Conţinut
În același timp cu ciupercile de miere de toamnă, ciupercile false de miere roșu cărămiziu încep să rodească pe cioturi și lemn putrezit, inducând în eroare culegătorii de ciuperci, în special pe cei neexperimentați. Prin urmare, este atât de important să cunoaștem trăsăturile distinctive ale acestei specii și totul despre posibilitatea de a o folosi pentru alimentație.
Ciupercile cu miere au culoare roșie cărămidă?
La fel ca și alte ciuperci, ciupercile cu miere au multe soiuri false care pot fi atât comestibile, cât și otrăvitoare. Ciuperca falsă de miere roșu cărămidă diferă de alți reprezentanți ai familiei Strophariev prin culoarea bogată a capacului său. Aceasta este o ciupercă destul de comună care crește în același timp cu ciupercile de toamnă, în aceleași locuri - pe cioturi și copaci căzuți.
Fotografie cu ciuperci de miere roșu cărămiziu în condiții naturale de creștere:
Descrierea ciupercilor de miere roșu cărămiziu
Ciuperca falsă de miere roșu cărămiziu aparține familiei Strophariaceae, are pulpa densă albă, cu o tentă gălbuie și o aromă destul de plăcută de ciuperci. Acest tip are un gust puțin amar. Plăcile sale sunt localizate frecvent, cresc până la tulpină și sunt albe la exemplarele tinere și gri-maronii la exemplarele adulte, supracoapte. Ciuperca falsă de miere roșu cărămidă crește în grupuri de reprezentanți de diferite vârste, așa cum se poate vedea în fotografie.
Descrierea capacului
Calota rotund-convexă, sferică, de culoare roșu-maro, se deschide odată cu vârsta și capătă un aspect pe jumătate prostrat sau, în unele cazuri, plat. Există un mic tubercul în centru. Capacul, cu diametrul de până la 9 cm, la indivizii tineri crește ulterior la 13 - 14 cm, are o culoare mai saturată spre centru și o nuanță gălbuie la margini. Adesea, marginile capacului sunt acoperite cu pete ruginite. Suprafața sa este roșu cărămidă - uscată și netedă.
Descrierea piciorului
Piciorul ciupercii false de miere este de formă cilindrică, înaltă - 6 - 13 cm, iar în diametru - până la 1,5 cm.La o vârstă fragedă este solidă, dar în timp devine gol. La baza are o culoare inchisa, maro-brun, iar in varf devine mai deschisa, poate fi dreapta sau usor curbata, largita in varf.Lipsește inelul caracteristic ciupercilor de toamnă, dar resturile cuverturii pot forma un model în formă de inel.
Piciorul și capacul ciupercii de miere roșu cărămiziu pot fi văzute în fotografie:
Acest videoclip vă va ajuta să vă familiarizați cu acest tip de miere falsă:
Unde și cum crește
Ciuperca falsă de miere roșu cărămidă crește peste tot - gama sa se extinde în regiunile centrale ale Rusiei, Orientul Îndepărtat, Urali și Siberia. De asemenea, crește în Europa și America de Nord. Preferă pădurile mixte sau de foioase, rădăcinile copacilor căzuți - mesteacăn, arin sau aspen; cioturi acoperite cu mușchi. Se găsește rar singur; crește în grupuri mari, chiar colonii. Creșterea sa activă începe în august și continuă pe tot parcursul toamnei, până la apariția vremii reci.
Ciuperca mierii roșii cărămizi este comestibilă sau nu?
Opiniile despre comestibilitatea ciupercii de miere de cărămidă roșie rămân controversate. În Rusia, în unele regiuni este considerat necomestibil și chiar otrăvitor, în altele este considerat comestibil condiționat. În Europa, Germania și Italia, această ciupercă este consumată pe scară largă după un tratament termic preliminar - înmuiere și fierbere. Ciupercile cu miere falsă preparate roșu cărămiziu sunt murate, sărate sau folosite pentru felurile principale.
Cum se prepară ciuperci cu miere roșu cărămiziu
În Europa și Japonia, roșu cărămidă ciuperci false de miere crescut la scară industrială. În Rusia, acestea sunt considerate comestibile condiționat, așa că ciuperca are nevoie de o prelucrare specială înainte de gătire.Ciupercile roșii cărămizi se spală bine, se înmoaie timp de 10 minute și se fierb timp de 30 de minute în apă cu sare. Bulionul se scurge și nu se folosește pentru mâncare. După aceasta, masa este marinată sau prăjită cu adaos de ceapă.
De ce sunt utile ciupercile de cărămidă?
Proprietățile benefice ale ciupercilor cu miere roșu cărămiziu sunt:
- întărirea generală a corpului;
- creșterea imunității;
- normalizarea metabolismului;
- scăderea tensiunii arteriale;
- efect calmant asupra sistemului nervos;
- proprietăți antiinflamatorii;
- eliminarea colesterolului dăunător;
- îmbunătățirea performanței.
Consumul regulat al acestui soi este o excelentă prevenire a dezvoltării tumorilor maligne. Adunate toamna, au efect laxativ si au si un efect benefic asupra functiilor glandei tiroide. Conținutul scăzut de calorii face posibil consumul pe scară largă de ciuperci roșii cărămizi în timpul dietelor.
În medicina orientală sunt foarte apreciate pentru prezența componentelor care împiedică dezvoltarea sarcomului. Prin urmare, în Orient, medicamentele împotriva cancerului, pentru tratarea ulcerelor de stomac și a bolilor hepatice sunt făcute din ciuperci cu miere. După proprietățile lor, sunt antibiotice și antioxidanți naturali. Reprezentanții roșu cărămiziu ai regnului pădurilor sunt, de asemenea, folosiți la fabricarea produselor cosmetice: loțiuni, creme, măști care ajută la netezire, reduc uscarea pielii și elimină descuamarea.
Dublu și diferențele lor
Ciuperca falsă de miere roșu cărămiziu are multe omologi: atât specii necomestibile, cât și comestibile.
Printre ei:
- Seroplate sau pseudospumă de mac. Acest soi comestibil crește în pădurile de conifere și se caracterizează printr-un capac galben-portocaliu când este tânăr, care devine roșu cărămiziu odată cu vârsta.
- Ciuperca de miere de vară. Se distinge prin culoarea gri pal a capacului, care este maro în centru. Franjuri de pe picior este complet absent. Această ciupercă este comestibilă, dar are un miros neplăcut.
- Ciuperca de miere galben-sulf. Are un capac maro-gălbui cu un centru roșu cărămiziu. Crește în pădurile de foioase și conifere. Este o ciupercă otrăvitoare.
- Galerie mărginită. Acest soi otrăvitor se caracterizează printr-un inel membranos pe tulpină la puieți și o margine în jurul marginii calotei. Această specie crește numai în pădurile de foioase.
Concluzie
Ciuperca falsă de miere roșu cărămidă nu este la fel de populară ca ciuperca de miere de toamnă, cu toate acestea, are valoare nu numai din punct de vedere gastronomic, ci și în termeni curativi și cosmetologici. Pentru a nu-l confunda cu alți reprezentanți ai familiei de ciuperci, trebuie să fii atent și atent.
