Conţinut
- 1 Compoziția ciupercilor shiitake
- 2 Care sunt beneficiile ciupercilor shiitake?
- 3 Ciuperci Shiitake in timpul sarcinii
- 4 Ciuperci Shiitake în tratament
- 5 Este posibil să fii otrăvit cu shiitake?
- 6 Utilizări ale ciupercii shiitake
- 7 Contraindicații pentru ciupercile shiitake
- 8 Calorii din ciuperci Shiitake
- 9 Concluzie
- 10 Recenzii despre beneficiile și daunele ciupercilor shiitake
Proprietățile benefice ale ciupercilor shiitake sunt cunoscute pe scară largă în întreaga lume. Produsul are o compoziție unică și numeroase proprietăți medicinale. Pentru a aprecia pe deplin beneficiile, trebuie să citiți descrierea mai detaliat.
Compoziția ciupercilor shiitake
Ciuperca crește în mod natural în China, Japonia și alte țări din Asia de Sud-Est. De mii de ani, a fost foarte apreciat în gătit și în medicina populară și este considerat cu adevărat miraculos. În restul lumii, ciuperca nu crește singură, ci este cultivată artificial.
Beneficiile ciupercilor japoneze se datorează compoziției lor chimice bogate. Pulpa conține următoarele substanțe valoroase:
- Vitamine B într-o gamă largă - B1 și B2, B4, B5, B6, B9;
- vitaminele PP și D;
- acid ascorbic;
- monozaharide și dizaharide;
- magneziu și fier;
- campesterol;
- cupru și mangan;
- seleniu și zinc;
- acizi stearic, palmitic și miristic;
- sodiu;
- ergocalciferol;
- acizi grași Omega-3 și Omega-6;
- acizi linolenic și linoleic;
- aminoacizi - arginină, leucină, lizină, valină și altele.
Datorită acestei compoziții, ciupercile japoneze au multe proprietăți vindecătoare. Dar sunt apreciate și pentru gustul lor plăcut; se potrivesc bine cu majoritatea preparatelor culinare.
Care sunt beneficiile ciupercilor shiitake?
Beneficiile pentru sănătate ale ciupercilor shiitake sunt variate și au efecte benefice asupra aproape oricărui sistem al organismului. Și anume:
- întărește rezistența imunitară și face organismul mai rezistent la viruși;
- reduce nivelul de colesterol rău și îmbunătățește starea vaselor de sânge;
- protejează sistemul cardiac de dezvoltarea bolilor periculoase și, prin urmare, prelungește viața;
- crește rezistența la cancer - medicamentul folosește ciuperci shiitake pentru cancer;
- previn formarea cheagurilor de sânge și sunt de mare beneficiu dacă sunteți predispus la varice;
- îmbunătățește starea sistemului metabolic și promovează pierderea în greutate în timpul dietei;
- au un efect benefic asupra pielii și ajută la întârzierea procesului de îmbătrânire;
- promovează alimentarea sănătoasă cu sânge a creierului, întărește memoria și îmbunătățește concentrarea;
- ajuta la eliminarea substantelor toxice si a deseurilor acumulate din organism;
- ajută la creșterea rezistenței generale și la prevenirea dezvoltării anemiei;
- au un efect pozitiv asupra stării stomacului și intestinelor.
Ciupercile japoneze sunt utile dacă sunteți predispus la tulburări nervoase. Sunt benefice pentru stresul și depresia pe termen lung, ajută la combaterea stresului emoțional și ameliorează insomnia.
Ciuperci Shiitake in timpul sarcinii
Beneficiile și daunele ciupercilor shiitake devin ambigue pentru femeile însărcinate.În ciuda faptului că produsul are un efect benefic asupra corpului uman și are puține contraindicații, este mai bine să îl evitați în așteptarea unui copil.
Faptul este că ciupercile japoneze conțin destul de multă polizaharidă de chitină. Când este consumat, intră cu ușurință în corpul fătului în curs de dezvoltare, pătrunzând în bariera placentară și poate provoca daune semnificative. Potrivit medicilor, beneficiile și daunele ciupercilor shiitake sunt, de asemenea, ambigue în timpul alăptării - chitina polizaharidă este prezentă în laptele matern al femeii în cantități minime, dar poate dăuna și sănătății bebelușului. În timpul sarcinii și alăptării, este mai bine să evitați complet acest produs neobișnuit.
Ciuperci Shiitake în tratament
Compoziția chimică a ciupercilor le face o componentă valoroasă atât în medicina populară, cât și în cea oficială. Proprietățile ciupercilor sunt deosebit de populare în Asia de Sud-Est - Japonia și China, unde ciupercile shiitake sunt incluse în multe produse farmaceutice.
Medicamentele conțin de obicei un extract lichid sau uscat - un extract de ciuperci în apă sau alcool, sau o pulbere fină din pulpă uscată. Ciuperca Shiitake este cel mai des folosită în oncologie; se crede că proprietățile sale activează foarte eficient organismul pentru a lupta împotriva celulelor canceroase.
În Europa și America, proprietățile medicinale ale ciupercilor japoneze sunt în prezent subiect de cercetare. Cu toate acestea, experții sunt acum de acord că produsul are un potențial medical foarte mare.Lentina polizaharidă din produs este responsabilă pentru creșterea rezistenței la tumori și infecții. Conform rezultatelor experimentelor efectuate pe animale, ciupercile shiitake împotriva cancerului au un efect deosebit de bun în combinație cu remediile tradiționale, sporind efectul lor terapeutic.
Produsul este folosit pentru a trata nu numai cancerul, ci și o altă boală periculoasă. S-a stabilit că shiitake în scleroza multiplă are un efect benefic asupra sistemului imunitar și favorizează refacerea fibrelor de mielină deteriorate. Sub influența unui produs util, organismul produce intens interferon, care joacă un rol vital în lupta împotriva bolilor virale. Acest lucru este semnificativ deoarece s-a stabilit că scleroza multiplă este o boală autoimună. Este necesar să luați produse pe bază de produs o perioadă destul de lungă - cel puțin șase luni, dar rezultatele tratamentului aduc rezultate foarte bune.
Pe lângă cancer și scleroză multiplă, vitaminele shiitake tratează și alte afecțiuni grave și neplăcute. Și anume:
- lipsa circulației sângelui și impotența, produsul îmbunătățește alimentarea cu sânge a organismului și are un efect pozitiv asupra sistemului reproducător, redând astfel un libido sănătos;
- boli inflamatorii de orice natură - reduce temperatura și ajută la combaterea infecțiilor, promovând astfel recuperarea rapidă;
- ateroscleroza și hipertensiunea arterială - cercetările științifice confirmă că consumul regulat de pulbere de ciuperci medicinale vă permite să reduceți nivelul de colesterol rău din sânge cu 15-25% în doar 1 lună;
- artrita - proprietățile antiinflamatorii ale produsului ajută la combaterea umflăturilor și durerii articulare, la restabilirea mobilității membrelor și la prevenirea noilor exacerbări;
- diabet zaharat - produsul stimulează funcționarea sănătoasă a pancreasului și permite, dacă nu să refuze injecțiile cu insulină, atunci măcar să le reducă numărul.
Produsul este folosit nu numai pentru tratarea bolilor, ci și în scopuri de întinerire. Pudra de ciuperci este inclusă în multe loțiuni, creme și măști cu efect reparator. Extractul de ciuperci medicinale îmbunătățește starea pielii, îi crește elasticitatea și stimulează reînnoirea rapidă a celulelor epidermice. Datorită acestui fapt, pielea poate rămâne frumoasă, netedă și strălucitoare mai mult timp.
Este posibil să fii otrăvit cu shiitake?
Produsul nu conține substanțe toxice. Ciupercile Shiitake vândute în magazine sunt de obicei cultivate în condiții artificiale, sub supraveghere atentă. Prin urmare, nu puteți fi otrăvit de ele - ciupercile proaspete sunt complet inofensive pentru organism și aduc mari beneficii.
Cu toate acestea, beneficiile și posibilele daune ale ciupercilor shiitake au o linie fină. Pulpa ciupercii conține substanța chitină. Nu este digerat în stomac și intestine, iar în cantități excesive shiitake poate duce la indigestie și disconfort asociat.
Utilizări ale ciupercii shiitake
Produsul este utilizat pe scară largă în rețetele tradiționale asiatice. Shiitake poate fi găsit în bulion și garnituri, sosuri și marinate. Pulpa de ciuperci este combinată cu legume sau carne, tăiței sau cereale, fructe de mare și este servită și ca fel principal.Shiitake este complet versatil și potrivit pentru orice procesare; pot fi fierte și murate, prăjite și sărate, uscate și congelate pentru depozitare pe termen lung. Shiitake se găsește adesea în rulouri și sushi.
Atât shiitake proaspăt, cât și uscat sunt folosite în gătit. Dacă vorbim de pulpă uscată, atunci înainte de gătire este pre-înmuiată în apă timp de 8-10 ore.
Contraindicații pentru ciupercile shiitake
Proprietățile medicinale și contraindicațiile ciupercilor shiitake sunt inseparabile unele de altele. Practic, produsul aduce mari beneficii, dar in unele conditii este mai bine sa il eviti.
În special, contraindicațiile pentru shiitake sunt:
- prezența intoleranței individuale, o alergie la ciuperci sau la componentele prezente în acestea nu este foarte comună, dar dacă există, atunci este necesar să se abandoneze complet produsul;
- astmul bronșic - shiitake poate provoca o exacerbare a bolii, mai ales dacă sunteți predispus la alergii, deoarece astmul este adesea una dintre manifestările unei reacții alergice;
- tendinta la constipatie - orice ciuperca este foarte bogata in proteine vegetale, iar alimentele proteice in cantitati mari ingreuneaza digestia;
- sarcina și alăptarea, este mai bine să nu consumați shiitake în timpul perioadei de naștere și hrănire a unui copil, deoarece substanța chitina, dacă intră în corpul copilului, chiar și în cantități mici, poate provoca daune semnificative;
- vârsta copiilor, se recomandă să oferiți copilului un produs sănătos pentru prima dată numai după vârsta de 14 ani, deoarece anterior stomacul copilului sensibil nu poate face față digestiei shiitake-ului.
Când utilizați produsul, se recomandă să respectați doze zilnice mici. Chiar și cu un stomac sănătos, consumul de shiitake nu trebuie să depășească 150 g pe zi. Cel mai bine este să consumați produsul dimineața sau în timpul zilei; dacă mâncați ciuperci cu puțin timp înainte de a vă odihni noaptea, acest lucru va interfera cu un somn sănătos, deoarece organismul va fi ocupat cu digerarea alimentelor.
Calorii din ciuperci Shiitake
În ciuda valorii lor nutritive ridicate și a compoziției chimice bogate, ciupercile shiitake au un conținut de calorii destul de scăzut. 100 g de shiitake proaspăt conțin aproximativ 50 kcal. Ciupercile uscate sunt mult mai hrănitoare, deoarece nu conțin umiditate; cifra este de 300 kcal la 100 g de produs.
Concluzie
Proprietățile benefice ale ciupercilor shiitake sunt solicitate nu numai în gătit, ci și în medicină, atât populară, cât și oficială. Ciupercile tradiționale asiatice au un efect pozitiv puternic asupra organismului și pot oferi ameliorarea chiar și a bolilor cronice grave.
Recenzii despre beneficiile și daunele ciupercilor shiitake
