Conţinut
Ciupercile din genul Lactarius sunt numite popular ciuperci de lapte. Sunt colectate în mod activ și sunt considerate una dintre cele mai delicioase specii. Dar există soiuri care sunt considerate comestibile condiționat. Lăptoasele palide aparțin acestui grup. Are un aspect neremarcabil și rar ajunge în coșul unui culegător de ciuperci experimentat.
Unde crește lăptosul palid?
Se găsește pe teritoriul continentelor nordice: America și Eurasia. Distribuit în pădurile mixte și de foioase de lângă mesteacăn. Miceliul său formează compuși micorizali cu rădăcinile copacului. Iubește locurile umede acoperite cu mușchi. Culegătorii de ciuperci cu experiență recunosc cu ușurință această specie după dimensiunile reduse și caracteristicile de creștere: nu crește singură, ci se stabilește în grupuri, uneori în colonii mari.
Cum arată ciuperca cu lapte?
Mici ca dimensiuni, inestetice. Lăptarul decolorat nu atrage imediat privirea. Pălăria are 6-10 cm în diametru.În corpurile fructifere tinere este convexă, cu un mic tubercul maro închis la mijloc. Mai aproape de margini suprafața devine mai ușoară. Pe interiorul capacului există plăci care alcătuiesc geminoforul. Sunt cremoase, iar la presare iese un suc lăptos, care devine rapid gri. Spori mici de culoare ocru sau cenușie. Pulpa este subțire, inodoră, dar cu un gust înțepător.
Tulpinile ciupercilor tinere (4-8 cm) sunt solide, cu pulpă. Dar în corpurile roditoare adulte tulpina devine goală. Este mai usoara decat restul si are forma unui cilindru drept.
Lăptosul palid crește în familii
Este posibil să mănânci lapte negru?
Corpul fructului nu este otrăvitor. Toxinele constituie un procent mic și nu pot duce la otrăvire dacă sunt consumate în cantități mici. Dar copiii, femeile însărcinate și persoanele cu rinichi și sisteme digestive bolnave nu sunt sfătuiți să consume această specie. Deși unii oameni culeg ciuperci tinere și le sare.
False duble ale laptelui familial
Ciupercile de lapte decolorate sau flasde pot fi confundate cu ciupercile comestibile și comestibile condiționat:
- Serushka este o ciupercă comestibilă condiționat, dar amatorii o colectează și o mură. Se distinge prin margini neuniforme, ondulate de culoare maro sau gri. Din pulpa albă se eliberează un suc lăptos, care nu se modifică în aer. Cercurile concentrice sunt clar vizibile pe suprafața capacului serushka.
- Lăptele obișnuit este unul dintre omologii comestibile condiționat ale speciilor decolorate. Dar nu este greu de distins: este puțin mai mare, suprafața capacului este mai întunecată, iar pe vreme umedă este lipicioasă și umedă. Când este secretat, sucul de lapte nu devine gri, ci devine galben. Se găsește nu numai în apropierea mesteacănilor, ci și în apropierea copacilor de molid și pini.Pe vreme umedă, capacul laptelui obișnuit este umed și vicios.
- Lăptele crește în pădurile de foioase și conifere în grupuri mici. Se distinge printr-un capac gri închis sau maro închis, cu un centru mai închis. Mirosul pulpei amintește de nuca de cocos. Sucul de lapte nu se schimbă în aer. Ciuperca este, de asemenea, comestibilă condiționat. Culoarea gri închis, chiar albăstrui a capacului indică ciuperca de lapte papilar.
Reguli de colectare
Colectat de la mijlocul lunii august. O apariție mai răspândită se observă în septembrie. Corpurile fructifere tinere au cel mai bun gust; experții nu recomandă tăierea ciupercilor vechi.
Cum să gătești milkweed palid
Această specie, ca și alte ciuperci de lapte, se recomandă să fie înmuiată mai mult de 2 zile, schimbând periodic apa. Acest lucru promovează eliberarea de amărăciune și toxine. Apoi se sare sau se marinează.
Concluzie
Lăpcile palidă nu este otrăvitoare. Cu un consum moderat nu provoacă disconfort sau otrăvire. Dar nu uitați că aceasta este o ciupercă comestibilă condiționat și, uneori, este mai bine să treceți pe lângă ele.
