Conţinut
Lăpțișul palid, cunoscut și sub denumirea de galben pal sau plictisitor, aparține familiei Russulaceae, genul Lactarius. Numele latin al acestei ciuperci este Lactifluus pallidus sau Galorrheus pallidus.
Această ciupercă este considerată rară și nu are o valoare specială pentru culegătorii de ciuperci.
Unde crește laptele palid?
Habitatul laptelui palid acoperă pădurile de foioase și mixte situate în zona cu climă temperată.Este destul de rar. Micorizele se formează cu stejar, fag și mesteacăn.
Fructarea este stabilă, a cărei perioadă activă este iulie-august. Corpurile fructifere cresc în grupuri mici.
Cum arată un lăptos slab?
Un exemplar tânăr are un capac convex, care odată cu creșterea devine deprimat, în formă de pâlnie și ajunge până la 12 cm în diametru. Suprafața este netedă, acoperită cu mucus, ocru deschis sau căpriu.
Himenoforul este plastic cu plăci subțiri, uneori ramificate, care coboară de-a lungul tulpinii. Culoarea lor este identică cu cea a capacului, dar la presare și pe măsură ce se maturizează apar pete de o nuanță pai, ocru, care la uscare capătă o culoare ruginită. La microscop, sporii au formă rotundă, cu spini ca părul. În vrac sunt o pulbere ocru pal.
Piciorul este de formă cilindrică și ajunge până la 9 cm lungime și până la 1,5 cm în circumferință. Interiorul este gol, suprafata este neteda si are o culoare asemanatoare capacului.
Pulpa este groasă, densă, dar destul de fragilă. Crem sau alb la tăiere. Secretă o cantitate mare de suc lăptos ușor, care nu își schimbă culoarea în aer; la început are gust fără gust, apoi cu un ușor retrogust înțepător. Aroma este delicată, de ciupercă. Ciuperca în sine are o ușoară picătură.
Lăptoasele palide au o culoare căpriu deschis plictisitoare, motiv pentru care și-a primit numele
Este posibil să mănânci lapte palidă?
Ciuperca lacticaria palida este comestibilă condiționat. Are calități gastronomice slabe, dar este destul de bogat în microelemente. La început are un gust fad, dar apoi devine picant.
False duble
În aparență, lacticaria plictisitoare poate fi confundată cu următoarele ciuperci:
- lăptos lipicios – clasificat ca fiind comestibil condiționat, remarcat prin sucul lăptos care se întunecă în aer și culoarea capacului fiind puțin mai închisă;
- ciuperci de lapte parfumate – un exemplar comestibil condiționat, a cărui trăsătură distinctivă este o aromă delicată de nucă de cocos, precum și o suprafață pufoasă a capacului cu o tentă roz;
- ciuperca lapte piper – se referă la comestibile condiționat, de dimensiuni mai mari, sucul lăptos devine galben când este uscat, culoarea capacului este mai albă.
Reguli de colectare și utilizare
Culegătorii de ciuperci nu se întâlnesc adesea cu lapte palid. Trebuie înțeles că colectarea oricăror ciuperci, inclusiv această specie, trebuie efectuată în locuri situate departe de drumuri și întreprinderi mari.
După recoltare, ciupercile necesită în mod necesar pre-procesare. După aceasta, sunt potrivite doar pentru murătură cu alte specii. Corpurile de fructe sunt mai întâi preînmuiate câteva zile, apoi fierte 7-10 minute și abia apoi sărate.
Concluzie
Lăpcile palide sunt comestibile condiționat și se observă că corpurile sale fructifere sunt bogate în diverse microelemente, care includ iod, potasiu, sodiu și fosfor. Dar dacă este gătită incorect, ciuperca poate provoca o tulburare de alimentație.
