Conţinut
Genul Lactarius din familia Russula unește ciupercile lamelare care secretă suc lăptos atunci când sunt tăiate. A fost studiat și izolat de micologul Christian Person în 1797. Lăptosul violet este una dintre cele 120 de specii găsite pe pământ.
Unde crește lăptosul violet?
Ciuperca este distribuită în toată Eurasia. Habitatele sale preferate sunt pădurile cu frunze late și mixte, unde cresc stejari și carpeni, mesteacăni și aspeni. Dar poate fi găsit destul de des și în pădurile de conifere.În timp ce alte laticifere cresc pe sol și pe frunze putrezite, această specie apare pe trunchiurile copacilor căzuți la sfârșitul verii și la începutul toamnei. Miceliile formează o simbioză cu rădăcinile copacilor: le împletesc, formând o acoperire micorizică.
Singurul din genul laticiferelor care apare pe trunchiul unui copac căzut
Cum arată liliac lăptos?
Lăptele umedă (un alt nume pentru această specie) este o ciupercă mică. Diametrul capacului este de 8-15 cm Suprafața gri-roz este plată, deprimată la mijloc. Cu timpul devine ca o pâlnie. Pe vreme umedă, capacul este lipicios, lipicios și strălucește cu nuanțe de oțel și violet. Puteți simți fibrele de-a lungul marginilor concave. Pe suprafața interioară sunt farfurii albicioase sau cremoase. Când sunt atinse, ele, ca și șapca, devin violete. Sucul eliberat pe farfurii își schimbă și culoarea atunci când este expus la aer. Pulpa are o structură spongioasă ușoară de culoare crem sau alb. Nu există un miros anume, dar corpul fructului are un gust puțin amar.
Tulpina acestei ciuperci este înaltă, ajungând la 10 cm.Seamănă cu o formă de cilindru uniform, doar uneori îngroșându-se la bază. Este gol și nu conține pulpă. Când sunt tăiate sau sparte, culoarea crem se schimbă în violet.
Marginile devin rapid violet atunci când sunt tăiate.
Este posibil să mănânci lapte mov?
Aceasta este o ciupercă comestibilă condiționat. Nu se știe nimic despre toxicitatea sa. Dar oamenii de știință sugerează că o cantitate mică de toxine este încă prezentă în el. Prin urmare, se recomandă să nu le consumați. Dar culegătorii experimentați de ciuperci îl colectează împreună cu alte tipuri de ciuperci de lapte, ciuperci de lapte și găsesc că are un gust destul de plăcut.
False duble
Dublul este galben de ciuperci de lapte, care crește cel mai des în pădurile de conifere din Siberia, deși poate fi găsită și în plantații mixte. Suprafața este, de asemenea, lipicioasă și umedă. Dar culoarea capacului este galbenă; atunci când este tăiată, carnea devine galbenă, se eliberează un suc de lapte caracteristic și își schimbă rapid culoarea în aer. Dimensiunile ciupercii de lapte galben sunt mai mici: diametrul capacului este de 8-10 cm, inaltimea tulpinii dense si groase este de 4-6 cm.Este comestibila.
Sânul are o culoare galbenă plăcută pe suprafața exterioară a bonetei.
Un alt dublu lactiferul tiroidian. Este interesant că atunci când se aplică presiune, plăcile sale devin și violete. Dar exemplarul se distinge prin suprafața ocru, gălbuie și prin dimensiunea ceva mai mică. Aceasta este o specie necomestabilă, iar oamenii de știință nu recomandă colectarea acesteia.
Lăptoase tiroidiene - specii necomestibile
Gri lăptos, ca și cel liliac, este un corp roditor necomestibil. Are o culoare cenușiu-ocru pe suprafața capacului, potrivindu-se cu nuanța tulpinii joase. Dar pielea conține solzi de oțel și plumb. Plăcile rozalii secretă un suc lăptos care nu își schimbă culoarea nici după contactul cu aerul. Găsit la sfârșitul verii printre arini.
Lăptele gri este un alt tip de corp fructifer necomestibil
Liliac lăptos întâlnit și în pădurile de arin. Se distinge prin dimensiunea sa mică și culoarea liliac a capacului cu margini drepte, ascuțite. Seva lăptoasă este albă și nu își schimbă culoarea atunci când este eliberată.
Liliac ciuperci de lapte comestibile condiționat
Reguli de colectare și utilizare
Ciupercile de lapte sunt ciupercile preferate ale rușilor, deși în Europa sunt considerate necomestibile. Lăptoasa liliac este comestibilă condiționat.Pentru cei care au încredere în potrivirea sa pentru alimente, experții sfătuiesc:
- colectați numai corpuri fructifere tinere, care conțin mai puține toxine;
- nu le mâncați prăjite;
- înainte de procesare, înmuiați în apă rece timp de două zile;
- Se fierbe bine înainte de a săra sau de a marina.
Pentru a fi sigur că laptele este comestibil, este mai bine să apelați la culegători experimentați de ciuperci. Ele vă vor ajuta să distingeți soiurile comestibile de cele otrăvitoare și vă vor sfătui cu privire la cea mai bună modalitate de a le procesa în continuare.
Concluzie
Lăptele violet este una dintre speciile comestibile condiționat din genul Mlechnikov. Pentru consum, este mai bine să colectați numai ciuperci de lapte comestibile, pentru a nu vă teme pentru sănătatea dumneavoastră.
