Conţinut
Lăpcile spinoase (Lactarius spinosulus) este o ciupercă lamelară aparținând familiei Russula și genului mare de Lăptări, numărând aproximativ 400 de specii. Dintre acestea, 50 cresc pe teritoriul Federației Ruse. Alte sinonime științifice:
- spinos granular, din 1891;
- ciuperca de lapte liliac, din 1908;
- Ciupercă de lapte liliac, subspecie înțepătoare, din 1942
Lăpcile spinoase iubește locurile umede, așezându-se în desișurile de ierburi de pădure și mușchi
Unde crește laptele spinos?
Lăpcile spinoase este destul de rară și este distribuită în centrul Rusiei, Europa de Nord și Centrală.Formează o simbioză reciproc avantajoasă cu mesteacănul, uneori întâlnită în alte păduri mixte sau de foioase și parcuri vechi.
Miceliul dă roade în a doua jumătate a verii și până la mijlocul toamnei - de la sfârșitul lunii iulie-începutul lunii august până în septembrie. Laticiferul este deosebit de abundent în anii rece și ploioși.
Un grup de laticifere spinoase într-o pădure mixtă
Cum arată ciuperca cu lapte înțepător?
Corpurile fructifere tinere arată ca niște butoni în miniatură de la 0,5 la 2 cm în diametru, cu capace rotunjite convexe, marginile lor sunt vizibil înfipte în interior. Pe măsură ce crește, capacul se îndreaptă, devenind mai întâi drept, cu o depresiune ușoară și un mic tubercul în centru. Ciupercile crescute sunt în formă de cupă, adesea cu pliuri ondulate sau asemănătoare petale care se extind din centru. Marginile rămân pliate în jos sub forma unei mici creste pubescente.
Culorile șapcii sunt nuanțe bogate, roșiatice-puri, roz și visiniu, neuniforme, cu dungi concentrice clar vizibile de culori mai închise. Suprafața este uscată, mată, acoperită cu mici solzi de cili. Corpul fructifer poate crește până la 5-7 cm în diametru. La exemplarele adulte, capacul devine roz deschis.
Plăcile sunt aderente de picior, coborând. Lungime îngustă, frecventă, neuniformă. La început au culoarea laptelui copt sau o tentă alb-crem, apoi se întunecă până la roz-gălbui, ocru. Pălăria se rupe la cea mai mică presiune. Pulpa este subțire, alb-cenușie, liliac deschis sau gălbui la culoare și are un miros destul de neplăcut. Gustul său este neutru-amidon, sucul este mai întâi dulceag, apoi amar-picant. La locul tăiat devine verde închis, aproape negru.Culoarea sporilor este maro deschis cu o nuanță galbenă.
Tulpina este cilindrică, ușor lărgită spre rădăcină, netedă, catifelată, uscată. Drept sau bizar curbat, adesea două picioare se îmbină într-unul singur. Pulpa este densă, tubulară, fragilă și se rupe ușor. Culoarea este în pete neuniforme, adesea mai deschise decât capacul, de la gri crem până la roz-puriu și roșcat bogat. Poate fi acoperit cu un strat de puf alb în partea inferioară. Înălțimea variază de la 0,8 la 4-7 cm, diametrul de la 0,3 la 1,1 cm.
Sucul alb de lapte apare pe plăcile himenoforului; poate fi văzut și pe o tăietură sau ruptură a pulpei
Asemenea ciuperci
Val roz. Comestibile condiționat, ușor otrăvitoare dacă este procesată necorespunzător. Se remarcă prin dimensiunea mare, piciorul roz pal și pubescența ca o pânză de păianjen pe capac, vizibilă mai ales pe marginile îndoite.
O trăsătură caracteristică este dungile concentrice subțiri distincte pe capac de o culoare mai strălucitoare.
Ghimbirul este real. Ciupercă comestibilă valoroasă. Se remarcă prin culoarea galben-portocalie a plăcilor himenoforului și a pulpei. Piciorul tăiat este ocru strălucitor cu miez alb.
Capacele de lapte de șofran cresc în grupuri mici
Este ciuperca spinoasă lăptoasă o ciupercă comestibilă sau nu?
Lăpcile spinoase este clasificată ca o ciupercă necomestabilă. Deși nu există compuși toxici sau otrăvitori în compoziția sa, nu se obișnuiește să îl consumi din cauza calităților sale culinare scăzute și a mirosului înțepător neplăcut. Cu toate acestea, dacă mai multe bucăți ajung în coș împreună cu alte lăpte și apoi în sărare, nu vor exista consecințe neplăcute - cu excepția gustului amar al produsului final.
Concluzie
Lăpcile spinoase este o ciupercă rară omniprezentă în latitudinile temperate și nordice. Se stabilește în pădurile de mesteacăn și pădurile de foioase, preferă locurile umede. Nepotrivit pentru alimente datorită mirosului înțepător, netoxic. Are unele asemănări cu capacele de lapte de șofran și cu laptele de șofran; poate fi, de asemenea, confundat cu alte tipuri de lapte. Crește din august până în octombrie. Unele exemplare pot fi găsite sub prima zăpadă.
