Conţinut
Cultivarea cântecelelor acasă este o modalitate excelentă de a oferi familiei dumneavoastră un produs gustos și sănătos pentru o lungă perioadă de timp. Acest lucru se poate face dacă aveți răbdare și atenție. Mai întâi trebuie să aflați care sunt caracteristicile creșterii și dezvoltării acestor ciuperci, ce includ regulile de plantare și îngrijire. Principala dificultate este că chanterilele sunt un tip de ciuperci micorize și pentru o dezvoltare adecvată au nevoie de un copac aliat. Prin urmare, creșterea chanterelles într-o cutie nu va avea succes.
Cum se reproduc ciupercile chanterelle?
În natură, reproducerea fungică are loc prin spori - semințe microscopice de până la câțiva microni. În cântecele, ca și în alte ciuperci superioare, sporii se maturizează într-un strat special purtător de spori situat în partea inferioară a capacului - himenul.
Ciuperca conține un număr mare de spori. Maturarea lor completă în calotă are loc în cântarele în aproximativ 9 zile.Pe măsură ce se coc, cad la pământ și sunt purtați de vânt, de râurile de ploaie sau de animalele pădurii. Sporii care cad pe solul fertil germinează, eliberând hife - fire lungi care se împletesc asemănătoare mucegaiului. Pe măsură ce miceliul crește, ramificarea crește, pătrunde din ce în ce mai mult în stratul superior, fertil al pământului. Ridicand cu atentie muschiul padurii, acesta poate fi vazut cu ochiul liber.
Firele miceliului diverg radial. Este situat în pământ de-a lungul perimetrului unui cerc mare, iar partea interioară se stinge treptat. Rata de dezvoltare a miceliului poate varia de la 10 la 30 cm pe an.
Chanterele iubesc solul acid, bine umezit. Coloniile lor pot fi găsite în mici poieni înconjurate de conifere, în câmpuri de afine și plantații de mesteacăn. Condiția principală pentru creșterea și dezvoltarea lor cu succes este prezența arborilor din apropiere, potriviti pentru formarea de micorize sau rădăcini fungice. Ciupercile au nevoie de o relație simbiotică cu rădăcinile pentru a primi nutrienți de la ele - carbohidrați, aminoacizi, fitohormoni. La rândul lor, ele ajută copacul partener să absoarbă umezeala și mineralele din sol. Datorită micorizelor, rădăcinile arborelui capătă o suprafață mare de absorbție, ceea ce facilitează dezvoltarea lor în soluri sărace în microelemente.
Este posibil să crești chanterelles acasă?
Mulți ani de experimente ale oamenilor de știință au arătat că nu este posibil să crească chanterele acasă, ci în interior, deoarece acestea nu se pot dezvolta fără contactul cu sistemul radicular al copacilor.În plus, ciupercile au nevoie de căldură, umiditate ridicată, sol acid, cu o cantitate suficientă de humus. Cultivarea chanterelles într-o grădină înconjurată de conifere, stejar sau mesteacăn va fi eficientă dacă tehnologia este urmată. Pomii fructiferi nu sunt potriviți pentru creștere.
Cultivarea cântecelelor acasă poate părea neprofitabilă pentru începători. Recreând condiții cât mai apropiate de cele naturale, este posibil să se realizeze dezvoltarea miceliului. În acest caz, familia va fi asigurată cu ciuperci delicioase pentru tot sezonul. Dar nu ar trebui să sperați la producții mari, precum cele obținute la cultivarea ciupercilor sau a ciupercilor stridii.
Caracteristici ale creșterii chanterelles în grădină
Principala condiție necesară pentru creșterea cântecelelor în țară este prezența a cel puțin unui arbore de conifere sau foioase. Acestea pot fi specii forestiere sau ornamentale. Dacă nu există niciunul pe site, puteți cumpăra răsaduri. Plantația de chanterelle este stabilită în imediata apropiere a copacilor parteneri. Ar trebui să alegeți un loc suficient de umbrit și umed, dar să aibă și acces la lumina soarelui. Un miceliu stabilit va crește în lățime, așa că este necesar să se organizeze spațiu liber pentru el.
Odată ce a fost ales locul pentru creșterea cântecelelor, ar trebui să pregătiți tot ceea ce este necesar pentru munca ulterioară:
- material săditor;
- gazon de suprafață;
- material de acoperire (mușchi, frunze căzute, ace de pin);
- lopată;
- apa pentru irigare.
Cultivarea ciupercilor chanterelle la domiciliu este un proces intens și îndelungat. Trebuie să știți că prima recoltă nu va fi recoltată mai devreme de un an.
Cum să alegi materialul săditor
După ce ați selectat un copac potrivit pentru creșterea chanterelles, trebuie să alegeți materialul de plantare potrivit. Acest lucru se face în timp ce sunteți în pădure. Ei caută un copac sănătos în jurul căruia crește o familie de chanterelles: asta înseamnă că sistemul său de rădăcină se împletește cu miceliul ciupercilor și formează micorize. Materialul săditor este colectat dintr-un astfel de copac. Trebuie respectată o condiție obligatorie pentru cultivarea cântecelelor acasă: arborele pădurii trebuie să fie de același tip cu arborele de pe amplasament. Alături de „familiar” va fi mult mai ușor ca miceliul să prindă rădăcini.
Chanterele pot fi înmulțite pentru a crește acasă în două moduri:
- Conflicte (folosiți capacele de chanterelle coapte sau infuzie de spori).
- Culegător de ciuperci (cumpărați miceliu gata preparat sau utilizați părți din sol de suprafață care conțin fire de miceliu).
Metoda de introducere în sol a părților de sol de suprafață care conțin miceliu are o perioadă lungă de pregătire (de la 12 la 15 luni). Dar pentru cultivarea chanterelles acasă, este cel mai de încredere. Eficacitatea sa este de aproape 100%. Un astfel de sol este bogat în humus, conținând toți nutrienții și elementele rădăcinilor copacilor care contribuie la formarea rădăcinilor fungice. Cu o pregătire adecvată, va reprezenta un fel de insulă de pădure - un mediu familiar pentru ciuperci, potrivit pentru creșterea acasă.
Cum să plantezi chanterele la țară
Plantarea începe la începutul verii, imediat după ce vremea caldă se instalează.Pregătirile se efectuează cu câteva zile înainte: umezesc solul din zona viitoarelor plantări abundent, adăugând o infuzie puternică de scoarță de stejar în apa pentru irigare. Dezinfectează solul și creează un microclimat bun pentru creșterea miceliului.
Înainte de a începe să selectați materialul de plantare, cântăriți avantajele și dezavantajele fiecărei metode:
Spori de chanterelle pentru plantare
Pentru a realiza dezvoltarea miceliului, sporii de chanterelle infectează rădăcinile unui copac care crește pe site - viitorul simbiont. Pentru a face acest lucru, pregătiți o infuzie apoasă de spori. În primul rând, în pădure este selectat un copac, în jurul căruia există deja colonii de chanterelles. Capacele sunt tăiate de la specimenele supracoapte. Apoi procedați după cum urmează:
- Capacele colectate se înmoaie timp de o zi în apă ușor îndulcită (50 g zahăr granulat la 10 litri de apă).
- Ciupercile înmuiate sunt zdrobite, iar soluția rezultată este filtrată cu grijă prin pânză de brânză.
- În zona în care vor fi plantate chanterele, îndepărtați stratul superior de sol.
- Solul se dezinfectează turnând bine o soluție groasă de coajă de stejar și lăsat timp de o zi.
- Umeziți uniform zona cu soluția rezultată de spori de ciuperci folosind o cutie de apă.
- Pulpa de ciupercă rămasă se distribuie deasupra și se stropește cu pământ îndepărtat anterior.
- Pentru o mai bună dezvoltare a miceliului, udați zona în mod regulat. Pentru a evita spălarea sporilor, udați trunchiul copacului.
Primele ciuperci de pe plantația ta de acasă pot fi așteptate vara viitoare.
Miceliu Chanterelle pentru plantare
O altă metodă este propagarea prin fire de ciuperci - miceliu. Acest material săditor poate fi achiziționat în magazine specializate sub formă de pulbere. Puteți cultiva ciuperci în țară din miceliu colectat singur. Ei fac acest lucru lângă arborele forestier selectat - simbiotul.Ei scot părți din stratul superior de pământ într-o zonă de pădure, cu o grosime de până la 15 cm. Alte acțiuni sunt următoarele:
- Puneți terenurile de pământ în recipiente individuale și depozitați aproximativ un an într-un loc răcoros, oferind acces la oxigen.
- Micorizele se dezvoltă treptat, se întăresc și devin mai viabile.
- Un an mai târziu, la începutul verii, încep să planteze și să crească.
- În jurul unui arbore care crește pe amplasament se săpa gropi de până la 20 cm adâncime, în fiecare se așează un strat de pădure fertil cu miceliu dezvoltat și se compactează.
- Udați bine toate găurile și zonele din jurul lor. Vârful este acoperit cu gazon fertil de sub un copac conifer.
- Este necesar să se asigure că miceliul este protejat de frig iarna.
- Udați plantația în mod regulat și asigurați-vă că solul este bine umezit.
Prima recoltă poate fi așteptată anul viitor după plantarea miceliului în pământ.
Corpuri fructifere Chanterelle pentru plantare
Puteți crește chanterele prin înmulțirea lor din corpuri fructifere sau capace de ciuperci vechi cu spori maturi. Pentru a face acest lucru, luați cele mai mari ciuperci, adunându-le împreună cu o cantitate mică de gunoi de pământ. Capacele sunt tăiate și așezate la soare, așteptând ca acestea să se ofilească. În locația planificată, partea superioară fertilă a solului este îndepărtată, astfel încât rădăcinile copacului să fie parțial expuse. Puneți capacele pregătite și acoperiți partea superioară cu gazonul îndepărtat. Udați bine și lăsați să germineze, asigurându-vă că solul este umed.
La 2 - 3 săptămâni după plantare, puteți vedea cum se dezvoltă miceliul. Pentru a face acest lucru, trebuie să ridicați stratul superior de gazon. Firele lungi verzui care pătrund în sol indică faptul că miceliul a prins rădăcini și se dezvoltă normal. Miceliul ar trebui să se dezvolte în repaus; nu este nevoie să săpați solul.Iarba de pădure crescută deasupra miceliului oferă protecție suplimentară.
Cum să crești chanterelles acasă
Îngrijirea miceliului de acasă presupune crearea condițiilor optime pentru dezvoltarea acestuia. Aceasta include udarea la timp, protecția împotriva bolilor și recoltarea adecvată.
Îngrijirea miceliului începe în perioada pregătitoare. Este important ca plantarea să fie efectuată în sol fertil. Pentru a face acest lucru, săpați zona și adăugați îngrășământ organic. În plus, pentru a crește chanterele acasă, este important să știți următoarele:
- Atunci când alegeți un copac partener, ar trebui să acordați atenție exemplarelor tinere. Sistemul lor de rădăcină nu este încă dezvoltat, ceea ce înseamnă că consumă doar o parte din nutrienții din sol, împărtășind cu ciupercile.
- Arborele de lângă care se va aduna material săditor trebuie să fie sănătos. Trebuie să examinați cu atenție dacă există excrescențe pe trunchi sau plăci pe frunze. Un copac bolnav poate infecta ciuperci prin sol.
În timpul perioadei de creștere, trebuie să vă asigurați o udare adecvată. Pentru ciuperci este de preferat irigarea prin picurare. Oferă umiditate graduală și uniformă a solului
Frecvența optimă de udare este:
- în timpul secetei - o dată pe săptămână;
- în perioadele ploioase, reduceți numărul de udări sau opriți-vă complet pentru o perioadă.
La un an de la plantarea miceliului, cu îngrijirea corespunzătoare, vă puteți aștepta la prima recoltă. Iarna trebuie protejată cu grijă de frig, iar primăvara trebuie eliberată, asigurând un flux maxim de aer proaspăt.
Perioada de recoltare continuă pe tot parcursul verii și se încheie în octombrie.Chanterelele de vară sunt foarte apreciate, dar se preferă ciupercile cultivate la începutul toamnei. Ei bat recorduri de atractivitate și proprietăți nutritive. Sunt tăiate cu grijă cu un cuțit sub coloana vertebrală. Este interzis să-l smulgeți de rădăcini - acest lucru poate deteriora miceliul.
Chanterele cultivate în grădină au același set de elemente valoroase ca și cele de pădure. Sunt foarte gustoase și au diverse proprietăți medicinale.
Cultivarea chanterelles ca afacere
Chanterele nu sunt potrivite pentru reproducerea în masă. Pentru cultivarea lor, o cale de dezvoltare extinsă este mai de preferat, deoarece se pot dezvolta numai în condiții apropiate de cele naturale. Este mai ușor să crești chanterele acasă, în propria parcelă, dar nu pe suprafețe mari. Există mai multe obstacole în calea creșterii chanterelles la scară industrială:
- cultivarea cu succes este imposibilă fără prezența arborilor de pădure pe amplasament;
- recolta poate fi recoltată numai în perioada vară-toamnă;
- Mărimea recoltei depinde de condițiile climatice.
Când decideți dacă să creșteți chanterele într-o seră, trebuie să aveți în vedere următoarele:
- este necesar să se pregătească o cantitate mare de compost saturat cu rumeguș;
- în timpul perioadei de creștere, trebuie avut grijă să se asigure un nivel ridicat de umiditate (până la 90%) și umbrire suficientă pentru chanterele;
- trebuie să organizați un sistem de udare abundentă.
Zonele cu o climă blândă, fără schimbări bruște de temperatură sunt favorabile pentru creșterea chanterelles.
Concluzie
Cultivarea chanterelelor acasă nu este un proces ușor, dar este interesant. Principalul lucru este să aveți o rezervă de răbdare și să urmați cu atenție toate recomandările. Chiar dacă nu imediat, ci după un an, munca grea va fi încununată de succes, iar miceliul de acasă vă va încânta cu recolta și vă va oferi primele chanterele strălucitoare.
