Conţinut
Hygrophorus alb ca zăpada sau alb ca zăpada aparține reprezentanților comestibili ai familiei Hygroforaceae. Crește în zone deschise în grupuri mici. Pentru a recunoaște o ciupercă, trebuie să citiți descrierea, să cunoașteți locul și timpul creșterii.
Cum arată higrofora albă ca zăpada?
Higroforul alb ca zăpada poate fi recunoscut după capacul său convex alb ca zăpada, care se îndreaptă pe măsură ce se maturizează, lăsând un mic tubercul în mijloc. Marginile sunt nervurate și transparente datorită pulpei subțiri. Suprafața este lipicioasă și devine plictisitoare pe vreme caldă și uscată. Stratul de spori este format din plăci subțiri albicioase care coboară pe tulpină.
Piciorul este dens, până la 4 cm lungime.Pulpă albă ca zăpada, fragilă, fără gust sau miros. În caz de deteriorare mecanică, culoarea nu se schimbă.
Această specie se reproduce prin spori microscopici, alungiți, care se găsesc într-o pulbere albicioasă.
Datorită pulpei fragile, capacul pare transparent
Unde crește higroforul alb ca zăpada?
Higroforul alb ca zăpada preferă să crească în locuri deschise. Ciuperca poate fi găsită în iarba înaltă din pajiști, pășuni, poieni și în interiorul orașului. Specia poate fi găsită și în parcuri, piețe și terenuri private.
Este posibil să mănânci higrofor alb ca zăpada
Hygrophorus alb-zapada este considerat un exemplar comestibil. După tratamentul termic, poate fi prăjit, conservat, înăbușit și congelat. De asemenea, puteți usca recolta de ciuperci proaspete pentru iarnă. Produsul uscat este depozitat în pungi de hârtie sau in, într-un loc uscat și întunecat. Perioada de valabilitate este de aproximativ 12 luni.
False duble
Higroforul alb ca zăpada nu are omologi otrăvitori. Dar în pădure poți găsi specii similare care pot fi mâncate. Acestea includ:
- Din timp – apare la începutul primăverii imediat după topirea zăpezii. Crește în pădurile de foioase în numeroase familii. Specia poate fi recunoscută după capacul său alb ca zăpada, care devine gri închis sau negru pe măsură ce se maturizează. Pulpa albă ca zăpada este fără gust și inodor, dar, în ciuda acestui fapt, ciupercile sunt adesea folosite pentru a face supe piure.
Prima ciupercă care apare în pădure
- Russula - o specie rară, comestibilă, care crește în pădurile de foioase. Crește în grupuri mici și rodește din august până în octombrie. Calota cărnoasă este roșu închis sau roz închis, moale și devine plictisitoare pe vreme uscată. Pulpa albă ca zăpada emană o aromă plăcută și are un gust dulceag.La gătit se folosesc doar exemplare tinere.
Pulpa densă, gustoasă și aromată este potrivită pentru prepararea unei varietăți de feluri de mâncare
- De fată - o specie comestibilă condiționat, cu capac mic, convex. Suprafața este acoperită cu piele albă ca zăpada, care pe vreme ploioasă este acoperită cu un strat vicios. Creste in spatii deschise, de-a lungul drumurilor, in poieni si poieni. Fructe pe tot parcursul sezonului cald. Din cauza lipsei de gust și miros, ciuperca nu este de mare valoare, dar după tratament termic poate fi prăjită, înăbușită, murată și sărată.
Crește în sol fertil până la primul îngheț
Reguli de colectare și utilizare
Deoarece higroforul alb ca zăpada este folosit în gătit, trebuie să cunoașteți regulile de colectare și metodele de utilizare. Culegătorii de ciuperci cu experiență sfătuiesc să vâneze în liniște departe de drumuri și întreprinderi industriale. Colectarea trebuie efectuată pe vreme uscată și însorită, în locuri ecologice.
Recolta recoltată nu poate fi păstrată pentru perioade lungi de timp, astfel încât ciupercile trebuie prelucrate în 2 ore de la recoltare. Sunt inspectate cu atenție pentru deteriorări și vierme. Ciupercile selectate sunt spălate și curățate de resturile forestiere. Înainte de a pregăti felurile de mâncare, higroforul alb ca zăpada se fierbe în apă cu sare timp de 10-15 minute. Apoi poate fi prăjit, înăbușit și conservat pentru iarnă.
Concluzie
Higroforul alb ca zapada este potrivit pentru consum. Rodește în spații deschise pe tot parcursul toamnei. După tratamentul termic, se pretează pentru pregătirea mâncărurilor cu ciuperci și a preparatelor pentru iarnă. Pentru a nu face greșeli în timpul unei vânătoare liniștite, trebuie să știți cum arată specia, să vă uitați la fotografii și videoclipuri.
