Conţinut
Hygrophorus rozaliu este un reprezentant comestibil condiționat al familiei Hygroforaceae. Specia crește în pădurile de conifere de pe dealurile muntoase. Deoarece ciuperca are o asemănare externă cu specimenele otrăvitoare, este necesar să se studieze date externe, fotografii și materiale video.
Cum arată Hygrofor roz?
Higroforul rozaliu are un capac de dimensiuni medii, de până la 12 cm în diametru.La o vârstă fragedă, ciuperca are un capac emisferic, care, pe măsură ce se maturizează, se îndreaptă și devine prostrat și deprimat. Suprafața este acoperită cu o piele lucioasă, roz deschis, care pe vreme ploioasă este acoperită cu o membrană mucoasă.
Stratul de spori este format din plăci groase, puțin dispuse. La începutul creșterii sunt de culoare albicioasă, devenind roz pal cu vârsta.Acest exemplar se reproduce prin spori mici în formă de ou.
Piciorul alb ca zăpada este dens, ajungând până la 10 cm. Pielea mucoasă este acoperită cu numeroși solzi roz. Pulpa nefibroasă este de culoare albă ca zăpada; atunci când este deteriorată mecanic, capătă o culoare deschisă de lămâie.
Preferă să crească în sol fertil
Unde crește higroforul roz?
Hygrophorus rozaliu preferă conifere și solul fertil, calcaros. Deseori intalnita in zonele muntoase, rodeste toata toamna pana la primul inghet. Crește singur sau în familii mici.
Este posibil să mănânci higrofor roz?
Hygrophorus roz poate fi folosit pentru hrană; aparține categoriei speciilor comestibile condiționat. Dar din cauza lipsei de miros și a gustului amar, ciuperca nu are valoare nutritivă. După un tratament termic prelungit, recolta recoltată este potrivită pentru prepararea conservelor. Exemplarele tinere pot fi, de asemenea, uscate și congelate.
False duble
Hygrophorus rozalii are un omolog similar. Aceasta este o specie poetică - comestibilă, cu gust și aromă plăcute de ciuperci. Crește în păduri mixte și dă fructe toată vara. Îl poți recunoaște după pălăria sa mică cu marginile îndoite. Suprafața este acoperită cu o piele mucoasă de culoare roz deschis. Piciorul este îngroșat și cărnos. Datorită gustului său dulceag și aromei de pădure, acest reprezentant este utilizat pe scară largă în gătit.
La gătit se folosesc exemplare care nu sunt prea mari.
Reguli de colectare și utilizare
Deoarece Hygrofor roz este potrivit pentru gătit, este important să respectați regulile de colectare.
Colectarea se realizează:
- departe de drumuri și întreprinderi industriale;
- în locuri prietenoase cu mediul;
- pe timp însorit, dimineața;
- ciupercile sunt tăiate cu un cuțit ascuțit sau îndepărtate cu grijă de pe pământ, încercând să nu deterioreze miceliul;
- locul de creștere este stropit cu pământ sau acoperit cu un substrat de conifere.
După recoltare, recolta trebuie procesată imediat. Ciupercile sunt spălate sub jet de apă, resturile de pădure sunt îndepărtate din capac, iar tulpina este decojită. Recolta se pune la fiert în apă cu sare și se folosește pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Doar exemplarele tinere sunt folosite pentru hrană.
Culegerea ciupercilor se face intr-o zona curata din punct de vedere ecologic
Concluzie
Hygrophorus rozaliu este o specie comestibilă condiționat. Crește în zonele muntoase printre pini. În ciuda calității nutriționale scăzute, recolta recoltată este folosită pentru a pregăti hrana pentru iarnă. Pentru a recunoaște această specie, trebuie să vă familiarizați cu caracteristicile externe și să vă uitați la fotografie.
