Conţinut
Laricele hygrophorus aparține familiei Hygrophoraceae, al cărei nume latin este Hygrophorus lucorum. Acest nume are și o serie de sinonime: hygrophorus sau galben hygrophorus, precum și Limacium lucorum.
Cum arată higroforul de zada?
Preferă umiditate moderată și soluri ierboase
Corpul fructifer al higroforului galben este format dintr-un capac și o tulpină cu următoarele caracteristici:
- Inițial, capacul este în formă de clopot, dar mai târziu devine plat cu un mijloc concav. Diametrul variază de la 2 la 6 cm.Suprafața este lipicioasă, alunecoasă și vopsită în galben lămâie. Pe unele exemplare se pot observa resturile unui voal de-a lungul marginilor calotei.
- Pe partea inferioară a capacului există plăci ușor coborâte, rare, dar groase. Ciupercile tinere sunt de culoare albă, dar cu vârsta devin gălbui.
- Sporii sunt elipsoizi, incolori, netezi.
- Tulpina higroforului de zada este fibroasa si cilindrica, latimea in diametru este de 4-8 mm, iar lungimea este de 3-9 cm.Culoarea sa variaza de la alb la galben deschis.
- Pulpa este albă, nu are miros distinct și nu are gust.
Unde crește higrofor de zada?
Perioada favorabilă pentru dezvoltarea acestei ciuperci este din vară până în toamnă, dar fructificarea activă are loc din septembrie până în noiembrie. Acest exemplar și-a primit numele potrivit datorită faptului că formează micorize exclusiv cu zada. De aceea, aceste ciuperci trăiesc adesea în pădurile de foioase. Dar pot fi găsite și în zonele de parc sau pajiști.
Este posibil să mănânci higrofor de zada?
Acest exemplar aparține grupului comestibil, care nu necesită gătire preliminară înainte de gătit. Dar higroforul de zada nu este potrivit ca fel de mâncare independent, deoarece nu are un gust pronunțat.
False duble
Exemplarul nu are un gust sau un miros pronunțat
Hygrophorus de zada este similar în anumite privințe cu următoarele produse forestiere:
- Hygrofor este frumos – aparține categoriei de ciuperci comestibile. Crește în aceleași locuri cu zada, dar este destul de rar. O trăsătură distinctivă este culoarea capacului; la exemplarele tinere este portocalie, dar în timp devine galben auriu.Marginile capacului sunt mai palide decât centrul acesteia.
- Lunca Hygrophorus este o specie comestibilă. În stadiul inițial de maturare, capacul este semisferic cu un tubercul central, după un timp devine aproape plat. Acest exemplar se găsește cel mai adesea în zonele de pășunat și pajiști.
- Higrofor alb-gălbui - un exemplar comestibil, dar din cauza mucusului abundent de pe capac, procesul de gatire este complicat. Capacul este semisferic, de culoare alb-cenusa. Există un strat de mucus protector la suprafață. Piciorul este fibros și drept, de aceeași culoare ca șapca, presărat cu solzi mici. Crește în pădurile mixte și de foioase, cel mai adesea întâlnite lângă fagi și stejari.
Reguli de colectare și utilizare
Când mergeți în căutarea higroforului de zada, trebuie să vă amintiți că acesta crește exclusiv în vecinătatea zada. De asemenea, poate fi găsit destul de des în parcuri sau piețe. Corpurile fructifere sunt foarte fragile și, prin urmare, trebuie îndepărtate din sol cu grijă deosebită. Pentru a evita deteriorarea, este indicat să păstrați ciupercile separat de alte rude mai mari.
Acest exemplar este destul de versatil, deoarece este potrivit pentru aproape orice tip de prelucrare culinară. Dar din lipsa unui gust pronunțat, culegătorii de ciuperci experimentați recomandă combinarea higroforului de zada cu alte daruri mai aromate și mai gustoase ale pădurii.
Concluzie
Zada Hygrophorus este o specie destul de comună care trăiește în pajiști, păduri sau parcuri. Are un dezavantaj - pulpa acestei ciuperci este aproape lipsită de gust. Cu toate acestea, este grozav pentru murat, murat sau alte feluri de mâncare în combinație cu fructe de pădure mai aromate sau condimente.
