Conţinut
Hygrophorus poetic este un exemplar comestibil din familia Hygroforaceae. Crește în pădurile de foioase în grupuri mici. Deoarece ciuperca este lamelară, este adesea confundată cu exemplare necomestibile, așa că în timpul unei vânători „liniștite” trebuie să fii extrem de atent, deoarece toxinele corpurilor fructifere pot provoca daune ireparabile organismului.
Cum arată un higrofor poetic?
Higroforul poetic are capacul rotunjit, care se îndreaptă și devine cocoloși pe măsură ce se maturizează. Marginile neuniforme sunt pliate spre interior. Suprafața este acoperită cu o piele lucioasă, catifelată, roz-albicioasă. La ciupercile complet coapte, culoarea se schimbă în roșu deschis.
Stratul inferior este format din plăci zimțate, puțin distanțate, de culoare roz pal.Reproducerea are loc prin spori alungi, care se află într-o pulbere ocru deschis.
Piciorul este dens, ușor îngroșat mai aproape de pământ. Suprafața catifelată este lipicioasă și acoperită cu fibre fine. Culoarea este albă ca zăpada cu o nuanță roz sau roșiatică. Pulpa este densă, albă, nu își schimbă culoarea atunci când este deteriorată mecanic și nu emite suc de lapte. Gustul este dulceag, aroma este fructată sau amintește de iasomia înflorită.
Ciuperca are un gust și o aromă plăcute
Unde crește higroforul poetic?
Hygrophorus poetic preferă să crească înconjurat de foioase, pe sol hrănitor. Fructe din iunie până la primul îngheț în toată Rusia. Apare în exemplare unice sau în familii mici.
Este posibil să mănânci higrofor poetic
Datorită gustului și aromei sale plăcute, higroforul poetic este utilizat pe scară largă în gătit. După tratamentul termic, ciupercile sunt sărate, marinate, prăjite și congelate pentru iarnă.
False duble
Datorită mirosului său de iasomie, Hygrophorus poetic este greu de confundat cu alte specii, dar din moment ce este dintr-o familie numeroasă, are frați asemănători. Ca:
- Roz – o specie comestibilă condiționat, dar din cauza gustului și mirosului neplăcut nu are valoare nutritivă. Crește pe substrat de molid din august până în octombrie. La gătit se folosesc sub formă murată și uscată.
Specia rodește în principal toamna
- Mirositoare – aparține categoriei a 4-a de comestibilitate. Crește în mușchi umed printre pini și molizi. Fructe toată vara.Poate fi identificat prin capacul său rotunjit-convex, vicios, de culoare galben murdar. Este folosit ca aliment în formă de conserve.
Un membru al familiei este potrivit pentru sărare și marinare
- Galben-alb – specie comestibile, crește pe substrat umed, în păduri mixte. Corpul fructului este mic, suprafața albă ca zăpada pe vreme umedă este acoperită cu un strat gros de mucus. Pulpa are proprietăți bactericide și antifungice, astfel încât ciuperca este utilizată pe scară largă în medicina populară. În mod popular, specia se numește capac de ceară, deoarece dacă o freci între degete, se transformă într-o mască de ceară.
Higroforul galben-alb are proprietăți medicinale
Reguli de colectare și utilizare
Toate ciupercile, ca un burete, absorb substanțele toxice, așa că atunci când mergi în pădure, este important să cunoști regulile de colectare.
Ciupercile sunt colectate:
- departe de autostrăzi, uzine și fabrici;
- în locuri prietenoase cu mediul;
- pe vreme uscată și dimineața;
- specimenul găsit este tăiat cu un cuțit sau răsucit din pământ, încercând să nu deterioreze miceliul;
- locul de creștere este stropit cu pământ sau acoperit cu un substrat.
Imediat după colectare, trebuie să începeți procesarea. Recolta este curățată de resturile forestiere, spălată sub jet de apă caldă, iar pielea este îndepărtată de pe tulpină. După fierbere în apă cu sare, ciupercile pot fi prăjite, fierte sau conservate. De asemenea, pot fi congelate și uscate. Corpurile de fructe uscate sunt depozitate într-o pungă de cârpă sau de hârtie într-un loc întunecat și uscat. Perioada de valabilitate nu trebuie să depășească 1 an.
Concluzie
Hygrophorus poetic este o ciupercă gustoasă și aromată care crește printre copaci de foioase. Fructe toamna în grupuri mici.În gătit, este folosit pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare, dar numai după tratament termic.
