Conţinut
Lămâia este lider în conținutul de acid ascorbic printre fructe. Proprietățile benefice ale citricelor sunt folosite în tratamentul răcelilor, precum și pentru creșterea apărării organismului. Lămâia congelată a apărut pe lista medicinei tradiționale relativ recent.
Este posibil să congelați lămâile
Lămâile sunt potrivite pentru congelare. Sunt congelate pentru a fi folosite, dacă este necesar, pentru gătit, precum și în scopuri medicinale. Citricele sunt congelate în mai multe moduri:
- folosirea întregului fruct;
- în stare zdrobită cu sau fără zahăr adăugat;
- felii, cercuri sau sferturi;
- părți separate: coaja sau suc.
Când este înghețat, sucul este structurat; după dezghețare, un astfel de lichid este absorbit mai repede de organism. Procesul de congelare rapidă ajută la eliminarea substanțelor nocive care ar fi putut pătrunde în coajă după tratamentul cu substanțe chimice în timpul cultivării.Lămâile congelate pot fi păstrate la congelator câteva luni.
Beneficiile lămâii congelate pentru corpul uman
Când se analizează calitățile lămâilor congelate, se pune întrebarea dacă fructele pot fi congelate și folosite. Se pare că folosirea fructelor proaspete este mai justificată dacă organismul nu are suficientă vitamina C și trebuie să-și completeze necesarul natural. La această concluzie ajung cei care nu sunt familiarizați cu mecanismul de acțiune al lămâii congelate.
Faptul este că înghețarea șoc afectează proprietățile benefice ale citricelor într-un mod special. Calitățile antioxidante cresc semnificativ: acest lucru se datorează structurării vitaminelor C și E.
Compoziția rămâne aceeași după expunerea la frig. Fibrele, micro și macroelementele nu își schimbă proprietățile. Efectul produsului asupra corpului uman este caracterizat în mai multe direcții:
- Antioxidant. Elementele compoziției opresc procesele de oxidare și previn răspândirea radicalilor liberi. Pentru corpul uman, această proprietate se exprimă în creșterea mecanismelor de protecție ale celulelor, inhibarea procesului de îmbătrânire și normalizarea activității mușchiului inimii.
- Imunomodelarea. Beneficiile consumului de suc structurat sunt sporite datorită ușurinței sale de absorbție. Vitamina C previne dezvoltarea virușilor și îmbunătățește funcția imunitară.
- Antimicrobian. Această influență este asociată cu influența micro și macroelementelor, precum și a fitoncidelor, în care citricele sunt bogate.
- Antiinflamator. Apa caldă cu așchii de fructe înghețate poate ameliora inflamația laringelui. Acest lucru se datorează influenței elementelor benefice asupra membranelor mucoase ale tractului respirator superior cu efectul concomitent al uleiurilor esențiale.
Lămâile conțin mai mult de 50% lichid, deci acționează ca diuretice. Fibrele din fructe ajută la îmbunătățirea digestiei. Potrivit medicilor, beneficiile lămâii congelate cresc dacă produsul este consumat în mod regulat. Pentru a simți efectul citricelor, trebuie să luați zilnic 70 - 75 g de lămâie.
Beneficiile lămâii congelate pentru cancer
Oamenii au început să vorbească despre proprietățile benefice ale lămâii congelate relativ recent. Informația că citricele după congelare pot influența celulele canceroase a stârnit publicul. Când oamenii vorbesc despre utilizarea lămâii în tratamentul cancerului, se referă la proprietățile sale antioxidante.
Beneficiile lămâii congelate în prezența cancerului sunt posibile dacă este utilizată sistematic. Elementele compoziției leagă radicalii liberi, împiedicând mișcarea acestora în interiorul celulelor. În plus, vitaminele C și E în combinație cu flavonoide împiedică răspândirea metastazelor și curăță spațiul intern de toxine și substanțe nocive.
Care sunt beneficiile lămâilor congelate pentru pierderea în greutate?
Pentru a scăpa de kilogramele în plus, folosește produse care conțin conținut crescut de lichide și fibre. Acest lucru ajută la eliminarea toxinelor dăunătoare din organism. Citricele congelate pot fi considerate un astfel de produs. În plus, conține vitamine și microelemente care pot îmbogăți organismul cu substanțe utile.
Când slăbiți, se recomandă folosirea lămâii congelate, rasă, ale cărei beneficii sunt influențate de combinații de produse:
- Dacă adăugați amestecul într-un pahar cu apă curată și îl beți înainte de micul dejun, procesele de activare a activității multor sisteme sunt lansate în organism.
- Dacă iei amestecul în combinație cu ceai dulce fierbinte, nu vei pierde în greutate. Consumul excesiv de amestec de lămâie cu zahăr, dimpotrivă, poate duce la un exces de zaharoză și poate încetini procesul de slăbire.
Cea mai bună opțiune pentru utilizarea citricelor congelate atunci când pierdeți în greutate este să pregătiți o băutură cu adăugarea de ingrediente suplimentare:
- rădăcină de ghimbir - 70 g;
- lămâie.
Ingredientele sunt rase. La 1 lingura. apa adauga 1 lingura. l. se amestecă și se bea dimineața. Efectele componentelor ajută la stabilizarea proceselor metabolice și la eliminarea toxinelor din organism.
Reguli de admitere
Efectul său asupra organismului depinde de controlul asupra cantității de produs consumat. Metoda de preparare a băuturilor sau a preparatelor cu lămâie este de mare importanță.
Acidul ascorbic își pierde unele dintre proprietățile sale benefice în timpul tratamentului termic, așa că adăugarea de felii la ceaiul fierbinte, așa cum este o practică obișnuită, nu este recomandată. O băutură caldă cu suc adăugat va fi de mare beneficiu.
Potrivit medicilor, apa rece cu o felie de lămâie înghețată merită recenzii speciale: o astfel de băutură va fi benefică pentru normalizarea echilibrului acido-bazic și, dacă este consumată în mod regulat, va ameliora daunele efectelor acidificării organismului - acidoza.
Cum să îngheți lămâia în congelator
Pentru a păstra lămâile în congelator pentru o perioadă lungă de timp, trebuie să pregătiți corect fructele.Pentru congelare, alegeți fructe coapte fără deteriorare, adâncituri sau tăieturi. Nu ar trebui să existe pete întunecate sau înțepături pe coajă. Fructele se spală cu apă caldă folosind o perie, se usucă și se îngheață:
- lămâi întregi;
- părți de fructe;
- coaja si zeama de lamaie.
Pentru a proteja fructele de apropierea de alte produse din congelator, acestea sunt puse în pungi cu cleme. Excesul de aer este îndepărtat înainte de a închide supapa.
Cum să îngheți o lămâie întreagă
Fructele întregi își păstrează complet proprietățile benefice după congelare. Se pun la congelator, fiind introduse in prealabil in pungi. Pentru a dezgheța, folosiți apă rece, în care fructele sunt scufundate timp de 10 minute, apoi începeți să tăiați în cercuri sau să radați coaja.
După decongelare, citricele sunt folosite complet; congelarea repetată le poate priva de toate proprietățile lor benefice.
Cum să îngheți corect felii de lămâie
Multe gospodine folosesc felii de lămâie: este convenabil și economisește spațiu în congelator. Metoda de congelare a feliilor diferă de congelarea integrală și include 3 etape:
- Lamaia se taie felii si se aseaza pe o tava la distanta una de alta.
- Pune la congelator timp de 2 ore.
- Feliile congelate se scot și se toarnă într-o pungă. Acestea sunt apoi introduse în congelator pentru păstrare permanentă.
Lămâie rasă congelată
Beneficiile lămâii ras și apoi congelate nu sunt diferite de beneficiile fructelor, care sunt congelate și apoi rase. Înghețarea masei răzuite economisește timp și spațiu în congelator. Amestecul se pune în recipiente porționate și se scoate pentru congelare.Congelarea porțiunilor este convenabilă pentru utilizare. Pentru a pregăti produsul, scoateți-l din congelator în prealabil.
Multe gospodine folosesc amestecuri cu adaos de zahăr pentru congelare. De fapt, zahărul trebuie adăugat după decongelare. Procesul de reacție chimică dintre părțile de citrice și elementele de zaharoză poate duce la pierderea proprietăților benefice ale amestecului.
Cum se păstrează lămâile în congelator
Pentru a preveni ca citricele să-și piardă proprietățile benefice, este necesar nu numai să le congelați corect, ci și să le dezghețați. Alegerea metodei depinde de componentele folosite.
felul produsului | Termen de valabilitate | Reguli de dezghețare |
Citrice întregi | 3 - 4 luni | Se pune timp de 10 minute. în apă rece |
Un amestec de coajă și pulpă | 2 luni | Se lasă o jumătate de oră la temperatura camerei |
felii | 2 - 3 luni | Orice metodă este potrivită |
Suc de lamaie, coaja | De la 3 luni (portionate) | Lăsați timp de 10 minute. la temperatura camerei |
Restricții și contraindicații
În ciuda înghețului, citricele își păstrează proprietățile, care pot să nu fie benefice pentru unele categorii de oameni.
- Luarea de citrice poate provoca o creștere a acidității stomacului, de aceea este contraindicată în perioadele de exacerbare a unor boli precum gastrită, ulcer, colită.
- În caz de intoleranță individuală, citricele pot provoca o reacție alergică în organism.
- În timpul sarcinii și alăptării, se recomandă reducerea consumului de citrice pentru a nu provoca dezvoltarea alergiilor la mamă sau copil.
- Contraindicația este copiii sub 3 ani.
Concluzie
Lămâia congelată este un fruct cu un set de calități benefice care sunt potrivite pentru tratarea multor boli.Pregătirea și congelarea corectă a citricelor nu numai că le va păstra pentru o perioadă lungă de timp, dar îi va crește și capacitatea de a influența procesele care au loc în organism.
