Cum să îngheți cireșe în congelator cu sâmburi

Congelarea cireșelor este una dintre cele mai bune modalități de a păstra nutrienții maximi ai boabelor.

Există mai multe modalități dovedite de a îngheța corect cireșele pentru iarnă.

Este posibil să congelați cireșe?

Puteți îngheța cireșe în congelator. Dacă urmați toate nuanțele acestei metode de depozitare, vitaminele vor rămâne aproape în întregime. Iar aroma și gustul se vor păstra, de asemenea, mai ales dacă este congelată rapid.

Soiurile timpurii nu sunt potrivite pentru congelare pentru iarnă. Ele se disting printr-un raport disproporționat de pulpă și suc. Prin urmare, fructele congelate nu au proprietățile lor benefice și își pierd gustul.Soiurile târzii cu pulpă densă sunt potrivite pentru congelare.

Metode de congelare a cireșelor

Există mai multe moduri prin care puteți îngheța corect fructele de pădure acasă.

1. Șoc (rapid). Dispune de o reducere a temperaturii în trei etape. Prima se răcește la 0 °C, a doua fază se reduce la -5 °C, a treia este înghețată la -18 °C.
2. Într-un singur strat (în vrac). Opțiunea cu sau fără os este potrivită. Este mult mai rapid cu fructe întregi.
3. Cu zahar.
4. Cu sirop.
5. În suc propriu.

Pregătirea cireșelor pentru congelare

Pentru ca procesul de congelare să meargă bine, acesta trebuie efectuat corect.

Trebuie să spăl cireșele înainte de a le congela?

1. Asigurați-vă că spălați fructele. În același timp, îndepărtați tulpinile și exemplarele de calitate scăzută.
   
2. Puneți pe un șervețel sau un prosop pentru a se scurge.
   ​Important! Este necesar să răspândiți fructele pentru uscare într-un strat subțire.
3. După uscare, se întinde într-un singur strat pe plăci (sticlă, plastic) și se pune la congelator.
4. Pentru a obține o zidărie cu mai multe niveluri, puteți aranja cireșele cu diferite obiecte - cutii mici sau căni.
5. După 2 zile, împachetați în pungi și trimiteți la cameră.

Cum să îngheți cireșele cu sâmburi în congelator

Congelarea fructelor cu semințe este cea mai bună opțiune pentru a face compoturi. Acesta este cel mai rapid mod.

Pregătirea fructelor de pădure pentru congelare

Este important să îndepărtați tulpinile și să îndepărtați exemplarele stricate și supracoapte. Pentru a face acest lucru, recolta este sortată, eliminând fructele de calitate scăzută.

Cum să îngheți corect cireșele

Se aseaza pe o tava si se pune in camera. De îndată ce fructele de pădure s-au „stabilit”, turnați-le într-un recipient de depozitare.

Cum să îngheți cireșele fără sâmburi pentru iarnă

Frozen fără semințe se folosește iarna ca umplutură pentru plăcinte, găluște sau jeleu. Procedura este mai lungă datorită etapei de pregătire preliminară.

Pregătirea fructelor de pădure

Se spală, se îndepărtează tulpinile, se usucă.

Pentru a efectua opțiunea de congelare cu sâmburi, mai întâi trebuie să le îndepărtați cu o scobitoare, un știft sau un dispozitiv special.

Procesul de congelare a cireșelor

Pentru fructele de pădure pregătite fără semințe, folosiți o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid. Apoi puneți pe farfurii plate sau recipiente și puneți la înghețat. După o zi, puteți deja să împărțiți întregul volum în porții și să le împachetați în pungi.

Cum să îngheți cireșele cu zahăr

Această opțiune este folosită pentru mâncăruri dulci.

Congelarea fructelor cu zahăr se poate face în diferite moduri. Metoda depinde de utilizarea ulterioară și de preferința bucătarului.

1. Cu oase. Sortați, spălați, îndepărtați tulpinile. Se pune intr-un strat pe o tabla si se pune la congelator. Când stratul îngheață, umpleți recipientul, stropind fiecare strat cu zahăr granulat. Să împacheteze bine.
2. Fără semințe. Scoateți semințele din fructe și puneți-le imediat în recipiente în straturi. Stropiți fiecare strat cu zahăr. Setați să înghețe.

Cireșe congelate, pasate cu zahăr

Cu alte cuvinte, este un piure. Scoateți semințele, măcinați fructele într-un blender, amestecați cu zahărul. Apoi puneți-l în recipiente și puneți-l la congelator.

Piureul poate fi făcut neted sau cu bucăți de pulpă. Acoperiți în prealabil recipientul cu folie. Apoi, iarna, va fi mai ușor să tăiați cantitatea necesară de piesă de prelucrat.

Cum să înghețe cireșe proaspete în suc propriu pentru iarnă

Pentru această metodă, boabele fără semințe sunt potrivite.

1. Selectați fructele cele mai coapte și mai moi.
2. Se pune separat, apoi se piseaza cu un blender, se adauga putin zahar dupa gust.
3. Puneți restul în recipiente, umplând recipientele până la jumătate, turnați piureul preparat, acoperiți cu un capac și puneți la congelator.

Cum să îngheți cireșele în sirop pentru iarnă în frigider

Pentru a efectua această congelare, va trebui să fierbeți siropul. Luați proporțiile de zahăr și apă 1:1.

1. Se fierbe până când zahărul granulat este complet dizolvat, apoi se răcește. Temperatura soluției trebuie să fie mai mică decât cea din cameră. Acest lucru se poate face rapid prin plasarea recipientului pe raftul de jos al frigiderului.
2. Acoperiți recipientul cu o pungă de plastic.
3. Puneți fructele curate, fără sâmburi și turnați în sirop.
4. Loc de congelat.
5. Apoi scoateți din recipient, eliberați aerul și legați punga.

Este posibil să îngheți cireșe galbene?

Dintre soiurile galbene, cele cu piele groasă și pulpă sunt potrivite pentru congelare. Un alt semn este că osul ar trebui să se separe bine.

Dacă coaja este subțire, atunci după decongelare se va sparge și pulpa se va întinde.

Cum să îngheți cireșe galbene

1. Selectați fructele de pădure cu coajă groasă, intactă, spălați și puneți-le într-un recipient.
2. Alternați fiecare strat cu zahăr granulat.

Puteți pregăti un amestec combinând soiuri roșii și galbene din aceeași perioadă de coacere.
O modalitate bună este piureul. Nu distorsionează gustul și își păstrează proprietățile benefice după decongelare.

Ce poți găti iarna din cireșe congelate?

Boabele congelate sunt un produs unic pentru preparare iarna

• băuturi aromate;
• compoturi;
• băuturi din fructe;
• umpluturi pentru plăcinte și găluște;
• jeleu;
• budinci de fructe de padure.

Multe gospodine creează în mod independent rețete pentru mâncăruri de desert exclusive din fructe congelate și își răsfață membrii familiei cu ele iarna.

Cireșe congelate: beneficii și daune

Ca orice produs, aceasta boabe congelate are calitati benefice, dar poate provoca si rau. Principalul lucru este că după înghețare beneficiile nu scad.

Beneficiile cireșelor congelate:

• ameliorează manifestările dureroase;
• poate reduce nivelul de colesterol;
• netezește ridurile și elimină acneea;
• reglează funcția intestinală;
• are un conținut scăzut de calorii.

Dăunarea fructelor de pădure apare cu un consum excesiv. Trebuie să fi atent

• cu gastrită;
• pentru diabet zaharat;
• pentru manifestări alergice.

Reguli și condiții de păstrare a cireșelor congelate

Perioada optimă de valabilitate este de 10-12 luni. Aceasta este perioada în care boabele sunt bine păstrate dacă temperatura congelatorului este menținută cu strictețe. Ar trebui să fie -18 ºС.

Fructele sunt depozitate bine împachetate și bine izolate, astfel încât să nu fie saturate cu mirosuri străine peste iarnă.

Concluzie

Congelarea cireșelor este una dintre opțiunile economice pentru conservarea fructelor pentru iarnă. Metoda este selectată în funcție de modul în care piesa de prelucrat este planificată să fie utilizată.

Recenzii

Postări recomandate

Cum să îngheți dovleceii pentru iarnă acasă

Vinete pentru iarna: retete de congelare

Cum să îngheți dovlecelul pentru hrănire

Este posibil să îngheți ciupercile stridii?

Cum să îngheți feijoa pentru iarnă

Cătină înghețată

Este posibil să îngheți dovleacul pentru iarnă?

Cum să îngheți afinele pentru iarnă în frigider

Cum să păstrezi frunze de țelină pentru iarnă