Cum să îngheți lingonberries

Conţinut

1 Este posibil să îngheți lingonberries pentru iarnă?
- 1.1 Trebuie să spăl lingonberries înainte de a le congela?
2 Beneficiile linilorberries congelate
- 2.1 Conținutul caloric al linilorberries congelate
3 Cum să îngheți lingonberries în congelator în porții
4 Cum să îngheți corect lingonberries cu zahăr pentru iarnă
5 Perioada de valabilitate a fructelor de pădure congelate
6 Ce se poate face din lingonberries congelate
- 6.1 Cum să dezgheți corect lingonberries
- 6.2 Ce poți găti din lingonberries congelate?
7 Concluzie

Toată lumea ar trebui să se asigure că există vitamine din grădină pe masă pe tot parcursul anului. Puteți congela lingonberries, căpșunile, zmeura, cireșele și alte daruri ale naturii rapid și ușor, păstrând în același timp toată compoziția chimică. Vom învăța cum să facem acest lucru corect din articol.

Este posibil să îngheți lingonberries pentru iarnă?

Congelarea este cel mai blând mod de a păstra alimentele, permițându-vă să le păstrați proaspete și sănătoase. Uneori nu este posibil să înghețați corect lingonberries. Vitaminele, aspectul original și aroma se pierd. Să ne uităm la cum să îngheți corect lingonberries acasă.

Trebuie să spăl lingonberries înainte de a le congela?

Când fructele sunt recoltate, trebuie să acordați atenție, în primul rând, prezenței resturilor, exemplarelor imature, putrezite, frunzelor, cozilor și insectelor în ele. Pentru a îngheța lingonberries pentru iarnă, ar trebui să le sortați cu atenție pe toate. Clătiți cu apă curentă.

Următorul pas este uscarea completă. Întindeți pe orice suprafață care absoarbe umezeala și îndepărtați excesul de lichid.Pentru aceasta puteți folosi:

şerveţel;
hârtie;
prosop;
țesătură de bumbac.

Important! Asigurați-vă că spălați lingonberries înainte de a le congela.

Beneficiile linilorberries congelate

Fructele conțin multă apă, a cărei cantitate ajunge la 80%. Restul masei provine din:

carbohidrați – 8-10%;
acizi organici (citric, malic, benzoic, chinic, tartric, salicilic, lactic, succinic) – 2–2,7%;
substanțe pectinice – 0,63%;
polifenoli;
vitamine (C, PP);
ulei esențial;
minerale (fosfor, fier);
alte substante.

Meloșele congelate și rețetele făcute din acestea au fost folosite de multă vreme pentru tratamentul, prevenirea și întărirea organismului. Boabele proaspete, inclusiv cele congelate, au o serie de calități terapeutice:

Un diuretic excelent, care poate suprima și procesul inflamator. Combinația acestor două calități face ca această boabă să fie necesară în tratamentul pielonefritei și cistitei.
Un depozit de vitamine și minerale. Cu ajutorul linilorberries poți întări organismul în timpul răcelilor de iarnă.
Are un efect de curățare asupra compoziției sângelui: elimină colesterolul, normalizează nivelul glicemic, crește hemoglobina și coagularea.
Vindecă inima, îi îmbunătățește ritmul, scade tensiunea arterială.
Îmbunătățește digestia, apetitul, crește aciditatea stomacului.
Restabilește funcția vizuală.
Accelerează vindecarea rănilor și face pielea elastică.

După cum se poate observa din cele de mai sus, lingonberries congelate și proprietățile lor benefice pot deveni o modalitate de tratare și prevenire a diferitelor boli.

Sfat! Congelarea este singura metodă corectă de păstrare, deoarece vă permite să păstrați cât mai mult posibil calitățile medicinale.

Conținutul caloric al linilorberries congelate

Valoarea energetică a fructelor de pădure proaspete și congelate este aproape aceeași dacă sunt păstrate fără zahăr adăugat. Datorită unui număr de procese chimice care au loc în timpul înghețului, conținutul de calorii poate scădea ușor. Deci, fructele de pădure proaspete au 46 kcal, pregătite pentru iarnă - 43 kcal.

Cum să îngheți lingonberries în congelator în porții

Puteți congela lingonberries pentru iarnă în frigider cu fructe de pădure întregi, fără aditivi străini. Multora le place sa adauge zahar. Pentru a preveni lipirea fructelor, ar trebui să înghețați lingonberries pentru iarnă în etape:

Asezati un strat subtire de fructe de padure pe o tava si puneti in compartimentul congelator.
Când fructele se întăresc, se toarnă într-un recipient (pungă) și se păstrează la -18 grade sau mai jos.

Sfat! Este mai bine să împachetați fructele de pădure în porții mici în pungi separate, astfel încât să nu rămână resturi atunci când sunt utilizate.

Cum să îngheți corect lingonberries cu zahăr pentru iarnă

Boabele sunt destul de amare, așa că puteți îngheța lingonberries cu zahăr pentru a îmbunătăți gustul. Pentru a îngheța zahărul și masa de fructe de pădure, luați părți egale. Totul se macina intr-un blender sau masina de tocat carne. Se toarnă în recipiente și pahare de plastic.

Perioada de valabilitate a fructelor de pădure congelate

Caracterul adecvat al alimentelor congelate depinde de mai mulți factori. Este indicat sa ai in casa un frigider sau congelator dotat cu un sistem modern de racire No Frost. În schimb, frigiderele vechi obișnuite nu pot asigura o congelare rapidă și profundă, ceea ce păstrează complet structura produsului.

Temperatura din cameră trebuie menținută la un nivel constant și să nu crească peste -18 grade. Dacă se află în -10 grade, ca în frigiderele vechi, atunci în acest caz termenul de valabilitate este redus semnificativ.

Lingonberries, spre deosebire de alte fructe de pădure, pot fi păstrate destul de mult timp - de la 12 luni la 2-3 ani. Dar acesta este cazul dacă este congelat în întregime, în forma sa pură. Preparat în alte moduri, de exemplu, cu zahăr, măcinat, poate fi păstrat până la un an.

Ce se poate face din lingonberries congelate

Din fructe se prepară o tinctură excelentă. Iar faptul că sunt congelate este chiar benefic. În acest caz, masa de fructe de pădure eliberează mai mult suc. Și acest lucru conferă produsului final o culoare mai strălucitoare și o aromă mai bogată.

Sucul are o grămadă de caracteristici minunate. De asemenea, ameliorează hipertensiunea arterială și poate crește apetitul copilului. Este necesar pentru gastrita cu aciditate scăzută, pentru întărirea vaselor de sânge și, de asemenea, ca agent coleretic, antisclerotic, hipoglicemiant și cardiotonic.

Cum să dezgheți corect lingonberries

Cel mai sigur mod de a dezgheța alimentele este să le așezi în frigider pe raftul de jos. Apoi procesul va avea loc treptat, ceea ce va economisi vitamine. Uneori timpul se grăbește atunci când se prepară mâncarea. În acest caz, este permisă scufundarea pungii de lingonberries în apă rece. Procesul de dezghețare se va accelera și în zece minute puteți începe să îl utilizați.

Puteți dezgheța într-un cuptor cu microunde în modul corespunzător, la cea mai mică putere. În caz contrar, biluțele de fructe de pădure vor fi înghețate în interior și moi la exterior. Dar acest lucru trebuie făcut imediat înainte de a găti sau de a consuma produsul.

Sfat! Nu se recomandă dezghețarea la temperatura camerei, deoarece alimentele încep să se deterioreze.

Ce poți găti din lingonberries congelate?

Puteți efectua orice experimente culinare pe baza fructelor de pădure. Sunt utilizate în mod obișnuit în:

jeleu, compoturi, ceaiuri, băuturi din fructe etc.;
dulciuri (produse de patiserie, salate de fructe, caserole, produse din caș, dulceață etc.);
salate;
sosuri;
carne;
asezonare;
terci.

Multe lucruri sunt preparate din lingonberries congelate. Poate fi înmuiat, conservat etc.

Concluzie

Congelarea linilorberries nu necesită mult timp; oricine o poate face. Și atunci nu vor lipsi vitaminele și nu vor fi răceli. Congelarea linilorberries pentru iarnă acasă este o modalitate fiabilă de a întări sistemul imunitar și de a preveni multe probleme de sănătate.