Conţinut
- 1 Secrete de gătit
- 2 Selecția legumelor
- 3 Cum se prepară dovlecel ușor sărat cu gătit rapid
- 3.1 Dovlecel ușor sărat instantaneu cu usturoi și ierburi
- 3.2 Dovlecel ușor sărat cu miere instant
- 3.3 Reteta pentru gatirea rapida a dovleceilor usor sarati cu otet
- 3.4 Dovlecel ușor sărat cu hrean
- 3.5 Dovlecel sărat ușor într-o pungă cu sos de soia
- 3.6 Dovlecel ușor sărat într-o pungă Crispy
- 3.7 Dovlecel ușor sărat cu lămâie
- 3.8 Dovlecel picant
- 4 Data expirării și regulile de depozitare
- 5 Concluzie
În gătit, dovlecelul este folosit înăbușit sau copt ca adaos la o garnitură. Există multe moduri de a-l pregăti pentru iarnă sub formă de caviar, sărat sau murat. Dar puteți face și dovlecei ușor sărați de gătire rapidă pentru a mânca imediat, de exemplu, cu cartofi noi. Felul de mâncare iese cu un gust picant și cu aroma condimentelor folosite în rețetă.
Secrete de gătit
Pentru prelucrare, se ia o cantitate mică de materie primă, 1-2 dovlecei sunt suficiente. Scopul este de a pregăti un aperitiv ușor sărat, ceea ce înseamnă că nu are rost să lași bucăți de legume în marinadă pentru o perioadă lungă de timp.
Daca legumele sunt tinere, se prelucreaza cu coaja.La cele mai vechi, este greu; în timpul gătirii rapide, structura nu va deveni moale. În acest din urmă caz, partea superioară este tăiată într-un strat subțire; puteți folosi un dispozitiv special pentru curățarea cartofilor.
Selecția legumelor
Dovleceii mici și tineri sunt prelucrați astfel încât semințele să nu fie tari, iar mijlocul să fie moale și poros
Într-un magazin sau piață, alegeți materii prime fără semne de putrezire, pete întunecate, zone moi și zgârieturi la suprafață.
Înainte de gătire, materiile prime se spală și se șterg cu un șervețel curat. Dacă legumele sunt cultivate independent și nu există nicio îndoială cu privire la calitatea lor, dar zonele nedorite sunt vizibile la suprafață, acestea sunt tăiate cu grijă într-un strat subțire.
Cum se prepară dovlecel ușor sărat cu gătit rapid
Prelucrarea materiilor prime este un proces rapid și ușor. Vasul va fi gata în doar câteva minute sau trebuie să îl lăsați să stea cel mult opt ore, totul depinde de metoda de gătit. Sunt multe retete, poti alege pentru fiecare gust. Ingredient principal: sare și usturoi. Alte ingrediente, de exemplu, miere, oțet, lămâie, un set de ierburi - opțional. Puteți sărați rapid dovlecelul punându-l într-o pungă sau să îl sărați ușor în orice recipient convenabil. Mai jos sunt câteva dintre cele mai comune și ușoare rețete pentru gustări crocante și delicioase.
Dovlecel ușor sărat instantaneu cu usturoi și ierburi
Ingrediente:
- dovlecel – 500 g;
- mărar – 1,5 buchete;
- usturoi – 4 catei:
- sare - 2 linguri. l. cu un tobogan.
O modalitate rapidă de a face dovlecel ușor sărat într-o pungă:
- Materia primă este formată în inele, sau în felii, după cum doriți.
- Piesa de prelucrat este plasată într-o pungă obișnuită de ambalare.
- Tăiați usturoiul în inele sau bucăți pătrate și adăugați-l în dovlecei.
- Adăugați mărar tocat.
- Toate componentele sunt acoperite cu sare.
- Punga se leagă și se agită de mai multe ori pentru a amesteca totul.
- Puneți într-un castron.
Lăsați dovlecelul la fiert rapid timp de aproximativ opt ore la temperatura camerei.
Produsul este gustos, suculent cu o aroma placuta, crocant
Dovlecel ușor sărat cu miere instant
Ingrediente:
- dovlecel – 500-600 g;
- miere - 2 linguri. l.;
- sare - 1,5 linguri. l.;
- usturoi – 1 cap;
- ulei vegetal - 100 ml;
- mărar – 4-5 crenguțe;
- piper roșu sau negru măcinat - după gust.
Cum să faci rapid dovlecel ușor sărat:
- Materiile prime prelucrate sunt tăiate în cercuri de 1-1,5 cm lățime.
- Se pune intr-un bol adanc si se lasa 30 de minute.
- Mararul se toaca marunt si se combina cu ulei vegetal.
- Adăugați usturoiul zdrobit, sare, piper și miere. Toate componentele sunt bine amestecate.
- Sucul de la dovlecei va apărea în fundul vasului; scurge-l complet.
- Se condimentează feliile cu amestecul și se amestecă.
Aceasta este una dintre rețetele rapide de dovlecel ușor sărat; vor fi gata în 10-15 minute.
Mâncați ca o gustare de sine stătătoare sau serviți cu paste sau cartofi
Reteta pentru gatirea rapida a dovleceilor usor sarati cu otet
Una dintre cele mai comune moduri rapide de a găti dovlecelul ușor sărat este într-o pungă obișnuită de ambalare. Pentru aceasta vei avea nevoie de:
- dovlecel – 700 g;
- lămâie – 1 buc.
- oțet de mere – 100 ml;
- busuioc – 2 crenguțe;
- zahăr - 90 g;
- morcovi – 1 buc. mărime medie;
- usturoi – 3 catei;
- mărar și pătrunjel - câte 0,5 buchete;
- semințe de coriandru - 1 linguriță;
- sare - 1,5 linguriță.
Rețetă pentru gustări rapide ușor sărate:
- Lămâia este împărțită în două părți. Scoateți coaja dintr-unul (stratul superior al crustei).
- Se macină cu o răzătoare fină și se pune într-o tigaie.
- Luați sucul din citricele întregi și turnați-l în firimituri.
- Adaugam zaharul, punem pe aragaz si fierbem doua minute pentru a se dizolva cristalele.
- Adăugați busuioc în lichid, gătiți încă câteva minute, opriți și lăsați să se răcească.
- Folosind un cuțit creț, modelați dovlecelul în felii subțiri și puneți-l într-o pungă.
- Morcovii rasi in fasii lungi se toarna deasupra.
- Stoarceți usturoiul. Se presara cu ierburi tocate marunt.
- Coriandru este măcinat în pulbere într-un mojar și adăugat la preparat.
- Deasupra se toarnă sare și se toarnă oțet.
- Se filtrează coaja printr-o sită fină și se trimite sucul la dovlecel.
Punga se leagă, totul se amestecă, se pune într-un bol, se pune presiunea și se pune la frigider timp de două ore. Scoateți cu grijă bucățile ușor sărate din suc și puneți-le pe un vas.
Morcovii servesc nu numai ca decor pentru o gustare, ci și ca un plus la gustul acesteia.
Dovlecel ușor sărat cu hrean
O rețetă rapidă pentru iubitorii de gustări picante.
Ingrediente:
- dovlecel – 0,5 kg;
- apă – 1 l;
- sare și zahăr - 1 lingură. l.;
- rădăcină de hrean – 1 buc.;
- usturoi – 3 catei;
- tulpini de mărar – 1 buchet;
- frunză de dafin – 1 buc.
Preparare:
- Rădăcina de hrean este prelucrată din stratul dur superior și trecută printr-o mașină de tocat carne.
- Legumele se modelează în inele și se pun într-un borcan de sticlă împreună cu usturoiul și tulpinile de mărar tocate.
- Se amestecă sarea, zahărul și foaia de dafin în apă, se fierbe timp de 5 minute, se răcește.
- Hreanul este feliat și umplut cu saramură.
Inchide borcanul si lasa-l in camera, dupa o zi gustarea va fi gata de servit.
Legumele sunt crocante, condimentate, cu o aromă pronunțată de usturoi și hrean
Dovlecel sărat ușor într-o pungă cu sos de soia
Componente:
- dovlecel – 400-500 g (2 buc.);
- sos de soia - 1 lingura. l.;
- mărar – 2 crenguțe;
- patrunjel – 2 tulpini cu frunze;
- oțet (mere) – 30 g;
- ulei de măsline sau de floarea soarelui – 100 ml;
- usturoi – 2 catei.
Sosul de soia este sarat, asa ca sarea nu este inclusa in reteta.
Secvența pentru obținerea rapidă a dovleceilor tineri ușor sărați gătiți într-o pungă:
- Procesarea începe cu marinada. Turnați sos de soia, ulei, oțet într-un castron.
- Dovlecelul se taie in inele subtiri si se pune intr-un recipient separat.
- Se toacă verdeața, se toacă usturoiul pe răzătoare fină și se amestecă cu preparatul anterior.
- Puneți feliile într-o pungă și turnați marinata peste ele.
Legați strâns și agitați de mai multe ori, lăsați 10-15 minute.
Pentru această rețetă se folosesc doar legume tinere.
Dovlecel ușor sărat într-o pungă Crispy
Compozitie (la 1 kg):
- usturoi – 2-4 catei;
- mărar – 0,5 legături;
- apă – 1 l;
- sare - 1 lingura. l. fara tobogan;
- oțet 6% - 30 ml;
- frunză de dafin – 1 buc.
- cuișoare, coriandru, boabe de piper, cardamom, tarhon - după gust.
Pregătirea dovlecelului ușor sărat:
- Turnați apă în tigaie, adăugați toate condimentele picante și sare.
- Se pune pe foc si se fierbe doua minute.
- Tăiați legumele în bucăți de 3 cm.
- Transferați feliile într-un recipient de sticlă.
- În borcan se toarnă mărar și usturoi tăiate mărunt, modelate în inele.
- Închideți recipientul și agitați bine, astfel încât conținutul să fie amestecat uniform.
- Răciți marinada la 500, adăugați oțet în preparat și turnați dovleceii.
Recipientul se inchide si se lasa la temperatura camerei pana se raceste complet, apoi se transfera la frigider pentru 5-6 ore.
Aperitivul este picant și crocant
Dovlecel ușor sărat cu lămâie
Ingrediente:
- dovlecel – 1 buc. (350-400 g).
- ramuri de coacăz – 2 buc.
- mărar - 3 umbrele;
- usturoi – 1 cap mediu;
- lămâie – 1/2 buc.;
- piper negru – 15 mazăre;
- sare - 60 g.
Reteta rapida pentru legume usor sarate:
- Fundul unui borcan de sticlă de 1 litru este acoperit cu o crenguță de coacăze și o umbrelă de mărar, 7 buc. piper
- Capul de usturoi nu este curățat sau dezasamblat în căței; este pur și simplu tăiat în cruce în 3 părți egale. Una dintre ele este plasată în partea de jos.
- Legumele sunt modelate în fâșii, umplute cu jumătate din recipient și acoperite cu suc de la jumătate de lămâie. Adăugați încă o bucată de usturoi, boabele de piper rămase și mărar.
- Umple borcanul. În vârf merge o umbrelă de mărar, coacăze și o treime de usturoi.
- Sarea se dizolvă într-un vas cu apă fierbinte și se trimite la piesa de prelucrat.
- Umpleți recipientul de sus până la margine cu apă de robinet rece obișnuită și închideți-l.
Borcanul se pune la frigider.
La cinci ore după depunere, puteți servi un aperitiv ușor sărat.
Dovlecel picant
Calcul pentru 0,5 kg de legume:
- patrunjel, busuioc, marar, coriandru (verde) - cate 2 crengute;
- cuișoare – 2 buc.:
- ienibahar și piper negru – 3 buc.;
- lămâie – 1 buc.;
- frunze de cireș, frunze de coacăze negre - 2 buc.;
- laur – 1 buc.
- sare și zahăr - 1,5 linguri. l.;
- apă – 1 l.;
- usturoi – 1 cap mediu.
Cum să obțineți rapid un produs picant:
- Legumele sunt tăiate subțiri în orice formă convenabilă și puse într-un castron.
- Combinați zahărul și sarea într-o cratiță, gătiți timp de 2-4 minute, lăsați deoparte pentru a lăsa lichidul să se răcească.
- Puneți 1 bucată în partea de jos a recipientului. verdeata si frunze.
- Stoarceți sucul din lămâie, tăiați 1/2 din citrice în bucăți arbitrare.
- Întindeți feliile în straturi, alternând cu toate condimentele picante și lămâia.
- Sucul se toarnă deasupra și se acoperă cu ingredientele așezate pe fund.
- Umpleți cu marinată și puneți la frigider pentru opt ore.
Inainte de servire, lichidul se scurge si bucatile se aseaza pe un vas.
Pentru iubitorii de gust picant, puteți adăuga ardei iute la preparat.
Data expirării și regulile de depozitare
După gătirea într-o pungă de ambalare sau alt recipient, gustarea este trimisă pe raftul frigiderului. Data de expirare depinde de rețetă. Cu utilizarea marinatei fierbinți, produsul nu își pierde valoarea nutrițională în două săptămâni. Cazurile din suc propriu, pur și simplu stropite cu sare, se recomandă a fi consumate în 24 de ore. Dovleceii udați în apă rece și sare pot fi păstrați timp de șapte zile, dar trebuie să fiți pregătiți pentru ca bucățile să devină mai sărate în fiecare zi.
Concluzie
Dovlecelul ușor sărat instant este o modalitate de a face o gustare pentru consum imediat sau în câteva ore. Rețetele sunt rapide, necomplicate, puteți alege cu saramură sau marinată, sau pur și simplu stropiți preparatul cu sare. Adăugați orice condimente în cantitatea preferată pentru fiecare.
