Cum se face pate de untură cu usturoi și ierburi, cu ceapă

Pateul de untură cu usturoi este un aperitiv consistent și gustos. Se servește pe pâine ca adaos la alte feluri de mâncare. Se potrivește mai ales cu supe: rassolnik, borș. Un sandviș cu tartine aromate și picante va servi ca o gustare excelentă. Și cel mai important, a face pate de untură acasă este foarte simplu.

Untura de porc tartinata - mancare traditionala ruseasca

Cum se numește pateul de untură?

Pateul de untură de porc se numește diferit: tartinat, masă de gustare, untură de sandwich. Acest lucru se datorează faptului că este destinat aplicării pe pâine sau pâine prăjită.

Cum se face pate de untură

Poti prepara pate de untura cu usturoi in diferite moduri: de la untura proaspata, sarata, afumata, fiarta, prajita.Trebuie să alegeți un produs proaspăt, de preferință dintr-un porc tânăr, cu pielea subțire. Slănina trebuie să fie moale, fără straturi de carne, deși sunt permise incluziuni minore ale acesteia din urmă.

Piesele non-standard, care nu sunt potrivite pentru decapare, precum și diverse tunsoare, sunt destul de potrivite pentru pate. De regulă, la animalele tinere stratul de grăsime subcutanată este foarte subțire și acesta este ceea ce trebuie utilizat.

Cea mai bună metodă de măcinare este o mașină de tocat carne. Împreună cu bucățile de grăsime, puteți întoarce și restul ingredientelor - astfel acestea vor fi distribuite mai uniform în produs.

În plus, puteți adăuga o varietate de condimente și ierburi la aperitiv. Există o mulțime de rețete pentru a face pate de untură acasă: cu mărar, usturoi sălbatic, busuioc, coriandru, muștar, boia, ardei gras, sos de soia. Diverse condimente și ierburi nu numai că îmbunătățesc aroma felului de mâncare, dar îi schimbă și aspectul în bine.

Principala metodă de consum sunt sandvișurile.

Reteta de pate de untura cruda cu usturoi

În mod tradițional, un pate se face din untură cu usturoi, sare și piper. Pentru tartina clasica trebuie sa luati urmatoarele ingrediente:

• slănină proaspătă fără straturi – 1 kg;
• usturoi – 8 catei;
• piper proaspăt măcinat și sare - după gust.

Pregătirea pas cu pas:

1. Tăiați untura în bucăți medii, îndepărtând mai întâi coaja. Dați la congelator timp de 40 de minute pentru a îngheța puțin și a le face mai ușor de rulat.
2. După acest timp, scoateți din congelator și întoarceți.
3. Tocați mărunt usturoiul în prealabil și trimiteți-l în porții la o mașină de tocat carne, alternând cu untură.
4. Adăugați sare la masa rezultată, piper după gust și amestecați bine.

Untura de porc asezonata este foarte usor de preparat.

Pateu de untura sarata cu ierburi si usturoi

Veți avea nevoie de bacon deja sărat. Potrivit atât pentru făcut în casă, cât și pentru cumpărat din magazin. Mai mult, puteți face un astfel de pateu din untură afumată.

Prepara ingrediente:

• slănină sărată – 0,5 kg;
• ierburi proaspete - 1 buchet mic;
• usturoi – 5 catei;
• piper negru măcinat – 1 praf mic.

Pregătirea pas cu pas:

1. Pune mai întâi untura în congelator. În momentul în care pateul este gătit, ar trebui să fie ușor înghețat. Tăiați-o în felii medii.
2. Curățați usturoiul și dați-l pe răzătoare. Trebuie să-l iei după gustul tău. Vor fi necesare aproximativ 2-3 felii.
3. Măcinați slănina într-o mașină de tocat carne.
4. Combinați ingredientele, amestecați. Adăugați piper negru proaspăt măcinat dacă doriți.
5. Tăiați verdeața cu un cuțit. Coriandrul, mărarul, pătrunjelul vor fi de folos. Îl poți adăuga la masa totală sau îl poți servi în porții.

Este recomandat să păstrați pateul la frigider pentru o perioadă înainte de a mânca. Pentru depozitare, ai nevoie de un borcan cu capac pentru ca aroma să nu se disipeze.

Verdeturile adaugă note de aromă proaspete unui fel de mâncare.

Pate de untură proaspătă cu busuioc și semințe de muștar

Această rețetă face un aperitiv savuros pe care iubitorii de preparate picante îl vor aprecia. Este indicat să luați untură de la un porc tânăr, cu pielea delicată, astfel încât straturile să fie destul de subțiri - nu mai mult de 4 cm. Măcinată într-o mașină de tocat carne, se va săra foarte repede - în doar câteva ore.

Toate condimentele sunt folosite sub formă de măcinat. Veți avea nevoie de câte o jumătate de linguriță fiecare.

Produse pe care trebuie să le pregătiți:

• slănină proaspătă – 0,5 kg;
• usturoi – 6-8 catei;
• fasole muștar - 2 linguri. l.;
• frunză de dafin măcinată;
• busuioc uscat;
• ardei negru și roșu;
• chimen;
• coriandru;
• bucăți de boia;
• sare.

Pregătirea pas cu pas:

1. Măcinați slănina într-o mașină de tocat carne.
2. Se curata usturoiul si se rade.
3. Combinați toate ingredientele, apoi amestecați și puneți la frigider.

Pâinea brună și ceapa verde se potrivesc perfect cu aperitivul cu untură

Pate de untură proaspătă cu usturoi și ardei gras

Următoarele ingrediente vor fi necesare:

• slănină proaspătă – 600 g;
• coriandru – 3 crenguțe;
• usturoi – 2 capete mici;
• ardei gras rosu – 1 buc.;
• patrunjel – 4-5 crenguțe;
• busuioc – 5 frunze;
• ienibahar și piper negru – 6-8 mazăre.

Pregătirea pas cu pas:

1. Scoateți semințele și tulpinile ardeiului dulce și tăiați în 8 bucăți.
2. Păstrați parfumat și negru într-un mojar.
3. Tăiați usturoiul după cum doriți.
4. Tăiați verdeața cu un cuțit, nu prea mărunt.
5. Tăiați untura în bucăți.
6. Pune toate ingredientele într-un blender staționar și amestecă.
7. Înainte de servire, aperitivul trebuie pus într-un borcan și păstrat la frigider.

Pateul finit trebuie să aibă o consistență delicată

Cum se face pate de untură cu boia de ardei și usturoi

Pentru 300 g de slănină proaspătă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• usturoi – 4 catei;
• boia macinata - ½ lingurita;
• piper negru măcinat - ½ linguriță;
• mărar și pătrunjel - după gust.

Pentru o consistenta mai delicata, este indicat sa intoarcem untura de doua ori

Pregătirea pas cu pas:

1. Tăiați untura în bucăți și îndepărtați pielea. Treceți prin mașina de tocat carne de două ori.
2. Tăiați mărunt verdeața proaspătă cu un cuțit.
3. Măcinați ingredientele rămase într-un mojar.
4. Se combină totul, se amestecă, apoi se pune la frigider.

Se serveste tartinat pe bucati de paine neagra.

Pate de untură fiert printr-o mașină de tocat carne

Pateul din untura fiarta si usturoi se dovedeste a fi destul de gras.Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• slănină proaspătă – 1 kg;
• usturoi – 5 catei;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• amestec de condimente după gust - 1 lingură. l.;
• Sarat la gust.

Cel mai convenabil este să măcinați slănină fiartă folosind o mașină de tocat carne

Pregătirea pas cu pas:

1. Fierbeți baconul într-o cratiță sau într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, tăiați-l, umpleți bucățile cu apă, sare, adăugați jumătate din condimentele pregătite. Odată ce fierbe, fierbeți timp de 30 de minute.
2. Apoi scoate-l din tigaie cu o lingura cu fanta si pune-l intr-o masina de tocat carne impreuna cu usturoiul. Întoarceți printr-un gratar fin. Masa se va dovedi a fi destul de lichidă, dar mai târziu se va întări.
3. Se macină a doua jumătate a condimentelor într-o râșniță de cafea și se adaugă la untură în masa totală, se amestecă și se adaugă sare dacă este necesar.
4. Pentru a obține o stare mai omogenă, amestecați cu ajutorul unui blender.
5. Puneți gustarea în borcane de sticlă, închideți și lăsați la frigider pentru o zi. În acest timp se va întări și va fi gata de utilizare.

Cum se face pateu de untura prajita cu sos de soia

Ingredientele necesare:

• slănină proaspătă congelată – 1 kg;
• usturoi – 6 catei;
• sare - 2 linguri. l. fara tobogan;
• condimente 1 linguriță;
• sos de soia – 60 ml.

Dacă doriți, puteți adăuga șofran, boia de ardei, ardei roșu, rădăcină de ghimbir și alte condimente.

Pregătirea pas cu pas:

1. Toaca baconul usor congelat si intoarce-l intr-o masina de tocat carne.
2. Se pune carnea tocata intr-o tigaie incinsa si se prajeste 5-7 minute pana isi schimba culoarea.
3. Sarați, stropiți cu orice condimente doriți, adăugați usturoi zdrobit și sos de soia.
4. Se amestecă și se fierbe timp de 5 minute la foc moderat.
5. Răciți pateul finit și transferați-l într-un borcan de sticlă.
6. Păstrați la frigider câteva ore. Apoi amestecați și serviți.

Intindeti aperitivul pe paine neagra si serviti cu primele feluri

Pate de untură delicioasă cu morcovi

Datorită morcovilor, vasul va căpăta o culoare mai plăcută. Următoarele ingrediente vor fi necesare:

• bacon sarat fara straturi de carne – 500 g;
• usturoi – 1 cap mare;
• morcovi mari – 1 buc.;
• mărar - 1 buchet.

Pregătirea pas cu pas:

1. Razuiti baconul si taiati pielea. Tăiați-o în batoane mici, care sunt convenabile de pus într-o mașină de tocat carne.
2. Se imparte usturoiul in catei, se curata de coaja, se taie fiecare in 2-3 bucati si se intoarce impreuna cu baconul.
3. Rade morcovii cât mai fin.
4. Tăiați mărarul cu un cuțit.
5. Combinați toate ingredientele, amestecați. Adăugați sare dacă este necesar.

Morcovii îmbogățesc gustul tartinei și îi conferă o nuanță plăcută

Pate de untură în ucraineană

Pentru aperitiv veți avea nevoie de 300 g de slănină sărată. În plus, trebuie să luați:

• ouă – 3 buc.;
• usturoi - după gust;
• piper macinat dupa gust;
• maioneza - dupa gust.

Pregătirea pas cu pas:

1. Se fierb ouăle tari și se răcesc.
2. Se macină untura și ouăle cu ajutorul unei mașini de tocat carne, se toacă mărunt usturoiul cu un cuțit.
3. Combinați carnea tocată cu restul ingredientelor, amestecați
4. Adăugați doar puțină maioneză pentru ca pateul să nu devină lichid.

Puteți adăuga ierburi și legume tocate la acest aperitiv după gust.

Pate de untură cu ceapă verde și coriandru

Folosind această rețetă, puteți face pate din untură sărată sau untură proaspătă.

Ingredientele necesare:

• grăsime de porc - 450 g;
• sare - ½ linguriță;
• usturoi - 25 g;
• coriandru măcinat – 2 vârfuri;
• piper negru măcinat - ¼ linguriță;
• muștar - 1 linguriță;
• frunză de dafin măcinată - 2 ciupituri;
• boia dulce - ½ linguriță;
• ceapa verde pentru servire - dupa gust.

Pregătirea pas cu pas:

1. Razuiti baconul fara straturi de carne cu un cutit, indepartati pielea si stergeti cu un prosop de hartie.Dacă este sărat, îndepărtați excesul de sare.
2. Tăiați în bucăți, apoi puneți într-o mașină de tocat carne.
3. Puteti intoarce usturoiul impreuna cu baconul sau il puteti rade si adaugati.
4. Adăugați în carnea tocată muștar, piper, sare, coriandru, boia de ardei, dafin și amestecați. Luați mostre și adăugați condimente dacă este necesar.
5. Puneți gustarea finită într-un borcan sau un recipient alimentar cu capac.
6. Se serveste pe paine neagra sau gri, presarata cu ceapa verde tocata.

Puteți fi creativ când serviți mâncare

Cum să gătești pate de untură cu usturoi și usturoi sălbatic

Datorită usturoiului sălbatic, acest pateu verde arată exotic și apetisant.

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele produse:

• slănină proaspătă – 1 kg;
• usturoi – 5 catei;
• usturoi verde sălbatic – 2 ciorchini;
• mărar – 1 buchet;
• sare;
• piper negru proaspăt măcinat.

Pregătirea pas cu pas:

1. Razuiti baconul cu un cutit, stergeti cu un prosop de hartie si taiati pielea.
2. Tăiați în cuburi sau bețișoare de mărime medie.
3. Se pune intr-un bol, se adauga sare si se amesteca. Se acopera cu folie si se lasa in bucatarie 20 de minute.
4. Se spală mararul și usturoiul sălbatic, se scutură și se lasă să se usuce. Apoi tăiați cu un cuțit ascuțit.
5. Piure toate ingredientele. Acest lucru se poate face folosind orice dispozitiv: blender, robot de bucatarie, masina de tocat carne. Rezultatul ar trebui să fie o masă verde omogenă, care să amintească de untul înmuiat.
6. Se pune intr-un recipient de plastic cu capac sau o oala de lut si se pune la frigider. Pentru a servi, transferați într-o cratiță sau o farfurie cu unt.

Aperitivul poate fi servit cu preparate din carne sub formă de sos sau transformat în sandvișuri

Reguli de depozitare

Vasul finit trebuie păstrat la frigider sau congelator. Se pune într-un recipient închis. Acesta ar putea fi un borcan de sticlă sau un recipient de plastic pentru alimente.

Concluzie

Pateul de untura cu usturoi este un preparat delicios care va incanta toti membrii familiei. Este destul de satioasa, dar din moment ce se prepara acasa, nu va aduce decat beneficii.

Postări recomandate

Pate de avocado: retete cu usturoi, ou, ton

Pate de ciuperci porcini: retete pentru iarna si pentru fiecare zi

Pate de ciuperci de stridii: fotografii, retete

Pate de ficat de curcan

Cum se prepară pateul de ficat de vită de casă: la cuptor, într-un cuptor lent

Pate de hering acasă: rețete vechi, bune, bune

Pate de file de pui DIY: 11 retete cu fotografii

Retete de pateu de ton: conservat, proaspat, beneficii

Pate de ficat de cod: retete cu fotografii acasa