Conţinut [Hide]
- 1 Cum se face pate de șampioane
- 2 Retete de pate de ciuperci din ciuperci
- 2.1 Pate clasic de ciuperci champignon
- 2.2 Pate de champignon cu maioneza
- 2.3 Pate de champignon cu ficat de pui
- 2.4 Pate de champignon cu branza
- 2.5 Pate de champignon cu vitel
- 2.6 Pate de champignon cu oua
- 2.7 Pate de champignon cu branza de vaci
- 2.8 Pate de champignon cu dovlecel
- 2.9 Pate de champignon cu legume
- 3 Conținutul caloric al pateului de champignon
- 4 Concluzie
Pateul de champignon cu ciuperci este potrivit pentru uns pe bucatele de paine sau paine prajita la micul dejun. Sandvișurile ar fi, de asemenea, potrivite pe o masă de sărbători. Există multe rețete pentru prepararea gustărilor.
Cum se face pate de șampioane
Nu este nimic complicat in prepararea pateului de ciuperci din champignon daca ai retete inedite cu fotografii. Utilizați fructe proaspete, congelate sau uscate; acest lucru nu va afecta gustul produsului cu ciuperci. După preparare, corpurile fructifere sunt fierte și zdrobite.
Pentru a adăuga savoare și valoare nutritivă aperitivului cu ciuperci, adăugați:
- ceapă și usturoi;
- ouă și cartofi;
- unt și smântână;
- brânză procesată și nucșoară;
- ierburi proaspete și diverse legume;
- fasole și pâine;
- ficat și carne de pui;
- vită.
Orice ingrediente care le plac membrilor familiei.
Retete de pate de ciuperci din ciuperci
Rețetele de mai jos vă vor permite să pregătiți acasă pate de șampioane.Folosind oricare dintre ele ca bază, puteți experimenta ingredientele și vă puteți crea propria capodoperă culinară.
Pate clasic de ciuperci champignon
Compus:
- ciuperci - 400 g;
- ceapa – 1 buc.;
- ulei vegetal - 2-3 linguri. l. pentru prajit;
- sare fără aditivi și piper negru măcinat - după gust;
- usturoi – 1-2 catei.
Etape de gătit:
- Curăță ceapa, spală și taie bucăți medii.
- Se caleste pana devine maro auriu. Puneți într-o strecurătoare pentru a scurge grăsimea. Apoi puneți-l într-un recipient separat.
- Se fierb ciupitele decojite și spălate timp de o jumătate de oră, apoi se schimbă apa și se tratează din nou la căldură timp de 30 de minute.
- Puneți într-o strecurătoare pentru a scurge lichidul. Tăiați corpurile de fructe răcite cât mai convenabil.
- Se pune intr-o tigaie. Amestecul de ciuperci va fi gata în 10 minute.
- Adăugați ceapa, sare și piper și fierbeți încă 10 minute.
- Adăugați usturoiul tocat.
- Pregătiți o masă omogenă cu ajutorul unui blender.
- După răcire, delicatesa cu ciuperci este gata de mâncare.
Pate de champignon cu maioneza
Trebuie să vă aprovizionați în avans:
- ciupițe - 300 g;
- ceapa - 2 capete;
- maioneză - 3 linguri. l.;
- ulei de floarea soarelui - pentru prajit;
- usturoi – 1 catel;
- condimente pentru ciuperci, sare după gust;
- piper negru măcinat și ierburi - după gust.
Reguli de gatit:
- Spălați și tocați corpurile fructifere.
- Curățați ceapa, tocați și prăjiți.
- Adăugați șampile și gătiți timp de 5-7 minute.
- Continuați să fierbeți până când nu mai rămâne apă în tigaie.
- Sare, piper, adauga usturoi.
- Bateți într-un blender până la omogenizare, adăugați maioneză, amestecați.
- Răciți aperitivul cu ciuperci la frigider.
Pate de champignon cu ficat de pui
Se dovedește nu numai gustos, ci și un plus satisfăcător, perfect pentru micul dejun.
Compus:
- ficat de pui - 350 g;
- ceapa - 100 g;
- morcovi - 100 g;
- ciuperci - 250 g;
- ulei vegetal - 3 linguri. l.;
- unt - 50 g;
- sare fara aditivi, piper negru macinat - dupa gust.
Detalii reteta:
- Ficatul este înmuiat, spălat sub apă rece și uscat. Se prăjește apoi cinci minute, apoi se sare și se piperează.
- Capacele și tulpinile mari sunt tăiate, prăjite și ușor sărate.
- După curățare, ceapa și morcovii se toacă în bucăți mici. Puneți într-o tigaie și gătiți până când legumele sunt moi.
- Combinați ingredientele într-un recipient și măcinați-le într-o gustare cu ciuperci cu un blender.
- Păstrați untul pe masă să se înmoaie și amestecați cu ajutorul unui blender.
Pate de champignon cu branza
În funcție de rețetă, la aperitivul cu ciuperci se adaugă brânză procesată sau tare. Acest ingredient va adăuga picant și frăgezi pateului.
Aperitivul cu ciuperci se prepară din:
- ciuperci - 500 g;
- pâine albă – 1 felie;
- becuri – 2 buc.;
- unt - 30 g;
- ouă – 1 buc.;
- brânză procesată - 2 pachete;
- ulei vegetal - pentru prăjit;
- nucsoara - un praf.
Reguli pentru prepararea aperitivelor cu ciuperci:
- Se spală ciupercile, se taie bucăți, se pun într-o tigaie.
- Se adaugă ceapa, se fierbe timp de o treime de oră, se răcește.
- Tăiați oul fiert în bucăți.
- O masă omogenă se obține din ciuperci, ouă, unt, brânză și pâine cu ajutorul unui blender.
- După aceasta, adăugați sare, piper și nucșoară.
- Rulați din nou blenderul.
- Pune aperitivul cu ciuperci la frigider.
Pate de champignon cu vitel
Combinația de ciuperci și carne conferă preparatului un gust rafinat. Cel mai bine este să luați carne de vițel tânără și slabă.
Rețeta va necesita:
- 250 g champignon;
- 250 g vițel;
- 2 oua de gaina;
- 50 g bacon;
- 1 cățel de usturoi;
- 3 linguri. l. smantana;
- 1 ceapă;
- 2 linguri. l. ulei vegetal;
- 1 praf de sare, piper negru macinat si ghimbir;
- pâine;
- verdeata dupa gust.
Nuanțe de gătit:
- Prăjiți ceapa tocată.
- Produsul cu ciuperci se macină și se pune într-o tigaie timp de un sfert de oră.
- Se pune intr-un bol sa se raceasca.
- Înmuiați pâinea în smântână cu 20 de minute înainte de gătire.
- Se macină carnea și pâinea într-o mașină de tocat carne de două ori pentru a obține o masă omogenă.
- Se amestecă cu restul ingredientelor și se amestecă bine.
- Se aseaza pe o foaie si se da la cuptor pentru 45-50 de minute.
- Se răcește, se adaugă untul, se bat cu un blender.
Pate de champignon cu oua
Ingrediente ale delicatesului:
- 350 g ciuperci proaspete;
- 100 g ceapa;
- 50 ml ulei vegetal;
- 100 g unt;
- un praf de piper negru macinat si sare;
- 2 oua;
- 2 catei de usturoi.
Reguli de gatit:
- Curățați ouăle fierte și tăiați în bucăți.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți.
- Puneți fructele în ceapă împreună cu usturoiul și prăjiți până nu mai rămâne lichid în tigaie. Apoi se fierbe sub capac.
- Combinați ingredientele prăjite și răcite cu unt și ouă, sare și piper.
- Transformați amestecul în piure în orice mod convenabil.
Pate de champignon cu branza de vaci
Pentru a obține un produs alimentar cu ciuperci, se adaugă brânză de vaci.
Componente:
- ciuperci - 300 g;
- brânză de vaci - 150 g;
- morcovi – 1 buc.;
- ceapa - 1 cap;
- mărar - mai multe crenguțe;
- usturoi – 2 catei;
- ulei de măsline - 1 lingură. l.
Cum să gătească:
- Pregătiți ingredientele, tocați ceapa, șampioanele și morcovii.
- Se fierbe legumele și ciupercile timp de un sfert de oră.
- După răcire, adăugați brânză de vaci, usturoi, ulei de măsline, sare și piper.
- Piureați ingredientele folosind un blender.
Pate de champignon cu dovlecel
Pentru această delicatesă cu ciuperci trebuie să vă aprovizionați cu:
- ciupițe - 300 g;
- dovlecel tânăr – 400 g;
- morcovi – 1 buc.;
- ceapa – 1 cap;
- usturoi – 3 catei;
- crema de branza - 100 g;
- ulei de măsline - 2 linguri. l.;
- sos de soia – 30 ml;
- ierburi și un amestec de condimente - după gust.
Pregatirea retetei:
- Spălați, curățați și tocați dovlecelul cu o răzătoare. Adăugați sare și lăsați deoparte 30 de minute.
- Tocați corpurile fructifere și ceapa, dați morcovii prin răzătoare.
- Prăjiți ceapa și morcovii, adăugați-le la ciuperci, turnați sos de soia, adăugați condimente. Se fierbe până când lichidul s-a evaporat.
- Se stoarce sucul din dovlecel, se prăjește într-o tigaie cu sare, ierburi și usturoi.
- Combinați ingredientele, amestecați, transformați în piure. Gustați preparatul cu ciuperci și adăugați sare și piper dacă este necesar.
- Se amestecă bine brânza și se trece din nou prin blender pentru ca amestecul să fie mai fraged.
Pate de champignon cu legume
Ingrediente:
- 2 vinete;
- 100 g corpuri fructifere;
- 1 ceapă;
- 3 linguri. l. ulei vegetal;
- un praf de piper negru;
- 2-3 catei de usturoi;
- sare.
Etape de gătit:
- După spălare, se usucă vinetele și se coace la cuptor. Scoateți coaja arsă, faceți o tăietură longitudinală și puneți într-o strecurătoare pentru a scurge sucul.
- Într-o tigaie, prăjiți jumătate de rondele de ceapă, apoi capacele de ciuperci tocate. Toacă vinetele reci, pune-le cu legume prăjite și ciuperci într-un blender și transformă-le în piure.
- Sare, piper, adăugați usturoi tocat, amestecați.
Conținutul caloric al pateului de champignon
Această cifră va depinde de ingrediente. În medie, conținutul de calorii la 100 g de pate de champignon este de aproximativ 211 kcal.
În ceea ce privește BJU, compoziția este următoarea:
- proteine – 7 g;
- grăsimi – 15,9 g;
- carbohidrați – 8,40 g.
Concluzie
Pateul de champignon cu ciuperci este usor de preparat in orice perioada a anului. Un preparat gustos, cu putine calorii va diversifica dieta familiei tale.
