Șampioane prăjite cu ceapă și smântână: cum să gătești într-o tigaie, într-un aragaz lent, sos de ciuperci, sos

Champignons in smantana in tigaie sunt un preparat gustos si hranitor care favorizeaza buna absorbtie a alimentelor si stimuleaza pofta de mancare. Puteți folosi ciuperci proaspete sau congelate. Dintr-o cantitate mică de ingrediente, gospodina va putea găti un sos minunat și va putea hrăni familia cu o cină originală, cu o aromă plăcută.

Sos champignon de ciuperci cu smantana

Cum să gătești șampioane cu smântână într-o tigaie

Chiar și un bucătar începător nu va avea dificultăți în timpul gătitului dacă urmați reguli simple:

1. Champignons sunt rar curățați. Cel mai adesea, este suficient să tratați capacele cu un burete de bucătărie sub jet de apă și să îndepărtați zonele întunecate.
2. Este mai bine să tăiați ciupercile în bucăți de diferite dimensiuni: cele mici vor adăuga aromă, iar cele mari vor adăuga gust.
3. Smântâna se poate coagula când este adăugată într-o tigaie fierbinte. Acest lucru poate fi evitat dacă îl scoateți mai întâi și îl aduceți la temperatura camerei sau îl diluați în apă caldă.

Ceapa, brânza, ierburile și piperul negru măcinat sunt adesea folosite ca ingrediente suplimentare. Trebuie să fii atent la condimente pentru a nu domina gustul și aroma ciupercilor.

Rețetă clasică de șampioane în smântână la tigaie

Champignons clasici în sos de smântână sunt cea mai ușoară opțiune pe care o tânără gospodină o poate gestiona. Puteți hrăni patru persoane în doar 25 de minute.

Sos Champignon cu smantana dupa reteta clasica

Set de produse:

• ceapa – 2 buc.;
• ciuperci - 500 g;
• unt, ulei vegetal - 1,5 linguri. l.;
• smântână – 500 ml;
• sare si piper negru dupa gust.

Ghid pas cu pas:

1. Clătiți șampioanele sub robinet, tăiați zonele înnegrite și lăsați deoparte să se usuce.
2. Scoateți coaja de pe ceapă și tăiați-le în jumătate de rondele. Se pune intr-o tigaie preincalzita cu ambele tipuri de ulei.
3. Când legumele devin aurii, adăugați ciupercile, care trebuie mai întâi modelate în felii.
4. Se prăjește la foc mare până când lichidul se evaporă, apoi se reduce focul.
5. Adăugați smântână, adăugați sare și piper.
6. Se fierbe, amestecând continuu timp de câteva minute.

Pastele, hrișca sau orezul fiert sunt perfecte ca garnitură.

Sos champignon de ciuperci cu smantana

Gustul delicat al sosului de ciuperci este potrivit pentru preparatele din carne sau le poate înlocui într-un meniu vegetarian.

Puteți servi sosul champignon ca fel de mâncare separat.

Ingrediente:

• ciupițe proaspete – 400 g;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• ceapa – 1 buc.;
• apă purificată – 120 ml;
• smântână 20% – 120 g;
• făină - 1 lingură. l. fara tobogan;
• condimente.

Reteta pas cu pas:

1. Curățați capacele de ciuperci cu un burete sub jet de apă, ștergeți cu un șervețel și îndepărtați partea deteriorată, dacă există, de pe fundul tulpinii. Tăiate în bucăți.
2. Pune ceapa tocată mărunt pe o tigaie fierbinte și o căliți până devine translucidă, fără a lăsa să se prăjească.
3. Adăugați șampile, acoperiți și fierbeți la foc mare.
4. Se dilueaza faina in apa si se amesteca cu smantana pana se omogenizeaza. Se toarnă amestecul pregătit în restul produselor.
5. Se piperează și se presară cu sare.
6. Gatiti la foc mic pana devine catifelat, amestecand tot timpul.

Dacă este necesar, puteți măcina masa într-un blender înainte de servire și o puteți orna cu ierburi.

Champignons fierte cu ceapa in smantana

Conform acestei rețete, șampioanele în smântână pot fi consumate ca preparat independent, servite ca aperitiv sau alături de garnitura preferată.

Gustul delicat al sosului de champignon cu smântână saturează bine corpul

Compus:

• produs din lapte fermentat – 100 g;
• ciuperci - 250 g;
• făină - 1 lingură. l.;
• usturoi – 1 catel;
• ceapa - ½ bucata;
• ulei de floarea soarelui – 30 ml.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătiți șampioanele. În această versiune a felului de mâncare vor trebui să fie prăjite. Puteți face fără spălare dacă curățați capacul și îndepărtați murdăria de pe tulpină cu vârful unui cuțit. Împărțiți exemplarele mici în jumătăți, iar cele mari în sferturi.
2. Scoateți coaja de ceapă, clătiți și tăiați în jumătate de rondele.
3. Se pune o tigaie la foc mare, se incinge uleiul si se adauga acolo produsele preparate.
4. Se prajesc fara capac aproximativ 5 minute pana se evapora sucurile si se formeaza o usoara crusta.
5. Presarati faina printr-o sita, adaugati sare si condimentele preferate. Țineți pe foc un minut, amestecați.
6. Adăugați smântână, aduceți conținutul la fierbere și fierbeți puțin sub capac.
7. După 4 minute, adăugați cățelul de usturoi tocat, stingeți aragazul și lăsați-l să fiarbă.

Sos de ciuperci din ciuperci cu smantana si ierburi

Sosul de ciuperci cu ciuperci proaspete, ierburi și smântână vă va oferi o plăcere de neuitat.

Verdele în sos de ciuperci nu numai că decorează vasul, ci și îl saturează cu substanțe utile

Set de produse:

• mărar, pătrunjel - ½ buchet fiecare;
• ceapa – 1 buc.;
• apă – 50 ml;
• ciupițe - 600 g;
• smântână 15% – 300 ml;
• unt - 40 g.

Reteta pas cu pas:

1. Se incinge untul intr-o tigaie si se caleste ceapa curatata si tocata.
2. Se folosesc doar capace champignon, care trebuie mai întâi spălate și îndepărtată pelicula albă. Apoi tăiați în bucăți mici și trimiteți la prăjit.
3. De îndată ce lichidul eliberat de ciuperci s-a evaporat complet, sărați conținutul și stropiți cu piper negru.
4. Se fierbe putin sub capac.
5. Se toaca verdeata, se amesteca cu smantana si apa, se adauga la continutul tigaii.
6. Se fierbe câteva minute, se ia de pe foc și se amestecă cu un blender.

Serviți ornat cu o crenguță de pătrunjel.

Sos Champignon cu smantana pentru paste

Pastele cu sos de ciuperci pot fi preparate pentru o cină romantică în doi sau pentru o gustare ușoară de familie.

Pastele cu sos champignon sunt cel mai popular fel de mâncare în multe țări

Ingrediente:

• smântână – 450 ml;
• usturoi – 2 catei;
• brânză tare – 150 g;
• ceapa – 2 capete;
• ciupițe - 400 g;
• făină - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal - 2,5 linguri. l.

Descrierea detaliata a retetei:

1. Tăiați ciupercile spălate și uscate în felii și puneți-le într-o tigaie încălzită cu ulei. Se prăjește descoperit la foc mare.
2. Tăiați ceapa curățată în cuburi și adăugați-le la șampioane. Prăjiți totul împreună timp de un sfert de oră, scăzând puțin focul.
3. Adăugați făina și amestecați bine.
4. După câteva minute, adăugați smântână și sare și aduceți la fiert.
5. Adăugați brânza rasă și opriți imediat aragazul (altfel sosul se va coagula pur și simplu). Se amestecă până se dizolvă complet.

Până în acest moment, pastele ar trebui să fie deja fierte pe jumătate. Turnați-le în tigaie, amestecați și așezați imediat pe farfurii.

Cum să gătești șampile congelate în smântână într-o tigaie

Rețeta vă va veni la îndemână atunci când aveți un pachet de ciuperci congelate în frigider și trebuie să pregătiți rapid o cină ușoară.

Produsul semifabricat de champignon congelat va veni în salvarea gospodinei

Set de produse:

• ciupițe - 400 g;
• smântână - 1 lingură;
• unt - 40 g;
• suc de lamaie - 1 lingura.

Ghid de gătit:

1. Încinge o tigaie și topește în ea o bucată de unt.
2. Se pune un pachet de ciuperci și se fierbe la foc mare până se evaporă tot lichidul.
3. Adăugați puțin piper negru măcinat și sare.
4. Adăugați lapte fermentat cald și suc de lămâie, care nu numai că va dilua gustul, dar va împrospăta și culoarea ciupercilor după tratamentul termic.
5. Se prăjesc puțin șampignonele într-o tigaie cu smântână și se lasă să se infuzeze sub capac.

Așezați garnitura pe farfurii și turnați peste sosul iute.

Champignons intregi in smantana intr-o tigaie

Felul de mâncare este perfect pentru o masă de sărbători. Poate fi servit ca gustare.

Șampignonii umpluți gătiți în sos de smântână vor decora masa festivă

Ingrediente:

• ceapa mica – 1 buc.;
• smântână - 150 g;
• gălbenuș – 1 buc.;
• șampioane de mărime medie – 500 g;
• brânză - 100 g;
• ceapa – 1 buc.;
• unt - 2 linguri. l.;
• condimente

Reteta pas cu pas:

1. Pregătiți ciupercile spălându-le și curățându-le mai întâi. Ștergeți cu șervețele.
2. Se separă picioarele și se toacă mărunt. Se caleste impreuna cu ceapa tocata 1 lingura. l. unt, sare si punem pe o farfurie.
3. Prăjiți capacele mai întâi cu pielea în sus, întoarceți-le și umpleți-le cu umplutura de ciuperci pregătită.
4. Se bate galbenusul cu smantana cu o furculita, se amesteca cu condimente si se toarna cu grija in tigaie.
5. Se lasă să fiarbă, se stropește cu brânză rasă și se pune sub capac la foc mic.

Il poti servi in ​​portii, asezand-o pe o farfurie comuna.

Șampignoni fierte în smântână și usturoi

Adăugând ierburi și condimente la o rețetă clasică, puteți obține un nou gust pentru un fel de mâncare familiar.

Opțiune pentru a servi sosul pe masă

Compoziția sosului:

• usturoi – 3 catei;
• ceapa rosie – ¼ cap;
• champignon – 5 exemplare mari;
• apă - 1 lingură. l.;
• smântână - 2 linguri. l.;
• boia - ½ linguriță;
• ulei rafinat – 30 ml;
• verdeata (ceapa, marar, patrunjel).

Descrierea detaliată a tuturor pașilor:

1. Se incinge o tigaie cu ulei si se prajesc cateii de usturoi pana se rumenesc, apoi se scot.
2. Adăugați condimente și boia de ardei la grăsimea care fierbe. Adăugați imediat șampile tocate, pre-spălate, și ceapa roșie tocată.
3. Dupa 5 minute se toarna smantana diluata cu apa si se fierbe sub capac.
4. La final se adauga ierburile tocate.

Preparatul poate fi servit cald sau rece.

Champignons in smantana cu legume

Vasul colorat va atrage persoanele care preferă mâncarea ușoară care saturează corpul cu substanțe utile.

Sosul de ciuperci cu legume va avea un gust bogat

Set de produse:

• praz – 1 buc.;
• ciupițe - 500 g;
• ardei gras rosu – 1 buc.;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• roșii proaspete – 2 buc.;
• smântână - 100 g;
• verdeaţă.

Ghid pas cu pas:

1. Scoateți semințele din ardeiul gras și clătiți. Modelați într-un pai.
2. Se opăresc roșiile, se scot coaja și se toacă.
3. Tăiați prazul.
4. Asezam legumele pregatite intr-o tigaie incinsa cu ulei si le calim pana se inmoaie.
5. Clătiți șampioanele cu apă de la robinet, uscați cu șervețele și tăiați felii.
6. Se adaugă la prăjit, împreună cu smântână și condimente.
7. Se fierbe un sfert de oră la foc mic, acoperit.

La sfarsit se presara cu ierburi si se aseaza pe farfurii.

Cum să gătești șampioane în smântână cu ceapă și morcovi

Pentru acest fel de mâncare, fierbeți orezul sau cartofii ca garnitură.

Este necesar un set mic de ingrediente pentru a pregăti un sos de champignon delicios

Compoziția sosului:

• morcovi de mărime medie – 1 buc.;
• ciupițe proaspete – 0,5 kg;
• ceapa – 1 cap;
• unt, ulei vegetal – 20 g fiecare;
• smântână cu orice conținut de grăsime - 0,2 kg.

Descrierea retetei:

1. Spălați șampioanele, scurgeți tot lichidul și tăiați-le cubulețe.
2. Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal, se adaugă ciupercile și se procesează la foc mediu până când umezeala se evaporă.
3. Se toaca marunt legumele curatate de coaja si se prajesc.
4. Adăugați untul, iar când se topește, sare și condimente.
5. Fierbeți șampioanele cu ceapă și smântână într-o tigaie pentru încă câteva minute la foc mic.

Ierburile proaspete vor decora vasul de pe masă.

Champignons prajiti in smantana si unt

Absența uleiului vegetal va sublinia gustul cremos al preparatului, care se potrivește bine cu orezul și peștele fiert.

Sosul de ciuperci completează o garnitură simplă

Ingrediente:

• champignon – 10 exemplare mari;
• suc de lamaie proaspat stors - 1 lingura. l.;
• smântână – 1/3 cană;
• pătrunjel.

Ghid pas cu pas:

1. Spălați șampioanele cu apă curentă, lucrând bine capacul cu un burete. Îndepărtați umezeala cu un șervețel. Tăiați partea inferioară a tulpinii și zonele înnegrite. Modelați farfuriile.
2. Prăjiți feliile de ciuperci încălzind o tigaie cu unt la foc mare.
3. Cand lichidul s-a evaporat, adauga zeama de lamaie, sare si adauga ingredientele ramase.
4. Reduceți focul și fierbeți puțin.

Champignons prăjiți într-o tigaie în smântână sunt gata de servit.

Carne de porc cu smantana si sos de ciuperci

O rețetă mai complexă, care este folosită mai des pentru ocazii speciale, încântă întotdeauna oaspeții și rudele.

Un fel de mâncare copios și aromat poate fi pregătit pentru o masă festivă.

Set de produse necesar:

• ulei de măsline – 60 ml;
• ciupițe proaspete (de preferință regale) – 150 g;
• ceapa – 1 buc.;
• bulion de carne - 200 ml;
• smântână - 150 g;
• făină - 20 g;
• file de porc (macră) – 250 g;
• usturoi – 1 catel.

Descrierea detaliată a pregătirii sosului champignon cu smântână:

1. Clătiți bucata de carne, lăsați tot lichidul să se scurgă și îndepărtați venele și peliculele. Se taie batoane si se prajesc intr-o tigaie cu jumatate din ulei, punand focul la maxim.
2. Separat, căliți jumătate de rondele de ceapă în grăsimea rămasă până când este transparent. Adăugați șampioanele spălate și tocate în bucăți mari. Se toarnă făina printr-o sită și se amestecă imediat energic, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
3. Peste amestec se toarnă bulion de carne încălzit, se adaugă carne de porc prăjită, smântână caldă, sare, usturoi presat și piper.
4. Acoperiți tigaia și fierbeți încă 25 de minute.

Serviți în porții; puteți pune garnitura deasupra unui platou mare.

Pui cu champignon, smantana intr-o tigaie

Carnea de pui gătită în sos cu ciuperci și smântână va deveni un fel de mâncare preferat în familie.

Este nevoie de doar 30 de minute pentru a pregăti un prânz copios

Compus:

• ciuperci - 300 g;
• coapse – 4 buc.;
• ceapa – 1 cap;
• condimente pentru pui - 1 linguriță;
• ulei vegetal – 80 ml;
• ulei de măsline - 1 lingură. l.;
• smântână - 1 lingură.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Uscați pulpele de pui după spălare, turnați ulei de măsline și marinați cel puțin un sfert de oră.
2. Prăjiți pe ambele părți până obțineți o crustă apetisantă.
3. Într-o tigaie mai mare separată, căliți ceapa tocată cu șampionii tăiați până când se înmoaie.
4. Adăugați sare, adăugați condimente de pui cu smântână și amestecați. Așezați carnea și acoperiți.
5. Reduceți focul și fierbeți timp de 25 de minute.

Majoritatea oamenilor preferă să mănânce acest fel de mâncare fără garnitură.

Șampignoni înăbușiți în smântână cu parmezan

O variantă de sos de ciuperci care seamănă cel mai mult cu julienne servită în restaurantele scumpe.

Julienne – sos ușor de ciuperci cu brânză

Set de produse:

• parmezan – 100 g;
• smântână - 100 g;
• ceapa – 1 buc.;
• gălbenuș crud – 1 buc.;
• ciupițe – 0,5 kg;
• ulei de măsline pentru prăjit.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Curățați bine ciupercile proaspete cu o cârpă umedă. Tăiați în felii mari.
2. Se prăjește într-o tigaie cu ulei adăugat împreună cu rondele subțiri de ceapă până se evaporă complet sucul.
3. Se presară piper negru măcinat și sare.
4. Adăugați smântână caldă, amestecați cu grijă amestecul cu o spatulă pentru a nu deteriora bucățile de champignon.
5. Se fierbe timp de 12 minute la foc mic, cu un capac pe tigaie.
6. Se ia de pe foc si se adauga galbenusul batut, amestecand continuu.

La servire, stropiți fiecare fel de mâncare cu parmezan ras. Acest lucru va decora produsul și îl va face mai apetisant.

Cum să gătești șampioane în smântână într-un aragaz lent

Rețeta de șampioane prăjite cu ceapă și smântână într-un cuptor lent diferă ușor în tehnologia de gătit.

Un multicooker ușurează munca gospodinei în bucătărie

Ingrediente:

• morcovi mari – 1 buc.;
• ciuperci – 1 kg;
• produs din lapte fermentat - 1 lingura;
• făină premium - 2 linguri. l.;
• ulei rafinat – 30 ml;
• ceapa – 2 buc.;
• condimente și ierburi - opțional.

Pregătirea pas cu pas:

1. Curățați șamponiile, clătiți sub robinet și uscați cu un prosop de bucătărie. Tăiați în felii mari. Setați multicookerul în modul „Tocană” timp de 1 oră și puneți-l într-un castron cu ulei încălzit.
2. Scoateți coaja de pe ceapă și cea exterioară de pe morcovi. Se toaca marunt si se adauga dupa 10 minute la ciuperci. Toate produsele trebuie amestecate în timpul gătirii.
3. Dupa inca un sfert de ora adaugam faina, sarea si smantana. Se fierbe până când este gata.

După semnal, îl poți pune pe farfurii.

Reteta de sos de ciuperci din ciuperci cu smantana intr-un aragaz lent

Puteți pregăti rapid un sos de șampioane delicat folosind un aragaz lent. Hrișca, orezul, cartofii sau pastele vor fi o garnitură excelentă.

Aroma bogată a sosului champignon cu smântână va atrage fiecare familie

Ingrediente:

• ceapa – 1 buc.;
• ciuperci – 450 g;
• făină - 1,5 linguri. l. (fara tobogan);
• brânză - 100 g;
• apă caldă fiartă - 1 lingură;
• smântână - 4 linguri. l.;
• unt.

Pregătirea pas cu pas:

1. Spălați bine șampioanele, lăsați să se usuce și tăiați-le în cuburi de diferite dimensiuni.
2. Curățați ceapa și tocați-o.
3. Setați multicookerul în modul „Coacere” timp de 40 de minute. Topiți o bucată mică de unt și prăjiți alimentele pregătite timp de 20 de minute, deschizând capacul pentru a amesteca.
4. Adaugati faina si combinati totul cu o spatula de silicon.
5. Se diluează smântâna în apă caldă, se toarnă amestecul rezultat în multicooker. Se piperează, se adaugă sare și se adaugă foaia de dafin.
6. Cu câteva minute înainte de semnal, adăugați brânză rasă în prealabil și așteptați să se dizolve.

Serviți imediat după pregătirea preparatului. Puneți pe farfurii cât timp este fierbinte până când brânza rămâne moale și moale.

Concluzie

Champignons in smantana in tigaie sunt un preparat delicios pentru intreaga familie pe care gospodaria ta il va aprecia. Aceasta este o opțiune excelentă pentru sos sau sos, care este potrivită pentru un meniu de zi cu zi sau o masă de vacanță. Rețetele vor fi de folos unei gospodine care mai are puțină experiență. Multe dintre ele vă vor ajuta să pregătiți rapid o cină delicioasă.

Postări recomandate

Sos de astișoare pentru carne

Sos de aronia pentru carne

Sos de pere de iarna pentru carne

Sos de avocado: reteta de guacamole cu foto

Reteta tartar de ton cu avocado

Rețete de sos de maioneză cu avocado

Sos de chanterelle cu smântână: rețete pas cu pas cu fotografii

Sos de ciuperci cu smântână: rețete cu fotografii

Sos de castraveți proaspăt: rețete pentru iarnă