Conţinut
Ciupercile stridii in sos cremos sunt un preparat fraged, gustos si satios. Poate uimi nu numai iubitorii de ciuperci cu gustul și aroma sa blândă, ci și pe cei care pur și simplu doresc să adauge ceva nou în meniul lor. Gustul unui fel de mâncare cu ciuperci poate fi îmbunătățit cu ajutorul produselor lactate. Nu durează mai mult de 30 de minute pentru a pregăti și nu iese mai rău decât un fel de mâncare de restaurant.
Cum să gătești ciuperci stridii cu smântână
La prepararea sosului cremos se recomanda folosirea de ciuperci proaspete. Ar trebui să fie elastice, crocante la tăiere, fără locuri stricate sau putrezite. Legumele folosite la gătit trebuie să îndeplinească și ele acest criteriu.
Crema cu orice conținut de grăsime este potrivită pentru gustări. Regula de bază la selectarea ingredientelor este să alegeți cel mai proaspăt produs lactat posibil pentru a evita coagul și stricarea sosului.
Pentru a evidenția aroma de ciuperci și pentru a adăuga o ușoară picantă, puteți asezona vasul cu usturoi, pătrunjel, mărar sau țelină.De asemenea, pentru a spori gustul, mulți bucătari folosesc pudră făcută din ciuperci sălbatice uscate.
Pentru ca delicatesa sa fie cat mai delicata la gust si in acelasi timp mancarea din tigaie sa nu se arda, este mai bine sa o gatesti cu un amestec de unt si ulei vegetal.
Dacă vasul cremos se dovedește prea subțire, poate fi îngroșat cu o cantitate mică de făină sau amidon de cartofi. Un sos foarte gros se diluează cu bulion, smântână sau lapte, care trebuie mai întâi încălzit.
Sosul de ciuperci cu smântână poate fi consumat ca fel de mâncare separat sau ca adaos la terci de orez și hrișcă, piure de cartofi și paste. În plus, delicatețea este folosită la prepararea sandvișurilor.
Retete de ciuperci stridii cu crema
Sosul cremos de ciuperci este un fel de mâncare universal care saturează rapid organismul; poate fi consumat cald sau rece, cu sau fără garnitură. Rețetele detaliate vă vor ajuta să pregătiți o delicatesă de ciuperci cu smântână.
Reteta clasica de ciuperci stridii in sos cremos
Pentru sosul cremos cu ciuperci veți avea nevoie de:
- ciuperci - 700 g;
- smântână – 90 – 100 ml;
- ulei vegetal - pentru prăjit;
- piper măcinat, sare de masă - în funcție de preferințele bucătarului.
Delicatese de ciuperci stridii cu sos de smantana
Metoda de gatire:
- Corpurile roditoare sunt curățate, dacă sunt foarte murdare, spălate și tăiate grosier.
- Încălziți ulei vegetal într-o tigaie cu pereți înalți și așezați produsul principal. Masa se sare și se piperează, dacă se dorește, se asezonează cu o cantitate mică de condimente. Prăjiți ciupercile stridii timp de cel mult 10 minute până când s-au redus la jumătate.
- După aceea, se adaugă smântână în cratiță, iar amestecul rezultat se fierbe la foc mic timp de 3 minute. Puteți stropi cu ierburi.
Carne de vită cu ciuperci stridii în sos cremos
Iubitorii de carne vor adora carnea de vită aromată în sos cremos de ciuperci. Va necesita:
- carne de vită – 700 g;
- ciuperci - 140 g;
- smântână – 140 ml;
- unt - pentru prăjit;
- ceapa – 1,5 buc.;
- făină - 60 g;
- apă – 280 ml;
- usturoi – 7 catei;
- nucșoară – 7 g;
- piper, sare - după gust.
Carne in sos cremos de ciuperci
Metoda de gatire:
- Carnea de vita se taie cubulete de marime medie, se sare, se pipereaza si se prajeste intr-o cratita in unt.
- Ceapa si usturoiul trebuie tocate si calite intr-o cratita pana cand legumele devin transparente. Apoi turnați cu grijă făina și măcinați bine folosind o lingură de lemn. Dacă este necesar, sare și piperează conținutul preparatelor.
- Pune ciupercile stridii tocate in tigaie si adauga smantana. Amestecul se fierbe, amestecând nu mai mult de 10 minute la foc mic până se obține consistența smântânii.
- Carnea de vită se transferă în ciupercile stridii în smântână într-o tigaie și se înăbușă încă 10 minute. Apoi carnea trebuie lăsată să stea timp de 1-2 ore.
Ciuperci stridii cu smantana si ceapa
Pentru sosul cremos cu ceapă veți avea nevoie de:
- ciuperci stridii – 700 g;
- smântână – 600 ml;
- ceapa – 2 buc.;
- ulei vegetal - pentru prăjit;
- apă – 120 ml;
- piper măcinat, sare de masă - după gust.
Ciuperci stridii cu ceapa
Metoda de gatire:
- Ciupercile și ceapa decojită trebuie tocate și prăjite.
- Când masa de ceapă-ciuperci capătă o nuanță frumoasă de maro, adăugați smântână încălzită și apă și fierbeți timp de cel mult 20 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și piper.
Sos de ciuperci:
Ciuperci stridii cu smantana si branza
Pentru o gustare simplă cremoasă de brânză veți avea nevoie de:
- ciuperci stridii – 700 g;
- ceapa - 140 g;
- brânză - 350 g;
- smântână – 350 ml;
- sare, condimente - după preferințele bucătarului.
Metoda de gatire:
- Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o cantitate mica de ulei vegetal timp de 2-3 minute.
- Apoi ciupercile tocate, smantana si sarea se adauga in cratita dupa gustul bucatarului. Masa se fierbe timp de aproximativ 10 minute.
- În continuare, măcinați brânza pe răzătoarea grosieră și adăugați-o în amestecul cremos de ciuperci. Se fierbe sosul până se dizolvă brânza. Asezonează cu condimentele tale preferate.
Aperitiv cu ciuperci cu branza in sos de crema
Această rețetă vă va ajuta să pregătiți ciuperci stridii în cremă cu brânză:
Conținutul caloric al ciupercilor stridii cu smântână
Aperitivul cu ciuperci este un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, deoarece valoarea energetică nu depășește 200 kcal. Delicatesa conține o cantitate mare de proteine și grăsimi, care normalizează metabolismul, digestia, nivelurile hormonale și multe alte procese ale vieții umane.
Concluzie
Ciupercile stridii in sos cremos sunt un aperitiv delicios care va atrage nu doar iubitorii de ciuperci, ci si pe cei care isi urmaresc silueta sau vor sa adauge ceva nou in alimentatie. Acest fel de mâncare este ușor de preparat și poate fi consumat ca o masă completă sau ca adaos la garnituri, biscuiți și sandvișuri.
