Podtopolniki prăjit: cum să prăjiți delicios cu cartofi, rețete de gătit, videoclip

Podtopolniki (rânduri de plop sau nisipuri) sunt o ciupercă comună în unele regiuni. Datorită proprietăților sale sigure, poate fi consumat fără riscuri pentru sănătate. Când pregătiți o varietate de feluri de mâncare, se recomandă să urmați rețeta și să folosiți numai ingrediente de înaltă calitate. Apoi prăjirea zonelor inundabile va fi ușoară, iar rezultatul diligenței tale te va încânta cu gustul său excelent.

Este posibil să prăjiți câmpiile inundabile?

Varietatea de ciuperci prezentată aparține genului Ryadovkovy și este comestibilă condiționat. Cu o pregătire inițială adecvată, câmpiile inundabile pot fi pregătite în orice mod.

Este permis și tratamentul termic prin prăjire. Se recomandă să faceți acest lucru folosind o varietate de componente.Nisipii înșiși sunt folosiți doar ca adaos la alte feluri de mâncare, cum ar fi salate sau produse de copt.

Cum să pregătiți luncile inundabile pentru prăjire

În primul rând, rândul de plop trebuie pregătit pentru prăjit. Se sortează nisipurile adunate sau cumpărate. Exemplarele deteriorate, grav deteriorate sau putrezite sunt eliminate din numărul total. Se recomandă să acordați atenție stării pulpei din interiorul capacelor - insectele și viermii se pot hrăni cu ea.

Înainte de prăjire, câmpiile inundabile trebuie să fie înmuiate timp de 1-2 zile. Acest lucru simplifică curățarea și ajută la îndepărtarea substanțelor nocive din pulpă. Se recomandă schimbarea apei de 2-3 ori pe zi. Un avantaj suplimentar al acestei proceduri este că amărăciunea este îndepărtată din cutiile cu nisip.

Luncile inundabile sunt curățate cu un cuțit sau un burete dur, iar zonele deteriorate sunt tăiate. Ele trebuie fierte înainte de prăjire. Se pun în apă clocotită timp de 5 minute, apoi se scurge apa, se adaugă apă proaspătă și se fierb încă 15 minute.

Cum să prăjiți câmpiile inundabile

Cea mai simplă rețetă pentru nisipuri prăjiți presupune folosirea unei cantități minime de ingrediente. Rezultatul este o gustare delicioasă sau un adaos la alte feluri de mâncare. Printre altele, ciupercile prăjite pot fi sigilate în borcane pentru iarnă.

Lista ingredientelor:

• zone inundabile – 1 kg;
• ulei de floarea soarelui – 20-30 ml;
• 1 ceapă mare;
• sare, condimente.

Rândul de plop nu este prăjit în întregime. Sunt tăiate în felii sau părți egale.

Etape de gătit:

1. Puneti tigaia pe foc si puneti pe ea sacii de nisip fierti.
2. Se prăjește la foc mediu până se evaporă tot lichidul.
3. Se toarnă ulei, ceapa tocată și se prăjește, amestecând din când în când, timp de 25-30 de minute.
4. Adăugați sare și piper și prăjiți încă 5 minute.

Se recomandă să lăsați vasul rezultat în tigaie, scoțându-l de pe aragaz timp de 10-15 minute. Apoi aroma va fi mai bogată și mai plăcută.

Rețete pentru câmpiile inundabile prăjite

Puteți prăji rândul de plop în numeroase moduri. Unul dintre principalele avantaje ale zonelor inundabile este că pot fi combinate cu un număr mare de produse. Datorită acestuia, se obțin preparate unice, cu un gust deosebit.

Reteta clasica de rand de plop prajit

Acesta este un aperitiv delicios de care iubitorii de ciuperci prajite crocante se vor bucura cu siguranta. Pipele de nisip preparate în acest fel sunt adesea folosite ca umplutură pentru plăcinte, pizza și alte produse de copt.

Componente:

• zone inundabile – 1 kg;
• ulei de floarea soarelui - 1-2 linguri. l.;
• făină - 2 linguri. l.;
• Sarat la gust;
• verdeaţă.

Ciupercile se taie fasii, se sara si se pun intr-o tigaie cu ulei incins. După ce lichidul s-a evaporat, mirodeniile și făina sunt adăugate în cutiile cu nisip. Se prăjește la foc moderat până se rumenește. La sfârșitul gătitului, adăugați verdeață, după care vasul poate fi servit.

Podtopolniki prajit cu cartofi

Aceasta este o combinație clasică care a primit recunoaștere chiar și de la cei mai pretențioși gurmanzi. Podtopolniki sunt excelente pentru gătit împreună cu cartofi.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• ciuperci fierte – 400 g;
• cartofi - 5-6 tuberculi mari;
• ceapa – 1 cap;
• unt - 50 g;
• o grămadă de mărar;
• sare, condimente.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cartofii și ciupercile în bucăți de mărime medie.
2. Încinge uleiul într-o tigaie.
3. Puneți cutiile cu nisip cu cartofi în tigaie.
4. Se prăjește până când este gata (aproximativ 20 de minute).
5. Ceapa se prăjește separat și se adaugă în vasul finit.

Cand este gata, adauga sare si condimente dupa gust. Deasupra se presară mărar tocat.

Poptopolniki prăjit cu smântână

Rândurile de plop cu smântână sunt un adaos excelent pentru orice garnitură. Gătitul preparatului prezentat necesită efort și timp minim.

Ingrediente:

• ciuperci – 400-500 g;
• smântână - 150 g;
• unt - 50 g;
• ceapa - 1 bucata;
• sare piper.

Zonele inundabile fierte înainte de prăjire se lasă la scurs timp de 20-30 de minute. Se toaca apoi paie sau felii subtiri.

Proces de urmărire:

1. Încinge uleiul într-o tigaie.
2. Puneți ceapa tăiată în ea.
3. Când este ușor prăjită, adăugați nisipul.
4. Se prăjește timp de 5-10 minute.
5. Adăugați smântână, condimente, sare.
6. Se fierbe timp de 10 minute.

Dacă fierbeți vasul sub un capac închis, lichidul se va evapora cu greu. Datorită acestui lucru, un sos delicios de smântână va rămâne alături de ciuperci. O altă opțiune despre cum să prăjiți câmpiile inundabile este în videoclip:

Cum să prăjiți ciupercile Podtopolniki cu morcovi și ceapă

Rândurile de plop cu legume sunt un fel al doilea gustos și foarte satisfăcător. Cu siguranță va atrage cei care aderă la o dietă vegetariană sau post.

Lista componentelor:

• lunci fierte - 1 kg;
• cartofi jachete – 5-6 bucăți;
• morcovi fierți - 2 bucăți;
• ceapa – 3 capete;
• 1 dovlecel;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
• usturoi – 2 catei;
• apă sau bulion de legume - 50 ml.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți ceapa, cartofii, morcovii într-o tigaie.
2. Separat prăjiți câmpiile inundabile.
3. Adăugați dovlecelul la ciuperci și prăjiți timp de 15 minute.
4. Se amestecă ingredientele, se adaugă bulion și usturoiul tocat.
5. Se fierbe încă 10 minute.

În etapa finală, se adaugă sare, piper măcinat sau alte condimente.

Cum să prăjiți ciupercile Podtopolniki cu ketchup și brânză

Pentru a prăji delicios luncile inundabile, ar trebui să folosiți rețeta propusă. Combinația cu brânză și dressing aromat de ketchup picant nu va lăsa indiferent niciun cunoscător al preparatelor cu ciuperci.

Următoarele componente vor fi necesare:

• rânduri – 1 kg;
• ceapă, morcovi - câte 1 bucată;
• ketchup, smântână – câte 2-3 linguri;
• muștar de Dijon – 1 lingură;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• brânză tare - 100 g;
• 1 ou de gaina.

Mai întâi tăiați ciupercile, morcovii și ceapa în cuburi. Apoi consistența vasului va fi uniformă. Ceapa și morcovii se prăjesc în ulei. Când apare o nuanță aurie, li se adaugă câmpii inundabile. Trebuie să prăjiți timp de 15 minute.

Sosul pentru preparat se face separat:

1. Într-un recipient amestecați smântâna, ketchup-ul, muștarul, 2 linguri de unt și un ou.
2. Bateți ingredientele, apoi adăugați brânza rasă.
3. Se amestecă din nou ingredientele cu un tel, apoi se toarnă amestecul în ciuperci.
4. Adăugați acolo 100 ml de apă și continuați să fierbeți timp de 30 de minute.

Când vasul este gătit, stropiți-l cu ierburi tocate. Apoi se recomandă să-l acoperiți cu un capac și să lăsați timp de 3-5 minute.

Cum să gătești podtopolniki prăjit cu vinete și ardei gras

Combinația de rând de plop cu vinete este pe bună dreptate considerată una dintre cele mai originale feluri de mâncare. Prin urmare, iubitorii de gustul unic al legumelor ar trebui să folosească cu siguranță această rețetă.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• rânduri – 1 kg;
• vinete, ardei - 300 g fiecare;
• usturoi – 5 catei;
• ierburi provensale - 2 linguri;
• ulei vegetal;
• Sarat la gust.

Ciupercile se toaca si se prajesc in ulei. Cand au eliberat tot lichidul si s-a evaporat, punem in tigaie ardeii si vinetele taiate fasii. Acolo se adaugă și ierburi și sare. Vasul se fierbe timp de 15 minute, apoi se stropește cu usturoi tocat. Se prăjește încă 5 minute, apoi se ia de pe foc.

Cum să prăjiți corect poptopolniki cu smântână și ierburi

Ciupercile prăjite se potrivesc bine cu ierburi și smântână. Pregătind câmpiile inundabile în acest fel, puteți obține o gustare delicioasă.

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• rânduri – 1 kg;
• smântână – 300 ml;
• pătrunjel, mărar - 3 linguri. l.;
• unt 2 g;
• sare și condimente - la discreția dvs.

Metoda de preparare a poptopolnikului cu cremă este foarte simplă:

1. Ciupercile se taie cubulete si se prajesc intr-o tigaie in unt.
2. Când apare o crustă aurie, se adaugă smântână.
3. Amestecul este completat cu ierburi și condimente.
4. Se fierbe 5-7 minute cu capacul închis.

Rezultatul este un sos excelent de ciuperci pentru garnituri. Daca adaugati putina faina in amestec, crema se va ingrosa pe masura ce se va raci. Acest aperitiv este ideal cu crutoane, pita sau paine plate.

Conținut caloric

Podtopolniki în forma sa brută este un produs cu conținut scăzut de calorii. Sunt doar 24 kcal la 100 g. Cu toate acestea, atunci când sunt gătite prin prăjire, valoarea nutritivă crește. Depinde de metoda specifică de gătit și de ingredientele suplimentare folosite. Conținutul mediu de calorii al ciupercilor prăjite este de 108 kcal la 100 g. Cutiile de nisip gătite în smântână au un conținut ridicat de grăsimi, valoarea nutritivă este de aproximativ 96 kcal.

Concluzie

Există o mulțime de rețete care vă permit să prăjiți delicios floarea-soarelui.Fiecare are posibilitatea de a alege cea mai potrivită metodă de gătit, ținând cont de preferințele individuale. Principala cerință este respectarea strictă a regulilor de pregătire a ciupercilor pentru prăjirea ulterioară. Doar în această condiție, câmpiile inundabile se vor dovedi a fi cu adevărat gustoase.

Postări recomandate

Pesto: reteta clasica cu busuioc

Feriga bracken: 10 retete

Salata coreeana de ferigi: cu morcovi, cu carne, picanta

Cum se prajesc ciuperci valueu: retete cu fotografii

Sos Chanterelle: retete de sos de ciuperci

Cartofi cu unt, prăjiți într-o tigaie: rețete pentru gătit cu ciuperci proaspete, congelate, fierte

Chanterele prăjite cu cartofi: cum se gătesc, rețete

Russula: retete de casa

Ketchup de coacăze pentru iarnă