Cartofi cu unt, prăjiți într-o tigaie: rețete pentru gătit cu ciuperci proaspete, congelate, fierte

Untul, prăjit cu cartofi, este un fel de mâncare destul de satisfăcător și gustos, motiv pentru care este popular nu numai în Rusia, ci și în străinătate. În ciuda simplității pregătirii, unele caracteristici ar trebui să fie luate în considerare.

Cum să gătești boletus prăjiți cu cartofi

Frumusețea cartofilor prăjiți cu unt este că nu doar ciupercile proaspăt culese sunt potrivite pentru gătit, ci și cele congelate sau prefierte. Principalul secret al gătirii cartofilor cu ciuperci de unt într-o tigaie este că ar trebui să-i prăjiți separat unul de celălalt. Multe gospodine cred că punând toate ingredientele într-o tigaie, puteți ajunge la terci sfărâmicios în loc de bucăți întregi, delicioase. Dacă timpul este scurt, atunci ar trebui să utilizați două vase rezistente la căldură și, în cele din urmă, să transferați conținutul într-una singură. Cu toate acestea, există multe rețete pentru a face unt prăjit cu cartofi, unde totul este gătit într-o singură tigaie. Și pentru a preveni transformarea acestui fel de mâncare într-o masă fără formă, trebuie doar să respectați regulile de gătit. De exemplu, ar trebui să fie prăjite la foc destul de mare, fără a acoperi tigaia cu un capac. În timpul procesului de prăjire, fructele pădurii trebuie amestecate frecvent pentru a nu se arde.

Este necesar să fierbeți untul înainte de a prăji cu cartofi?

Nu există un răspuns clar la această întrebare, deoarece sunt permise 2 opțiuni de gătit. Unele gospodine preferă să înceapă să prăjească untul și cartofii fără a le fierbe mai întâi. Ei explică acest lucru prin faptul că un astfel de produs aparține grupului de comestibile și, prin urmare, nu necesită tratament termic suplimentar. Cealaltă parte vorbește despre importanța gătirii lor pentru a le păstra gustul și aspectul frumos. Prin urmare, putem concluziona că aceasta este o chestiune de preferință personală.

Cât timp se gătește untul înainte de a prăji cu cartofi

Dacă gospodina a decis să fierbe ciupercile și apoi să prăjească cartofii cu unt într-o tigaie, atunci puteți folosi următoarea metodă: după fierbere, scurgeți apa și turnați apă nouă, continuați să gătiți aproximativ 30 - 40 de minute. Daca vorbim de produse tocate marunt, atunci timpul de gatire se reduce la aproximativ 7 minute. Există instrucțiuni pentru fierberea untului:

1. Este necesar să începeți să le procesați cât mai repede posibil, deoarece sunt considerate un produs perisabil. Este de remarcat faptul că această specie atrage viermii mai des decât altele, așa că înainte de fierbere merită să inspectați cu atenție fiecare ciupercă. După selectarea exemplarelor de calitate, acestea trebuie puse într-o strecurătoare și spălate. Pe capace poate exista un mic strat de mucus, așa că se recomandă să frecați ușor petele grele cu o perie sau o cârpă uscată.
2. Ciupercile mici pot fi fierte întregi. Cu toate acestea, multe gospodine recomandă să le tăiați în prealabil în bucăți mici sau felii. În primul rând, acest lucru va accelera procesul de gătit, iar în al doilea rând, produsul va fi mai bine absorbit de organism.
3. Se pune preparatul intr-o cratita curata, se adauga apa incat sa acopere toate ciupercile si se pune pe foc.
4. După fierbere, gazul trebuie redus.
5. Gatiti timpul necesar, in functie de marimea lor.
6. Puneți produsul finit într-o strecurătoare, clătiți din nou și lăsați până când tot lichidul s-a scurs.

Important! Dacă se formează spumă în timpul procesului de gătire, aceasta trebuie îndepărtată.

Reteta clasica de zara prajita cu cartofi

Merită să luați în considerare rețeta clasică de hribi prăjiți cu cartofi cu fotografii. Pentru preparare aveți nevoie de următoarele componente:

• ceapa - 1 buc.;
• cartofi - 600 g;
• boletus – 400 g;
• ulei de floarea soarelui;
• sare.

Procesul de prăjire constă din următorii pași:

1. Pregătiți produsele necesare: spălați ciupercile, tăiați-le dacă este necesar, îndepărtați pelicula. Curățați cartofii și tăiați-i la discreția dvs. - în cercuri, fâșii sau felii. Ceapa decojită în prealabil se toacă mărunt și se prăjește aproximativ 2 minute.
2. Apoi adăugați ciupercile. Se prăjește până s-a evaporat tot lichidul.
3. Adăugați cartofii la conținut și prăjiți până se rumenesc.

Cum să prăjiți boletus cu cartofi și ceapă

Aproape niciun fel de mâncare nu este complet fără ceapă, deoarece acest produs poate conferi un gust și o aromă unice. Și pentru a pregăti această capodopera, este pur și simplu necesar, deoarece poate spori gustul ciupercilor. Cei cărora nu le plac notele sărate pot omite acest fruct. Procesul de preparare a cartofilor prăjiți cu ciuperci unt și ceapă nu este diferit dacă excludeți ultimul ingredient. Singurul lucru este că atunci când pregătiți un fel de mâncare cu această componentă picantă, acesta trebuie să fie prăjit la viteză mare înainte de a începe procesul. De regulă, ceapa este tăiată în inele sau cuburi mici.

Cum să gătești boletus congelați prăjiți cu cartofi

Boletușii proaspeți nu sunt întotdeauna la îndemână, așa că preparatele congelate vin în ajutor. Înainte de a îngheța astfel de daruri ale naturii, multe gospodine le fierb și le prăjesc într-o tigaie. În acest caz, nu va fi necesar un tratament termic suplimentar. Dacă ați mâncat ciuperci congelate care nu au fost prăjite în prealabil, atunci în acest caz ar trebui să efectuați procedura necesară, și anume, clătiți și fierbeți timp de aproximativ 25 de minute înainte de prăjire.Dacă tocmai au fost prăjite înainte de congelare, puteți sări peste pasul de apă.

Odată ce v-ați hotărât asupra opțiunilor de preparare a ciupercilor, puteți începe să pregătiți felul de mâncare în sine. Etapele de gătire nu sunt diferite de rețeta clasică. Astfel, mai întâi trebuie să prăjiți ceapa, apoi ciupercile pregătite și apoi cartofii.

Cum să prăjiți cartofii cu unt proaspăt

Următoarea rețetă de cartofi prăjiți demonstrează că nu este necesar să fierbeți ciupercile pentru acest fel de mâncare. Așadar, pentru a pregăti cartofi prăjiți cu unt, veți avea nevoie de aceleași ingrediente ca în rețeta clasică. Cu toate acestea, în acest caz, produsele sunt furnizate exclusiv în formă proaspătă.

Cum să gătească:

1. Curățați ciupercile și clătiți. La cererea gazdei, pot fi lasate intregi sau tocate, apoi prajite impreuna cu ceapa.
2. Prăjiți cartofii separat, apoi puneți-i într-un bol comun și amestecați ușor.
3. Lasă să stea acoperit câteva minute.

Cum se prăjește zara fiartă cu cartofi într-o tigaie

Pentru preparare veți avea nevoie de un set standard de ingrediente. Apoi, gazda ar trebui să efectueze o serie de acțiuni:

1. Tăiați nucile decojite în bucăți medii.
2. Trebuie să le fierbeți în apă puțin sărată timp de aproximativ 20 de minute. Clătiți printr-o strecurătoare și lăsați în ea pentru un timp.
3. Prăjiți ceapa în ulei vegetal, adăugați ciupercile și fierbeți timp de 15 minute.
4. Tăiați cartofii și prăjiți separat la foc mare.
5. Combinați toate preparatele rezultate, adăugați sare și amestecați. Vasul finit trebuie lăsat să se infuzeze sub capac.

Cum să gătești ciuperci hribi prăjite cu cartofi și usturoi

Pe lângă ingredientele standard, pentru a crea acest fel de mâncare veți avea nevoie de 3 căței de usturoi. Cum să gătească:

1. Prăjiți ciupercile pregătite în ulei.
2. Adăugați ceapa și usturoiul tocate, prăjiți timp de 5 minute.
3. Tăiați cartofii pre-curățați și prăjiți într-o altă tigaie până se rumenesc.
4. Combinați ingredientele finite, adăugați sare după gust și amestecați.

Cum să prăjiți corect hribii cu cartofi în unt

Acest fel de mâncare devine și mai gustos cu unt. Pentru asta vei avea nevoie de aceleasi produse, doar in loc de legume se vor folosi 50 g de crema.

1. Tăiați cadourile din pădure decojite în bucăți.
2. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ciupercile în el.
3. Adăugați ceapa tocată în prealabil.
4. Tăiați cartofii și prăjiți într-un castron separat.
5. Apoi combinați toate ingredientele, adăugați sare și amestecați ușor.

Cum să gătești hribi marinați cu cartofi într-o tigaie

Ciupercile marinate dau acestui fel de mâncare ceva picant. Pentru a prăji cartofii veți avea nevoie de un set standard de produse. Singura excepție este că această rețetă necesită unt murat.

Procesul de gatire:

1. Se toacă ceapa și se prăjește.
2. Tăiați cartofii cubulețe și puneți-le într-o tigaie comună.
3. Clătiți ciupercile murate. Dacă sunt mari, atunci este indicat să le tăiați, apoi să le adăugați la cartofi, sare și piper după gust. Prăjiți totul împreună până când este gata timp de 10 minute.

Unt prajit cu ceapa verde si cartofi

Pe lângă unt, cartofi, ceapă, sare și ulei de floarea soarelui, vei avea nevoie de ceapă verde.

Procesul de gatire:

1. Se toacă ceapa și se prăjește în ulei.
2. Tăiați ciupercile pre-curățate și adăugați-le în tigaie.
3. Tăiați cartofii, adăugați în unt și prăjiți până se rumenesc.
4. Clătiți ceapa verde sub apă și tocați mărunt. Adăugați în farfurie înainte de servire.

Cum să prăjiți boletus cu cartofi, ardei gras și busuioc

Ingredientele necesare:

• ardei gras – 4 buc.;
• boletul fiert – 400 g;
• cartofi - 600 g;
• 3 catei de usturoi;
• smântână - 2 linguri. l.;
• busuioc - câteva crenguțe;
• ulei de floarea soarelui;
• ceapa – 1 buc.;
• un amestec de ierburi provensale și sare.

Procesul de gătit este împărțit în următoarele etape:

1. Prăjiți hribii tăiați mărunt în ulei timp de 15 minute.
2. Tăiați cățeii de usturoi în felii, iar capetele de ceapă în rondele. Apoi adăugați ambele ingrediente la ciuperci și prăjiți aproximativ 10 minute.
3. Scoateți semințele din ardei, tocați și adăugați în tigaie.
4. Tăiați cartofii curățați și prăjiți până se rumenesc într-un castron separat.
5. Combinați toate ingredientele, adăugați smântână, sare și ierburi de Provence. Se amestecă totul bine, apoi se fierbe la foc mic încă 20 de minute.
6. Toaca busuiocul si decoreaza vasul cu el inainte de servire.

Cum să prăjiți boletus cu cartofi, ceapă și morcovi

Pe lângă cartofi, ciuperci prefierte, ceapă, ulei vegetal și sare, ar trebui să adăugați un morcov.

1. Tăiați untul în bucăți și prăjiți.
2. Într-o tigaie separată, prăjiți morcovii și ceapa. Adăugați preparatul rezultat la ciuperci.
3. Prăjiți cartofii tăiați într-un alt bol până când sunt fierți.
4. Se amestecă totul, se adaugă sare și se amestecă.

Cum să prăjiți cartofii cu unt și ierburi într-un aragaz lent

Gătitul de cartofi prăjiți cu unt într-un aragaz lent nu este deloc dificil. Cel mai important lucru este că trebuie mai întâi să pregătiți toate ingredientele și să setați modul corect.În acest caz, orice ciupercă este potrivită - atât uscate, murate, proaspete și congelate.

Cum se fierbe boletus cu cartofi

Pentru două porții veți avea nevoie de:

• cartofi - 600 g;
• ciuperci fierte – 400 g;
• o ceapă;
• unt - 50 g;
• sare, turmeric și ierburi;
• adăugați frunza de dafin și ienibahar, dacă doriți.

Procesul de gatire:

1. Puneți bucățile de cartofi în apă clocotită timp de 15 minute, adăugați foile de dafin și piper.
2. Prăjiți ceapa tocată în unt, apoi adăugați la ea ciupercile pregătite. Gatiti aproximativ 10 minute.
3. Transferați cartofii fierți într-o tigaie comună. Sare dupa gust si adauga o cantitate mica de turmeric. Se fierbe aproximativ 7 minute.
4. Se orneaza cu ierburi tocate marunt.

Cartofi înăbușiți cu unt într-un aragaz lent

Pentru a pregăti unt înăbușit cu cartofi într-un slow cooker, veți avea nevoie de aceleași ingrediente și în aceleași cantități ca în rețetele de gătit în tigaie. Puneți ingredientele pregătite în vasul multicooker și setați programul „Tocană”. Procesul de gătire va dura aproximativ 40 de minute.

Concluzie

Pentru a pregăti untul, prăjit cu cartofi, nu este nevoie să aveți abilități culinare speciale. Este important doar să procesați cu atenție ciupercile înainte de a le pune în tigaie și să urmați reguli simple în timpul procesului de gătit.

Postări recomandate

Ciuperci muște prăjite: rețete

Sos de ciuperci porcini: pentru carne, paste, retete cu fotografii

Ciuperci din lapte cu smantana: cu ceapa, usturoi, oua si carne, cele mai bune retete

Ciuperci porcini in crema: retete cu fotografii

Sos de cirese pentru iarna: pentru carne, pentru desert, pentru rata, pentru curcan

Boletus: cum să gătești, rețete cu fotografii

Pulpă de porc afumată la rece și fierbinte: rețete pentru afumat într-un afumător, la cuptor

Cum se afumă coaste de porc: rețete pentru afumat într-un afumător, acasă

Iepure afumat la cald și la rece acasă