Conţinut
Ciupercile stridii în smântână sunt un fel de mâncare popular îndrăgit de gospodine. Ciupercile sunt uneori folosite pentru a înlocui carnea; pot satisface bine foamea, sunt gustoase și conțin o mulțime de substanțe utile. În funcție de rețetă, puteți pregăti o garnitură sau un fel principal. Conținutul său de calorii depinde în mare măsură de componente suplimentare, deoarece valoarea energetică a ciupercilor stridii în sine este mică. Conțin doar 33 kcal la 100 g de produs.
Gătiți foarte repede ciupercile stridii în smântână
Cum să gătești delicios ciuperci stridii în smântână
Ciupercile stridii se potrivesc bine cu produsele din lapte fermentat. Este dificil să strici un astfel de fel de mâncare; principalul lucru este să nu-l uiți pe aragaz și că ingredientele sunt proaspete. Totuși, diferitele tipuri de procesare culinară au propriile lor caracteristici.
Cum să gătești ciuperci stridii într-o tigaie cu smântână
Este ușor să prăjiți ciuperci stridii cu ceapă și smântână.Ciupercile sunt spălate, curățate de reziduurile de miceliu, părțile deteriorate sunt îndepărtate și tăiate conform indicațiilor din rețetă. Se încălzește grăsimea într-o tigaie, mai întâi prăjiți ușor ceapa și alte rădăcini, apoi adăugați ciupercile. Conțin multă apă. Când umezeala s-a evaporat, adăugați smântână și condimente. Încălziți încă 5 până la 20 de minute. Dacă rețeta conține carne, cartofi sau alte legume, mai întâi prăjiți-le separat sau măriți timpul de tocănire.
Cum să gătești ciuperci stridii în smântână la cuptor
Ciupercile sunt fierte la cuptor. Se pot prăji în prealabil sau se pot pune imediat într-o tigaie. În partea de jos se pun ceapa și rădăcinile, deasupra se pun ciupercile, iar peste se toarnă smântână cu condimente și sare. Pune-l la cuptor. Deasupra puteti presara branza tare rasa. De obicei, tratamentul termic durează de la 40 de minute la 1 oră.
Cum să prăjiți ciuperci de stridii cu smântână într-un aragaz lent
Un multicooker este de mare ajutor pentru gospodinele ocupate. Trebuie doar să fii cu ochii pe mâncare în timp ce se prăjește. Apoi pornesc modul „Tocană” sau „Coacere”, iar după semnal scot vasul finit.
Retete de ciuperci stridii in smantana
Există atât de multe moduri de a prepara ciuperci în smântână încât orice gospodină poate alege cu ușurință rețeta potrivită. Gustul este reglat de ingrediente suplimentare - carne, brânză, condimente sau legume.
Usturoiul și ardeiul măcinat se potrivesc cel mai bine cu ciupercile; sunt considerate condimente universale pentru ciupercile de stridii. Nucșoara, ierburile de Provence și rozmarinul sunt folosite în cantități mici. Se recomandă adăugarea de oregano la felurile de mâncare care urmează să fie servite reci.
Mararul și pătrunjelul sunt verdețuri potrivite. Coriandrul trebuie folosit cu grijă, deoarece aroma lui este prea puternică și nu le place tuturor.
Ciuperci stridii prajite cu ceapa si smantana
Această rețetă simplă vă permite să gătiți delicios ciuperci stridii în smântână. Și deși va dura ceva timp departe de gazdă, nu va necesita abilități speciale. Felul de mâncare poate fi servit ca fel principal sau împreună cu cartofi, cereale și paste.
Ingrediente:
- ciuperci stridii – 0,5 kg;
- ceapa – 2 capete;
- făină - 2 linguri. l.;
- smântână – 1 pahar;
- apă - 0,5 căni;
- grăsime pentru prăjit.
Preparare:
- Ceapa se curăță de coajă, se toacă și se prăjește până devine transparentă. Adăugați făină, căliți până devine auriu.
- Separat, amestecați smântâna cu apă până se omogenizează și adăugați sare. Se încălzește și se adaugă la ceapă și făină. Se lasa sa fiarba si se lasa deoparte.
- Ciupercile pregătite se prăjesc până când umezeala se evaporă.
- Se umple cu sos. Coaceți la cuptorul mediu timp de 20 de minute.
Ciuperci stridii in smantana cu branza
Reteta de ciuperci stridii prajite cu ceapa si smantana poate fi imbunatatita prin adaugarea de branza. Trebuie să luați unul solid - cel topit se dizolvă prost, formând fire de cauciuc. Felul de mâncare finit arată neapetisant și este greu de porționat.
Ingrediente:
- ciuperci stridii – 0,5 kg;
- ceapa – 1 cap;
- smântână – 2/3 cană;
- unt - 2 linguri. l.;
- brânză tare rasă - 2 linguri. l.;
- 1 galbenus de ou;
- sare;
- piper;
- mărar.
Preparare:
- Ceapa se curata de coaja si se taie rondele. Se prăjește în unt.
- Ciupercile pregătite se toacă fâșii. Se amestecă cu ceapa, se adaugă sare și piper. Se fierbe până când umezeala se evaporă.
- La smântână se adaugă gălbenușul de ou bătut, brânza și mărarul tocat. Se toarnă în tigaie, se fierbe timp de 10 minute.
Ciuperci stridii cu carne in smantana
Carnea de porc merge bine cu ciuperci. Doar felul de mâncare se va dovedi a fi bogat în calorii și destul de greu.Ar trebui consumat în prima jumătate a zilei, în ciuda faptului că produsul din lapte fermentat va îmbunătăți procesul de digestie.
Gospodinele ocupate sunt sfătuite să pregătească felul de mâncare într-un aragaz lent. Carnea de ciuperci de stridii și ciupercile în smântână într-o tigaie necesită o atenție constantă, dar astfel puteți seta modul dorit și uitați de prăjire până la bip.
Ingrediente:
- carne de porc – 0,8 kg;
- ciuperci stridii – 0,5 kg;
- ceapa – 3 capete;
- smântână - 400 g;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- sare;
- condimente.
Preparare:
- Se toarnă ulei în vasul multicooker și se adaugă carnea de porc tocată. Porniți modul „Prăjire” și întoarceți constant piesele cu o spatulă specială.
- De îndată ce carnea de porc este ușor rumenită, adăugați sare, ceapa, ciuperci tocate grosier și condimente.
- Se toarnă smântână. Porniți modul „Coacere” sau „Tocană” timp de 1 oră.
- După acest timp, scoateți și încercați o bucată de carne. Dacă a fost tocat prea mare și nu este încă gata, fierbeți încă 20-30 de minute.
Ciuperci stridii in smantana cu usturoi
Dacă tocăniți ciuperci stridii în smântână și usturoi, gustul va deveni mai bogat. Acest fel de mâncare va fi o gustare bună, dar nu este recomandat persoanelor cu boli gastro-intestinale.
Ingrediente:
- ciuperci stridii – 250 g;
- smântână - 0,5 căni;
- usturoi – 2 catei;
- sare;
- grăsime pentru prăjit.
Preparare:
- Ciupercile sunt tăiate în fâșii. Se prăjește până când excesul de umiditate se evaporă.
- Smântâna se sare și se combină cu usturoiul trecut printr-o presă. Se amestecă bine și se toarnă peste ciuperci.
- Se fierbe acoperit timp de 10-15 minute. Se serveste cu cartofi prajiti sau piure de cartofi.
Ciuperci stridii prajite cu cartofi in smantana
Ciupercile merg de minune cu cartofii.Unele gospodine cred că prăjirea lor împreună este o sarcină supărătoare; trebuie să monitorizați în mod constant, astfel încât un produs să nu se ardă. Desigur, există rețete care necesită o atenție constantă. Dar acesta este atât de simplu încât merită să fie inclus în lista de preparate pe care adolescenții le pot prepara singuri. Atunci cu siguranță nu le vor lipsi de foame și își vor putea ajuta mama să pregătească cina.
Ingrediente:
- ciuperci stridii – 0,5 kg;
- cartofi – 10 buc.;
- smântână - 2 căni;
- brânză tare rasă - 2 linguri. l.;
- gras;
- sare.
Preparare:
- Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți groase egale. Dacă tuberculii nu sunt prea mari și uniformi, îi puteți împărți pe lungime în 4 părți.
- Se prăjește într-o tigaie.
- Ciupercile preparate se toaca grosier si se pun pe cartofi.
- Se toarnă smântână peste ciuperci și cartofi. Se sare, se presară cu brânză rasă și condimente.Cometariu! Puteți lăsa ciupercile stridii crude sau le puteți prăji. Cui îi place.
- Coaceți în cuptor. Dacă ciupercile sunt crude – 30-40 de minute, prăjite – 20 de minute.
Ciuperci stridii inabusite in smantana cu calmar
Multe gospodine nu vor să se încurce cu acest fel de mâncare, deoarece adesea se dovedește fără gust. Chestia este că, cu un tratament termic prelungit, calmarii devin cauciuc. Sunt pregatite:
- carcasele proaspete tăiate sunt prăjite timp de cel mult 5 minute;
- decongelat – 3-4 minute;
- se fierbe maxim 7 minute.
Dacă ceva nu merge bine în timpul gătitului, trebuie să vă concentrați pe calmari. Chiar și atunci când ciupercile de stridii nu au fost fierte sau prăjite în prealabil și au ajuns într-o tigaie cu fructe de mare, este mai bine ca ciupercile să rămână fără un tratament termic suficient.
Sunt incluse în dieta raw foodists și, în general, nu trebuie să fie prăjite sau înăbușite. Ciupercile cultivate într-un mediu controlat pot fi consumate fără gătit.Faptul că sunt expuși la temperaturi ridicate este mai mult un tribut adus tradițiilor și preferințelor gustative decât o necesitate.
Ingrediente:
- ciuperci stridii – 0,5 kg;
- calmar – 0,5 kg;
- ceapa – 2 capete;
- smântână - 2 căni;
- piper;
- sare;
- ulei vegetal.
Preparare:
- Se toarnă apă clocotită peste calmar, se îndepărtează pielea, se îndepărtează placa interioară. Tăiați în inele.
- Tăiați ceapa decojită și fierbeți în ulei vegetal.
- Adăugați ciupercile tocate grosier.
- Cand excesul de lichid s-a evaporat adaugam smantana si condimentele. Se fierbe timp de 10 minute.
- Pune calamarul in tigaie si amesteca. Dacă carcasele au fost proaspete, gătiți timp de 7 minute, congelate - 5 minute.
Conținutul caloric al ciupercilor stridii prăjite în smântână
Valoarea nutritivă a preparatului finit depinde de conținutul caloric al componentelor sale. Se înmulțește cu greutatea produselor, se însumează și se calculează pe baza rezultatului obținut. Grăsimea folosită pentru prăjire sau tocănire este deosebit de importantă. Este cea care are cel mai mare conținut de calorii.
Valoarea energetică a 100 g de produse (kcal):
- ciuperci stridii – 33;
- smântână 20% – 206, 15% – 162, 10% – 119;
- ceapa – 41;
- ulei de măsline – 850-900, unt – 650-750;
- grăsime de porc topită – 896;
- brânză tare – 300-400, în funcție de tip;
- cartofi – 77.
Concluzie
Ciupercile stridii în smântână sunt întotdeauna gustoase și ușor de preparat. Pot fi completate cu diverse condimente, brânză tare și preparate cu carne sau cartofi. Amintiți-vă doar că ciupercile necesită mult timp pentru a se digera și este mai bine să serviți felul de mâncare în prima jumătate a zilei.
