Ciuperci stridii: cât de mult să prăjiți într-o tigaie, rețete de gătit delicioase

Ciupercile stridii prăjite sunt ușor de preparat, consumate rapid și sunt pe placul aproape tuturor celor care iubesc ciupercile. Locuitorii orașului pot cumpăra ciuperci stridii într-un magazin sau la cea mai apropiată piață; locuitorii sectorului privat le cresc uneori ei înșiși. Mâncărurile preparate din aceste ciuperci nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase. Acestea sunt asemănătoare ca compoziție cu carnea și conțin proteine, minerale, vitamine și aminoacizi. Adevărat, sunt considerate un produs greu, dar digestia poate fi îmbunătățită prin adăugarea de smântână sau legume.

Ciupercile stridii prăjite pot fi pregătite pentru o vacanță sau pot fi consumate în fiecare zi

Este posibil să prăjiți ciuperci stridii?

Prăjirea ciupercilor stridii într-o tigaie este cea mai comună metodă de gătit. Umiditatea se evaporă din ele, volumul devine mai mic:

• dacă fierbeți produsul doar de 1,5 ori;
• la prăjire până se rumenesc - de 2 ori.

Ciupercile au un miros subtil și un gust neutru. Poate fi îmbunătățit sau modificat cu ușurință prin adăugarea de rădăcini și condimente. Cel mai adesea, la prăjit se folosesc ceapa, usturoiul, ardeii și smântâna. Produsul se potrivește bine cu pătrunjel, mărar și nucșoară.

Oregano este adăugat la ciuperci dacă vasul trebuie servit rece. Cimbrul și rozmarinul sunt potrivite pentru garnituri.

Cum să tai ciupercile stridii pentru prăjit

Pentru a prăji ciupercile stridii într-o tigaie, trebuie să le tăiați. Cum vor fi piesele depinde de reteta sau de preferintele gospodinei. Le puteti macina aproape pana la carnea tocata sau le puteti praji intregi. Dar, de obicei, ciupercile sunt tăiate în fâșii, cuburi sau bucăți de dimensiuni medii de formă arbitrară.

Nu este nevoie să le curățați înainte de a găti. Este suficient să îndepărtați părțile deteriorate și resturile de miceliu, apoi clătiți sub jet de apă.

Cum să prăjiți ciupercile stridii

Prăjirea ciupercilor este o procedură foarte simplă. Cert este că, dacă ciupercile sunt cultivate în condiții artificiale, acestea pot fi consumate și crude. Gătitul schimbă pur și simplu gustul produsului original. Și aduce un omagiu temerilor noastre de a mânca ciuperci proaspete.

Este posibil să prăjiți ciuperci de stridii fără să le gătiți?

Nu este necesar să pregătiți aceste ciuperci. Majoritatea gospodinelor le trimit direct la tigaie, dacă nu se specifică altfel în rețetă. Pentru a vă calma, puteți fierbe ciupercile timp de 5 minute.

Cât durează să prăjești ciupercile stridii într-o tigaie?

Timpul pentru prăjirea ciupercilor stridii depinde de rețetă, de preferințele gustative ale gospodinei și ale membrilor familiei acesteia. După cum sa menționat deja, tratamentul termic al acestor ciuperci este opțional. De obicei se prajesc pana se evapora umezeala, apoi se adauga ingrediente suplimentare si se mai tin pe foc inca 5-10 minute.

Cu un tratament termic prelungit, ciupercile devin dure, unii le numesc cauciucate. Dar sunt oameni care preferă astea, ca să aibă ceva de mestecat. O chestiune de gust. Această caracteristică trebuie doar luată în considerare atunci când pregătiți feluri de mâncare.

Retete de ciuperci prajite

Este ușor să o alegeți pe cea potrivită dintr-o varietate de rețete pentru ciuperci stridii prăjite. Gospodinele ocupate iubesc aceste ciuperci pentru că pot fi preparate rapid. Bucătarii cu experiență creează capodopere în care, în general, este dificil să identifici ciupercile de stridii. Și nu trebuie să fie complicate sau să ia mult timp.

O rețetă delicioasă de ciuperci stridii prăjite instant

În această rețetă, ciupercile pot fi ușor confundate cu puiul. Se gătesc repede, dar va trebui să folosiți multă grăsime; ciupercile de stridii sunt prăjite. Dacă nu vă puteți permite ulei de măsline, puteți lua ulei rafinat de floarea soarelui. Grăsimea de porc topită este recomandată a fi folosită numai dacă nu există probleme cu excesul de greutate.

Ingrediente:

• ciuperci stridii – 1 kg;
• ouă de pui – 3 buc.;
• făină - 5 linguri. l.;
• pesmet - 5 linguri. l.;
• ulei vegetal - 300 ml;
• sare.

După prăjire, în ea se formează substanțe cancerigene, iar reutilizarea devine nu numai nedorită, ci și periculoasă.

Preparare:

1. Pentru ciupercile mari preparate, capacul este separat de tulpină. Cele mici sunt folosite întregi.
   
2. Se fierb capacele și ciupercile mici timp de 5 minute, tulpinile timp de 10.
   5
3. Ciupercile stridii se tavalesc mai întâi în făină, apoi se scufundă în ou, apoi se panează cu pesmet.
   
4. Se prăjește într-o cantitate mare de grăsime.
   

Aceasta este o rețetă foarte gustoasă, dar ciupercile stridii prăjite trebuie servite corect. Dacă au fost gătite în ulei vegetal, consumați-le reci. Se prăjește în grăsime și se consumă fierbinte.Dacă este necesar, ciupercile pot fi reîncălzite în cuptorul cu microunde.

Ciuperci stridii prajite cu usturoi

O alta reteta, simpla dar demna de o masa de sarbatori. Conținutul caloric al unui astfel de fel de mâncare va fi mare, dar conțin și o mulțime de substanțe utile, deoarece conțin nuci. Apropo, trebuie să iei doar nuci. Se potrivesc bine cu ciupercile și le evidențiază gustul.

Ingrediente:

• ciuperci stridii – 0,5 kg;
• nuci decojite – 300 g;
• usturoi – 2-3 catei;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• oțet - 3 linguri. l.;
• sare;
• pătrunjel.

Preparare:

1. Ciupercile sunt tăiate în bucăți mari. Se prăjește într-o tigaie până când umezeala s-a evaporat complet.
   
2. Nucile se toarnă cu usturoi, ierburi și sare. Se toarnă în oțet. Se amestecă până se omogenizează.
   
3. Se amestecă cu ciuperci. Se incinge intr-o tigaie timp de 10 minute, amestecand continuu.
   

Mâncarea poate fi consumată caldă sau rece.

Ciuperci stridii prajite cu champignon

Aceste ciuperci au o consistență diferită după prăjire, iar gustul este ușor diferit. Combinația de ciuperci stridii și ciuperci într-un fel de mâncare îl face interesant și aproape tuturor le place.

Ingrediente:

• ciuperci stridii – 250 g;
• ciupițe - 300 g;
• ceapa – 1 cap;
• smântână – 1 pahar;
• sare;
• piper;
• ulei.

Preparare:

1. Ciupercile preparate sunt tăiate în bucăți arbitrare.
   
2. Mai întâi, adăugați ceapa în tigaie. Cand devine transparenta adaugam ciupercile stridii. Se prăjește până se evaporă umiditatea.
   
3. Adăugați șampioane. Continuați să păstrați în tigaie cu amestecare constantă timp de 5 minute.
   
4. Se adauga smantana si condimentele. Se prăjește încă 5-7 minute.
   

Ciuperci stridii prajite cu smantana

Aceasta este poate una dintre cele mai simple rețete. Cu toate acestea, ciupercile sunt foarte gustoase și, datorită smântânii, sunt mai bine digerabile.

Ingrediente:

• ciuperci stridii – 0,5 kg;
• smântână – 1 pahar;
• sare;
• piper;
• gras.

Preparare:

1. Ciupercile se taie fasii si se prajesc pana devin maro auriu.
   
2. Se toarnă smântână în tigaie, se adaugă sare și piper și se mai ține pe foc încă 10 minute.
   

Ciuperci stridii prajite cu maioneza

Maioneza nu poate fi prăjită. Multe gospodine neglijează această regulă. Nici măcar nu acordă atenție faptului că sosul se separă la temperaturi ridicate, devine foarte neapetisant ca aspect și miroase urât. Dar asta nu e chiar atât de rău. Acest fel de mâncare poate fi dăunător sănătății.

Rețeta propusă este foarte simplă. Aici ciupercile sunt gătite cu maioneză, ceea ce ar trebui să-i mulțumească pe fanii sosului. Dar nu se încălzește, arată frumos, miroase grozav și scoate în evidență gustul ciupercilor de stridii.

Ingrediente:

• ciuperci stridii – 0,6 kg;
• usturoi – 2 catei;
• maioneză – 150 ml;
• sare;
• ulei.

Puteți folosi mai puțină maioneză pentru a acoperi doar ciupercile sau mai multă.

Preparare:

1. Ciupercile sunt tăiate în bucăți arbitrare. Se prăjește până când lichidul s-a evaporat complet.
   
2. Se pune într-o sită sau o strecurătoare pentru a scurge grăsimea. Se condimentează cu maioneză și usturoi.
   

Puteți servi vasul cu orice verdeață.

Ciuperci stridii prajite cu pasta de rosii

Când este pregătit corect, gulașul cu ciuperci poate fi la fel de gustos ca și gulașul de carne. Dar pasta de tomate, deși accelerează digestia, nu este foarte potrivită persoanelor cu secreție crescută de suc gastric, mai ales în combinație cu un produs atât de greu. Dar dacă nu gătiți felul de mâncare în fiecare zi, nu se va întâmpla nimic rău. De asemenea, puteți adăuga smântână la sfârșitul prăjirii. Gulasul nu va fi atât de acru, gustul va deveni mai moale și mai delicat.

Ingrediente:

• ciuperci stridii – 400 g;
• ardei gras – 3 buc.;
• ceapa – 2 capete;
• usturoi – 2 catei;
• făină - 1 lingură. l.;
• pasta de tomate - 3 linguri. l.;
• sare;
• piper;
• gras.

Preparare:

1. Fierbeți ceapa și usturoiul tocate într-o tigaie până când sunt transparente.
   
2. Adăugați ardeiul gras tăiat în cuburi mari sau fâșii. Se prăjește timp de 5 minute.
   
3. Împărțiți ciupercile stridii în mai multe părți. Nu ar trebui să fie mici. Adăugați la legume. Se prăjește până când cea mai mare parte a umezelii dispare.
   
4. Se adauga sare, piper, pasta de rosii. Se presară gulașul cu făină și se amestecă bine. Se fierbe timp de 10 minute.
   

Ciuperci stridii prajite cu pui

Ciupercile merg bine cu puiul. Mâncarea se gătește rapid și se dovedește gustoasă și satisfăcătoare.

Ingrediente:

• ciuperci stridii – 300 g;
• file de pui - 200 g;
• ceapa – 2 capete;
• morcovi – 1 buc.;
• pasta de tomate - 2 linguri. l.;
• verdeaţă;
• piper;
• sare;
• gras.

Preparare:

1. Fileul de pui este tăiat în bucăți mici. Se prăjește într-o tigaie până se fierbe pe jumătate.
   
2. Adăugați morcovii rasi grosier și ceapa tocată în jumătate de rondele. Se prajesc pana cand legumele se rumenesc usor.
   
3. Adăugați ciupercile tăiate fâșii, sare și piper.
   
4. Cand aproape toata apa s-a dus, adauga pasta de rosii si ierburi tocate. Țineți pe foc încă 10 minute.
   

Ciuperci stridii prajite in sos de soia

O reteta simpla pentru toata lumea. Se recomandă să faceți mai întâi o cantitate mică - nu va dura mult timp pentru a pregăti. Ciupercile stridii prajite cu sos de soia, dar fara carne, au un gust specific. Unii oameni spun că acest lucru face ca ciupercile să arate ca ciupercile de pădure, în timp ce altora categoric nu le plac.

Ingrediente:

• ciuperci stridii – 400 g;
• usturoi – 2 catei;
• sos de soia - 2 linguri. l.;
• gras.

Preparare:

1. Tăiați ciupercile fâșii. Se prăjește până când lichidul se evaporă.
   
2. Se condimenteaza cu usturoi si sos de soia trecute printr-o presa. Se ține pe foc 5 minute cu amestecare constantă.
   

Ciuperci stridii prajite cu morcovi

Este imposibil să treci pe lângă o astfel de rețetă pentru bucătăria cehă. Mâncarea se dovedește gustoasă și foarte aromată.

Ingrediente:

• ciuperci stridii – 300 g;
• ceapa – 2 capete;
• morcovi – 2 buc.;
• rădăcină de pătrunjel – 50 g;
• rădăcină de țelină – 50 g;
• vin alb sec – 150 ml;
• făină - 1 linguriță. cu tobogan;
• ulei;
• piper;
• zahăr;
• sare.

Ceapa și morcovii trebuie să fie de dimensiuni medii. Pătrunjelul și rădăcinile de țelină sunt proaspete. Dacă iei 50 g de uscate, vor distruge toate aromele.

Preparare:

1. Se caleste ceapa intr-o tigaie pana devine transparenta. Se adauga ciupercile tocate marunt. Se prăjește timp de 5 minute.
   
2. Rădăcinile sunt tăiate fâșii și turnate într-o tigaie.
   
3. Când devin moi, diluați făina cu vin, adăugați sare, zahăr, piper și turnați în legume. Se lasa sa fiarba, se tine pe foc 5 minute.
   

Ciuperci stridii prajite cu carne

Ciupercile de stridii prăjite în sos de soia cu carne de porc sunt de obicei clasificate ca mâncăruri chinezești. Este puțin probabil să fie preparate astfel în Regatul Mijlociu; este mai degrabă o rețetă adaptată. Dar foarte gustos. Dar nu este recomandat persoanelor cu boli gastrointestinale să-l mănânce, felul de mâncare se dovedește a fi prea picant.

Ingrediente:

• carne slabă de porc – 0,4 kg;
• ciuperci stridii – 200 g;
• ardei gras – 2 buc.;
• dovlecel – 1 buc.;
• ceapa – 1 cap;
• morcovi – 1 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• sos de soia – 50 ml;
• piper negru;
• ulei vegetal.

Preparare:

1. Carnea de porc este tăiată în fâșii subțiri. Se prăjește în ulei vegetal.
2. Ciupercile și legumele se toacă în fâșii. Adăugați la carne. Se prăjește până dispare umiditatea eliberată de ciupercile stridii.
   
3. Piper, introduce usturoiul trecut printr-o presa. Se toarnă în sos de soia. Țineți pe foc încă 5 minute, amestecând constant.
   

Ce să faci dacă ciupercile de stridii au gust amar după prăjire

Puteți găti ciuperci stridii prăjite și apoi descoperiți că sunt amare. Cel mai adesea acest lucru se întâmplă:

• cu ciuperci bătrâne;
• dacă tehnologia a fost încălcată în timpul cultivării pe anumite substraturi;
• când corpurile fructifere sunt prost spălate;
• miceliul sau substratul rămâne pe tulpini.

Puteți preveni apariția amărăciunii în produs prin înmuierea lui în apă cu sare timp de o jumătate de oră, sau prin fierbere timp de 15 minute. Dar dacă ciupercile au fost deja prăjite, este imposibil să eliminați amărăciunea din produsul finit, dar este foarte posibil să o mascați. Cel mai bun mod de a face acest lucru este:

• smântână;
• cremă;
• sos de soia;
• usturoi (motivul amărăciunii devine neclar).

Conținutul caloric al ciupercilor stridii prăjite

Ciupercile în sine conțin doar 33 kcal. Dar în timpul procesării culinare, acestea sunt amestecate cu alte produse și umplute cu grăsime pentru prăjit - de unde și valoarea lor nutritivă ridicată. Se calculează prin înmulțirea masei ingredientelor cu conținutul lor caloric, urmată de adăugare. Cunoscând greutatea și valoarea nutrițională generală a felului de mâncare finit, nu este dificil să se calculeze ce va fi pentru 100 g de produs.

Concluzie

Ciupercile stridii prăjite sunt gustoase și hrănitoare. Daca le alegi si le pregatesti corect si le consumi in prima jumatate a zilei, organismul va primi aminoacizi, minerale, proteine ​​si vitamine. Ciupercile pot înlocui carnea pentru vegetarieni sau pot diversifica masa în Postul Mare.

Postări recomandate

Cum să faci răiță sărată acasă

Rețete cu Avocado Quinoa

Cum se prăjește (prăjește) untul într-o tigaie: proaspăt, congelat, fiert

Chanterele prajite cu smantana si cartofi: cum se prajesc, retete

Cotlet Camelina: retete cu fotografii

Volnushki prăjit cu smântână: rețete

Risotto cu chanterelles: rețete cu fotografii

Ciuperci muște prăjite: rețete

Sos de ciuperci porcini: pentru carne, paste, retete cu fotografii