Cum se prăjește (prăjește) untul într-o tigaie: proaspăt, congelat, fiert

Mulți oameni subestimează hribii prăjiți, considerând acest fel de mâncare simplu și nedemn de atenție. Dar merită să aruncați o privire mai atentă la aceste ciuperci, deoarece sunt un produs alimentar valoros care este ușor de absorbit de organism, conține vitaminele B1, B6, C, precum și fibre, proteine, grăsimi și carbohidrați. La prăjit, untul este foarte sățios, așa că poate fi servit ca un fel de mâncare independent, dar în același timp se potrivește bine cu o garnitură.În plus, conținutul de calorii al untului prăjit în ulei vegetal este scăzut, așa că acest fel de mâncare este potrivit pentru persoanele care urmează o dietă.

Este posibil să prăjiți untul?

Fluturele este o ciupercă universală care, pe lângă alte tratamente culinare și termice, poate fi și prăjită. Dar fără a cunoaște nuanțele tehnologiei de preparare a acestui fel de mâncare, rezultatul va fi neapetisant. Și în loc de un fel de mâncare delicios, poți ajunge la o masă informe care va fi neplăcută chiar și la vedere.

Cum să prăjiți corect ciupercile boletus

Găsirea darurilor pădurii nu este dificilă pentru un culegător de ciuperci experimentat, dar nu toată lumea știe să pregătească în mod corespunzător ciuperci hribi prăjite. Problema principală este secreția de către ciuperci a unui suc specific alunecos. Dar dacă studiați cu atenție complexitățile procesului, problema poate fi evitată. Înainte de a găti, trebuie să îndepărtați resturile mari, să sortați ciupercile și să îndepărtați orice ciuperci cu viermi, putrezite sau prea mari. Îndepărtați pielea din rest folosind un cuțit mic, dar ascuțit (lama acestuia poate fi frecată ușor cu ulei vegetal pentru comoditate).

Clătiți de mai multe ori ciupercile decojite și turnați apă cu sare timp de 15-20 de minute pentru a scăpa complet de viermi și gândaci.După ce clătiți din nou sub jet de apă, tăiați specimenele mari în bucăți egale, cele mici pot fi gătite întregi.

Secrete auzite de la bucătari:

• Pentru ca ciupercile să aibă un aspect prezentabil după prăjire și să-și păstreze elasticitatea, acestea sunt așezate în cantități mici pe o tigaie largă, astfel încât să existe un spațiu mic între bucăți. În acest fel sucul eliberat se va evapora mai repede.
• Este necesar să amestecați bucățile în timpul prăjirii, mai ales în primele 10 minute.
• Focul trebuie să fie maxim în primele 10 minute, apoi mediu. Capacul nu este folosit în timpul procesului de gătire.
• Prăjiți ciupercile hriți într-o tigaie folosind numai ulei vegetal; dacă doriți, se poate adăuga unt la sfârșitul prăjirii.
• Sarea trebuie adăugată și la sfârșitul prăjirii.
• Puteți adăuga puțin zahăr în tigaie în timpul gătirii. Produsul dulce nu va afecta gustul preparatului finit, dar va da ciupercilor o culoare aurie placuta.

Cât timp ar trebui să prăjiți untul într-o tigaie până când este gata?

Uleitorul este un produs delicat, astfel încât tratamentul termic pe termen lung îi va afecta negativ calitatea. Cât timp se prăjește untul într-o tigaie depinde de pretratarea lor.

Cât timp se prăjește unt proaspăt într-o tigaie

Ciupercile proaspete preparate se pun in ulei vegetal fierbinte. Timpul de prăjire recomandat nu este mai mare de 20 de minute.

Cât timp se prăjește untul după gătit?

După fierbere preliminară, puneți untul într-o strecurătoare pentru a scurge apa. Se pune apoi într-o tigaie și, după ce lichidul s-a evaporat, se prăjește încă 5-7 minute.

Cum să prăjiți boletus după rețeta clasică

Cea mai simpla reteta de prajit ciuperci unt este cea clasica.Dar, în ciuda simplității sale, este cea care este îndrăgită de mulți, deoarece vă permite să simțiți gustul natural al produsului. Ingredientele necesare:

• 500-600 g unt;
• ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• iubitorii de preparate condimentate pot folosi piper negru măcinat sau un amestec de ardei.

Metoda de gatit.

1. Îndepărtați pielea ciupercilor uscate, curățați tulpinile de murdărie, clătiți bine și uscați.
2. Se toarnă ulei într-o tigaie și se pune pe foc.
3. Tăiați ciupercile în bucăți ușor de manevrat și puneți-le în ulei încins într-un singur strat.
4. Se prăjește la foc mare până se evaporă sucurile, apoi se dă focul la mediu.
5. La sfârșitul prăjirii, adăugați sare (sau piper măcinat).

Cum să prăjiți untul fără să gătiți

Multe gospodine sfătuiesc să prăjiți untul numai după gătirea prealabilă. Dar nu este deloc necesar să faceți acest lucru, deoarece ciupercile crude sunt perfect prăjite și chiar capătă o crustă maro aurie. Cum să prăjiți corect untul fără gătit este descris în rețeta clasică.

Cum să prăjiți boletus congelați

Prăjirea zarilor congelate va dura mai mult, deși nu este nevoie să le fierbi. Există mai multe nuanțe de luat în considerare:

• Dacă ciupercile sunt înghețate corespunzător, sunt separate liber unele de altele și nu sunt acoperite cu o cantitate mare de gheață, nu este nevoie să le dezgheți. In acest caz, le puteti pune in tava congelate, dar in strat subtire astfel incat sa ramana spatiu intre bucati.
• Dacă congelarea nu a fost efectuată conform regulilor, iar produsul este un bulgăre înghețat, atunci va fi necesară o dezghețare preliminară.Este recomandabil să o efectuați în prealabil, transferând ciupercile pe raftul de jos al frigiderului; acest lucru se poate face și la temperatura camerei.

După decongelare, puteți prăji ciuperci hribi așa cum este descris mai sus. Nu trebuie să uităm că produsul este așezat într-un strat subțire pe tigaie.

Cum să prăjiți ciupercile hrișcă cu hrișcă

Un fel de mâncare incredibil de gustos care se prepară în mai multe etape. Următoarele ingrediente vor fi necesare:

• 1 cană de hrișcă sortată;
• 1,5-2 cani de unt fiert;
• 1 ceapă medie;
• 1 morcov mediu;
• ulei vegetal, sare, condimente după gust.

Puteți pregăti în mod corespunzător zara prăjită cu hrișcă după cum urmează.

1. Pregătiți terci de hrișcă în modul obișnuit (puteți folosi bulion de ciuperci pre-fierte);
2. În timp ce gătiți, curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și morcovii fâșii. Se prăjește până când este gata.
3. Separat, prăjiți ciupercile fierte.
4. Combinați legumele și ciupercile, fierbeți timp de 1 minut, adăugați sare și condimente.

Acum o poți face în două moduri:

• amestecati amestecul preparat cu hrisca, mai tineti acoperit inca 1-2 minute;
• Asezati hrisca preparata pe o farfurie, deasupra cu un amestec de legume si ciuperci.

Reteta de unt, prajita cu ierburi si branza

Acest fel de mâncare cel mai delicat va deveni poate un decor pentru masa de sărbători. Se prepară din următoarele produse:

• 500 g unt proaspăt;
• 200-250 g branza tare;
• 1 ceapa medie sau 2 mici;
• verdeață - mărar, pătrunjel, busuioc (câte o grămadă mică);
• ulei vegetal rafinat.

Secvența acțiunilor este următoarea.

1. Pregătiți ciupercile.
2. Ceapa se curăță, se toacă mărunt, se prăjește în ulei vegetal până se fierbe pe jumătate.
3. Adăugați ciupercile în ceapă, prăjiți timp de aproximativ 20 de minute, adăugați sare.
4. Cu 3 minute înainte ca ciupercile să fie gata, adăugați brânză rasă, acoperiți cu un capac și reduceți focul la mic. Imediat ce branza se topeste, vasul este gata.
5. Se aseaza pe o farfurie, se presara cu ierburi tocate marunt.

Cum să prăjiți untul într-o tigaie cu orez, ierburi și condimente

Boviți prăjiți pot fi pregătiți delicios cu orez și ierburi, cu adaos de condimente. Pentru acest fel de mâncare copioasă veți avea nevoie de:

• 0,5 cani de orez;
• 300 g unt (de preferință proaspăt);
• 2 linguri. l. unt;
• 2 catei de usturoi;
• 1 legătură de verdeață (puteți lua pătrunjel);
• sare, piper măcinat (puteți folosi alb sau un amestec), curry.

Metoda de gatit.

1. Fierbe orezul ca de obicei.
2. În timp ce se pregătește să taie untul, se prăjește în unt timp de 5-7 minute.
3. Apoi adăugați usturoiul tocat și ierburile.
4. La sfârșitul prăjirii, adăugați sare și condimente.
5. Adauga amestecul de ciuperci in orezul fiert si tine pe aragaz cateva minute.

Cum să prăjiți corect boletus în unt

De obicei, vasul cu unt este prăjit în ulei vegetal. La final se adaugă smântână pentru ca gustul preparatului să fie mai delicat, cu un postgust cremos. Dar dacă doriți, puteți prăji cu unt, dar mai întâi trebuie să vă asigurați că este proaspăt, altfel gustul untului stricat va fi transferat ciupercilor.De asemenea, trebuie avut în vedere că orice produs arde foarte repede în unt.

Cum să gătești boletus prăjiți cu roșii și morcovi

Probabil că este imposibil să clasificați cu siguranță acest fel de mâncare drept prăjit, deoarece roșiile eliberează mult suc. În primul rând, untul se prepară după rețeta clasică. Într-o altă tigaie, prăjiți ceapa și morcovii, tăiați în fâșii sau jumătate subțiri. Cand legumele sunt gata, adauga rosiile, din care mai intai trebuie sa scoti coaja. Apoi amestecul de ciuperci și legume se combină și se prăjește împreună pentru încă 2-3 minute. Sare, condimente - după gust.

Cum să prăjiți delicios hribii într-o tigaie cu broccoli și ou

Broccoli cu ou este o combinație clasică. Dar dacă adăugați o farfurie cu unt la această asociere, atunci acest fel de mâncare va străluci cu noi arome. Pentru a pregăti această rețetă veți avea nevoie de:

• 400 g broccoli;
• 300 g unt;
• 2-3 oua;
• ulei vegetal, unt;
• sare piper.

Primul pas este să separați broccoli în buchețele și să le fierbeți. La 6-7 minute după fierbere, varza este gata. Pentru a-și păstra culoarea strălucitoare și textura crocantă, inflorescențele finite sunt scufundate în apă rece. Apoi începeți să prăjiți ciupercile. Când sunt gata, adăugați broccoli, sare, piper și amestecați. Adăugați untul, prăjiți ușor amestecul și bateți ouăle (le puteți amesteca cu un tel înainte de a face acest lucru). Gatiti acoperit la foc mediu pana cand ouale sunt fierte.

Reteta de dovleac prajit cu bacon si branza

Un preparat gustos si satios care poate fi servit ca aperitiv sau ca garnitura.Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 0,5 kg unt;
• 150 g bacon;
• 1 ceapă medie;
• 2 linguri de brânză tare rasă;
• 1-2 catei de usturoi;
• 1 legatura de patrunjel sau marar.

Metoda de gatit.

1. Tăiați slănina în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie.
2. Când s-a făcut puțină grăsime, se adaugă ceapa, tăiată în jumătăți de rondele și se prăjește până devine aurie.
3. Separat, prăjiți untul până este fiert.
4. Combinați ciupercile cu bacon, sare și piper, stoarceți usturoiul, prăjiți totul timp de 3 minute.
5. Așezați vasul finit pe o farfurie, presărați deasupra ierburi și brânză tocate mărunt.

Delicios hribi prajiti cu vinete, varza si usturoi

O reteta interesanta - unt la tigaie, prajit cu legume. Ingredientele necesare:

• 1 kg unt (poate fi congelat);
• 230 g vinete;
• 200 g varză albă;
• 60 g fiecare ardei gras si ceapa mov;
• 150 g morcovi;
• 2 catei de usturoi;
• o grămadă de pătrunjel;
• ulei de floarea soarelui, sare, piper.

Cum să gătească.

1. Curățați untul, fierbeți 20 de minute, răciți, tăiați în bucăți. Se prăjește apoi în ulei vegetal pentru aproximativ 15 minute.
2. Adăugați morcovii tăiați cubulețe, vinetele și ardeii, jumătate de rondele de ceapă și varza mărunțită la ciuperci.
3. Cu amestecare constantă, prăjiți amestecul timp de 10 minute, adăugați sare și condimente.
4. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți până când legumele sunt complet fierte.
5. La final se adauga usturoiul si patrunjelul tocat, se iau de pe foc si se lasa sa fiarba 10 minute.

Cum să prăjiți boletus proaspeți cu pesmet

Un alt secret care dă fluturelui prăjit o crustă crocantă este pesmetul. Dar înainte ca ciupercile să fie pane, acestea sunt scufundate în aluat, care este preparat din următoarele produse:

• ouă – 2 buc.;
• lapte – 100 ml;
• făină – 50 g.

Se amestecă bine toate ingredientele și se adaugă sare. Înmuiați vasul cu unt în aluat și apoi în pesmet. Se prăjește în ulei vegetal din belșug până se rumenesc.

Concluzie

Boviți prăjiți îi ajută pe cei care postesc și sunt o gustare și un decor excelent pentru masa de sărbători. Nu degeaba această ciupercă se numește ciupercă populară. Dar prajirea ei necesita anumite cunostinte, avand in vedere care te poti asuma in siguranta la pregatirea unor retete deja cunoscute sau inventarea celor de marca.

Postări recomandate

Retete de sos de afine pentru carne

Cum să gătești ferigă sărată: rețete de mâncăruri delicioase cu și fără carne

Reteta tartar de ton cu avocado

Retete de salate cu avocado si batoane de crab

Cum să faci răiță sărată acasă

Rețete cu Avocado Quinoa

Rețete de sos de maioneză cu avocado

Chanterele prajite cu smantana si cartofi: cum se prajesc, retete

Salată cu cântarele prăjite: cum se gătesc, rețete