Conţinut
- 1 Cum să gătești ciuperci stridii cu pui
- 2 Retete cu ciuperci stridii si pui
- 2.1 Ciuperci stridii prajite cu pui
- 2.2 Reteta de ciuperci stridii cu piept de pui
- 2.3 Pui cu ciuperci stridii in sos cremos
- 2.4 Reteta de ciuperci stridii cu pui si cartofi
- 2.5 Pui cu ciuperci stridii si smantana
- 2.6 Ciuperci stridii cu pui si bacon
- 2.7 Ciuperci stridii cu pui în smântână și brânză
- 2.8 File de pui cu ciuperci stridii într-un aragaz lent
- 3 Conținutul caloric al preparatelor cu ciuperci și pui
- 4 Concluzie
Puiul cu ciuperci stridii este un preparat delicios care poate diversifica masa si iti poate surprinde invitatii. Există o abundență de rețete cu diverse ingrediente: cu sos de smântână, cartofi, slănină, smântână, vin, ierburi, brânză.
Puiul cu ciuperci stridii este unul dintre acele preparate cu care îți poți surprinde cu ușurință oaspeții.
Cum să gătești ciuperci stridii cu pui
Rețetele pentru a face ciuperci stridii cu pui sunt foarte simple - trebuie doar să selectați ingredientele proaspete în prealabil. Asigurați-vă că carnea nu este deteriorată, fără un miros ascuțit de râncedă.
Combinația de ciuperci și pui oferă un gust unic.
Ciupercile stridii sunt prăjite în timpul procesului de gătire - trebuie tocate grosier. Pieptul de pui trebuie curățat de peliculă, vene și oase. Separați fileul mic de cel mare. Totul este de obicei tăiat în fâșii subțiri.
Retete cu ciuperci stridii si pui
În smântână sau smântână, ciupercile și puiul au un gust deosebit de delicat.Mai des, brânza se rade deasupra și se pune deasupra ingredientelor rămase. Când este copt, veți obține un „capac” de brânză, iar produsele de dedesubt vor fi mai bine coapte.
Ciuperci stridii prajite cu pui
Aceasta este o reteta simpla, in urma careia puteti praji ciuperci stridii cu pui fara a adauga smantana sau smantana.
Vei avea nevoie:
- ciuperci – 450 g;
- file de pui – 450 g;
- 4 capete de ceapa;
- ulei rafinat - pentru prăjit;
- sos de soia.
Cum să gătească:
- Curățați ciupercile stridii, clătiți și tăiați-le în cuburi de mărime medie.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
- Prăjiți ciupercile într-un recipient uns cu ulei și turnați într-un bol când sunt gata.
- Tăiați fileul în felii și prăjiți împreună cu ceapa.
- Puneți toate ingredientele într-o cratiță, amestecați, stropiți cu sos de soia. Se lasă o jumătate de oră.
- Se poate servi cu paste. În plus, dacă doriți, pregătiți sos tartar. Decorați vasul cu ierburi.
Reteta de ciuperci stridii cu piept de pui
Această rețetă conține smântână - va spori gustul ciupercilor și va adăuga tandrețe preparatului.
Vei avea nevoie:
- ciuperci stridii – 750 g;
- piept de pui – 1 buc. mare;
- piper, sare, herbes de Provence, boia - după gust;
- verdeata (patrunjel) – 1,5 buchete;
- 4 capete de ceapa;
- smântână cu conținut scăzut de grăsimi – 350 ml;
- ulei rafinat;
- brânză tare – 40 g.
Cum să gătească:
- Se prepară ciuperci stridii - se spală, se usucă, se taie în straturi subțiri.
- Curățați coajele de ceapă și tăiați-le în cuburi medii.
- Se pune intr-o tigaie unsa cu ulei si se prajeste la foc mic. Este important să-l amestecați constant. Gatiti pana cand ingredientul este transparent. Apoi adăugați ciupercile stridii și amestecați. Prăjiți ciupercile până sunt fierte pe jumătate.
- Se toaca marunt patrunjelul si se amesteca cu smantana.Puteți adăuga puțină apă acolo. Adauga sare. Turnați amestecul în tigaie și amestecați bine. După 5 minute, se ia de pe foc.
- Spălați și uscați pieptul de pui. Tăiați în cuburi medii. Adăugați ierburi provensale cu boia de ardei, sare și piper.
- Ungeți o tavă mică de copt. Mai întâi straturile de pui, apoi ciupercile stridii cu smântână. Răziți brânza deasupra.
- Pune tava de copt cu conținutul la cuptor pentru 45 de minute.
Ciupercile stridii cu pui in smantana se pot servi cu orez sau paste.
Pui cu ciuperci stridii in sos cremos
Aceasta reteta de pui cu ciuperci stridii la tigaie este foarte simpla.
Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- file de pui – 2 kg;
- ceapa – 3 buc.;
- smântână – 200 ml;
- ciuperci - 700 g;
- în formă uscată – usturoi, coriandru;
- frunza de dafin – 1 buc.;
- ulei de masline;
- sare de masă, piper negru măcinat.
Procesul de gatire:
- Spălați puiul și ciupercile. Scoateți pielea de pe file. Tăiați ciupercile stridii cu piept de pui în cuburi.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
- Se toarnă ulei în tigaie. Pune puiul cu ceapa. Se prăjește la foc mediu. Adăugați ciupercile și fierbeți timp de 5 minute.
- Se toarnă smântâna în tigaie. Amesteca.
- Adăugați toate condimentele la amestec, sare și piper. Se fierbe până când este gata, aproximativ 10 minute.
- Dacă crema a fiert și vasul nu este încă gata, trebuie să adăugați puțină apă caldă.
- Pentru a preveni arderea ingredientelor, este mai bine să acoperiți tigaia cu un capac.
Reteta de ciuperci stridii cu pui si cartofi
Cartofii merg bine cu ciuperci. Este adesea folosit ca garnitură. Se fierbe, apoi se coace amestecat cu ingredientele principale si se serveste fierbinte ca fel principal.
Vei avea nevoie:
- cartofi mari – 7 buc.;
- ciuperci stridii – 600 g;
- file de pui – 400 g;
- smântână – 300 ml;
- apă – 200 ml;
- 3 capete de ceapa;
- ulei rafinat;
- sare piper;
- condimente - ierburi provensale, usturoi uscat.
Cum să gătească:
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți până se fierbe pe jumătate.
- Adăugați în tigaie ciupercile stridii pre-spălate și tăiate cubulețe.
- Adăugați fileul de pui tocat la ciuperci. Adăugați puțină sare. Amesteca. Se prăjește până se evaporă sucul eliberat de ciuperci. Este important să amestecați frecvent ingredientele.
- Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Cartofii se spală și se fierb fără a-i curăța de coajă. Scoateți, răciți, tăiați în felii. Puneți într-o tavă mică, unsă cu ulei.
- Puneți ciupercile și ceapa pe un strat de cartofi.
- Se diluează smântâna în apă, se amestecă bine până se omogenizează. Adăugați toate condimentele după gust împreună cu sare și piper negru (puteți alege un amestec de ardei alb, roșu, negru).
- Turnați sosul uniform în tavă și coaceți la cuptor timp de 10 minute.
Vasul finit poate fi decorat cu pătrunjel proaspăt
Pui cu ciuperci stridii si smantana
Un fel de mâncare cu adaos de smântână poate fi servit fără sos.
Vei avea nevoie:
- file de pui - 500 g;
- ciuperci stridii – 400 g;
- 3 cepe;
- ulei rafinat;
- smântână - 4 linguri. l.
Gătit:
- Tăiați puiul fâșii.
- Ungeți tigaia și adăugați fileul. Se prăjește la foc mare timp de 3 minute.
- Tăiați ceapa fâșii. Adăugați în tigaie, amestecați. Continuați să prăjiți.
- Spălați ciupercile, uscați-le, tăiați-le fâșii. Adăugați în tigaie. Adăugați sare și piper negru.
- Așteptați până se evaporă sucul de ciuperci (5-7 minute).
- Adăugați smântână și o cantitate mică de apă. Se amestecă și se acoperă cu un capac. Reduceți căldura la minim. Se fierbe nu mai mult de 5 minute.
Serviți cu paste. Se orneaza cu patrunjel.
Ciuperci stridii cu pui si bacon
O reteta unica de pulpe de pui inmuiate in vin rosu cu ciuperci stridii. Acest fel de mâncare se servește cu legume la abur.
Vei avea nevoie:
- pulpe de pui – 1,2 kg;
- ciuperci - 500 g;
- morcovi, ceapă - câte 2 fructe mici;
- slănină – 300 g;
- vin roșu demisec (puteți alege demidulce dacă doriți să adăugați condiment în preparat) – 500 ml;
- făină - 4 linguri. l.;
- unt - 60 g.
Gătit:
- Încinge o tigaie din fontă și adaugă ulei de măsline.
- Tăiați pulpele de pui pe lungime în 2 părți. Se prăjește până se formează o crustă.
- Se pune intr-un bol mare, se adauga sare si piper. Se toarnă vin și puțină apă (nu mai mult de 120 ml).
- Aduceți amestecul la fierbere, adăugați untul și făina. Amesteca. Gustați de sare și adăugați mai multă sare dacă doriți. Gatiti nu mai mult de 5 minute.
- Tăiați morcovii, ceapa, ciupercile stridii în cuburi. Se prăjește în ulei de măsline.
- Tăiați slănina în felii. Este important să-l prăjiți într-o tigaie uscată fără a adăuga unt sau ulei de măsline.
- Pune puiul într-o tavă unsă cu unt. Se toarnă sosul în care a fost gătit. Se da la cuptor la 180 de grade pentru 2 ore. Apoi adauga bacon, ceapa, morcovi, ciuperci. Coaceți încă 10 minute.
Ciuperci stridii cu pui în smântână și brânză
Smântâna și brânza vor adăuga tandrețe preparatului.
Vei avea nevoie:
- file de pui - 800 g;
- ciuperci stridii – 500 g;
- smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 120 g;
- brânză - 150 g;
- usturoi – 4 catei;
- ouă – 2 buc.;
- smântână - 300 g;
- ulei rafinat;
- verdeață – 100 g;
- condimente pentru pui – 75 g.
Cum să gătească:
- Tăiați fileul de pui în cuburi. Adăugați condimente, sare și piper. A se amesteca bine. Se lasă la marinat la frigider pentru o jumătate de oră.
- Tăiați ciupercile în felii.
- Scoateți puiul marinat din frigider și prăjiți până devine auriu.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Adăugați în tigaie împreună cu ciupercile.Se prăjește timp de 15 minute la foc mediu.
- Pentru sos amestecam smantana cu smantana, adaugam catei de usturoi presati si ierburile tocate.
- Bateți ouăle în sos. Bateți bine amestecul până se formează spumă. Adauga sare.
- Puneți ingredientele semi-finite din tigaie într-o tavă specială pentru copt. Se toarnă peste sos. Se lasa la cuptor 20 de minute.
- Răziți brânza. Scoatem forma cu continutul din cuptor, presaram cascaval ras si coacem 5 minute.
File de pui cu ciuperci stridii într-un aragaz lent
Pentru a pregăti carnea de pui cu ciuperci stridii într-un cuptor lent după o rețetă unică, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- piept de pui - 400 g;
- cartofi - 5 bucăți de mărime medie;
- 1 ceapă;
- brânză tare - 100 g;
- ciuperci stridii – 300 g;
- ulei rafinat.
Cum să gătească:
- Curățați ceapa, clătiți capetele cu un cuțit sub apă rece. Tăiați mărunt în jumătate de inele. Se toarnă ulei în fundul multicookerului și se adaugă ceapa. Setați modul „coacere” și lăsați timp de 5 minute. Ceapa va capata o culoare aurie translucida.
- Spălați ciupercile, uscați-le, îndepărtați orice întuneric. Tăiați în cuburi de mărime medie. Se toarnă în aragazul lent. Adăugați condimente și sare și piper după dorință. Setați modul „coacere” pentru 10 minute. Acest timp este suficient să gătiți ciupercile până când sunt fierte pe jumătate.
- Clătiți fileul, îndepărtați pelicula și oasele. Tăiați în bucăți egale. Adăugați în aragazul lent și prăjiți încă 15-20 de minute.
- Aruncați cartofii prespălați, curățați și tăiați cubulețe medii. Sucul eliberat de ciuperci nu trebuie să acopere complet cartofii.
- Setați multicookerul în modul „tocană” și timp pentru 1,5 ore.
- Răziți brânza pe răzătoarea medie. In 10 min. Înainte ca vasul să fie gata, aruncați brânza rasă în aragazul lent și amestecați. Se lasa sa fiarba pana se termina.
- Când vă semnalați, nu deschideți imediat capacul - trebuie să lăsați vasul să stea aproximativ 15 minute.
Puiul înăbușit cu ciuperci stridii trebuie servit în porții, ornat cu ierburi și legume.
Servit cu brânză topită, preparatul arată deosebit de apetisant.
Conținutul caloric al preparatelor cu ciuperci și pui
Ciupercile proaspete sunt benefice pentru organismul uman, fiind bogate în vitamine, proteine, grăsimi și carbohidrați. Sunt hrănitoare și bogate în calorii. Ele sunt adesea consumate de vegetarieni ca înlocuitor al cărnii.
Pentru 200 g dintr-un fel de mâncare finit format din ceapă și ciuperci stridii, există 70 kcal. Dacă vasul conține smântână sau smântână, conținutul caloric al acestuia va fi de la 150 la 200 kcal.
Puiul este, de asemenea, un produs dietetic care conține multe vitamine și minerale utile. La 100 g de produs, numărul de calorii din piept este de 110.
Concluzie
Puiul cu ciuperci stridii este un produs unic cu un conținut scăzut de calorii, cu o dietă bogată în vitamine. Combinația lor conferă un gust și o aromă unice. O varietate de feluri de mâncare va ajuta la decorarea mesei și va surprinde oaspeții de sărbători, precum și va mulțumi familia cu o cină delicioasă. Aceste rețete vor ajuta în special persoanele cu hemoglobină și imunitate scăzute, precum și cu niveluri ridicate de colesterol din sânge. Dar este important să rețineți că nu ar trebui să folosiți excesiv ciupercile - consumul lor frecvent poate provoca tulburări de stomac.
