Conţinut
Terciul de hrișcă cu ciuperci este un fel de mâncare tradițional de pe masa oamenilor din țara noastră. Ciupercile stridii sunt una dintre cele mai ieftine și mai ușor de preparat soiuri de ciuperci. O rețetă delicioasă de hrișcă cu ciuperci stridii și ceapă nu necesită mult efort sau timp.
Cum să gătești delicios ciuperci stridii cu hrișcă
Hrișca și ciupercile stridii au multe în comun. Sunt bogate în vitamine B, au un conținut scăzut de calorii și indice glicemic și sunt bogate în carbohidrați. Ușurința de pregătire și disponibilitatea pentru cumpărare le fac produse potrivite pentru crearea meniurilor dietetice sau de post.
Atunci când alegeți o cereală potrivită, ar trebui să acordați atenție următorilor indicatori:
- Absența așternutului și a cerealelor zdrobite în partea de jos a pachetului.
- Forma și dimensiunea identice a nucleolilor.
- Fara miros de mucegai sau mucegai.
- Uscăciunea hrișcii în ambalaj.
Datorită ciupercilor de stridii prăjite, hrișca nu se usucă
Cu siguranță ar trebui să acordați atenție termenului de valabilitate marcat pe recipientul de cereale; este mai bine dacă este aplicat direct pe film, decât imprimat pe un autocolant de hârtie.
Hrișca trebuie spălată bine înainte de gătire, umplută numai cu apă rece și, de asemenea, nu amestecată în timpul gătirii.
Ciupercile stridii pot fi colectate în mediul natural, dar mai des ciupercile cultivate artificial se găsesc în magazine. La cumpărare, vă puteți concentra pe următorii parametri de selecție:
- Nuanță gri uniformă.
- Fără îngălbenire.
- Ciupercă mică.
- Integritatea capacului, nu ar trebui să existe fisuri.
- Structura elastica.
- Tăietură albă netedă.
Înainte de a găti, este necesar să separați locul de atașare la miceliu și să spălați ciupercile de stridii cu apă. Produsul se potrivește bine cu ceapa, dar aroma condimentelor își poate lua propria sa aromă.
Retete de ciuperci stridii cu hrisca
Ciupercile stridii cu hrisca si ceapa pot fi fierte sau prajite, amestecate cu diverse legume sau ierburi. Ciupercile pot servi ca înlocuitor pentru carne, dar dacă doriți, puteți adăuga bulion în loc de apă când gătiți.
Terci de hrișcă cu ciuperci de stridii și ceapă
Adăugarea de ciuperci de stridii la hrișcă și ceapă nu numai că va da felului de mâncare un gust interesant, dar va evita și uscarea terciului.
Pentru a crea un terci consistent, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- hrișcă - 200 g;
- ciuperci stridii – 200 g;
- unt - 20 g;
- usturoi – 3-4 căței;
- ceapa – 1 buc.;
- ulei de măsline - după gust;
- cimbru – 2 crenguțe;
- apă – 3 pahare;
- sare, piper - după gust.
Felul de mâncare are un indice glicemic scăzut și o compoziție bogată de vitamine și microelemente
Ciupercile stridii cu hrisca si ceapa pot fi preparate foarte repede - dureaza 30 de minute. Rețeta de tigaie include următorii pași:
- Se spală cerealele, se fierb în apă cu sare timp de 15-20 de minute.
- Clătiți ciupercile sub robinet, uscați, separați capacele de tulpini și tăiați în bucăți mari.
- Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie, se încălzește, se adaugă crenguțe de cimbru și căței de usturoi.
- Adăugați ciupercile stridii și prăjiți, amestecând, până când lichidul s-a evaporat și apare o crustă aurie.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele, adăugați-le la ciuperci, sare și piper puțin. Se prăjește până când este gata.
- Adaugati hrisca in ceapa, adaugati putina apa sau bulion si gatiti pana se evapora lichidul.
Se adaugă unt în terciul preparat, se distribuie vasul în farfurii și se ornează cu pătrunjel, ceapă sau alte ierburi.
Hrișcă cu ciuperci de stridii într-un cuptor lent
Folosirea unui multicooker face ca gospodina să pregătească mai ușor terci de hrișcă și, de asemenea, face cerealele mai fragede și sfărâmicioase. Pentru a pregăti hrișcă cu ciuperci și ceapă într-un aragaz lent pentru o familie de 3 persoane, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- ciuperci stridii – 500 g;
- hrișcă - 2,5 căni;
- ceapa – 1 buc.;
- frunză de dafin – 1 buc.;
- apă – 1 pahar;
- unt - 1,5 linguri. l.;
- sare, piper, condimente - după gust.
Vasul poate fi decorat cu ierburi proaspete
Rețeta este foarte simplă și include următorii pași:
- Scoateți coaja de ceapă, clătiți cu apă rece și tăiați cubulețe mici.
- Curățați corpurile de fructe de resturi, spălați-le sub robinet și tăiați-le în bucăți mari, deoarece în timpul procesului de gătire acestea vor scădea semnificativ în dimensiune.
- Spălați bine hrișca în apă.
- Puneți ceapa și uleiul într-un bol cu mai multe gătite.
- Setați aparatul în modul „Prăjire” și așteptați până când ceapa devine maro aurie. Dacă doriți, puteți adăuga condimente la ceapă.
- Adăugați ciupercile stridii în cuburi de ceapă și prăjiți aproximativ 10 minute, amestecând din când în când.
- Adauga hrisca, apa, sare, dafin si piper.
- Setați modul „Tocană”, „Create” sau „Coacere”.
- Când cronometrul semnalează, puneți hrișca și ceapa pe o farfurie.Este indicat să se servească fierbinte.
Ciuperci stridii cu hrisca si legume
Puteți diversifica gustul terciului de hrișcă nu numai prin adăugarea de ciuperci, ci și prin includerea diverselor legume de sezon.
Una dintre cele mai simple rețete de ceapă va necesita următoarele ingrediente:
- hrișcă - 1 cană;
- ciuperci stridii – 150 g;
- ceapa – 1 buc.;
- morcovi – 1 buc.;
- apă – 2 pahare;
- pasta de tomate - 2 linguri. l.;
- sare, piper, condimente - după gust;
- ulei de măsline - în cantitatea necesară pentru prăjire.
Hrișca trebuie să fie gătită până când este gătită, dar pentru a-și păstra crocanta.
Volumul produsului finit este conceput pentru 4 persoane.
Procesul de gătit include următorii pași:
- Spălați hrișca de mai multe ori, puneți-o într-o cratiță, adăugați apă și gătiți timp de 15 minute. la foc mediu. Dacă apa a fiert și sâmburii sunt încă tari, trebuie să adăugați lichid și să continuați gătitul.
- Se spala morcovii, se curata de coaja, se rade pe razatoarea grosiera.
- Curățați ceapa, clătiți cu apă rece și tăiați-o cubulețe.
- Îndepărtați resturile de pe ciupercile stridii, spălați și tăiați în bucăți mari.
- Turnați ulei într-o tigaie încălzită, adăugați morcovi, prăjiți ușor și adăugați ceapa.
- Gatiti legumele timp de 5 minute, amestecand continuu, apoi adaugati ciupercile stridii si amestecati.
- In 10 minute. se adauga pasta de rosii, se amesteca si se prajeste inca 5-6 minute.
- Adăugați hrișcă, sare, piper, condimente după gust, fierbeți timp de 3 minute.
Se serveste fierbinte, stropite deasupra cu ceapa verde sau patrunjel.
Conținutul caloric al hrișcii cu ciuperci stridii
Cu un nivel ridicat de carbohidrați, mâncărurile preparate din hrișcă cu ciuperci stridii și ceapă au un conținut scăzut de calorii. Indicatorul final depinde de metoda de gătit, de cantitatea și tipul de ulei adăugat și de tipul de legume. Conținutul aproximativ de calorii a 100 g de produs este de 133-140 kcal.
Concluzie
O rețetă delicioasă de hrișcă cu ciuperci stridii și ceapă poate include și legume, orice ierburi, condimente sau bulion. Terciul se dovedește a fi hrănitor și apetisant ca aspect, iar conținutul scăzut de calorii al unor astfel de feluri de mâncare le permite să fie folosite, inclusiv pentru alimentația dietetică.
