Cartofi cu champignon și smântână: la cuptor, în tigaie, înăbușiți, prăjiți

Cartofii cu champignon și smântână la tigaie sunt un fel de mâncare care se prepară simplu și rapid, folosind o varietate de ingrediente și metode. Pentru mulți, acesta este un fel de mâncare fierbinte preferat și, folosind șampioane, poate fi gătit pe tot parcursul anului. Popularitatea sa se datorează faptului că este o masă simplă și delicioasă în stil casnic - indiferent de metoda de gătit.

Cum să gătești șampioane cu cartofi în smântână

Pentru a pregăti, trebuie să selectați fructe de dimensiuni medii și să le tăiați în 4 părți.Înainte de a face acest lucru, acestea trebuie spălate, curățate și uscate, scăpând de excesul de umiditate. Este mai bine să tăiați cartofii în bucăți mai mari (cuburi și cuburi) pentru a nu avea timp să fiarbă în timpul tratamentului termic. Restul ingredientelor trebuie preparate cu ceapă, usturoi, mărar și pătrunjel. Puteți și ar trebui să adăugați condimente și condimente, dar este important să nu exagerați atunci când le folosiți, pentru a nu îneca gustul și aroma naturală a principalelor produse.

Pentru prepararea unui fel de mâncare, este mai bine să alegeți fructe de aceeași dimensiune

De obicei, ceapa și ciupercile sunt albite împreună, apoi se adaugă cartofi. Deja în ultima etapă a gătitului, puteți adăuga smântână (sau smântână) cu ierburi tocate și usturoi, astfel încât să nu se coaguleze și să strice aspectul vasului.

Multe gospodine aleg șampioanele pentru că au multe avantaje:

• au un gust și o aromă unice;
• fructele au un aspect atractiv și aproape niciodată nu sunt viermi;
• pot fi achiziționate în orice perioadă a anului;
• conțin multe substanțe utile - vitamine și microelemente;
• orice fel de mâncare cu ele are un conținut scăzut de calorii;
• ideal pentru prepararea rapidă a oricărui fel de mâncare;
• au o varietate de opțiuni de gătit.

Este imposibil să strici oricare dintre rețete într-o tigaie, la cuptor sau într-un aragaz lent - sunt extrem de ușor de preparat.

Champignons cu cartofi in smantana intr-o tigaie

Înainte de a găti cartofii cu champignon și smântână într-o tigaie, trebuie să spălați, să curățați și să uscați fructele, apoi să le tăiați în felii largi.

Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele, iar cartofii în batoane lungi.Încinge ulei într-o tigaie adâncă și prăjește-le la foc mare pe toate părțile până se rumenesc. În acest moment, prăjiți legumele rămase într-o altă tigaie până se rumenesc. Adăugați-i la cartofi, amestecați și prăjiți totul împreună. Reduceți focul pe aragaz, turnați smântână, usturoi tocat mărunt, piper și sare după gust. Vasul este gata.

Presărați niște ierburi deasupra, puteți adăuga o frunză de dafin, stingeți focul

Cartofi cu champignon în smântână într-un cuptor lent

Legumele după această rețetă sunt înăbușite. Pentru a pregăti felul de mâncare, ingredientele principale trebuie luate în părți egale - 500 g fiecare. Alte produse:

• 2 cepe de marime medie;
• orice ulei vegetal pentru prăjit;
• piper, sare după gust;
• ierburi (puteți folosi ierburi provensale).

Pregătiți legumele: tăiați ceapa în jumătate de rondele, fructele în felii, iar cartofii în fâșii. Într-un aragaz lent, prăjiți ceapa până se rumenește, adăugați șampile și prăjiți până când excesul de umiditate se evaporă. Apoi adăugați fâșii de cartofi, amestecați, închideți capacul și setați modul „tocană” pentru 20 de minute. Apoi, turnați smântâna cu sare, piper, ierburi și fierbeți până când sunt complet fierte.

Una dintre metodele de gătit este într-un aragaz lent.

Champignons cu cartofi in smantana la cuptor

Este mai ușor să gătești cartofii cu șampioane și smântână la cuptor decât cei prăjiți. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente, pe lângă cele de bază:

• 3 cepe medii;
• 2 morcovi de marime medie;
• ceva apa;
• ulei vegetal (este mai bine să folosiți ulei de măsline);
• sare si piper dupa gust.

Ceapa și ciupercile trebuie să fie prăjite în avans într-o tigaie.Pune cartofii pe o tava de copt in straturi, apoi morcovi (este mai bine sa ii tai felii), un strat de legume prajite si acoperim din nou cu cartofi. Amestecați smântâna, apa, sare și piper într-un recipient, turnați amestecul pe o tavă de copt. Deasupra puteti presara ierburi tocate.

Se coace la cuptor pentru aproximativ 30-40 de minute, pana este gata

Cartofi prajiti cu champignon si smantana

Pentru cartofi prăjiți cu șampioane în smântână într-o tigaie, trebuie să pregătiți, pe lângă produsele principale: mărar, sare, piper și alte condimente - după gust.

Tăiați cartofii în felii subțiri și prăjiți imediat în ulei vegetal până se formează o crustă. În acest moment, după spălare și uscare, tăiați șampioanele în felii mari și prăjiți-le într-o a doua tigaie. Când cartofii sunt aproape gata, puteți adăuga sare, adăugați piper și condimente după dorință, amestecați și adăugați felii de fructe. Apoi amestecați din nou și prăjiți împreună. În cele din urmă, trebuie să stropiți vasul cu mărar și să turnați smântână, amestecați, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 2-3 minute.

Puteți adăuga ceapă, tăiată în jumătate de rondele, în această rețetă în timpul gătirii.

Șampignoni înăbușiți cu cartofi în smântână

Pentru a tocăni cartofii cu șampioane în smântână, veți avea nevoie de următoarele produse:

• bec;
• 1 morcov;
• 1 legatura de patrunjel.

Pregătirea legumelor pentru prăjit

Tăiați cartofii și ceapa în cuburi, răzuiți morcovii și împărțiți șampioanele în sferturi. Într-o tigaie adâncă sau o cratiță, prăjiți ceapa și morcovii, adăugați ciupercile. După ce lichidul s-a evaporat din ele, adăugați cartofii. Se prajesc la foc mediu timp de 10 minute, apoi se adauga smantana si patrunjelul tocat. În continuare, se adaugă sare și piper, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe până când este gata.

Champignons cu cartofi in sos de smantana

Din produsele pentru prepararea acestei rețete trebuie să luați:

• ceapă;
• 1 lingura. l. făină;
• branza tare;
• ulei vegetal;
• sare;
• piper;
• orice condimente, condimente după gust.

Curățați cartofii și fierbeți până se înmoaie. Împărțiți șampioanele mari în 4 părți, prăjiți la foc mediu până când umiditatea se evaporă, apoi adăugați sare, condimente și ceapa. De îndată ce devine puțin mai moale, adăugați smântână și amestecați. Se diluează o lingură de făină într-o jumătate de pahar de apă până când cocoloașele dispar și se toarnă amestecul în tigaie. Apoi, acoperiți-l cu un capac și amestecați din când în când, asigurându-vă că masa este de grosime medie. Dacă este necesar, puteți adăuga apă. Apoi adăugați brânză rasă la acest amestec și amestecați din nou. Scurgeți apa din tigaia cu cartofii fierți și puneți deasupra sosul de ciuperci.

Se lasa la foc mic 2-3 minute

Sos Champignon cu smantana pentru cartofi

Sosul are un gust foarte delicat si este ideal pentru multe feluri de mancare.

Se stie ca ciupercile merg bine cu smantana, iar daca adaugati putin unt in sos, gustul va fi mai delicat. Următoarele ingrediente vor fi necesare:

• ceapa de marime medie;
• unt și ulei vegetal;
• sare şi piper.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, ciupercile în felii subțiri. Se prăjește într-o tigaie până când este gata, alternativ în ulei vegetal și unt. Se adauga apoi sare si piper, se adauga smantana si se fierbe la foc mic inca cateva minute. Trebuie înțeles că cu cât smântâna este mai groasă, cu atât mai gros va ajunge sosul.

Champignons prajiti cu cartofi in smantana cu ierburi si usturoi

Este mai bine să gătiți cartofii cu șampioane în smântână după această rețetă într-o tigaie vara, când apar legume tinere și ierburi proaspete. Veți avea nevoie de cartofi mici - 5-7 buc. În plus, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• ciuperci - 300 g;
• usturoi - câțiva căței;
• ulei slab pentru prajit;
• marar proaspat, patrunjel, ceapa.

Prăjiți cartofii, tăiați în jumătate, într-o tigaie. În acest moment, prăjiți ciupercile, tocate și ele, într-o altă tigaie până se evaporă umezeala. Combinați ingredientele, adăugați sare, adăugați condimente dacă doriți și continuați să prăjiți până când este gata. Apoi reduceți focul, turnați smântâna, usturoiul tocat și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 3 minute.

Puteți stropi cu ierburi înainte de servire

Cum să gătești șampile cu smântână și cartofi în oale

Ingredientele de care veți avea nevoie sunt 1 kg de cartofi, 500 g de champignon, o ceapă, un pahar de smântână sau smântână groasă, brânză, piper, sare.

Gătitul în vase de lut

Gătit:

1. Tăiați cartofii în cuburi, ceapa în jumătate de rondele, ciupercile în felii groase
2. Puneți legumele în oale în aceeași ordine.
3. Se prepară un amestec de smântână, sare, piper și se toarnă în oale. Puteți adăuga puțină nucșoară.
4. Se coace la temperatura ridicata in cuptor pentru aproximativ 40 de minute.
5. Chiar înainte de gătit, turnați brânză rasă în fiecare oală.

De regulă, este mai bine să folosiți brânzeturi semitare pentru coacere.

Cartofi copti cu champignon in smantana si branza

În mod similar, puteți pregăti cartofi cu ciuperci cu adaos de smântână. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• 700 g cartofi;
• 400 g ciuperci;
• brânză – 100-150 g (tare sau semi-tare);
• cap mare de ceapă;
• unt și ulei slab pentru prăjit;
• 2-3 catei de usturoi;
• piper, sare, condimente după gust.

Pentru caserolă, tăiați cartofii în cercuri și fierbeți imediat până sunt fierte pe jumătate, iar ceapa și ciupercile tăiați cubulețe. Mai întâi, ceapa, apoi, adăugând ciuperci la ea, prăjiți în ulei până se rumenește, chiar la sfârșitul prăjirii, stoarceți usturoiul, amestecați, puneți o crenguță de cimbru deasupra și acoperiți cu un capac. Se preincalzeste cuptorul, se aseaza primul strat de cartofi intr-o tava de copt, se presara branza si se pune deasupra un strat de ciuperci, indepartand mai intai cimbrul. Apoi puteți așeza al doilea strat și stropiți din nou cu brânză.

Coaceți la cuptor pentru aproximativ 20 de minute până când sunt complet gătite

Cartofi inabusiti cu champignon in smantana cu ceapa si morcovi

Un fel de mâncare incredibil de fraged și gustos

Conform acestei rețete, cartofii cu șampioane în smântână pot fi gătiți într-o tigaie sau o cratiță. Curățați 1 kg de cartofi, tăiați în batoane, amestecați cu sare și piper, prăjiți în ulei până sunt fierte pe jumătate. Într-o altă tigaie se prăjește ceapa, apoi se adaugă morcovii tăiați fâșii. La final, puneți jumătățile de roșii cherry, asezonați cu piper, sare, ierburi și smântână. Pune cartofii într-o tigaie adâncă, apoi amestecul cu șampile și fierbe până se înmoaie timp de aproximativ 20 de minute.

Cartofi prajiti cu champignon in smantana si unt

Champignons cu cartofi gătiți într-o tigaie cu adaos de smântână sunt una dintre cele mai ușor de preparat preparate de casă. Iar dacă prăjiți alimente în unt, gustul va fi mai delicat și aroma va fi mai bogată.

Tăiați ciupercile în sferturi, cartofii în batoane lungi și ceapa în jumătate de rondele. Se încălzește untul într-o tigaie adâncă și se prăjesc ciupercile în el, amestecându-le în mod regulat, apoi se adaugă restul de legume și se prăjesc până când sunt complet fierte. Apoi, reduceți focul, turnați smântâna, adăugați sare și condimente, amestecați și fierbeți puțin.

Se presara ceapa verde inainte de servire

Cartofi prajiti crocanti cu champignon si smantana

Pentru a asigura cartofi prajiti crocanti, ar trebui sa ii gatiti separat de ciuperci. Înainte de a găti, păstrați cartofii în apă, apoi prăjiți-i cu ceapa în unt până se rumenesc. În acest moment, puteți pregăti sos de smântână cu șampioane și puteți adăuga ierburi provensale. Serviți pe un platou mare, punând cartofi și ciuperci în sos în apropiere.

Puteți presăra ierburi proaspete deasupra

Cartofi inabusiti cu pui si champignon in smantana

Următoarele produse vor fi necesare, cu excepția ingredientelor principale:

• pui (de preferință file) – 500 g;
• ceapă mare și morcov de mărime medie;
• ulei vegetal (este mai bine să folosiți ulei de măsline);
• apa fiarta;
• sare, piper, condimente - după gust.

Cartofi cu pui

Tăiați morcovii și ceapa în cuburi mici, cartofii în altele mai mari și faceți bucăți de file de aceeași dimensiune. Tăiați șampioanele în felii groase. Se toarnă ulei într-o cratiță adâncă, se încălzește, se adaugă toate ingredientele, se prăjește la foc iute, amestecând constant aproximativ un sfert de oră, până când lichidul s-a evaporat. Apoi adăugați sare și piper, adăugați cartofi, amestecați, turnați smântână. În acest caz, legumele și carnea ar trebui să fie în lichid. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe până se înmoaie, aproximativ 30 de minute.

Concluzie

Cartofii cu șampioane și smântână la tigaie sunt un preparat tradițional rusesc care nu lasă pe nimeni indiferent. Există multe opțiuni și metode de preparare - coacere, tocănire, prăjire. Multe gospodine experimentează cu succes ingrediente, condimente, ierburi, folosind diferite ustensile și echipamente. În orice caz, felul de mâncare este ușor de preparat, hipocaloric, dar satisfăcător și accesibil gospodinelor începătoare.

Postări recomandate

Sos Chanterelle: retete de sos de ciuperci

Cartofi cu unt, prăjiți într-o tigaie: rețete pentru gătit cu ciuperci proaspete, congelate, fierte

Chanterele prăjite cu cartofi: cum se gătesc, rețete

Russula: retete de casa

Ketchup de coacăze pentru iarnă

Cum să prăjiți ciuperci: rețete cu fotografii

Carne de porc cu chanterelles: cu cartofi, sos de smantana, la oale

Ciuperci cu miere cu cartofi în smântână: la cuptor, într-o tigaie, într-un aragaz lent

Cartofi cu ciuperci porcini la cuptor: retete