Cartofi cu ciuperci porcini la cuptor: retete la oale, caserola

Conţinut

1 Cum să gătești delicios cartofi cu ciuperci porcini la cuptor
2 Retete de cartofi cu ciuperci porcini la cuptor
3 Conținutul caloric al ciupercilor porcini cu cartofi la cuptor
4 Concluzie

În ceea ce privește cantitatea de proteine conținută de ciuperci, ciupercile porcini nu sunt inferioare cărnii. Există multe rețete, dar cel mai simplu și mai popular fel de mâncare sunt cartofii cu ciuperci porcini la cuptor.

Cum să gătești delicios cartofi cu ciuperci porcini la cuptor

Combinația de cartofi și hribii produce nu numai un fel de mâncare gustos, ci și sărac în calorii. La sfârșitul verii, când are loc recoltarea, se folosesc corpuri de rod proaspete. După congelare sau uscare, își păstrează complet aroma și gustul pronunțat. În timpul anului dinaintea noii recolte, produsul este inclus în dietă sub formă prăjită sau fiartă.

Un fel de mâncare de cartofi cu ciuperci (copți la cuptor) poate deveni un fel de mâncare de zi cu zi sau poate decora masa pentru o vacanță. Gătitul este rapid, tehnologia nu necesită abilități culinare speciale. Produsul este popular în rândul vegetarienilor și al persoanelor care urmează o dietă.

Poate fi servit fierbinte sau cald, folosit ca preparat independent sau garnitură.

Sfat! Nu puteți dezgheța ciupercile în apă, deoarece își pierd gustul și aroma.

Piesa de prelucrat este mutată din congelator în frigider timp de câteva ore, apoi scoasă și adusă la starea dorită la temperatura camerei. Înainte de coacere în cuptor, fructele uscate cu cartofi se toarnă cu lapte cald și se lasă timp de 5-7 ore. Rezultatul final este un fel de mâncare suculent, gustos și aromat.

Retete de cartofi cu ciuperci porcini la cuptor

Publicațiile culinare oferă o selecție largă de rețete. Pentru a pregăti felul de mâncare, puteți lua o variantă clasică simplă sau puteți adăuga diferite ingrediente și condimente. Se coace la cuptor cu carne, brânză, folosesc vase din ceramică sau lut, vase termorezistente, foi de copt. În orice recipient veți obține un produs gustos și hrănitor.

O reteta simpla de ciuperci porcini cu cartofi la cuptor

Prepararea rețetei clasice necesită puțin timp; nu necesită ingrediente scumpe, deci este economică. Te poți descurca cu un set de condimente care se găsesc în orice bucătărie. Pentru a pregăti un fel de mâncare la cuptor pentru 4 porții, veți avea nevoie de:

cartofi - 0,5 kg;
boletus - 0,5 kg;
ceapa – 1 buc.;
unt pentru ungerea tava de copt – 20 g;
smântână - 3 linguri. l.;
apă – 100 ml;
coriandru, piper negru, sare - după gust.

Gătit:

Porniți cuptorul la 200 ⁰C, se lasa sa se incalzeasca.
Curățați cartofii, spălați-i, tăiați tuberculii medii în 4, cei mai mari în 6 părți.
Ceapa se toaca rondele.
Unge recipientul de copt cu unt.
Întindeți un strat de cartofi și stropiți cu condimente.
Pune deasupra ceapa tocata.
Ciupercile boletus sunt ușor prăjite în prealabil, dar puteți sări peste acest pas.Apoi puneți-l pe un strat de ceapă.
Smântâna (sos sau maioneză) se amestecă cu apă și se toarnă în preparat.
Pune foaia de copt la cuptor și coace 40 de minute.

Sfat! Tuberculii aleși nu sunt prea sfărâmicioase, astfel încât să își păstreze forma în timpul tratamentului termic.

Ciuperci porcini cu cartofi la oala

Ciupercile într-o oală sunt un mod convenabil de a găti, deoarece recipientul este conceput pentru 1 porție, vasul din oală arată estetic plăcut și nu durează mult timp pentru a se coace în cuptor.

Ingrediente:

boletus - 400 g;
cartofi - 400 g;
1 ceapă medie;
unt - 50 g;
condimente după gust.

Reţetă:

Corpurile de fructe proaspete sunt prefierte timp de 20 de minute, iar spuma rezultată este îndepărtată.
Cartofii se curăță de coajă și se toacă.
Ceapa se taie in jumatati de rondele.
Combinați toate ingredientele, stropiți cu sare și condimente, dacă doriți, puteți lua usturoi (1 cățel pe oală de lut).
Recipientul se unge cu unt.
Așezați mâncarea astfel încât să rămână 3-5 cm până la margine.
Se umple până la vârf cu bulionul în care au fiert corpurile fructifere.
Pune deasupra un cub mic de unt.

Puneți vasele într-un cuptor rece, setați temperatura la 200 ⁰C, stați 1 oră.

Caserolă cu ciuperci porcini și cartofi

Pentru a vă asigura că produsul se coace bine în cuptor, este mai bine să luați o tavă largă de copt cu părțile joase pentru caserolă. Fiecare componentă este turnată într-un singur strat.

Set de produse:

bolet alb, proaspăt sau congelat – 300 g;
cartofi - 500 g;
unt - 50 g;
crema bogata in grasimi – 100 ml;
brânză (soi tare) – 100 g;
piper și sare - după gust.

Algoritmul de lucru pregătitor:

Cartofii se spala si se pun la fiert cu coaja.
Ciupercile albe se taie felii si se prajesc usor.
Pune untul pe fundul recipientului de copt, tăindu-l în bucăți.
Se pun corpurile fructifere, sare și piper.
Ultimul strat trebuie curățat și tăiat de cartofi.
Piesa de prelucrat se toarnă cu smântână, se stropește cu brânză rasă, se sare și se acoperă cu folie.
Se da la cuptor, se fierbe 45 de minute la 180 ⁰C. Pentru a forma o crustă aurie, îndepărtați folia cu 5 minute înainte de gătit.

Ciuperci porcini uscate la cuptor cu cartofi

Va dura mai mult timp pentru a pregăti vasul; legumele sunt pre-sote și apoi introduse la cuptor.

Ingrediente reteta:

ciuperci porcini uscate – 200 g;
cartofi - 300 g;
morcovi – 2 mici sau 1 mijlociu;
Ulei de floarea soarelui, de preferință ulei de măsline – 7 linguri. l.;
apă – 1 pahar;
sos de soia - 3 linguri. l.;
verdeață - 50 g;
sare și condimente - după gust.

Secvența de gătit conform rețetei:

Piesa de prelucrat înmuiată este tăiată în bucăți mici.
Morcovii sunt răzuiți pe răzătoarea cu ochiuri mari.
Turnați ulei într-o tigaie, prăjiți hribii și morcovii timp de 5 minute.
Cartofii sunt tăiați în bucăți mari și adăugați într-un recipient împreună cu apă și sos de soia.
Se sare si se adauga condimente, se tine acoperit 10 minute.

Apoi pune tava la cuptor. Timp de gătit la 200 ⁰C – 30-40 min. Stropiți cu ierburi înainte de utilizare.

Reteta de ciuperci porcini la cuptor cu cartofi si branza

Preparatul conform retetei iese suculent, cu crusta aurie deasupra. Brânza și boletul alb se combină armonios, completându-se reciproc.

Pentru a pregăti cartofi cu ciuperci luați:

brânză tare – 300 g;
boletus - 0,5 kg;
cartofi – 6 buc.;
sare - 5 g;
patrunjel si piper negru (macinat) - dupa gust;
ceapa – 2 buc.;
smântână – 1 pahar.

Secvența de gătit:

Cartofii sunt curățați de coajă și tăiați în bucăți de dimensiuni arbitrare.
Se toaca ceapa.
Ciupercile porcini sunt tăiate în bucăți.
Produsele preparate se amestecă, se sărează, se stropesc cu pătrunjel.
Turnați 1/3 din smântână în fundul recipientului de copt.
Întindeți amestecul și turnați smântâna rămasă.

Se da la cuptor, se lasa 40 de minute, 5 minute. Înainte ca vasul să fie gata, scoateți-l și stropiți cu brânză rasă. Pune-l înapoi timp de 5-6 minute.

Ciuperci porcini proaspete la cuptor cu cartofi si pui

Un fel de mâncare cu carne de pasăre se dovedește a fi satisfăcător, dar mai bogat în calorii. Puteți folosi pui, rață sau curcan, tehnologia de gătit este aceeași.

Ingredientele retetei:

pui - 0,5 kg;
boletus - 0,7 kg;
cartofi de mărime medie – 10 buc.;
ceapa – 2 buc.;
bulion - 1,5 căni;
smântână - 150 g;
ulei vegetal pentru lubrifiere;
condimente - după gust.

Preparare:

Puiul este tăiat în bucăți mici.
Luați puțină carne și fierbeți-o în 0,5 litri de apă pentru a obține bulion.
Bucățile rămase de pasăre se prăjesc într-o tigaie.
Ceapa cu corpi fructiferi se caleste.
Cartofii sunt tăiați în bucăți de dimensiuni medii.
Ungeți o foaie de copt cu ulei, întindeți carnea, sărați-o, stropiți cu condimente.
Următorul strat este corpurile fructifere cu ceapă.
Stratul final este cartofii, se sareaza si se adauga condimente.
Bulionul se amestecă cu smântână și produsele se toarnă peste.
La cuptor la 190 ⁰C este adus la pregătire.

Cartofi cu ciuperci porcini la cuptor cu carne de vita

Un preparat de sărbători foarte gustos este făcut din carne de vită, hribi și cartofi. Reteta face 6 portii. Pentru gătit veți avea nevoie de un manșon de copt; îl puteți înlocui cu orice recipient rezistent la căldură.

Ingrediente reteta:

carne de vită dezosată – 0,5 kg;
ciuperci porcini – 300 g;
cartofi – 0,7 kg;
maioneză sau smântână – 1 pahar;
condimente.

Munca pregatitoare:

Carnea și cartofii sunt tăiate cubulețe, ciupercile porcini sunt tăiate fâșii.
Se amestecă produsele, se adaugă sare și condimente.
Puneți într-o mânecă, adăugați maioneză.
Pachetul este închis ermetic și conținutul este agitat.
Deasupra se fac mai multe tăieturi mici.

Se coace la 180 ⁰Aproximativ 50 de minute, scoateți din pungă, stropiți cu ierburi deasupra.

Conținutul caloric al ciupercilor porcini cu cartofi la cuptor

Conținutul de calorii depinde de setul de ingrediente. Rețetă clasică medie (la 100 g de produs):

carbohidrați – 9,45 g;
grăsimi – 3,45 g;
proteine – 3,1 g.

Conținutul de calorii variază între 75-78 kcal.

Concluzie

Cartofii cu ciuperci porcini la cuptor sunt un produs destul de comun și popular în bucătăria rusă. Ciupercile Boletus se potrivesc bine cu carnea de pasăre, vită și brânză. Ele pot deveni un fel de mâncare principal de zi cu zi sau pot decora o masă de sărbători.