Unt prajit cu smantana si ceapa: retete delicioase cu si fara cartofi

Ciupercile sălbatice prăjite sunt un preparat excelent care a fost foarte apreciat de gurmanzi de multe secole. Nucile prăjite în smântână combină o aromă magnifică de ciuperci nobile cu cel mai delicat gust cremos. In combinatie cu cartofi sau ceapa, acest fel de mancare poate deveni un adevarat decor al mesei.

Cum să gătești delicios untul în smântână

Ingredientul principal al acestui fel de mâncare sunt ciupercile sălbatice proaspete. Cel mai bine este să le colectați singur. Recolta recoltată trebuie sortată cu grijă și pregătită pentru gătirea ulterioară. Frunzele, bucățile de murdărie, părțile deteriorate și larvele mici sunt îndepărtate din corpurile fructifere. Apoi trebuie să îndepărtați pelicula uleioasă din capac - cu o prăjire suplimentară, poate strica în mod semnificativ gustul felului de mâncare finit.

După ce toate ciupercile au fost curățate, este necesar să le selectați pe cele mai potrivite pentru prăjit. Cel mai bine este să luați exemplare tinere - au o structură mai densă, care, combinată cu gustul cremos de smântână, vă va permite să obțineți cel mai delicios fel de mâncare.

Al doilea cel mai important ingredient al preparatului este smântâna. Atunci când alegeți, cel mai bine este să acordați preferință celui mai gras produs. Când gătiți cu smântână lichidă, cea mai mare parte a lichidului se va evapora, lăsând doar un gust concentrat. În niciun caz nu trebuie să cumpărați un produs cu smântână - la prăjire, se va coagula pur și simplu, pierzându-și complet structura cremoasă.

Cum să gătești hribi proaspeți prăjiți în smântână

Pentru a pregăti o ciupercă prăjită delicioasă cu smântână, puteți merge în două moduri - cumpărați un produs congelat din magazin sau preferați fructele proaspete. Dacă o persoană crede că nu are suficientă experiență în vânătoarea liniștită, poate cumpăra boletus de la culegători experimentați de ciuperci. Este important doar să acordați atenție prospețimii produsului achiziționat.

În ceea ce privește ciupercile proaspete, există mai multe moduri de a le prăji în smântână. Reteta clasica de unt in smantana este sa il gatesti intr-o tigaie.Puteți găti tocane cu unt în smântână, le puteți coace la cuptor sau puteți pregăti o adevărată operă de artă culinară folosind oale de copt. Pe lângă adăugarea de smântână, puteți folosi și alte ingrediente în rețetă - cartofi, brânză, morcovi și pastă de roșii. Printre cele mai populare condimente se numără mararul, pătrunjelul, usturoiul și nucșoara.

Un punct foarte important la prepararea acestui fel de mâncare este tratamentul termic primar al ingredientului principal. Dacă exemplarele sunt prea vechi și au fost afectate de paraziți în multe locuri, este mai bine să le fierbeți suplimentar timp de 20-30 de minute înainte de prăjire. Ciupercile tinere și dense nu au nevoie de tratament termic forțat, așa că doar tăiați-le în bucăți și începeți să gătiți.

Cum să prăjiți boletus congelați în smântână

Se întâmplă adesea ca rezultatele unei vânătoare liniștite să depășească toate așteptările, oferind culegătorilor de ciuperci recolte uriașe. Dacă în timpul pregătirii pentru utilizare ulterioară majoritatea ciupercilor au intrat în congelator, cu timpul veți dori să scoateți câteva dintre ele și să le prăjiți împreună cu smântână. Aruncarea ciupercilor congelate într-o tigaie nu este o idee bună. Pentru a obține un preparat excelent, este important să dezgheți corect untul.

Există două modalități cele mai bune de a pregăti produsul pentru prăjire. Trebuie fie să puneți semifabricatul într-o farfurie adâncă la temperatura camerei, fie să înmuiați ciupercile în apă rece. După dezghețarea completă, acestea trebuie să fie uscate pentru a elimina orice umiditate care s-a format.

Boletușii deja decongelați se taie bucăți - sunt gata de prăjit cu smântână. Dacă produsul a fost achiziționat într-un magazin, cel mai adesea acestea sunt deja tăiate.În caz contrar, procesul de preparare a untului congelat este același cu cel proaspăt. Ele pot fi prăjite, înăbușite și coapte împreună cu smântână și alte ingrediente.

Cum se prăjește untul într-o tigaie cu smântână

Aceasta reteta de unt in smantana este cea mai traditionala. Pe lângă componenta de ciuperci și smântână grasă, puteți adăuga o cantitate mică de piper negru măcinat și sare după gust. Pentru un fel de mâncare atât de simplu veți avea nevoie de:

• 500 g unt;
• 250 g smantana groasa;
• sare și piper măcinat;
• ulei de floarea soarelui.

Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie încălzită. Apoi puneți acolo ciupercile tăiate bucăți. Se prajesc 15-20 de minute la foc mic pana se rumenesc. După aceasta, puneți smântâna în tigaie, amestecați-o bine și fierbeți încă 5-7 minute. Felul finit este sărat și piperat după gust.

Unt prajit cu ceapa, smantana si nucsoara

Adăugarea de ceapă și nucșoară la untul prăjit cu smântână vă permite să obțineți o rețetă incredibil de gustoasă pe care toți membrii familiei o vor aprecia. Ceapa adaugă suculenta preparatului, iar nucșoara îi conferă o aromă incredibilă. Pentru a pregăti o astfel de capodoperă aveți nevoie de:

• 700 g unt;
• 4 linguri. l. smântână 20% grăsime;
• 2 cepe medii;
• 3 linguri. l. uleiuri;
• sare;
• un praf de nucsoara.

Ciupercile se taie in bucati mici si se prajesc in ulei de floarea soarelui aproximativ 10 minute. Apoi adăugați ceapa tocată și prăjiți încă 20 de minute. La final se adauga sare, nucsoara si smantana. Se amestecă bine toate ingredientele, se acoperă tigaia cu un capac și se mai lasă să fiarbă încă 5 minute.

Cum să gătești ciuperci boletus fierte în smântână

Mulți oameni sunt îngrijorați de prăjirea untului fără a-l găti în prealabil. Deși aceste ciuperci sunt comestibile, fierte în apă clocotită devin absolut sigure. Această metodă este adesea folosită la achiziționarea ingredientului principal de la alte persoane - ciupercile colectate în zonele contaminate pot acumula substanțe nocive.

Rețeta pentru a face un astfel de unt în smântână este similară cu prăjirea standard. Initial, ciupercile se pun in apa clocotita si se pun la fiert la foc mare 15-20 de minute. Apoi se aruncă într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de lichid, se pun pe o tigaie încinsă și se prăjesc până se rumenesc. Abia dupa aceasta se asezoneaza cu smantana, sare si piper.

Cum se prajeste zara cu cartofi si smantana

Untul și cartofii prăjiți cu smântână pot fi considerate un clasic al bucătăriei rusești și una dintre cele mai populare rețete în perioadele de vânătoare liniștită. În combinație cu cartofi și smântână, nucile butternuts își dezvăluie în mod ideal gustul delicat și aroma de ciuperci. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 500 g cartofi;
• 350 g unt;
• 1 ceapă;
• 180 g smantana;
• sare.

Puteți fierbe ciupercile dacă doriți sau le puteți prăji imediat. Se taie in bucati mici si se prajesc la foc mediu pana se rumenesc. Cartofii se curăță de coajă și se taie cubulețe mici și se prăjesc într-o tigaie separată împreună cu ceapa până când sunt complet fierți. Apoi combinați ingredientele, adăugați smântână și amestecați ușor. Scoateți tigaia cu vasul de pe foc, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă aproximativ 5 minute.

Unt in smantana cu cartofi, branza si ierburi

Aceasta reteta de preparare a laptelui prajit in smantana este una dintre cele mai delicioase. Adăugarea de brânză rasă la sfârșitul gătitului creează o aromă cremoasă. Împreună cu ierburile proaspete, obțineți un preparat aromat pe care chiar și cei mai pretențioși degustători îl vor aprecia. Pentru a pregăti această delicatesă veți avea nevoie de:

• 500 g cartofi;
• 250 g unt;
• 100 g parmezan;
• 150 g smantana;
• o grămadă mică de pătrunjel sau mărar;
• sare.

Pentru a se asigura că cartofii și ciupercile sunt prăjite uniform, se pun în tigaie în același timp. Prăjirea la foc mediu durează 20 de minute, apoi adăugați sare și smântână în vas și amestecați-le. Se ia de pe foc vasul finit si se presara deasupra un strat generos de cascaval ras si ierburi tocate marunt. Pentru a vă asigura că brânza se topește uniform, închideți bine capacul și așteptați 10 minute.

Unt prajit cu cartofi, smantana si usturoi

Usturoiul este unul dintre cele mai bune adaosuri aromatice și aromatizante la aproape orice fel de mâncare. Adaugă o aromă incredibilă oricărei rețete. O rețetă pas cu pas de hribi prăjiți necesită 0,5 kg de cartofi, un borcan mic de smântână, 4 căței de usturoi și 300 g de ciuperci.

Cartofii se curăță de coajă și se taie în bucăți mici. Ciupercile sunt curățate de murdărie, spălate și tăiate cubulețe. Puneți cartofii într-o tigaie încinsă împreună cu ciupercile și prăjiți-i până se rumenesc. Cu 5 minute înainte ca cartofii să fie gata, adăugați usturoi tocat și sare după gust. Se condimentează vasul finit cu smântână, se ia de pe foc și se acoperă cu un capac timp de 5 minute.

Cum se prajeste zara cu smantana si nuca

Această rețetă poate surprinde cu adevărat chiar și o persoană obișnuită cu deliciile culinare. Nucile se combina perfect cu aroma de ciuperci si gustul cremos. Pentru a pregăti o astfel de capodoperă, veți avea nevoie de:

• 800 g unt;
• 1/2 cană nuci;
• 200 ml smantana;
• 2 cepe;
• cepe verzi;
• ulei de floarea soarelui;
• sare;
• piper alb;
• 3 linguri. l. oțet de mere.

Ciupercile proaspete se fierb putin si se taie bucatele mici. Se prajesc impreuna cu ceapa tocata marunt pana se rumenesc. Apoi se adaugă ierburi tocate, nuci mărunțite, oțet, sare și piper. Toate ingredientele sunt amestecate și asezonate cu o porție de smântână grasă. Se ia tigaia de pe foc si se acopera cu un capac.

Reteta de unt, prajita cu smantana si ierburi in unt

Pentru a obține un preparat și mai fraged, multe gospodine folosesc unt. Prin înmuierea untului, acesta le îmbunătățește semnificativ gustul și le adaugă o aromă minunată. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 600 g unt proaspăt;
• 3 linguri. l. unt;
• o legătură de ceapă sau pătrunjel;
• 180 g smantana 20%;
• sare.

Untul se prăjește în unt până se rumenește. Apoi se adauga sare, ierburi tocate marunt si smantana groasa. Se amestecă bine toate ingredientele, se acoperă tigaia cu un capac și se ia de pe foc. Acest fel de mâncare este ideal ca garnitură pentru piure de cartofi.

Cum se fierbe untul în smântână cu cartofi la cuptor

Puteți găti rețete delicioase de ciuperci nu numai într-o tigaie. La cuptor, puteți crea și o adevărată capodoperă culinară dintr-un set simplu de ingrediente. Pentru preparare veți avea nevoie de 600 g de cartofi, 300 g de unt, 180 ml de smântână și sare după gust.

Fierbeți ciupercile tocate 10 minute, apoi prăjiți-le într-o tigaie încălzită cu ceapa tocată mărunt. Cartofii sunt tăiați în felii mici, amestecați cu smântână și unt ușor prăjit. Asezati intreaga masa pe o tava unsa cu unt. Tocăniți cartofi cu unt și smântână la cuptor pentru o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade.

Boviți prăjiți cu piure de cartofi, copți la cuptor cu smântână

Din ingredientele prezentate puteți pregăti o caserolă excelentă cu crustă crocantă de brânză la cuptor. Această rețetă este perfectă pentru o cină copioasă în familie. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 1 kg de cartofi;
• 1 ceapă;
• 350 g unt;
• 100 ml smantana;
• 100 g parmezan;
• 3 linguri. l. unt;
• 50 ml crema;
• piper măcinat;
• sare.

Cartofii curățați se fierb în apă cu sare, apoi se pasează într-un piure cu 2 linguri. l. unt. Piureul se asezonează cu sare și o cantitate mică de piper măcinat. Ciupercile tocate marunt cu ceapa se prajesc intr-o tigaie. După aceasta, adăugați smântână și smântână groasă în unt, amestecați bine și luați de pe foc.

Tava de copt este acoperită cu unt. Primul strat este piure de cartofi. Pe el se întinde unt cu smântână și smântână. Se acoperă cu un strat de brânză rasă și se dau la cuptor pentru 20 de minute la 200 de grade.

Cartofi cu unt in sos de smantana in oale

Pentru a pregăti cei mai delicioși cartofi în oale, trebuie să adăugați puțin unt și o porție de sos de smântână. Vasul finit va fi un decor minunat pentru masa de cină. Pentru a pregăti o astfel de capodoperă veți avea nevoie de:

• 1 kg de cartofi;
• 800 g unt proaspăt;
• 2 cepe mici;
• 500 ml smantana;
• 1 pahar cu apă;
• 2 linguri. l.unt;
• sare și piper măcinat;
• 1 lingura. l. pătrunjel sau mărar uscat.

Cartofii sunt curățați de coajă și tăiați în cercuri mici. Nucile sunt tăiate în fâșii, ceapa în inele subțiri. Pentru a obține sosul de smântână, amestecați smântâna cu apă și ierburi uscate, adăugați sare și piper după gust.

Pune o bucată de unt pe fundul fiecărei oale. Apoi jumătate de oală se umple cu cartofi și se sare ușor. Apoi întindeți ciupercile și ceapa tăiate în jumătate de rondele în straturi. Fiecare oală este umplută cu sos de smântână până la partea îngustă. Acoperiți vasele cu capace și dați la cuptor pentru 45 de minute la 190 de grade.

Cartofi cu unt, tocani cu smantana si sos de rosii

Adăugarea de sos de roșii la cartofi, unt și smântână vă permite să obțineți o notă suplimentară de legume. Gustul preparatului este mai fin și mai bogat. Pentru a pregăti acest prânz veți avea nevoie de:

• 800 g cartofi;
• 1 ceapă mare;
• 350 g unt proaspăt;
• 180 g smantana groasa;
• 100 g pasta de tomate;
• Sarat la gust.

Cartofii și hribii sunt tăiați în bucăți mici și prăjiți până când sunt fierte pe jumătate. Se adauga ceapa taiata in jumatati de rondele si se caleste inca 10 minute. Cartofii gata cu ciuperci sunt asezonați cu sare, smântână și pastă de roșii. Se amestecă bine toate ingredientele și se fierbe timp de 5-10 minute la foc mic, sub un capac închis.

Unt înăbușit cu cartofi, morcovi și smântână

Unul dintre cele mai mari avantaje ale gătirii ciupercilor prăjite cu cartofi și smântână este că le puteți adăuga aproape orice legume.Iubitorii de morcovi se pot răsfăța cu o tocană delicioasă de ciuperci cu această legumă. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 300 g unt;
• 1 ceapă;
• 1 morcov mare;
• 600 g cartofi;
• 200 g smantana;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare si piper dupa gust.

Legumele sunt tăiate în bucăți mici și prăjite în ulei vegetal împreună cu ciuperci ușor fierte până se rumenesc. Cu câteva minute înainte ca vasul să fie gata, sărați și condimentați cu smântână. Se amestecă toate ingredientele, se ia tigaia de pe foc și se acoperă cu un capac timp de 5 minute.

Concluzie

Nucile prajite in smantana este una dintre cele mai delicioase mancaruri facute din ciuperci salbatice. Combinația perfectă vă permite să obțineți un prânz grozav fără pregătire culinară serioasă. O mare varietate de ingrediente suplimentare vă permite să alegeți o rețetă care se potrivește perfect preferințelor gustative ale oricărei persoane.

Postări recomandate

Retete de sos de afine pentru carne

Sos de aronia pentru carne

Reteta tartar de ton cu avocado

Retete de salate cu avocado si batoane de crab

Salata de papadie: beneficii si daune

Tartar de somon cu avocado

Rețete de sos de maioneză cu avocado

Cartofi cu russula la tigaie: cum se prajesc, retete

Chanterele prajite cu smantana si cartofi: cum se prajesc, retete