Conţinut
- 1 Cum să gătești delicios carne de porc cu ciuperci de miere
- 2 Retete de ciuperci cu carne de porc
- 2.1 Carne de porc cu ciuperci și cartofi
- 2.2 Carne de porc cu ciuperci de miere in sos cremos
- 2.3 Carne de porc cu ciuperci de miere in smantana
- 2.4 Carne de porc cu ciuperci murate
- 2.5 Ciuperci de miere cu carne de porc in smantana
- 2.6 Carne de porc cu ciuperci de miere in lapte
- 2.7 Carne de porc cu ciuperci de miere la oală
- 3 Conținutul caloric al ciupercilor cu miere de porc
- 4 Concluzie
Carnea de porc combină trei componente - preț accesibil, beneficii pentru sănătate și gust ridicat. Deși mulți oameni refuză în mod intenționat această carne, considerând-o prea simplă, acest lucru este departe de a fi cazul. Chiar și cele mai bune restaurante din lume nu ezită să servească preparate din carne de porc. Printre delicatese se numără și ansamblul „carne de porc cu ciuperci de miere”.
Cum să gătești delicios carne de porc cu ciuperci de miere
În primul rând, trebuie să alegi bucata potrivită de carne. Ar trebui să fie de culoare roz deschis, inodor, cu o suprafață uscată. Nu ar trebui să existe lichid în pachet.
Carnea fragedă înăbușită cu ciuperci sălbatice, mai ales în combinație cu o garnitură armonioasă, smântână sau smântână, este o adevărată masă de casă, confortabilă
Și totuși principalul indiciu în alegerea cărnii este grăsimea. Cu cât este mai mult, cu atât felul de mâncare este mai gustos. Este și mai bine când vezi că grăsimea este distribuită uniform în toată carnea, deoarece lipsa acesteia poate face vasul uscat și dur.
În al doilea rând, este necesar să selectați ciuperci cu miere.Cu cât ciupercile sunt mai tinere, cu atât mai bine; acestea trebuie să fie de dimensiuni mici, curate și pre-înmuiate în apă. În rețeta de preparare a cărnii de porc cu ciuperci de miere este permisă prezența corpurilor fructifere uscate și congelate, totuși, la cele proaspete preparatul va părea cel mai delicios.
Carne de porc cu ciuperci de miere la tigaie
Felul de mâncare poate fi pregătit suficient de repede, iar rezultatul poate depăși toate așteptările. Veți avea nevoie de următoarele produse:
- sunca de porc – 500 g;
- ciuperci cu miere – 200 g;
- făină - 3 linguri. l.;
- usturoi – 1 catel;
- ceapa – 1 buc.;
- condimente - după gust.
Metoda de gatire:
- Tăiați carnea cubulețe mari, asezonați cu sare și piper (după gust).
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tocați mărunt usturoiul.
- Se paine carnea de porc in faina, se toarna putin ulei vegetal in tigaie si se prajesc bucatile de carne treptat pana se rumenesc.
- Scoateți din tigaie și scurgeți uleiul.
- Clătiți tigaia sau curățați-o cu un șervețel, turnați ulei curat și prăjiți în ea mai întâi usturoiul, apoi ceapa. Nu este nevoie să-l lași să devină roșu.
- Adăugați ciuperci cu miere în legume. Se prăjește până se eliberează tot lichidul.
- Puneți carnea prăjită în recipient, turnați apă fiartă sau vin, astfel încât să acopere ușor carnea de porc.
- Reduceți căldura. Fierbeți toată masa timp de aproximativ 15-20 de minute.
- Se adauga sare si piper si ierburi uscate dupa gust.
Vasul este gata. Există mult sos, iar carnea de porc este moale și suculentă.
Serviți vasul cu cartofi fierți sau prăjiți
Carne de porc cu ciuperci de miere la cuptor
Carnea este coaptă perfect la cuptor. Pentru suculenta si aroma unica veti avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
- muschi de porc – 500 g;
- ciuperci cu miere – 200 g;
- ceapa – 1 buc.;
- brânză tare – 200 g;
- maioneză - 50 g;
- condimente - după gust.
Metoda de gatire:
- Mai întâi, tăiați carnea în felii de 2-3 cm grosime și bateți cu un ciocan.
- Se condimentează fiecare bucată cu sare și piper.
- Spălați bine ciupercile și tăiați-le în felii subțiri. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
- Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal.
- Se aseaza bucatile de carne, se adauga deasupra ciupercile si ceapa.
- Se presară condimente și se întinde cu maioneză.
- Se rade branza (de preferat parmezan) si se presara deasupra.
- Se coace la 180-200 °C circa 40-60 de minute.
Mâncarea este combinată cu salate de legume și o garnitură ușoară
Carne de porc cu ciuperci de miere într-un cuptor lent
Multicooker-ul a devenit recent un instrument indispensabil în bucătărie pentru mulți. Cu ajutorul acestuia, procesul de gătit a încetat să mai fie laborios.
Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:
- carne de porc - 500 g;
- ciuperci cu miere – 500 g;
- ceapa - cap;
- bulion de carne sau apă - 5 linguri. l.;
- sare, piper negru măcinat - după gust;
- frunze de dafin – 2 buc.;
- ienibahar – 3 buc.
Procesul de gatire:
- Mai întâi trebuie să fierbi ciupercile cu miere separat. Scurgeți apa și tăiați ciupercile mari.
- Tăiați carnea bucăți și puneți-o în vasul cu mai multe gătite.
- Se toarnă bulion sau apă deasupra și se pune în modul „Coacere” timp de 20 de minute.
- De îndată ce multicooker-ul emite un bip, deschideți capacul și adăugați ciupercile și ceapa tăiată cubulețe.
- Amestecați totul și porniți modul „Stingere” timp de o oră.
- Cu 15 minute înainte de sfârșit trebuie să deschideți capacul și să adăugați foi de dafin, boabe de piper, sare și piper.
De îndată ce procesul de tocănire se încheie, deschideți capacul, presărați ierburi proaspete deasupra și serviți.
Carnea de porc cu ciuperci într-un aragaz lent se dovedește suculentă și aromată
Retete de ciuperci cu carne de porc
Există multe rețete incomparabile pentru gătirea cărnii de porc cu ciuperci cu miere într-o tigaie, la cuptor etc. Dar mai întâi ar trebui să înveți cum să tociți în mod corespunzător carnea cu ciuperci într-o cratiță sau o oală lentă, astfel încât acestea să nu-și piardă vindecarea și gustul. calitati.
De regulă, o treime din timp este cheltuită pentru prepararea cărnii și ciupercilor. Acestea din urmă se fierb, iar carnea de porc este tăiată, marinată, prăjită, cu alte cuvinte, adusă la jumătate de fierbere și abia de la jumătatea procesului se combină pentru a obține un preparat unic.
Carne de porc cu ciuperci și cartofi
Carnea de porc cu cartofi și ciuperci cu miere la cuptor este considerată una dintre preparatele copioase. Orice carne merge bine cu cartofii, mai ales carnea de porc. Și dacă adaugi ciuperci și câteva mirodenii, smântână sau smântână în farfurie, atunci nu va fi nicio limită pentru admirație.
Pentru o jumătate de kilogram din ingredientul principal trebuie să luați 300 g de cartofi, 400 g de ciuperci, o ceapă, maioneză (după gust), brânză și orice condimente.
Metoda de gatire:
- Cartofii se curăță, se clătesc, se taie felii și se fierb ușor în apă clocotită cu sare.
- Tăiați carnea în bucăți mici. Sare, piper, stropiți cu busuioc verde.
- Fierbeți ciupercile în apă cu sare, puneți-le într-o strecurătoare pentru a se scurge.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
- Mai întâi puneți carnea în tigaie, cartofii deasupra, apoi restul ingredientelor cu excepția brânzei.
- Faceți o rețea cu maioneză și puneți deasupra brânză rasă.
- Coaceți aproximativ o oră la 180°C.
Felul de mâncare se dovedește nu numai gustos, satisfăcător, ci și frumos.
Carne de porc cu ciuperci de miere in sos cremos
Această rețetă este puțin diferită de celelalte în ceea ce privește tehnologia de gătit.
Ingrediente:
- carne slabă de porc – 400 g;
- ciuperci cu miere, proaspete sau congelate – 200 g;
- smântână 10% – 150 ml;
- ceapa – 1 cap;
- făină - 2 lingurițe;
- sare, piper - dupa gust;
- condimente.
Preparare:
- Tăiați carnea de porc, ciupercile cu miere și ceapa în cele mai mici cuburi.
- Turnați ulei vegetal într-o cratiță sau într-o tigaie adâncă cu fund gros și încălziți.
- Mai întâi, prăjiți ceapa până devine maro auriu.
- Apoi trimiteți carnea acolo în porții. Acest lucru este necesar pentru ca carnea să nu se tocească, ci mai degrabă să se prăjească.
- Aduceți toate ingredientele până devin maro auriu.
- Adăugați ciupercile de miere tocate și prăjiți aproximativ 10 minute.
- Se amestecă smântâna cu făina și se toarnă în amestec.
- La sfârșit trebuie să adăugați sare, piper, stropiți cu condimente și să fierbeți totul timp de aproximativ 10 minute.
Sosul cremos adauga un gust delicios
Carne de porc cu ciuperci de miere in smantana
Această rețetă este deosebit de populară printre bucătari, deoarece este preparată în stil francez.
Vei avea nevoie:
- carne slabă de porc – 700 g;
- ciuperci cu miere – 500 g;
- ceapa – 4 capete;
- cartofi – 5 buc.;
- brânză tare – 200 g;
- smântână - 200 g;
- condimente - după gust.
Procesul de gatire:
- Pregătiți carnea: tăiați în bucăți mici, sare și piper, adăugați alte condimente.
- Ungeți tava de copt cu ulei vegetal. Pune bucăți de carne.
- Tăiați mărunt ciupercile cu miere și le prăjiți într-o tigaie separată.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-o deasupra cărnii.
- Curata cartofii si taiati-i fasii subtiri. Pune ceapa deasupra.
- Se unge totul cu smantana, se presara branza rasa si se da la cuptorul preincalzit la 180-200°C.
- Coaceți timp de 1-1,5 ore.
Caserola arată delicioasă și are un gust unic.
Carne de porc cu ciuperci murate
Această rețetă folosește o mulțime de condimente.
Ingrediente:
- carne slabă de porc – 500 g;
- ciuperci murate cu miere – 250 g;
- coriandru măcinat - 0,5 linguriță;
- ghimbir măcinat - 0,5 linguriță;
- smântână - 70 g;
- sare, piper negru - 0,5 lingurițe fiecare.
- făină de grâu - 1 linguriță.
Preparare:
- Tăiați carnea în bucăți și dați-o pe răzătoare cu coriandru.
- Se prăjește până se rumenește într-o tigaie.
- Se adaugă ciuperci tocate și stropite cu miere de ghimbir.
- Se toarnă puțină apă, se închide capacul și se fierbe totul împreună timp de 40 de minute la foc mic.
- Se amestecă făina cu marinada (100 ml), se adaugă smântână și sare.
- Cu 10 minute înainte de pregătire, turnați sosul și lăsați-le să fiarbă împreună timp de 10 minute.
- Se presară cu ierburi și se servește.
Gustul este neobișnuit, deși rețeta în sine este destul de simplă
Ciuperci de miere cu carne de porc in smantana
Acest fel de mâncare diferă de rețetă, care folosește carne de porc, ciuperci cu miere și smântână, doar în cantitatea de ciuperci și carne. Trebuie să luați mai multe ciuperci: pentru 500 g de carne veți avea nevoie de 700 g de ciuperci. Tehnologia de gătit nu este diferită. Puteți omite cartofii dacă doriți.
Carne de porc cu ciuperci de miere in lapte
Laptele conferă cărnii un gust deosebit, delicat. Frunzele de dafin si un praf de nucsoara sunt folosite ca condimente. Pentru 700 g de carne slabă de porc veți avea nevoie de 200 g de ciuperci cu miere, o ceapă, un pahar de lapte, o lingură de făină, piper negru măcinat și sare după gust.
Preparare:
- Tăiați carnea de porc în fripturi, bateți și prăjiți la foc mare până se rumenesc.
- Adăugați sare, închideți capacul și fierbeți încă 20 de minute.
- Se toacă ciupercile cu miere, se toacă mărunt ceapa.
- Intr-o tigaie separata se caleste ceapa, apoi ciupercile presarate cu faina.
- Se toarnă laptele, se amestecă cu carnea și sucul ei, se adaugă sare și piper și se fierbe până când carnea de porc este complet fiartă.
Mâncarea se servește fie cu o garnitură de legume, fie cu cereale
Carne de porc cu ciuperci de miere la oală
Orice fel de mâncare gătit într-o oală se dovedește delicios și hrănitor.
Ingrediente:
- carne - 800 g;
- ciuperci cu miere – 600 g;
- ceapa – 4 capete;
- ulei vegetal - 6 linguri. l.;
- oțet de vin alb – 70 ml;
- sare, boia de ardei, piper negru - câte 1 linguriță;
- scorțișoară și cuișoare măcinate - un praf.
Preparare:
- Tăiați carnea în felii mici.
- Se amestecă oțetul, uleiul și toate condimentele și se toarnă amestecul rezultat peste carne. Pune la frigider pentru 2 ore. Ar putea fi mai lung.
- După un timp, prăjiți carnea la foc mare. Scoateți din tigaie.
- Prăjiți acolo ceapa tăiată rondele.
- Clătiți ciupercile murate sub jet de apă rece și combinați cu ceapa.
- Într-un recipient separat, amestecați ingredientele prăjite și umpleți oalele cu ele.
- Pune la cuptorul preincalzit.
- Se coace la 200°C timp de 30 de minute.
Dacă folosiți ciuperci murate în rețetă, gustul va fi și el diferit în picante.
Conținutul caloric al ciupercilor cu miere de porc
De regulă, în rețetă se folosește carnea slabă, astfel încât valoarea nutritivă la 100 g este:
- proteine – 10,45 g;
- grăsimi – 6,24 g;
- carbohidrați – 1,88 g;
- conținut de calorii - 106 kcal.
Concluzie
Carnea de porc și ciupercile cu miere merg bine sub orice formă, dar, din păcate, un fel de mâncare care conține aceste două ingrediente este rar pregătit. Procesul necesită multă muncă și necesită abilități.
