Cum să gătești dovleceii cu ciuperci de miere: într-un aragaz lent, la cuptor

Dovlecelul cu ciuperci de miere este un fel de mâncare popular. Rețetele sunt ușor de preparat și cantitatea de ingrediente folosite este minimă. Dacă doriți, puteți diversifica preparatele cu aditivi după gust: smântână, smântână, brânză, ierburi și condimente.

Caracteristici de preparare a ciupercilor de miere cu dovlecel

Pentru majoritatea felurilor secundare, dovleceii trebuie selectați tineri, de 18-30 cm lungime: au coaja subțire, moale și semințe aproape imperceptibile. Fără lovituri, pete întunecate sau daune. Este suficient să spălați astfel de legume și să îndepărtați cozile, apoi să le tăiați în modul indicat în rețetă. Pentru umplutura și coacerea în bărci sunt necesare exemplare mai mari, dar nu supraîncărcate. Dintr-un astfel de dovlecel este necesar să îndepărtați semințele grosiere și pielea.

Sortați ciupercile cu miere: îndepărtați-le pe cele stricate și mucegăite. Curățați resturile de pădure, tăiați rădăcinile și petele, zonele deteriorate. Apoi clătiți bine până când apa curge limpede. Se toarnă apă într-un recipient din oțel inoxidabil sau într-o tigaie emailată, se aduce la fierbere și se adaugă ciupercile. Fierbeți ciupercile cu miere timp de 3-5 minute, apoi scurgeți apa. Se toarnă proaspăt, se adaugă sare - 25 g la doi litri. Gatiti la foc mic, degresand spuma ocazional, timp de 10 pana la 20 de minute, in functie de marime. Exemplarele mari necesită o prelucrare îndelungată. Puneți într-o sită sau o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de apă. Ciupercile cu miere sunt gata pentru etapa următoare.

Corpurile fructifere nu trebuie prea fierte. Se vor înmuia, vor deveni apoase și fără gust. Pentru tratamentul termic inițial, este mai bine să sortați recolta recoltată după dimensiune.

Ciuperci de miere prăjite cu dovlecel

Cel mai simplu și rapid mod de a pregăti un fel al doilea delicios este să-l prăjiți într-o tigaie. Nu sunt necesare tehnici speciale aici.

Ingredientele necesare:

• ciuperci de pădure – 0,6 kg;
• ceapa - 140 g;
• dovlecel – 0,7 kg;
• sare - 8-10 g;
• ulei vegetal – 100-150 ml;
• condimente, ierburi - după gust.

Metoda de gatire:

1. Curățați și clătiți legumele. Tăiați ceapa fâșii sau jumătate de rondele. Tăiați dovlecelul în felii subțiri.
2. Într-o tigaie cu ulei clocotit, prăjiți ceapa până devine transparentă, adăugați ciupercile, sare și amestecați.
3. Se prăjește până se evaporă apa. Puneți dovlecelul.
4. Se adaugă condimente, se prăjește, răsucind cu grijă de două ori, până când apare o crustă. Acoperiți cu un capac și fierbeți încă 10 minute.

Serviți ciuperci gata prăjite cu dovlecei presărați cu ierburi proaspete.

Tocană de legume din varză, ciuperci cu miere și dovlecel

Există o mulțime de rețete de tocane de legume făcute din ciuperci de miere cu dovlecei și varză. Metoda principală de gătit conține produse disponibile și este simplă.

Ingredientele necesare:

• ciuperci cu miere – 0,5 kg;
• varză albă – 1,28 kg;
• ceapa - 210 g;
• dovlecel – 0,9 kg;
• morcovi - 360 g;
• sare – 15-20 g;
• ulei vegetal – 90 ml.

Metoda de gatire:

1. Curățați și clătiți legumele. Tăiați ceapa în cuburi sau jumătăți de rondele, răzuiți morcovii grosier sau tăiați fâșii.
2. Tocați mărunt varza, tăiați dovlecelul în cuburi.
3. Se toarnă puțin în tigaie, se încălzește, se prăjește ceapa și se adaugă morcovii.
4. Se pune varza, se toarnă aproximativ 100 ml apă și se fierbe acoperit timp de 10-15 minute.
5. Se toarnă dovleceii și ciupercile cu miere, se adaugă sare, se adaugă condimente după gust și se fierbe acoperit încă 10-15 minute.

Poate fi servit ca fel de mâncare principală cu smântână sau ca garnitură pentru cotlet, cârnați și fripturi.

Tocana poate fi preparată într-o cratiță sau într-un cuptor lent. De asemenea, la produsele de bază puteți adăuga orice legume: roșii, vinete, ardei gras, cartofi, usturoi.

Caviar de ciuperci din ciuperci cu miere și dovlecel pentru sandvișuri

Caviarul delicios va mulțumi pe toată lumea acasă. Poate fi servit pe o masă de sărbători ca aperitiv rece original.

Ingredientele necesare:

• ciuperci cu miere – 0,55 kg;
• dovlecel – 1,45 kg;
• morcovi - 180 g;
• sare – 15-20 g;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• ceapa - 150 g;
• ardei gras - 150 g;
• roșii - 220 g;
• lămâie – 1 buc.;
• verdeata dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Clătiți legumele, curățați-le de coajă și clătiți din nou cu apă curentă.
2. Dovleceii se curata de coaja si se rad grosier, se adauga sare.
3. Se toacă ceapa, se rade grosier morcovii, se prăjește în ulei până se rumenesc.
4. Se stoarce dovlecelul, se pune intr-o tigaie si se prajesc pe toti, amestecand, timp de 15 minute, daca este necesar, se adauga ulei.
5. Se rade ardeiul si se adauga la legume. Se adauga ciupercile tocate marunt.
6. Se prăjește timp de 10-12 minute, se adaugă roșiile ras și zeama de lămâie - 1-2 lingurițe.
7. Se fierbe până când lichidul se evaporă. Adăugați condimente, condimente după gust, amestecați, acoperiți cu un capac până se răcește.

Serviți pe pâine prăjită sau felii de pâine, ornat cu ierburi.

Prăjiți ciuperci cu miere și dovlecei cu pui

Al doilea fel de mâncare uimitor este delicios și ușor de preparat.

Ingredientele necesare:

• ciuperci cu miere – 1 kg;
• dovlecel – 1,55 kg;
• carne de pui - 1,1 kg;
• ceapa - 180 g;
• smântână 20% – 180 g;
• usturoi – 5-6 catei;
• sare - 20 g;
• condimente după gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea de pui (este mai bine să luați file, dar puteți folosi și osul) în bucăți mici, puneți-o într-o tigaie și prăjiți în ulei până devine crocantă. Transferați în vase cu pereți groși - ceaun, plasture, tigaie cu fund gros. Sare si adauga condimente.
2. Curățați și clătiți legumele. Tăiați ceapa în cuburi, dați morcovii prin răzătoare. Se prajesc in ulei pana se rumenesc usor, se adauga ciupercile, se prajesc pana se evapora lichidul, se adauga la pui, se presara usturoi.
3. Asezati un strat de dovlecel taiat rondele sau cubulete, adaugati sare si puneti pe aragaz. Mai întâi se prăjește la foc mediu, când amestecul se încălzește și începe să fiarbă, se reduce la mic și se fierbe timp de 15-20 de minute.
4. Se toarnă smântână, condimente și ierburi după gust. Acoperiți cu un capac și fierbeți încă 15-20 de minute.

Acest tip de friptură este foarte sățioasă și, în același timp, nu îngreunează organismul.Pentru a reduce caloriile, puteți sări peste smântână și să luați piept slab de pui.

Dovlecel înăbușit cu ciuperci de miere și măsline

O altă rețetă grozavă de dovlecel înăbușit cu ciuperci de miere. Măslinele adaugă un gust unic, iar în combinație cu aroma de ciuperci, rezultatul este o adevărată sărbătoare pentru un gurmand.

Ingredientele necesare:

• ciuperci cu miere – 0,55 kg;
• dovlecel – 1,2 kg;
• ceapa - 120 g;
• roșii - 160 g;
• măsline conservate – 200 g;
• ulei vegetal – 80 ml;
• sare - 15 g;
• condimente după gust.

Metoda de gatire:

1. Clătiți legumele, curățați-le, clătiți-le din nou. Tăiați în cuburi. Măslinele pot fi lăsate întregi sau tăiate în rondele subțiri.
2. Se pune ceapa intr-o tigaie incinsa cu ulei si se caleste, se adauga dovlecelul.
3. Se prăjește, amestecând, timp de 10 minute, se adaugă roșiile. Se prăjește ciupercile separat până se evaporă apa.
4. Combinați totul într-un castron cu fundul gros, inclusiv sare, condimente și măsline.
5. Se fierbe sub un capac închis timp de 20-30 de minute.

Serviți cu verdeață. Poate fi folosit ca garnitură pentru produsele din carne.

Dovlecel umplut cu ciuperci de miere la cuptor

Acest fel de mâncare este demn de o masă de sărbătoare, iar gustul este pur și simplu uimitor.

Ingredientele necesare:

• ciuperci cu miere – 0,6 kg;
• dovlecel – 1,5 kg;
• ceapa - 120 g;
• ou fiert – 2 buc.;
• usturoi – 3-4 căței;
• brânză - 120 g;
• verdeata dupa gust;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare - 15 g;
• smântână;
• piper.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți dovlecelul - tăiați în inele groase și îndepărtați miezul.
2. Se fierb inelele rezultate în apă clocotită timp de 5-8 minute. Scoateți și lăsați să se răcească.
3. Se toaca ceapa, se caleste in ulei, se adauga ciupercile tocate, se prajeste pana se evapora lichidul.
4. Tăiați pulpa de dovlecel tăiată în cuburi și adăugați-le la ciuperci. Sare, piper, adăugați ierburi, prăjiți timp de 10-20 de minute.
5. Așezați inelele vertical pe o foaie de copt unsă, umpleți-le grămadă, stropiți cu brânză rasă amestecată cu smântână.
6. Se pune intr-o camera preincalzita la 180^O cuptor pentru 20 de minute.

Dovlecelul uimitor copt cu ciuperci de miere este gata. La servire se stropesc cu ou ras si se orneaza cu ierburi proaspete.

Puteți adăuga carne de pui la tocată de ciuperci. Aceste bărci se vor potrivi cu siguranță pe gusturile tuturor.

Ingredientele necesare:

• ciuperci cu miere – 0,5 kg;
• dovlecel – 1,1 kg;
• file de pui (puteți lua curcan) – 1 kg;
• ceapa - 150 g;
• roșii pentru decor – 5 buc.;
• brânză - 200 g;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare - 15 g;
• smântână - 3-4 linguri. l.;
• piper.

Metoda de gatire:

1. Se spala dovlecelul, se scot tulpinile, se taie pe lungime. Marcați cu atenție un perete pentru „barcă” cu un cuțit, de 0,5-0,8 cm grosime, și îndepărtați pulpa cu o lingură.
2. Se pune in apa clocotita si se fierbe 5 minute. Scoateți și lăsați să se răcească.
3. Tăiați carnea bucăți, prăjiți în ulei până se rumenește, adăugați sare și piper.
4. Prăjiți ceapa până devine transparentă, adăugați ciupercile și pulpa de dovlecel tocată, prăjiți până se evaporă lichidul, adăugați sare. Se amestecă cu carnea.
5. Așezați „bărcile” pe o foaie de copt, unsă sau acoperită cu folie.
6. Umpleți cu umplutură cu un diapozitiv. Se rade branza, se amesteca cu smantana si se aseaza deasupra.
7. Se pune intr-o camera preincalzita la 180^O timp de 20-30 de minute.

Servește „bărci” delicioase gata preparate cu ierburi și felii de roșii.

Tocană fragedă de dovlecel cu ciuperci de miere la cuptor

Dovlecelul fiert în oale cu ciuperci de miere pur și simplu se topește în gură.

Ingredientele necesare:

• ciuperci cu miere – 1 kg;
• dovlecel – 0,75 kg;
• ceapa - 300 g;
• smântână – 150 ml;
• brânză - 300 g;
• usturoi – 6 catei;
• sare - 10 g;
• piper;
• ulei pentru prajit.

Metoda de gatire:

1. Curățați și clătiți legumele. Tăiați fâșii, prăjiți în ulei.
2. Se adauga ciupercile tocate, sare si piper si se prajesc pana se evapora sucul. Se amestecă cu smântână.
3. Umpleți oalele cu amestec fierbinte, stropiți cu brânză rasă.
4. Puneți într-o cameră preîncălzită la 190^O cuptor și coaceți timp de 30 de minute.

Un preparat aromat minunat este gata. Puteți servi direct în oale.

Cum să gătești dovleceii cu ciuperci de miere într-un aragaz lent

Un multicooker este un asistent excelent pentru gospodina din bucătărie. Mâncărurile se fierb încet în ea, încălzindu-se din toate părțile, ca într-un cuptor rusesc.

Ingredientele necesare:

• ciuperci cu miere – 450 g;
• dovlecel – 1,3 kg;
• ceapa - 150 g;
• morcovi - 120 g;
• unt – 60-80 g;
• piper dupa gust;
• mărar;
• apă – 100 ml;
• sare - 8 g.

Metoda de gatire:

• Spălați și curățați legumele. Tăiați ceapa și dovlecelul în cuburi sau rondele subțiri, dați morcovii prin răzătoare.
• Tăiați ciupercile mari în bucăți.
• Ungeți cu ulei bolul multicooker, adăugați ceapa și setați modul „Prăjire”. De îndată ce devine transparent, adăugați morcovi și prăjiți din nou.
• Așezați toate celelalte produse, adăugați sare, condimente și ierburi, turnați apă. Setați programul „Stingere”, închideți capacul și așteptați semnalul.

Un al doilea fel de mâncare simplu și foarte gustos este gata. Această rețetă poate fi modificată prin experimentarea cu produse: adăugați roșii sau măsline, diverse ierburi, smântână sau smântână.

Rețetă de friptură de porc delicioasă, dovlecei și ciuperci cu miere într-un cuptor lent

Bărbaților le va plăcea cu siguranță acest fel de mâncare. Foarte hranitoare, aromata, cu carne frageda care se topeste in gura.

Ingredientele necesare:

• ciuperci cu miere – 0,5 kg;
• dovlecel – 1,1 kg;
• carne de porc (puteți folosi partea de piept cu cartilaj subțire) – 1 kg;
• ceapa - 210 g;
• usturoi – 5-7 catei;
• unt - 50 g;
• pătrunjel sau mărar – 30-50 g;
• piper - 3 g;
• sare - 10 g.

Metoda de gatire:

1. Spălați, curățați și tăiați legumele în cuburi.
2. Se spală carnea, se taie în bucăți mici. Se pune într-un bol cu ​​ulei și se pune pe modul „Coacere”, se prăjește timp de 15-20 de minute. Cu cinci minute înainte de sfârșit, adăugați ceapa.
3. Adăugați dovlecelul, ciupercile, usturoiul, sare și condimentele.
4. Setați programul „Stingere” pentru 1 oră și așteptați semnalul sonor.

Friptura perfectă este gata. Serviți cu verdeață.

Cum să gătești carne de vită cu ciuperci de miere și dovlecel într-un aragaz lent

Carnea de vită într-un aragaz lent se dovedește moale, iar gustul de ciupercă este pur și simplu uimitor.

Ingredientele necesare:

• ciuperci cu miere – 0,4 kg;
• dovlecel – 1,2 kg;
• carne de vită – 85 g;
• ceapa - 100 g;
• usturoi – 4 catei;
• unt sau grăsime - 50 g;
• sare - 10 g;
• verdeata, piper dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Spălați și curățați legumele. Tăiați în cuburi.
2. Clătiți carnea, tăiată în bucăți mici, puneți într-un bol cu ​​ulei și prăjiți în modul „Fry” până se rumenesc. Se toarnă 100 ml. apă și gătiți în modul „Stingere” timp de 1 oră.
3. Deschideți capacul, turnați legumele, sare și piper, adăugați ierburi. Gătiți în modul „Tocană” până se aude un bip.

Il poti servi cu smantana si salata proaspata.

Ciuperci delicioase de miere cu dovlecel pentru iarnă

Din ciuperci cu miere de albine cu dovlecei se pot face conserve care sunt uimitoare prin suculenta si gustul ei. Icrele fragede vor fi un aperitiv minunat în sezonul de iarnă.

Ingredientele necesare:

• ciuperci cu miere – 2,5 kg;
• dovlecel – 2,5 kg;
• roșii – 1,5 kg;
• ceapa - 1,5 kg;
• ulei vegetal – 0,8 l;
• sare - 120 g;
• amestec de ardei măcinați - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Curățați legumele și clătiți bine. Tăiați în cuburi. Prăjiți mai întâi ceapa în ulei, apoi dovleceii, iar la final adăugați roșiile.
2. Prăjiți ciupercile până se rumenesc.
3. Derulați într-un blender sau printr-o mașină de tocat carne. Combinați amestecul, adăugați sare și piper și prăjiți într-o tigaie timp de 20-30 de minute, amestecând continuu.
4. Pune caviarul fierbinte în borcane și sigilează bine.
5. Se pune sub o pătură să se răcească încet.

Acest preparat este perfect ca umplutură independentă pentru sandvișuri, pentru prepararea pizza sau ca garnitură pentru carne.

Recoltarea ciupercilor de miere și a dovleceilor cu ierburi provensale pentru iarnă

Ierburile condimentate dau acestui preparat un gust original.

Ingredientele necesare:

• ciuperci cu miere – 2,5 kg;
• dovlecel – 2,5 kg;
• ceapa – 1,25 kg;
• roșii – 0,9 kg (sau 400 g pastă de tomate);
• ulei vegetal – 0,5 l;
• zahăr - 230 g;
• sare - 100 g;
• piper măcinat - 10 g;
• boia de ardei - 10 g;
• Ierburi provensale – 5 g.

Metoda de gatire:

1. Legumele se spala, se curata de coaja si se taie cubulete.
2. Prăjiți dovleceii în ulei până se evaporă sucul, adăugați roșiile, fierbeți 20-30 de minute.
3. Prăjiți ciupercile cu miere și ceapa până se rumenesc.
4. Combinați toate produsele și fierbeți încă 20-30 de minute la foc mic.
5. Puneți în borcane, sigilați ermetic și puneți sub o pătură caldă timp de o zi.

Salata de iarna de ciuperci cu miere si dovlecel cu rosii

O salată minunată pe care veți dori să o mâncați în fiecare zi.

Ingredientele necesare:

• ciuperci cu miere – 2,5 kg;
• dovlecel – 2,5 kg;
• roșii – 2,5 kg;
• ceapa – 1,25 kg;
• ulei vegetal – 0,5 l;
• oțet 9% – 100-150 ml (se poate înlocui cu suc de lămâie în aceeași cantitate);
• zahăr - 250 g;
• sare - 100 g;
• piper, condimente după gust.

Metoda de gatire:

1. Spălați și curățați legumele. Scoateți coaja de pe roșii. Tăiați totul în cuburi.
2. Într-un bol adânc, cu pereți groși, prăjiți ceapa în ulei, apoi adăugați dovlecelul. Se prăjește timp de 10-15 minute.
3. Adăugați roșiile și continuați să prăjiți la foc mic timp de 20-30 de minute.
4. Separat, prăjiți ciupercile cu miere până se evaporă lichidul.
5. Se amestecă, se adaugă sare, se toarnă oțet, zahăr și se fierbe sub un capac închis timp de 7-12 minute.
6. Puneți în borcane, sigilați ermetic și înfășurați timp de o zi.

Aceasta salata poate fi servita cu carne sau ca mancare slaba independenta.

Reguli de depozitare

Preparatele de casă pentru iarnă trebuie păstrate corect. Apoi te poți bucura de preparate delicioase și aromate până la următoarea recoltă. Produsele finite trebuie depozitate în încăperi fără acces la lumina soarelui, ferite de dispozitive de încălzire și curenți de aer.

Păstrați borcanele sub capace de plastic și cu căptușeală de pergament strict în frigider sau în camere cu o temperatură de cel mult 8^O C, în termen de 2 luni.

Depozitați conservele închise ermetic în următoarele condiții:

• la o temperatură de 8-15^O C – 6 luni;
• la o temperatură de 15-20^O C – 3 luni.

Concluzie

Dovlecelul cu ciuperci de miere este un preparat care este uimitor prin gust. Rețetele pentru prepararea felurilor secundare sunt atât de simple încât chiar și persoanele fără experiență o pot face. Dacă aveți la dispoziție produse de bază, gătitul nu va crea dificultăți. Puteți face conserve excelente pentru iarnă din dovlecei și ciuperci cu miere, astfel încât să vă puteți răsfăța pe dumneavoastră și pe cei dragi cu un fel de mâncare original cu ciuperci după sezon. Respectând regulile de păstrare, astfel de preparate de casă se pot păstra până în toamna viitoare.

Postări recomandate

Sos de astișoare pentru carne

Sos de pere de iarna pentru carne

Chutney de piersici pentru iarnă

Salată cu cântarele prăjite: cum se gătesc, rețete

Unt prajit cu smantana si ceapa: retete delicioase cu si fara cartofi

Podtopolniki prăjit: cum să prăjiți delicios cu cartofi, rețete de gătit, videoclip

Reteta de castraveti prajiti de la Pugacheva cu fotografie

Varză cu ciuperci porcini: rețete

Cotlet de șampignon: cum să gătești, rețete pas cu pas cu fotografii