Carne de porc cu ciuperci porcini: la cuptor, slow cooker

Carnea de porc cu ciuperci porcini este perfectă atât pentru consumul zilnic, cât și pentru decorarea unei mese de sărbători. Ingredientele principale ale felului de mâncare se completează perfect. Există mai multe rețete, fiecare având anumite nuanțe.

Cum să gătești carne de porc cu ciuperci porcini

Tandemul culinar din carne de porc și ciuperci porcini poate fi preparat în orice mod disponibil. Cel mai adesea felul de mâncare este copt sau înăbușit. Gătitul se efectuează nu numai în cuptor sau într-o tigaie, ci și într-un aragaz lent. Pentru a îmbogăți gustul, adăugați în fel de mâncare ierburi, brânză, cartofi sau legume. Carnea de porc cu ciuperci porcini se dovedește destul de sățioasă și gustoasă.

Pentru coacere și fierbere, experții recomandă folosirea spatei sau a ceafului de porc. În al doilea caz, felul de mâncare va deveni mai suculent.Ciupercile porcini pot fi cumpărate din magazin sau culese singur de la sfârșitul lunii iunie până în octombrie. Este recomandabil să le colectați departe de drumuri și instalații industriale. Înainte de gătire, ciupercile hribi trebuie curățate temeinic de murdărie și resturi forestiere. Nu este nevoie să le înmuiați. Pregătirea este opțională.

Retete de carne de porc cu ciuperci porcini

Carnea cu ciuperci porcini se prepară în diferite moduri. Cele mai populare au fost friptura la oală și preparatul copt. Condimentele selectate în mod corespunzător vor ajuta la evidențierea gustului cărnii fragede. Carnea de porc cu ciuperci porcini poate fi servită cu orice garnitură. Pentru a face tratarea gustoasă, ar trebui să țineți cont de proporțiile ingredientelor și de succesiunea acțiunilor.

O reteta simpla de carne de porc cu ciuperci porcini

Componente:

• 400 g hribi;
• 1 ceapă;
• ramură de cimbru;
• 600 g muschi de porc;
• 100 g smantana;
• 2 catei de usturoi;
• sare, piper - după gust.

Procesul de gatire:

1. Ciupercile porcini se spala si apoi se toaca in cuburi mici.
2. Carnea se taie in bucati de marime medie. Ceapa se toaca in jumatati de rondele. Usturoiul este zdrobit folosind un dispozitiv special.
3. Ciupercile se prăjesc într-o tigaie fierbinte. Pentru a obține o crustă aurie pe ele, trebuie să le împărțiți în mai multe loturi. După aceasta, ciupercile boletus se pun pe o farfurie.
4. Carnea de porc se prăjește separat. La el se adaugă ceapa și cimbru. După patru minute de gătit, turnați ½ linguriță în tigaie. apă. În această etapă vasul este sărat.
5. Se smulge ramura de cimbru. Puneti smantana si usturoiul intr-o tigaie.
6. După fierbere, gătiți vasul pentru încă câteva minute.

Nu se recomandă sărați și piperați ciupercile hribii în timpul prăjirii.

Carne de porc cu ciuperci porcini in sos cremos

Ingrediente:

• 700 g spata de porc;
• 300 g ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 350 g ciuperci porcini;
• 2 vârfuri de rozmarin;
• 100 ml apă;
• 300 ml crema;
• sare, piper - după gust.

Etape de gătit:

1. Ciupercile se spala, se toaca bucati medii si se prajesc pana se rumenesc.
2. Carnea de porc se toaca in bucati medii si apoi se prajeste intr-o cratita. Odată gata, se amestecă cu fructele de pădure.
3. Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa, tăiată în jumătate de rondele. Se adaugă condimente și sare. Apoi se pun acolo carnea și ciupercile. Totul este acoperit cu crema.
4. Vasul trebuie fiert o jumătate de oră la foc mic. Cu câteva minute înainte de a fi gata, adăugați usturoiul.

Crema adaugă un gust incredibil de delicat unui preparat din carne.

Carne de porc cu ciuperci porcini într-un cuptor lent

Un multicooker simplifică foarte mult procesul de gătit. Prin urmare, multe gospodine îl preferă.

Produse:

• 800 g carne de porc;
• 1 ceapă;
• suc de 1/3 lămâie;
• 3 catei de usturoi;
• 1 morcov;
• 200 g hribi;
• 1 frunză de dafin;
• sare, piper - după gust.

Etape de gătit:

1. Ciupercile Boletus sunt curățate de resturi, spălate sub jet de apă și tăiate în felii mici.
2. Carnea de porc se toaca grosier si apoi se freaca cu usturoi si zeama de lamaie. Adăugați o frunză de dafin și lăsați timp de două ore.
3. Mezelurile marinate se pun pe fundul multicookerului si se prajesc la setarea corespunzatoare.
4. Dupa ce muschiul de carne este gata, adauga morcovii tocati, ceapa si ciupercile.
5. Apoi se toarnă apă în recipient, asigurându-se că acoperă conținutul.
6. Condimentele și sarea sunt adăugate în vasul finit.

Durata gătirii depinde de caracteristicile individuale ale multicooker-ului.

Carne de porc cu ciuperci porcini uscate

Componente:

• 300 g carne de porc;
• 20 ml ulei vegetal;
• 1 ceapă;
• 30 g ciuperci porcini uscate;
• 30 g pasta de tomate;
• sare și condimente - după gust.

Reţetă:

1. Carnea se taie in portii, se sare, se pipereaza si se prajeste pana se fierbe.
2. Ciupercile Boletus se toarnă cu apă fierbinte și se lasă timp de 30 de minute. După umflare, se fierb și se taie felii.
3. Carnea de porc este transferată într-o cratiță. La ea se adaugă legume, hribi și pastă de roșii. Apoi, bulionul rămas după gătirea ciupercilor este turnat în recipient.

Ciupercile hriți uscate nu sunt inferioare celor proaspete din punct de vedere al beneficiilor și al gustului.

Friptură de porc cu ciuperci porcini

Componente:

• 400 g carne de porc;
• 400 g hribi;
• 1 lingura. l. ulei vegetal;
• 1 lingura. l. ghee;
• 3 linguri. l. smântână;
• 600 g cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 frunză de dafin;
• o grămadă de mărar;
• 1 morcov;
• sare, piper - după gust.

Reţetă:

1. Carnea de porc tăiată se prăjește până la jumătate fiartă.
2. Tăiați ceapa și morcovii în bucăți mici și prăjiți până se rumenesc.
3. Ciupercile boletus se fierb timp de 20 de minute.
4. Pe fundul vaselor se aseaza feliile de carne pregatite, apoi se presara cu sare.
5. Puneți deasupra felii de cartofi.
6. Următorul strat sunt legume și foi de dafin.
7. Amestecul de ciuperci este pus pe ele, iar apoi vasul este turnat cu o cantitate mică de bulion.
8. Friptura este gătită la 150°C timp de 40 de minute.

Friptura în oale poate fi gătită nu numai în cuptor, ci și într-un cuptor rusesc

Carne de porc cu ciuperci porcini in sos de smantana

Ingrediente:

• 150 g hribi;
• 150 g smantana;
• 250 g carne de porc;
• 1 ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• 1 lingura. l. făină;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• o grămadă de verdeață;
• sare, piper - după gust.

Procesul de gatire:

1. Carnea se taie cubulete si se pune intr-o tigaie incinsa. Trebuie gătit până se formează o crustă.
2. Pe alt arzator se caleste ceapa taiata in jumatati de rondele. Apoi se adaugă felii de ciuperci.
3. După cinci minute, ciupercile boletus sunt acoperite cu făină. După amestecare, turnați 1 lingură în tigaie. apă și așezați carnea.
4. Adăugați usturoiul tocat, sare și piper în vas. Toate componentele sunt amestecate, după care se toarnă cu smântână.
5. Gatiti carnea de porc 25-30 de minute cu capacul inchis.

Această opțiune de gătit se potrivește de minune cu o garnitură de orez.

Carne de porc cu ciuperci porcini si cartofi

Componente:

• 1 kg de cartofi;
• 200 g ciuperci porcini;
• 1 ceapă;
• 400 g carne de porc;
• 1 lingura. l. oţet;
• 150 g brânză tare;
• 200 g smantana 20%;
• sare, condimente - după gust.

Reţetă:

1. Carnea de porc se taie bucati, ca la cotlete, apoi se freaca cu sare si condimente.
2. Ceapa se taie in jumatati de rondele si apoi se marina cu otet diluat cu apa.
3. Cartofii sunt tăiați în inele și sărați.
4. Ciupercile Boletus se toaca in bucati de marime medie.
5. Așezați toate componentele pe o foaie de copt unsă în straturi. Cartofii ar trebui să fie în partea de jos și în partea de sus.
6. Puneti tava de copt in cuptorul preincalzit la 180°C pentru o ora.
7. Cu 15 minute înainte ca caserola cu carne să fie gata, stropiți cu brânză rasă.

Pentru cină, carnea de porc la cuptor cu hribi poate fi completată cu salată de legume

Gulas de porc cu ciuperci porcini

Componente:

• 600 g carne de porc;
• 300 g ciuperci porcini;
• 1 lingura. l. făină;
• 1 ceapă;
• 250 ml crema;
• 1/2 linguriță. ierburi uscate;
• o grămadă de pătrunjel;
• sare, piper - după gust.

Etape de gătit:

1. Carnea se spala si se taie cubulete de marime medie.
2. Ceapa se toaca marunt si se prajeste intr-o tigaie incinsa.
3. Ingredientele se amestecă, după care se adaugă ciuperci tocate.
4. După ce lichidul s-a evaporat, vasul este acoperit cu făină și amestecat.
5. Următorul pas este să turnați crema.
6. După fierbere, se adaugă sare și condimente la carne și ciuperci. Vasul trebuie fiert timp de o jumătate de oră.

Înainte de servire, gulașul este decorat cu ierburi

Carne de porc cu ciuperci porcini si vin sec

Ingrediente:

• 150 g muschi de porc;
• 5 bucăți. boletus;
• 2 linguri. l. făină;
• 50 ml vin alb sec;
• verdeaţă;
• sare, piper - după gust.

Etape de gătit:

1. Muschiul de porc este împărțit în mai multe bucăți mici. Fiecare dintre ei este bătut, încercând să-i dea o formă rotundă.
2. Carnea se sare, se piperează și se rulează pe ambele părți în făină.
3. Bucățile de carne de porc se prăjesc în ulei încins.
4. Ciupercile tocate se prepară într-un recipient separat. Apoi se adauga in tigaia cu carne.
5. Ingredientele se toarnă cu vin, după care se mai fierb încă 5-7 minute.
6. Înainte de servire, carnea de porc este decorată cu ierburi.

Pentru a face felul de mâncare și mai delicios, puteți adăuga sos balsamic înainte de servire.

Rulouri de porc cu ciuperci porcini

Componente:

• 700 g carne de porc;
• 1 lingura. brânză tare rasă;
• 250 ml crema;
• 400 g hribi;
• 2 oua fierte tari;
• 2 cepe;
• sare, condimente - după gust.

Algoritm de gătit:

1. Ceapa și ciupercile se toacă mărunt și apoi se pun într-o tigaie. Trebuie să gătească timp de 20 de minute.
2. Carnea de porc se taie bucati, fiecare se bate.
3. Adaugati branza rasa si ouale tocate in amestecul de ciuperci.
4. Masa rezultată se întinde pe o bază de carne, după care se rulează într-un rulou. Îl poți asigura cu o scobitoare.
5. Fiecare produs se prăjește pe ambele părți în ulei încins.

Principalul lucru în rețetă este să fixați bine rulourile pentru a evita căderea umpluturii

Carne de porc cu ciuperci porcini și brânză

Ingrediente:

• 300 g carne de porc;
• 300 g ciuperci porcini;
• 1 ceapă;
• 150 g brânză tare;
• 3 linguri. l. smântână.

Procesul de gatire:

1. Carnea și hribii se spală și apoi se taie în cuburi identice. Se pun intr-o tigaie si se prajesc usor.
2. Acțiuni similare sunt efectuate cu ceapa.
3. Ingredientele finite sunt amestecate într-un recipient separat cu smântână.
4. Amestecul rezultat se pune pe o tavă mică de copt.
5. Trebuie să gătiți cel puțin o jumătate de oră.
6. Următorul pas este formarea unui capac de brânză. După aceasta, carnea și ciupercile sunt coapte până devin crocante.

Dacă carnea este tăiată în bucăți mai mari, acestea trebuie bătute cu ciocanul

Carne de porc cu ciuperci porcini si fasole

Pentru a face friptura mai satisfăcătoare, adăugați la ea fasole conservată. Puteți folosi unul obișnuit, dar în acest caz procesul de gătire va dura mult timp. Aceste fasole necesită multe ore de înmuiere și gătire prelungită. Prin urmare, un produs conservat are cel mai mare succes în acest caz.

Ingrediente:

• 700 g carne de porc;
• 300 g hribi;
• 2 linguri. l. khmeli-suneli;
• ½ linguriță. nuci;
• 1 conserva de fasole conservata;
• 1 lingura coriandru;
• o grămadă de verdeață;
• 4 catei de usturoi;
• 1 frunză de dafin;
• sare, piper - după gust.

Procesul de gatire:

1. Toate componentele sunt spălate și tăiate în cuburi. Nucile se zdrobesc cu un cutit pana devin firimituri fine.
2. Carnea se prăjește într-o tigaie. După ce s-a format crusta, se adaugă la ea ceapa și ciupercile.
3. Toate ingredientele sunt transferate într-o cratiță și acoperite cu condimente și nuci.
4. Vasul se toarnă cu o cantitate mică de apă și se pune pe foc.
5. Cu 10 minute înainte de gătit, adăugați în tigaie verdeața, fasolea și usturoiul tocat.
6. După șapte minute de tocănit, carnea de porc poate fi servită.

Puteți folosi atât fasole albă, cât și roșie în preparat.

Conținutul caloric al ciupercilor porcini cu carne de porc

Conținutul de calorii al unui fel de mâncare depinde direct de ceea ce acționează ca componente suplimentare. În medie, este de 200-400 kcal la 100 g de produs. Brânza, smântâna, smântâna și unt din belșug îl măresc semnificativ. Cei care doresc să slăbească sunt sfătuiți să evite utilizarea acestor produse.

Concluzie

Carnea de porc cu ciuperci porcini este considerată una dintre cele mai de succes preparate. Când este gătit corect, se dovedește suculent și aromat. Combinația dintre cele mai fragede mezeluri și ciuperci sălbatice poate surprinde chiar și pe cei mai pretențioși oaspeți.

Postări recomandate

Retete de sos de afine pentru carne

Cum să gătești ferigă sărată: rețete de mâncăruri delicioase cu și fără carne

Rețete de sos de maioneză cu avocado

Cartofi cu russula la tigaie: cum se prajesc, retete

Sos de chanterelle cu smântână: rețete pas cu pas cu fotografii

Voluski prăjiți: rețete și metode de gătit

Cum să prăjiți capacele de lapte de șofran într-o tigaie: cu ceapă, în făină, smântână, regal

Cotlet de ciuperci cu miere: 10 rețete cu fotografii acasă

Paste cu ciuperci cu miere: retete cu fotografii