Carne de porc cu portocale: coaptă la cuptor, în folie, cum se gătește în sos

Conţinut

1 Cum să gătești carne de porc cu portocale la cuptor
2 Cum se coace carnea de porc cu portocale dupa reteta clasica
3 Carne de porc cu portocale la cuptor si folie
4 Carne de porc la cuptor cu portocale si miere
5 Cum se coace carne de porc în sos de soia cu portocale
6 Concluzie

Carnea de porc cu portocale poate părea o combinație ciudată doar la prima vedere. Carnea și fructele sunt un duo minunat care îi place multor gurmanzi. Un fel de mâncare copt la cuptor poate decora orice sărbătoare. Dobândește o aromă incredibilă, este foarte suculent și în același timp original.

Cum să gătești carne de porc cu portocale la cuptor

Pentru carnea de porc la cuptor cu portocale, puteți folosi orice parte a carcasei. Dar cele mai delicioase feluri de mâncare sunt obținute din carne cu o cantitate minimă de membrane și mușchi, de exemplu, din mușchi, precum și din coaste și gât.

Puteți coace o bucată întreagă de carne de porc cu portocale sau o puteți împărți în porții mici

Carnea trebuie să fie proaspătă. Este mai bine să cumpărați piese care nu au fost înghețate. Atunci când alegeți portocale, trebuie să acordați atenție calității acestora. Fructele trebuie luate fără semne de putrezire sau deteriorare. Astfel de feluri de mâncare necesită adesea atât pulpă, cât și coaja.

Înainte de tratamentul termic, se spală bine, coaja se curăță cu o perie, apoi se clătește cu apă clocotită. Acest lucru vă permite să îndepărtați murdăria de pe suprafața aspră a citricelor.Dacă rețeta o cere, sucul este stors din portocale. Sunt folosite pentru marinarea cărnii de porc, adăugarea de condimente și, de asemenea, pentru a face sos de portocale pentru carne.

Bucătari cu experiență împărtășesc următoarele secrete ale gătirii cărnii de porc cu citrice la cuptor:

Înainte de a coace carnea cu fructe, cuptorul trebuie să fie bine încălzit.
Nu gătiți prea mult vasul în cuptor, astfel încât să nu elibereze suc și să se usuce.
O altă regulă care vă permite să păstrați suculenta cărnii de porc se referă la temperatura. Vasul nu poate fi introdus in cuptorul deschis, fara folie sau punga de copt si la o temperatura mai mica de 180 de grade.
Puteți adăuga ananas și suc de mere la sucul de portocale.
Carnea de porc poate fi înmuiată într-o marinadă sau acoperită cu sos. Pentru a adăuga note aromatice originale, puteți adăuga puțin vin alb.
Pentru ca carnea să fie bine înmuiată în marinată și sos, trebuie curățată bine de pelicule.
Pentru a preveni arderea vasului la cuptor, puteți turna suc de portocale peste el și apoi îl acoperiți cu pergament sau folie de copt.

Cum se coace carnea de porc cu portocale dupa reteta clasica

Folosind rețeta clasică de carne de porc cu portocale la cuptor, puteți pregăti o adevărată capodoperă culinară pentru masa de sărbători. Felul de mâncare are o ușoară acrișoare și o aromă plăcută. Va necesita următoarele ingrediente:

1,5 kg șuncă de porc;
4 portocale;
1 lamaie;
5 catei de usturoi;
2 linguri. l. Miere;
3 lingurite ierburi provensale uscate;
un praf de piper negru macinat;
putina sare.

Carnea de porc in sos dulce-acru cu portocale se poate servi calda sau rece, dupa dorinta

Cum să gătești carne de porc cu portocale:

Clătiți și îndepărtați peliculele de pe carnea de porc. Puneți într-un castron.
Curățați cățeii de usturoi. 2 buc.Tocați mărunt și stropiți carnea cu ele. Treceți cuișoarele rămase printr-o presă și lăsați deoparte.
Luați 2 portocale și curățați-le de coajă. Tăiați o citrice în căni.
3 portocale și stoarceți o lămâie. Se toarnă sucul rezultat peste carnea de porc. Lăsați-l în această marinadă timp de câteva ore.
Pre-încălzește cuptorul. Setați temperatura la 180 de grade.
Luați usturoi tocat. Combinați-l cu ierburi provensale uscate și miere.
Scoateți ingredientul principal din marinadă, adăugați sare și stropiți cu piper negru măcinat.
Apoi frecați cu un amestec de miere, usturoi și ierburi.
Se pune intr-o tava de copt si se da la cuptor. În timpul gătitului, deschideți ușa și adăugați marinată de portocale. Vasul este gata în aproximativ 1,5 ore.
Cu 20 de minute înainte de a fi gata, puneți feliile de portocală și curățați-le în tigaie.

Sfat! Carnea trebuie răsturnată în timpul marinarii. Cu cât îl păstrezi mai mult în suc de citrice, cu atât va fi mai suculent și mai moale preparatul finit.

Carne de porc cu portocale la cuptor si folie

Coacerea cărnii de porc cu portocale în folie este rapidă și ușoară. Coacerea nu durează mai mult de o oră. Rezultatul este o gustare apetisantă de carne cu crustă aurie. Poate fi servit pentru o cină de gală sau romantică, sau tratat unui grup de prieteni sau rude. Pentru rețeta de porc cu portocale coapte în folie veți avea nevoie de:

½ kg carne de porc;
1 portocală;
1 ceapă;
3 foi de dafin;
2 lingurite condimente caucaziene;
1 lingura paprika;
putina sare.

Rețeta poate fi completată cu câțiva căței de usturoi pentru picant.

Cum să gătească:

Primul pas este să pregătiți muschiul sau altă parte a carcasei. Trebuie spălat bine, uscat și frecat cu un amestec de condimente și sare. Se lasa la macerat 10-15 minute.
Tăiați capul de ceapă în jumătate de rondele.Combinați cu produsul din carne.
Împărțiți portocala în felii și adăugați-o în marinadă.
Se presara cu boia macinata.
Luați o tavă de copt și acoperiți cu folie alimentară.
Pune pe ea carnea și foile de dafin. Acoperiți deasupra cu folie.
Puneți la cuptor, porniți modul de temperatură la +180 de grade.
Coaceți timp de o oră.
Scoateți carnea de porc din cuptor și răciți. Înainte de servire, tăiați în felii mici.

Sfat! Pentru ca felul de mâncare să pară nu numai apetisant, ci și frumos, puteți adăuga portocale și legume coapte la mezeluri.

Carne de porc la cuptor cu portocale si miere

Mierea oferă gustării un gust original dulceag, care se potrivește bine cu acrișiunea citricelor. Pentru carne de porc dulce-acrișoară extraordinară cu portocale aveți nevoie de:

1,5 kg șuncă de porc (sau altă parte a carcasei);
4 portocale;
1 lamaie;
40 ml miere;
5 catei de usturoi;
2 lingurite ierburi provensale uscate;
un praf de piper negru macinat;
putina sare.

Pe lângă metodele de coacere la cuptor, există rețete pentru cărți de carne, care sunt pregătite în felii separate, precum și cotlete de porc cu portocale

Acțiuni:

Clătiți șunca de porc și îndepărtați eventualele pelicule.
Luați 2 căței de usturoi, dați prin răzătoare sau treceți printr-o presă. Asezonați carnea de porc cu ea.
3 portocale și stoarceți o lămâie. Se toarnă sucul peste produsul principal. Se lasă la macerat câteva ore.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Combinați mierea cu trei căței de usturoi tăiați.
Adăugați ierburi provensale uscate la amestecul de usturoi și miere. Amesteca bine.
Frecați amestecul pe șunca de porc. Adauga sare.
Pune la cuptor. Timp de coacere - 1,5 ore.
Cu 15 minute înainte ca carnea să fie gata, acoperiți cu felii de portocală.

Sfat! În timp ce gătiți carnea de porc la cuptor, aceasta trebuie unsă din când în când cu suc de citrice.

Cum se coace carne de porc în sos de soia cu portocale

Punctul culminant de pe masa de sărbători poate fi carnea de porc în sos de soia cu citrice. Se prepară din produsele disponibile. Aperitivul iese foarte fraged, se topește literalmente în gură. Iar citricele dau un gust proaspat. Rețeta necesită:

700 g carne de porc;
100 ml sos de soia;
2 portocale;
3 catei de usturoi;
1 lingura. l. Miere;
un praf de piper negru macinat;
putina sare;
ulei vegetal pentru prajit.

Ca garnitura puteti servi orez fiert sau cartofi, legume

Pași:

Spălați pulpa și îndepărtați peliculele. Apoi tăiați în mai multe bucăți în direcția peste bob, bateți ușor. Tăiați și mai mici în bucăți de 2-3 cm.
Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, luați citrice și stoarceți sucul din ele.
Se amestecă cu miere și condimente.
Treceți cățeii de usturoi printr-o presă și adăugați la amestecul de portocale-miere.
Se toarnă sosul de soia și se amestecă din nou.
Se toarnă marinada rezultată peste părțile de carne și se lasă timp de 2 până la 12 ore. Cu cât timpul de marinare este mai lung, cu atât aperitivul este mai fraged.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, apoi se adaugă carnea de porc și se toarnă puțină marinată. Se fierbe acoperit timp de 20 de minute.
Se adauga sosul ramas si se lasa pe foc inca un sfert de ora. În acest moment, sare vasul.
În etapa finală, poate fi trimis la cuptorul preîncălzit pentru 15-20 de minute la 180 de grade.

Concluzie

Carnea de porc cu portocale este un preparat aromat, hrănitor pe care chiar și cei mai exigenți gurmanzi îl vor aprecia. Poate fi servit pentru prânzurile sau cinele de zi cu zi și pentru masa de sărbători.Când pregătește un aperitiv cu carne, fiecare gospodină își poate adăuga condimentele preferate după gust și își poate crea propriile sosuri.