Conţinut
Nautul fiert la cuptor, precum nucile, poate inlocui cu usurinta floricelele. Îl fac sărat, picant, iute sau dulce. O gustare pregătită corespunzător iese crocantă și are un postgust plăcut de nucă.
Cum să gătești năut la cuptor
Pentru a face nautul crocant si sa aiba gust de nuci, trebuie sa il pregatiti corect. Produsul trebuie achiziționat într-un ambalaj cu o fereastră transparentă. Fasolea trebuie să aibă o culoare uniformă și să nu aibă bulgări lipicioase și resturi. Nu puteți utiliza produsul dacă:
- există incluziuni întunecate la suprafață;
- fasole uscata;
- există mucegai.
Produsul poate fi depozitat numai într-un loc întunecat și uscat. Dacă îl lași la soare, năutul va deveni amar.
Înainte de coacere, năutul se înmoaie peste noapte. Apoi se usucă și se stropește cu un amestec preparat de ierburi și condimente. Pentru a deveni crocant și să semene cu nucile, coaceți-l la cuptor pentru aproximativ o oră.
Naut copt la cuptor cu condimente
Rețeta de năut crocant la cuptor este ușor de preparat. Produsele disponibile fac o gustare delicioasă și rapidă.
Vei avea nevoie:
- zahăr pudră - 20 g;
- naut – 420 g;
- cacao - 20 g;
- boia dulce - 2 g;
- sare - 10 g;
- piper negru - 5 g;
- curry - 10 g.
Proces pas cu pas:
- Clătiți bine năutul. Umpleți cu un volum mare de apă.
- Pune deoparte 12 ore. Schimbați lichidul la fiecare 2 ore. Scurgeți complet apa și completați cu apă proaspătă filtrată.
- Se pune la foc mic și se fierbe timp de 1 oră.
- Într-un castron, combina curry cu sare, boia de ardei și piper.
- Într-un castron separat, amestecați cacao cu zahărul pudră.
- Pune fasolea fiartă pe un prosop de hârtie și se usucă complet.
- Rulați bine în diferite amestecuri.
- Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Presărați preparatul dulce pe o jumătate, iar condimentele pe cealaltă.
- Se introduce in cuptorul preincalzit la 180°C. Coaceți timp de 45 de minute.
Tratamentul poate fi consumat chiar și în timpul postului
Naut la cuptor cu condimente exotice
Nautul prajit la cuptor cu adaos de condimente exotice va atrage toti iubitorii de gustari cu un gust neobisnuit.
Vei avea nevoie:
- naut – 750 g;
- ulei de măsline - 40 ml;
- fenicul – 3 g;
- muștar uscat – 3 g;
- chimen – 3 g;
- semințe de schinduf – 3 g;
- Semințe de ceapă Kalonji - 3 g.
Proces pas cu pas:
- Clătiți fasolea și adăugați multă apă. Lasă peste noapte.
- Scurgeți lichidul. Clătiți produsul și turnați apă clocotită. Se pune la foc mediu. Gatiti jumatate de ora.
- Îndepărtați apa. Clătiți și turnați din nou apă clocotită. Gatiti timp de 1,5 ore.
- Scurgeți într-o strecurătoare. Așezați pe un prosop de hârtie. Se usucă complet.
- Combinați condimentele și măcinați-le într-un mojar. Dacă doriți, puteți adăuga puțin piper roșu.
- Acoperiți o foaie de copt cu folie. Partea strălucitoare ar trebui să fie deasupra. Presărați fasole. Stropiți cu condimente. Adăugați sare și adăugați ulei. Amesteca.
- Se netezește pentru a face un strat.
- Pune la cuptor. Regimul de temperatură – 200°С. Se coace o jumătate de oră.Se amestecă de mai multe ori în timpul gătirii.
- Se răcește complet. Nautul prajit la cuptor este ideal pentru bere.
Aperitivul se serveste racit
Cum se prăjește năutul la cuptor cu miere
Conform rețetei propuse, năutul gătit la cuptor îi va încânta pe toată lumea cu o crustă dulce crocantă.
Vei avea nevoie:
- naut – 400 g;
- sare;
- scorțișoară – 5 g;
- miere – 100 ml;
- ulei de măsline - 40 ml.
Proces pas cu pas:
- Clătiți bine fasolea. Umpleți cu apă purificată. Lăsați cel puțin 12 ore. Schimbați lichidul de mai multe ori în timpul procesului.
- Clătiți din nou produsul. Se toarnă într-o cratiță și se adaugă apă clocotită. Dați focul la mic. Gatiti, amestecand ocazional, timp de 1 ora. Fasolea trebuie să fie complet gătită.
- Acoperiți o foaie de copt cu folie.
- Scurgeți lichidul din năut. Se toarnă într-un recipient înalt. Stropiți cu ulei.
- Adăugați scorțișoară, apoi miere. Se amestecă.
- Se toarnă în tava pregătită. Pentru ca delicatesa sa fie crocanta, fasolea trebuie asezata intr-un singur strat.
- Pune la cuptorul preincalzit. Regimul de temperatură – 200°С.
- Coaceți timp de 1 oră. Se amestecă la fiecare sfert de oră.
- Scoateți din cuptor și asezonați imediat cu sare. Se amestecă.
- După ce gustarea s-a răcit, o puteți turna într-un castron.
Pentru a face delicatesa nu numai gustoasa, ci si sanatoasa, se adauga miere naturala
Naut dulce copt la cuptor cu scortisoara
Crunch-urile de năut, gătite la cuptor, vor servi ca o gustare excelentă la școală sau la serviciu. Delicatesa poate înlocui prăjiturile și dulciurile cumpărate din magazin.
Vei avea nevoie:
- zahăr pudră - 50 g;
- naut – 1 cana;
- cacao - 20 g;
- scorțișoară – 10 g.
Proces pas cu pas:
- Pune fasolea in apa rece. Lasă peste noapte.
- Clătiți produsul și adăugați apă proaspătă, care ar trebui să fie de două ori volumul năutului.
- Se pune la foc mediu. Gatiti 50 de minute.
- Combinați aromele.
- Se pune produsul fiert într-o strecurătoare și se usucă. Transferați într-un bol și stropiți cu amestecul uscat preparat. Se amestecă.
- Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Turnați piesa de prelucrat.
- Coaceți năutul dulce la cuptor pentru 45 de minute. Temperatura – 190°C.
- Scoateți și răciți complet.
Aperitivul are la exterior o crustă parfumată, dulce.
Concluzie
Nautul la cuptor, ca si nucile, este un excelent inlocuitor sanatos al dulciurilor. Dacă respectați toate recomandările, felul de mâncare pregătit va deveni crocant și gustos prima dată. Toate rețetele pot fi modificate în funcție de propriile preferințe, adăugând ierburile și condimentele preferate.
