Cotlet albanez de pui: 8 retete cu fotografii

Cotletele albaneze din piept de pui sunt o reteta foarte usor de urmat. Pentru gătit, în locul cărnii tocate se folosește carne tocată, ceea ce face mâncarea mai gustoasă decât cotleturile obișnuite. Sânul poate fi înlocuit cu alte părți ale păsării prin separarea carnei de oase. Cel mai bine este să pregătiți masa cu o zi înainte și să o prăjiți chiar înainte de servire. Nu durează mai mult de 15 minute.

Cum să gătești cotlet albanez de pui

Pentru a pregăti carnea tocată este nevoie de un minim de ingrediente. Principalele sunt puiul, ouăle, maioneza. Ouăle împiedică prăjirea cotleturilor. Ceapa și usturoiul se adaugă după dorință. Amidonul este adesea folosit.

Dacă utilizați piept de pui pentru gătit, acesta se poate usca în timpul gătitului. Pentru a preveni acest lucru, este tăiat cu un cuțit în direcțiile longitudinale și transversale. Cuburile trebuie să fie foarte mici, astfel încât chiftelele să fie moi.

O parte importantă a procesului este marinarea.Masa tocată trebuie infuzată la rece. Cu cât se marina mai mult, cu atât cotletele devin mai fragede.

Reteta clasica de cotlet albanez de pui

Cotleturile sunt un fel de mâncare care se potrivește bine cu orice garnitură. Folosind rețeta clasică de preparare a pieptului de pui în stil albanez, îți poți răsfăța familia și oaspeții cu o gustare cu carne foarte suculentă și apetisantă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• ½ kg carne de pui;
• 2 oua;
• 50 g maioneza;
• 2-3 catei de usturoi;
• mai multe crengute de ierburi proaspete;
• sare;
• piper negru.

Serviți cu crenguțe de mărar sau pătrunjel

Cum să gătești cotlet albanez clasic de pui tocat:

1. Clătiți carnea, lăsați apa să se scurgă, tăiați-o în bucăți mici.
2. Tocați mărunt usturoiul și ierburile.
3. Luați un castron mare și amestecați carnea pentru cotlet cu ierburi și căței de usturoi tocați. Sezon.
4. Adăugați ouăle și sosul cu maioneză.
5. După ce amestecați ingredientele, închideți vasul și păstrați-l la frigider timp de o oră.
6. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se scoate cu lingură carnea tocată răcită.
7. Prăjiți cotletele timp de 2-3 minute pe o parte până când apare o crustă. Apoi se rastoarna, se acopera tigaia cu un capac si se lasa in acelasi timp.

Cotlet albanez de pui cu amidon și brânză

Pentru a ne asigura că cotleturile își păstrează forma la prăjit fără să se răspândească în tigaie, se adaugă puțin amidon. Iar brânza dă un gust delicat și o aromă plăcută. Pentru preparare aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• ½ kg file de pui;
• 2 oua;
• 3 linguri. l. smântână;
• 4 linguri. l. amidon;
• 1 ceapă;
• 100 g brânză tare;
• un praf de ardei iute;
• un praf de ienibahar negru;
• o grămadă de ierburi proaspete;
• sare.

Prăjirea cotletelor nu durează mai mult de 10 minute

Acțiuni:

1. Pentru a prăji cotleturile de pui în stil albanez, trebuie să pregătiți carnea: clătiți, uscați, apoi tăiați mărunt.
2. Tăiați ceapa curățată în jumătate, apoi tăiați-o în bucăți mici.
3. Amestecați ingredientele într-un bol adânc, adăugați sare și piper.
4. Bateți ouăle, amestecați, adăugați 4 linguri. l. amidon, adăugați smântână.
5. Luați o răzătoare, tocați brânza pe ea, adăugați la carne.
6. Tăiați verdeața spălată.
7. Amestecă bine toate ingredientele și evaluează-i consistența. Pentru a face carnea albaneză suculentă, carnea tocată trebuie să fie moderat groasă.
8. Apoi, masa trebuie marinată. Pentru a face acest lucru, puneți-l la frigider pentru câteva ore.
9. Încinge tigaia la foc mediu, adaugă ulei inodor. Întindeți o lingură de carne marinată în stil albanez, apăsați ușor astfel încât să nu existe movile înalte și prăjiți până devine crocant. Apoi o răstoarnă.

Cotlet albanez de pui fără amidon

Când pregătiți cotlet în stil albanez, vă puteți descurca fără amidon. Gustul delicat al puiului este sporit de condimente. Sunt asezonate cu ingredientele principale:

• ½ kg file de pui;
• 2 oua;
• 3 linguri. l. smântână;
• 2 cepe;
• 3 linguri. l. griş;
• o grămadă de mărar proaspăt;
• câte un praf de boia de ardei, piper negru și turmeric;
• putina sare.

În loc de amidon în această rețetă, folosește gris

Etape de gătit:

1. Tăiați carnea în cuburi mici.
2. Se toacă ceapa și mararul și se combină cu puiul tocat.
3. Adăugați grisul, bateți ouăle.
4. Adăugați condimente, adăugați sare.
5. Se condimentează totul cu smântână.
6. Pune la frigider.
7. După 1-2 ore, scoateți și prăjiți cotleturile mici.

Cotlet albanez de pui: reteta cu ciuperci

Pentru a face gustul cotletelor de pui albaneze mai bogat, puteți adăuga câteva ciuperci, cum ar fi șampioanele. Felul de mâncare va deveni original și apetisant. Necesită următoarele produse:

• 400 g file de pui;
• 100 g maioneza;
• 10 g amidon;
• 50 g faina;
• 1 ou;
• 2 catei de usturoi;
• 200 g ciuperci;
• condimente si sare dupa gust.

Cotleturile în stil albanez pot fi gătite și în cuptor; timpul de coacere este de aproximativ o jumătate de oră.

Reteta de cotlet albanez de pui:

1. Tăiați carnea în cuburi mici.
2. Faceți același lucru cu ciupercile. Se prajesc in ulei pana isi elibereaza zeama.
3. Măcinați cățeii de usturoi folosind o presă.
4. Tăiați ceapa.
5. Se amestecă ingredientele pregătite și se lasă la frigider 60 de minute.
6. Apoi formați mici cotlet, încălziți o tigaie și prăjiți carnea tocată în ea.

Cotlet albanez de pui cu ierburi

Mulți oameni cunosc cotlet albanez sub alte nume - „Ministerial”, „Veneză”. Este foarte ușor să prepari un fel de mâncare cu carne fierbinte. Un bucătar începător se poate ocupa de această sarcină. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți:

• 300 g file de pui;
• 2 linguri. l. amidon de porumb;
• 2 linguri. l. maioneză;
• 1 ou;
• 3 linguri. l. Cașcaval ras;
• 1 cățel de usturoi;
• o grămadă de ceapă verde;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• putina sare;
• un praf de piper negru;
• un praf de boia.

Cu cât carnea este marinată mai mult timp, cu atât cotletele în stil albanez sunt mai fragede.

Acțiuni:

1. Măcinați carnea, tăind-o în cuburi mici de aproximativ 5 mm.
2. Se amestecă cu brânză rasă și cu ou.
3. Tăiați pene de ceapă verde.
4. Tăiați sau zdrobiți usturoiul într-o presă.
5. Adăugați amidon.
6. Adăugați sos de maioneză.
7. Se condimentează cu piper, boia de ardei și sare.
8. Marinați carnea tocată la frigider pentru o oră sau mai mult.
9. Puneți carnea cu o lingură în tigaie, prăjiți 2-3 minute pe fiecare parte.

Cotlet albanez de pui cu amidon si turmeric

Datorită faptului că pieptul de pui nu este tocat cu mașina de tocat carne, ci tăiat cu un cuțit, la prăjit își păstrează un gust suculent, delicat. Și pentru a-l face și mai bogat, turmericul este adăugat ca condiment. Mâncarea este preparată din următoarele componente:

• ½ kg file de pui;
• 2 oua;
• 1 ceapă;
• 3 linguri. l. maioneză;
• 3 linguri. l. amidon de porumb;
• putina sare;
• un praf de piper macinat;
• un praf de turmeric.

Este mai bine să serviți cotleturile calde sau calde.

Acțiuni:

1. Tăiați puiul în bucăți, dimensiunea lor ar trebui să fie de 0,5 * 0,5 cm.
2. Tăiați ceapa decojită cubulețe mici sau dați-o pe răzătoare și combinați-o cu amestecul de carne.
3. Adăugați amidonul, ouăle și maioneza.
4. Se condimentează cu condimente și se adaugă sare.
5. Se amestecă, se acoperă recipientul cu un capac și se pune la frigider pentru o oră. Carnea tocată se va marina și va deveni vâscoasă.
6. Puneti amestecul intr-o tigaie cu ulei incins si prajiti pana se rumenesc. La final, puteți acoperi cu un capac pentru a aburi vasul.

Cotlet albanez de pui cu roșii și porumb

Cotletele devin mai moi și mai suculente dacă le adaugi roșii proaspete. Mâncarea se potrivește bine cu aperitive de legume și sosuri picante. Va necesita următoarele ingrediente:

• 2 piept de pui;
• 150 ml maioneză;
• 40 g amidon de cartofi;
• 2 oua;
• 40 g porumb conservat;
• 1 roșie de mărime medie;
• mai multe cepe verzi;
• 50 g struguri;
• 70 g suluguni;
• putina sare;
• un praf de piper negru.

Cotletele pot avea diferite umpluturi

Reteta de cotlet albanez de pui cu fotografie:

1. Spălați sânii, tăiați pe lungime fâșii, apoi cubulețe. Adăugați sare și piper.
2. Spargeți ouăle, turnați maioneză, stropiți cu amidon. Se amestecă până când cocoloașele dispar.
3. Se acopera amestecul cu folie alimentara si se da la frigider pentru 30 de minute.
4. Tăiați ceapa verde.
5. Tăiați roșia și brânza în bucăți medii.
6. Scoateți semințele din struguri.
7. Împărțiți carnea în 2 jumătăți. Adăugați roșii, ceapă verde și porumb la unul. La celălalt - suluguni și struguri.
8. Puneți carnea tocată sub formă de clătite într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și prăjiți.
9. Puneți cotletele finite în stil albanez cu diferite umpluturi pe un vas larg.

Cotlet albanez fragezi de pui la cuptor

Datorita faptului ca cotleturile sunt preparate din carne de pui hipoalergenica si la cuptor, pot fi incluse in meniul copiilor. Pentru rețetă trebuie să luați:

• ½ kg piept de pui;
• 1 ou;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 3 linguri. l. smântână;
• 1 mână de făină de grâu;
• putina sare;
• un praf de piper.

La servire, cotleturile pot fi decorate cu ierburi

Acțiuni:

1. Curățați și rade usturoiul și ceapa. Se amestecă cu smântână și făină, se condimentează și se adaugă sare. Bateți aluatul rezultat cu un tel.
2. Tăiați pieptul în cuburi mici și adăugați-l în aluat.
3. Luați o foaie de copt, acoperiți cu folie de copt, ungeți cu ulei. Puneți chiftelele deasupra.
4. Coaceți-le la cuptor pentru 30 de minute la 200 de grade. Apoi se rastoarna si se mai lasa inca 10 minute.

Concluzie

Cotleturile albaneze din piept de pui arată similar cu clătitele.Principalul secret al gustului lor delicat este marinarea cu sos și condimente. Mâncarea poate fi consumată în siguranță de cei care vor să scape de excesul de greutate, doar înlocuiți maioneza din rețetă cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi și coaceți cotleturile la cuptor.

Postări recomandate

Rețete pentru gătit valoarev

Cum să prăjiți chanterele: rețete delicioase

Cartofi cu capace de lapte de sofran, prajiti cu smantana: retete

Ryzhiki cu pui: în smântână, smântână, caserolă

Tocanita Camelina: retete cu fotografii

Hrișcă cu ciuperci de miere: rețete la oale, la aragazul lent, la cuptorul cu microunde, la tigaie

Cum să prăjiți chanterele într-o tigaie cu ceapă: rețete cu fotografii, conținut de calorii

Risotto cu ciuperci porcini: retete cu fotografii

Cum să gătești dovleceii cu ciuperci de miere: într-un aragaz lent, la cuptor