Cum să prăjiți chanterele într-o tigaie cu ceapă: rețete cu fotografii, conținut de calorii

Chanterele prăjite cu ceapă sunt un preparat excelent care se potrivește cu orice garnitură. Principalele sale avantaje pentru gospodine sunt considerate a fi costul destul de scăzut și ușurința de pregătire. Felul de mâncare în sine este pregătit foarte repede, așa că îl puteți trata întotdeauna cu oaspeți neaștepți.

Cum se prepară chanterele pentru prăjirea cu ceapă

Produsele forestiere pot fi cumpărate de la piață sau colectate singur - sezonul de colectare este în iulie-august. În ambele cazuri, înainte de a începe să prăjiți chanterele cu ceapă, trebuie să sortați materiile prime: îndepărtați toate viermii (sunt extrem de rare), exemplarele decolorate și uscate. Tot restul va fi de folos pentru prepararea preparatului.

Materiile prime sunt pregătite pentru prăjire în mai multe etape:

1. Înmuiați în apă rece timp de 15-20 de minute. Această operațiune va simplifica foarte mult curățarea - resturile mari se vor înmuia și se vor separa, rămânând în apă.
2. Clătiți sub jet de apă, asigurându-vă că nu rămân bulgări de pământ pe picioare.
3. Materiile prime se aruncă într-o strecurătoare, iar când excesul de apă s-a scurs, se usucă suplimentar pe un prosop.
4. Exemplarele mari sunt tăiate în mai multe părți. Nu este recomandat să faceți bucăți prea mici, deoarece în timpul procesului de prăjire toate ciupercile sunt reduse în dimensiune de 2 ori.

Cum să prăjiți chanterele într-o tigaie cu ceapă

Mai jos sunt câteva sfaturi utile care vă vor ajuta să prăjiți corect chanterele cu ceapă. Dacă țineți cont de toate nuanțele, felul de mâncare se va dovedi cu siguranță gustos și apetisant.

Tehnologie:

1. Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie mare, apoi se topește o bucată mică de unt în ea.
2. Ceapa se curăță de coajă și se taie în cuburi mici, sferturi subțiri sau jumătate de inele; metoda de tăiere nu afectează în niciun fel gustul produsului finit.
3. Arunca ceapa intr-o tigaie si caleste la foc mic pana se rumeneste usor.
4. Adăugați la el ciupercile pregătite și prăjiți totul la foc mare timp de 5 minute, amestecând constant. În acest timp, toată umezeala eliberată din cadourile pădurii va avea timp să se evapore.
5. Acoperiți tava cu un capac și lăsați vasul să stea timp de 10 minute.

Acest fel de mâncare se potrivește de minune cu orice garnitură și carne.

Retete de cantarele prajite cu ceapa

Mâncarea în sine este foarte simplă, se prepară rapid și ușor. Vă puteți diversifica prin adăugarea de ingrediente suplimentare. Mai jos sunt cele mai delicioase rețete de cântarele prăjite cu ceapă cu o fotografie a produsului finit și instrucțiuni pas cu pas.

O rețetă simplă de ciuperci chanterelle prăjite cu ceapă

Cea mai ușoară și rapidă metodă de gătit este cea clasică.Pentru a prăji delicios chanterele cu ceapă, nu aveți nevoie de ingrediente suplimentare:

• ciuperci – 0,5 kg;
• ceapa – 2-3 buc.;
• unt - 50 g;
• ulei vegetal - 20 g;
• sare, piper - după gust.

Cum să gătească:

1. Jumătățile de ceapă se prăjesc în ulei până devin translucide.
2. Adăugați ciupercile preparate, sare și piper.
3. Prăjiți totul timp de 5 minute, amestecând constant.
4. Se lasa putin acoperit si se serveste oaspetilor.

Cantarele prajite cu ou si ceapa

Ouăle adăugate acestui fel de mâncare îl transformă într-un fel de omletă. Este perfect pentru micul dejun și te va ajuta să începi ziua hrănitor și gustos. Lista ingredientelor:

• ciuperci – 0,5 kg;
• ceapa – 1 buc.;
• ou – 4 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• unt - 50 g;
• ulei vegetal - 20 g;
• sare, piper - după gust.

Cum să gătească:

1. Caței de usturoi sunt tăiați mărunt și prăjiți împreună cu jumătate de rondele de ceapă.
2. Când jumătățile de rondele de ceapă sunt rumenite, adăugați ciupercile, sare după gust și prăjiți până devin aurii.
3. Într-un castron separat, se bat ouăle și se toarnă în tigaie.
4. Întregul conținut al tigaii se amestecă rapid, felurile de mâncare se acoperă cu un capac și se lasă la fiert încă câteva minute.

Cantarele prajite cu maioneza si ceapa

De obicei, pentru a da ciupercilor o frăgecie deosebită, în timpul prăjirii se adaugă smântână sau smântână. Această rețetă sugerează să gătiți cântarele prăjite cu ceapă și maioneză; felul de mâncare va deveni fraged și suculent.

Ingrediente:

• cadouri de pădure roșie - 0,4 kg;
• ceapa – 1 buc.;
• maioneză – 100 ml;
• unt - 50 g;
• ulei vegetal - 20 g;
• Sarat la gust.

Cum se face:

1. Preparatul cu ciuperci se pune la fiert în apă puțin sărată (10 minute) și se usucă.
2. Jumătățile de ceapă se prăjesc în ulei până când se adaugă ciuperci transparente, uscate și stoarse.
3. Prăjiți ingredientele timp de 5-7 minute, sare dacă este necesar.
4. Se adauga maioneza, se amesteca, se pune un capac pe tigaie si se mai fierbe putin timp.

Cantarele prajite cu morcovi si ceapa

O altă modalitate foarte ușoară de a prăji este cu ceapă și morcovi. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• ciuperci – 0,5 kg;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• unt - 50 g;
• ulei vegetal - 20 g;
• sare, piper - după gust.

Cum să gătească:

1. Jumătățile de ceapă și morcovii răzuți pe răzătoarea medie se prăjesc în ulei timp de 5 minute.
2. Adaugati ciupercile in tigaie, prajiti totul impreuna inca 7-10 minute, adaugand condimente dupa gust.
3. Se ia cratita de pe foc, se acopera cu un capac si se lasa 10 minute sa infuzeze vasul.

Chanterele prăjite congelate cu ceapă

Pentru a pregăti un fel de mâncare delicios, puteți lua nu numai materii prime proaspete, ci și congelate. Pentru a prăji chanterele congelate cu ceapă, trebuie să luați produse din lista standard de ingrediente:

• Preparat de ciuperci congelate – 0,6 kg;
• ceapa – 2-3 buc.;
• unt - 50 g;
• ulei vegetal - 20 g;
• sare, piper - după gust.

Cum să gătească:

1. În funcție de modul în care au fost congelate materiile prime, acestea procedează diferit. Dacă a fost fiert în prealabil și abia apoi congelat, puteți arunca ciupercile în tigaie fără a le dezgheța. Dacă nu a trecut prin etapa de pregătire, se fierbe mai întâi 10 minute, se usucă și se folosește la prăjit.
2. Jumătățile de ceapă se prăjesc în ulei până devin translucide.
3. Adăugați ciupercile congelate (sau fierte), sare și piper.
4. Prăjiți totul timp de 5 minute, amestecând constant.
5. Lăsați vasul la infuzat timp de 10 minute și serviți oaspeților.

Cantarele prajite cu ceapa in sos de rosii

Această rețetă originală va mulțumi cu siguranță toți oaspeții adunați în jurul mesei. Un sos făcut din roșii proaspete cu adaos de ierburi italiene va evidenția toate beneficiile gustative ale cadourilor pădurii.

Lista de cumparaturi:

• ciuperci – 0,8 kg;
• ceapa – 2 buc.;
• roșii – 7 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• ketchup - 4 linguri. l.;
• unt - 50 g;
• ulei vegetal - 20 g;
• condimente „ierburi italiene” – 1 lingură. l.;
• sare, piper - după gust.

Cum să gătească:

1. Rosiile se curata de coaja si se taie in cuburi mici. Pentru a se asigura că pielea se desprinde ușor, roșiile se opăresc cu apă clocotită și abia apoi se despart cu un cuțit.
2. Ciupercile sunt tăiate în fâșii subțiri și încep să se prăjească într-o tigaie.
3. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici și adăugați-o în tigaie la 10 minute după ce ați aruncat ciupercile. Adăugați condimente și sare. Se amestecă.
4. Prăjiți ciupercile chanterelle împreună cu ceapa pentru încă 10 minute.
5. Se aruncă roșiile și ketchup-ul într-o tigaie, se stoarce căței de usturoi curățați printr-o presă, se amestecă și se fierbe totul împreună timp de 25 de minute sub capac.

Cantarele prajite cu ceapa si carne

Combinația de carne și ciuperci vă permite să obțineți mâncăruri foarte satisfăcătoare și apetisante. În această rețetă, puteți folosi orice carne dezosată ca ingredient principal, dar cea de porc este cea mai bună.

Produse pentru gatit:

• ciuperci – 0,6 kg;
• file de carne – 0,7 kg;
• ceapa – 3-4 buc.;
• maioneză - 5 linguri. l.;
• usturoi – 3 catei;
• unt - 50 g;
• ulei vegetal - 20 g;
• ardei roșu dulce - 1 linguriță;
• sare, piper - după gust.

Cum se face:

1. Carnea se taie bucatele mici si se prajeste in ulei timp de 15 minute.
2. Turnați 1,5 căni de apă în tigaie și continuați să fierbeți sub capac până când lichidul s-a evaporat complet.
3. La carne se adauga condimente si sare, ceapa taiata in jumatati de rondele si usturoiul tocat marunt.Se amestecă și se fierbe timp de 5 minute.
4. Adăugați bulionul de ciuperci în tigaie și prăjiți la foc mic timp de 15 minute.
5. La sfârșit, adăugați maioneza, amestecați și fierbeți sub capac încă câteva minute.

Câte calorii sunt în chanterele prăjite cu ceapă?

Conținutul de calorii al unui fel de mâncare este în medie de 75 kcal la 100 g. Este clar că utilizarea de produse suplimentare, în special a celor bogate în calorii (de exemplu, maioneza), va crește această cifră.

Concluzie

Chanterele prăjite cu ceapă pot deveni un fel de mâncare de semnătură pentru orice gospodină care preferă să nu se chinuie să pregătească delicatese complexe de ciuperci. Este suficient să pregătiți pentru utilizarea viitoare a materiilor prime colectate sau achiziționate în timpul sezonului de recoltare și să vă încântați pe dumneavoastră și pe oaspeții dvs. cu un fel de mâncare copios minunat în orice moment convenabil.

Postări recomandate

Pesto: reteta clasica cu busuioc

Sos de astișoare pentru carne

Sos de pere de iarna pentru carne

Cum se prajesc ciuperci valueu: retete cu fotografii

Salată cu cântarele prăjite: cum se gătesc, rețete

Unt prajit cu smantana si ceapa: retete delicioase cu si fara cartofi

Chanterele negre: cum să gătești pentru iarnă, rețete de mâncăruri și sosuri

Chanterelle julienne: retete cu fotografii

Sos Chanterelle: retete de sos de ciuperci