Varză înăbușită cu ciuperci stridii: rețete de gătit pas cu pas

Varza înăbușită cu ciuperci stridii este un preparat ușor care se va potrivi în orice meniu, inclusiv în cele dietetice. Este ușor de preparat și „jucându-vă” cu ingrediente suplimentare puteți obține noi gusturi interesante. Mâncarea se dovedește a fi foarte satisfăcătoare.

Cum să gătești corect ciupercile de stridii cu varză

Varza și ciupercile de stridii sunt o combinație grozavă datorită compoziției lor unice. Un factor important este conținutul scăzut de calorii al preparatului. O porție (100 g) conține doar 120 kcal.

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să țineți cont de toate nuanțele procesării ingredientelor principale.

Ciupercile stridii nu trebuie spălate și fierte în prealabil în apă cu sare. Nu este nevoie să le tăiați. Farfuriile cu ciuperci sunt foarte fragede; atunci când sunt tăiate, se deformează și eliberează mult suc. Este mult mai convenabil să rupeți cu grijă capacele cu mâinile.

În funcție de soi, structura felului de mâncare se poate modifica și ea. Reprezentanții de iarnă ai plantelor crucifere își păstrează bine forma, dar soiul tânăr este mai delicat. Prin urmare, timpul lor de gătit este diferit. Le puteți fierbe într-o varietate de moduri: într-o tigaie, o cratiță, un aragaz lent sau o friteuză cu aer.

O rețetă simplă de varză înăbușită cu ciuperci stridii

Chiar și un începător poate pregăti un fel de mâncare dietetică înăbușită. Întregul proces va dura 25-30 de minute.

Necesar:

• varză – 600 g;
• ciuperci stridii – 400 g;
• ceapa – 1 buc.;
• sare;
• piper.

Servit cu preparate din carne

Pregătirea pas cu pas:

1. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și puneți-o într-o tigaie încălzită.
2. Rupeți ciupercile în fâșii cu mâinile și adăugați-le la ceapă. Amestecând, prăjiți 12-15 minute până când lichidul se evaporă. Sare si piper.
3. Tocați mărunt produsul principal, puneți-l într-o tigaie, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 20-25 de minute.

Amestecați ocazional legumele în timpul gătirii. Adăugați apă dacă este necesar.

Varză macră înăbușită cu ciuperci stridii

Varianta înăbușită a felului de mâncare este potrivită pentru o masă de Post. Puteți experimenta prin adăugarea în rețetă de dovlecei, ardei gras, vinete și roșii.

Necesar:

• varză – 800 g;
• ciuperci stridii – 400 g;
• ceapa – 1½ buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• sos de soia – 50 ml;
• boia dulce (uscata) – 5 g;
• ierburi uscate - 2 g;
• verdeaţă.

Puteți adăuga ardei, vinete, dovlecei și roșii în vas

Pași:

1. Tăiați ceapa în cuburi, dați morcovii prin răzătoare.
2. Tăiați produsul principal.
3. Rupeți capacele de ciuperci în fâșii și prăjiți, evaporând lichidul timp de 10-12 minute.
4. Se pun legumele tocate si se fierbe 5 minute, se adauga boia de ardei, condimente si ierburi uscate.
5. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați sosul și condimentați cu piper.

Înainte de servire, asezonați cu smântână și ierburi.

Varză înăbușită cu ciuperci stridii și verdeață

Ardeiul gras roșu și morcovii vor adăuga luminozitate acestui fel de mâncare. Și verdeața va adăuga o aromă proaspătă.

Necesar:

• cap de varză – 1 kg;
• ciuperci - 400 g;
• ceapa – 3 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• ardei dulce – 1 buc.;
• mărar - 50 g;
• patrunjel - 50 g;
• condimente.

Pe lângă mărar și pătrunjel, puteți adăuga coriandru și țelină

Pași:

1. Tăiați ceapa și ardeiul în cuburi, dați morcovii prin răzătoare, tăiați capul de varză și verdeața.
2. Puneti ceapa intr-o cratita, apoi morcovii si ardeii. Se fierbe timp de 5 minute.
3. Rupeți capacele de ciuperci în fâșii cu mâinile, așezați-le împreună cu legumele și fierbeți până când umezeala se evaporă.
4. Adăugați varza tocată, condimentele, amestecați și fierbeți încă 15 minute.
5. Adăugați ⅔ din verdeață în amestec, fierbeți încă 2-3 minute. Lasă-l să se infuzeze timp de 5 minute.

Stropiți cu ierburile rămase înainte de servire.

Reteta de varza inabusita cu ciuperci de stridii si pasta de rosii

Reteta, care include pasta de rosii, este un clasic, binecunoscut din cartile de bucate sovietice. Pentru a obține o consistență „catifelată”, adăugați 10 g de făină în pasta de tomate.

Necesar:

• cap de varză - 1,2 kg;
• morcovi – 2 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• ciuperci - 500 g;
• pasta de tomate - 20 g;
• zahăr - 10 g;
• foi de dafin – 2 buc.;
• apă – 50 ml;
• sare;
• piper.

Dacă nu există pastă, puteți adăuga 100 ml de suc de roșii

Pregătirea pas cu pas:

1. Se toaca capul de varza si ceapa (in jumatati de rondele), se rade morcovii.
2. Rupe pălăriile în bucăți arbitrare.
3. Încinge o tigaie adâncă și prăjește ceapa și morcovii.
4. Adăugați ciupercile și fierbeți timp de 10-12 minute.
5. Adăugați produsul principal, sare și piper proaspăt măcinat în legume și fierbeți timp de 15 minute.
6. Se amestecă zahărul, apa și pasta de roșii.
7. Adăugați amestecul în tigaie și fierbeți încă 10 minute.

În loc de pastă, puteți folosi suc de roșii în cantitate de 100 ml.

Cum se fierbe varza cu ciuperci stridii si morcovi

Morcovii, ca și legumele crucifere, pot fi consumați sub formă înăbușită chiar și de către pacienții cu gastrită și ulcer gastric. Untul proaspăt îi va oferi un gust mai bogat.

Necesar:

• cap de varză - 1,2 kg;
• ciuperci - 400 g;
• unt - 20 g;
• morcovi – 3 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• condimente;
• verdeaţă.

Varza se dovedește foarte gustoasă, suculentă și aromată

Pași:

1. Tocați varza și ceapa, tăiați morcovii fâșii subțiri.
2. Rupeți capacele ciupercilor la întâmplare.
3. Se topește untul într-o cratiță, se prăjește legumele, se adaugă ciuperci și condimente, se evaporă excesul de umiditate.
4. Puneti varza tocata si usturoiul tocat intr-o cratita.
5. Se fierbe totul timp de 15-20 de minute, se servește cu ierburi.

Puteți adăuga dovlecei sau vinete în vas.

Varză înăbușită cu ciuperci stridii și cartofi

Varza cu cartofi și ciuperci este un prânz complet de care se vor bucura atât adulții, cât și copiii. Pregătește-l într-o tigaie, o cratiță sau un aragaz lent. Se serveste cu smantana proaspata sau cu ierburi cu usturoi tocat.

Necesar:

• varză – 500 g;
• cartofi - 400 g;
• ciuperci stridii – 350 g;
• ceapa – 1 buc.;
• sare;
• piper proaspăt măcinat;
• verdeaţă.

Puteți adăuga în vas 1 lingură de smântână și usturoi tocat

Procesul de gatire:

1. Tăiați cartofii cubulețe, ceapa în jumătate de rondele.
2. Rupeți ciupercile în fâșii.
3. Tocați capul de varză.
4. Într-o tigaie groasă se prăjește ceapa, se adaugă ciupercile și se evaporă lichidul.
5. Adăugați cartofii și prăjiți până apare crusta.
6. Adăugați varza tocată în legume și fierbeți timp de 20 de minute până se înmoaie complet.
7. Cu 3-4 minute înainte de pregătire, adăugați sare și piper și amestecați.
8. Serviți cu ierburi și smântână.

Tocanita este deosebit de aromata cand este gatita intr-un cazan de fonta.

Cartofi înăbușiți cu varză murată și ciuperci stridii

Varza murata este o sursa valoroasa de vitamina C, esentiala in timpul racelilor. Tocănirea îndepărtează excesul de aciditate al produsului.

Necesar:

• cartofi – 6 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• roșii – 2 buc.;
• ciuperci stridii – 300 g;
• varză murată – 300 g;
• condimente;
• mărar uscat.

După tocănire, varza murată devine mai puțin acidă

Pregătirea pas cu pas:

1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, cartofii în cuburi și morcovii se dau prin răzătoare. Prăjiți totul.
2. Tăiați capacele de ciuperci cubulețe și adăugați în legume, prăjiți 5 minute, apoi adăugați cartofii în tigaie.
3. Adăugați 100 ml de apă și fierbeți totul până se fierbe pe jumătate.
4. Tăiați roșia cubulețe și adăugați-o la cartofi, adăugați produsul fermentat și gătiți încă 15 minute.
5. Adăugați condimente și mărar și fierbeți timp de 2-3 minute.

Pentru un plus de picant, puteți adăuga o mână de merișoare congelate în timpul procesului de tocănire.

Cum se fierbe ciuperci stridii cu conopida

Conopida cu ciuperci stridii este o combinație rafinată. Semințele de susan vor adăuga un „zest” special preparatului.

Necesar:

• conopida – 1 cap mic;
• ciuperci - 400 g;
• usturoi – 3 catei;
• rădăcină de ghimbir (proaspătă) – 2-3 cm;
• sos de soia – 50 ml;
• susan - 5 g;
• susan negru și ulei de măsline – câte 20 ml;
• piper proaspăt măcinat.

Susanul oferă preparatului un gust mai picant

Pași:

1. Dezasamblați inflorescențele și fierbeți-le la abur.
2. Prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată.
3. Rupeți capacele de ciuperci cu mâinile, curățați usturoiul și rădăcina de ghimbir și tăiați mărunt.
4. Intr-o tigaie adanca se prajesc ciupercile, usturoiul si ghimbirul in ulei de masline, apoi se adauga varza, sosul de soia si 50 ml apa. Se fierbe timp de 3-5 minute.
5. Cu 2 minute înainte de pregătire, adăugați semințele, uleiul de susan închis și piperul în tigaie.
6. Lăsați vasul la fiert timp de 3-4 minute.

Uleiul de susan poate fi înlocuit cu ulei de perilla, care are o aromă și un gust foarte asemănătoare.

Reteta de varza inabusita cu ciuperci stridii si carne tocata

Varza obișnuită înăbușită este rar pe placul sexului puternic. Alt lucru este cu carnea.

Necesar:

• varză - ⅔ cap de varză;
• carne tocată - 700 g;
• ciuperci - 500 g;
• morcovi – 2 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• pasta de tomate - 40 g;
• coriandru;
• sare;
• piper.

Este mai bine să folosiți carne tocată constând din carne de vită și porc

Pregătirea pas cu pas:

1. Tăiați capul de varză fâșii, tăiați ceapa în jumătate de rondele și dați morcovii prin răzătoare.
2. Puneți ceapa, morcovii și ciupercile stridii într-o cratiță.
3. De îndată ce sucul de ciuperci s-a evaporat, adăugați feliile de varză.
4. Prăjiți carnea tocată într-o tigaie separată (3-5 minute).
5. Se aseaza carnea cu legumele, se adauga sare si piper si pasta de rosii diluata in 100 ml apa.
6. Se fierbe încă 10 minute.
7. Serviți cu coriandru tocat.

Compoziția cărnii tocate nu contează. Cel mai adesea folosesc o variantă mixtă (porc, vită).

Varză înăbușită cu ciuperci stridii, măsline și porumb

Tocanita conform acestei rețete poartă note de bucătărie mediteraneană. Este indicat să folosiți ca condimente ierburi uscate italiene: busuioc, cimbru, rozmarin.

Necesar:

• varză – 600 g;
• ciuperci - 400 g;
• morcovi – 2 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• porumb (conserve) – 150 g;
• măsline – 15 buc.;
• condimente (sare, piper, boia);
• rozmarin, busuioc, cimbru, cimbru - câte 1 praf;
• unt - 50 g;
• ulei de măsline - 30 ml.

Puteți folosi porumb conservat sau congelat, precum și mazăre verde.

Pași:

1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, radeți morcovii, tăiați cu grijă capacele de ciuperci în fâșii.
2. Se încălzește ulei de măsline (30 ml) și untul (20 g) într-o tigaie. Prăjiți legumele.
3. Pune porumbul în tigaie și toacă capul.
4. Se fierbe acoperit încă 7-8 minute.
5. Topiți untul rămas într-o tigaie și prăjiți ciupercile.
6. Amestecați legumele și ciupercile stridii, adăugați măsline, condimente și ierburi.
7. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
8. Lasă-l să se infuzeze timp de 7-10 minute.

Reteta de varza inabusita cu ciuperci stridii si pui

Puiul din această rețetă vă va face să vă simțiți sătul pentru o lungă perioadă de timp. În acest caz, conținutul total de calorii al felului de mâncare va crește cu doar 20-30 kcal.

Necesar:

• varză – 700 g;
• file de pui - 500 g;
• ciuperci stridii – 300 g;
• ceapa – 2 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• apă fiartă – 150 ml;
• Frunza de dafin;
• condimente.

Carnea de pui din farfurie vă va face să vă simțiți sătul pentru o lungă perioadă de timp

Procesul de gatire:

1. Tăiați fileul în bucăți mici.
2. Se toacă capul de varză și ceapa, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.
3. Tăiați ciupercile stridii fâșii.
4. Încălziți ulei de măsline (30 ml) într-o cratiță, prăjiți ceapa și morcovii, adăugați puiul.
5. Trimiteți și ciuperci și condimente acolo.
6. Adăugați varza tocată și frunza de dafin, adăugați apă.
7. Se fierbe timp de 15-20 de minute.

Puiul poate fi înlocuit cu cârnați sau cârnați semi-afumat. Acest lucru va adăuga noi nuanțe de aromă. In loc de sare se poate folosi sos de soia in cantitate de 30-40 ml.

Cum să tocăniți ciuperci stridii cu varză într-un aragaz lent

Gătitul într-un aragaz lent este ușor și simplu.Mărul este responsabil pentru gustul original al acestei rețete.

Necesar:

• varză - 600 g;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• ciuperci - 300 g;
• măr – 1 buc.;
• condimente (turmeric, coriandru, boia) – 2 g fiecare;
• piper proaspăt măcinat – 1 praf;
• sare - 10 g;
• maghiran - 1 lingurita;
• usturoi – 2 catei;
• verdeaţă.

Mâncărurile preparate într-un aragaz lent nu sunt doar foarte gustoase, ci și foarte sănătoase.

Pași:

1. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele, morcovii în cuburi, mărurile se dau prin răzătoare, se toacă capul de varză.
2. Setați modul „Coacere”, turnați ulei (30 ml) într-un bol și adăugați ceapa, morcovii și ciupercile stridii tocate.
3. Dupa 5 minute adaugam varza tocata si marul. Treceți la modul „Stingere” și setați timpul la 1 oră.
4. De îndată ce legumele devin puțin mai moi, adăugați condimente.
5. Cu 5 minute înainte de a fi pregătit, adăugați în bol frunza de dafin și usturoiul tocat.

Dacă este necesar, puteți adăuga apă sau bulion de legume în timpul gătitului.

Concluzie

Varza înăbușită cu ciuperci stridii este un preparat simplu și sănătos, care nu numai că îți va potoli foamea, ci și îți va menține silueta. Un număr mare de variante de rețetă vor ajuta fiecare membru al familiei să-și găsească felul de mâncare preferat.

Postări recomandate

Hrișcă cu ciuperci chanterelle: cum să gătești, rețete și fotografii

Capace de lapte de sofran prajit in smantana: retete pentru gatit ciuperci

Rețete de pui cu chanterelles la cuptor și slow cooker

Chanterele cu cartofi la cuptor: cum se gătesc, rețete

Shiitake prăjit: rețete

Ciuperci cu miere într-un aragaz lent: rețete pentru gătit ciuperci

Cotlet de șampignon: cum să gătești, rețete pas cu pas cu fotografii

Champignons la microunde: retete intregi, cu branza, cartofi si maioneza

Ciuperci porcini prajite la tigaie: retete delicioase