Conţinut
- 1 Capacele de lapte de sofran sunt prajite cu cartofi?
- 2 Cum să gătești capace de lapte de șofran prăjite cu cartofi
- 3 Retete de capace de lapte de sofran prajit cu cartofi
- 3.1 O rețetă simplă de capace de lapte de șofran prăjit cu cartofi
- 3.2 Capace de lapte de sofran sarat cu cartofi
- 3.3 Capace de lapte de sofran prajit cu cartofi si ceapa
- 3.4 Capacee de lapte de sofran prajit cu cartofi si pui
- 3.5 Cartofi prajiti cu capace de lapte de sofran si branza
- 3.6 Cartofi înăbușiți cu capace de lapte de șofran și maioneză
- 3.7 Cartofi prajiti cu capace de lapte de sofran si usturoi
- 4 Conținutul caloric al ciupercilor din lapte de șofran prăjit cu cartofi
- 5 Concluzie
Ryzhiki prăjit cu cartofi este unul dintre primele feluri de mâncare pe care le prepară mulți culegători de ciuperci. Cartofii completează perfect gustul ciupercilor și le sporesc aroma. Puteți găti într-o tigaie, la cuptor sau într-un aragaz lent.
Capacele de lapte de sofran sunt prajite cu cartofi?
Ryzhiki au un gust ridicat și un aspect atractiv. Ciupercile prăjite se potrivesc perfect cu cartofii. În scurt timp, fiecare gospodină poate pregăti cu ușurință un preparat delicios pe care nimeni nu îl poate refuza.
Înainte de a începe gătitul, produsul forestier trebuie sortat și umplut cu apă timp de două ore. Lichidul va ajuta la eliminarea ciupercilor de amărăciune. Apoi fructele mari trebuie tăiate și prăjite conform recomandărilor rețetei selectate.
Ciupercile proaspete trebuie prelucrate imediat după colectare și păstrate la frigider nu mai mult de o zi. Dacă colectați o cantitate mare, le puteți îngheța. Dacă este necesar, dezghețați, scurgeți lichidul eliberat și utilizați-l în scopul propus. Acest lucru nu va schimba gustul, iar preparatul prajit poate fi preparat tot timpul anului.
Cum să gătești capace de lapte de șofran prăjite cu cartofi
Prăjirea capacelor de lapte de șofran cu cartofi nu este dificilă dacă cunoașteți complexitățile gătitului. Nu trebuie să fierbi mai întâi ciupercile. În acest caz, timpul de tratament termic va crește ușor.
Cum să prăjiți capace de lapte de șofran cu cartofi într-o tigaie
Cel mai adesea, ciupercile și cartofii sunt prăjiți într-o tigaie. Datorită acestei metode, pe suprafața lor apare o crustă maro-aurie.
În primul rând, produsul forestier este prăjit până când lichidul s-a evaporat complet și abia apoi se combină cu cartofii. Gatiti la foc moderat pentru ca ingredientele sa nu se arda in timpul prajirii. Condimentele și sarea sunt adăugate la sfârșit. Este mai bine să nu adăugați multe condimente sau să le excludeți cu totul, deoarece excesul lor întrerupe ușor gustul picant al ciupercilor.
Pentru a vă asigura că ciupercile sunt prăjite uniform, nu turnați ulei în tigaie. Se toarnă împreună cu cartofi. Când se folosesc grăsimi animale, acestea capătă un gust deosebit de plăcut și o aromă delicată. Când pe suprafața ingredientelor prăjite se formează o crustă aurie, acoperiți cu un capac și aduceți la foc mic.
Cum să gătești ciuperci de șofran cu cartofi la cuptor
Mâncarea se prepară la cuptor fără a adăuga ulei, deci este potrivită persoanelor care fac dietă și persoanelor care urmează un stil de viață sănătos.
În timpul tratamentului termic, produsul forestier eliberează mult suc, ceea ce face ca vasul finit să fie apos. Prin urmare, este mai întâi fiert sau prăjit până când lichidul s-a evaporat complet. Apoi ingredientele necesare sunt așezate în straturi pe o foaie de copt sau într-o formă rezistentă la căldură.
In functie de reteta aleasa, se toarna maioneza sa fie suculenta, se adauga legume pentru a imbunatati gustul sau se presara branza pentru a forma o crusta aurie. Coaceți la cuptor nu mai mult de 40 de minute. Intervalul de temperatură recomandat este 180°... 200°C.
Cum să gătești capace de lapte de șofran cu cartofi într-un aragaz lent
Aparatele de bucătărie nu numai că vor simplifica procesul de gătit, dar vor economisi timp și efort. Drept urmare, procesul de prăjire se va transforma într-o adevărată plăcere.
Toate ingredientele necesare sunt adăugate cel mai adesea în același timp. Fructele de pădure eliberează mult suc, așa că sunt preprăjite sau fierte.
Dacă rezultatul este de a obține o crustă aurie delicată, atunci pregătiți vasul în modul „Prăjire”, în timp ce lăsați capacul deschis. Dar pentru susținătorii alimentelor sănătoase, modul „Tocană” este cel mai potrivit. În acest caz, ingredientele se vor fierbe la o temperatură constantă și se vor coace uniform.
Retete de capace de lapte de sofran prajit cu cartofi
Rețetele cu fotografii vă vor ajuta să faceți corect capace de lapte de șofran prăjit cu cartofi. Mai jos sunt cele mai bune opțiuni, datorită cărora fiecare gospodină poate alege cea mai optimă opțiune pentru ea însăși.
O rețetă simplă de capace de lapte de șofran prăjit cu cartofi
Cartofii prăjiți cu capace de lapte de șofran într-o tigaie sunt opțiunea cea mai simplă și cea mai des folosită în rândul culegătorilor de ciuperci.Cu un set minim de ingrediente veți obține o cină sau un prânz consistent.
Vei avea nevoie:
- sare;
- ulei de măsline – 60 ml;
- capace de lapte de șofran – 450 g;
- piper;
- cartofi - 750 g.
Cum să gătești ciuperci prăjite cu cartofi:
- Înmuiați produsul forestier în apă timp de două ore. Scoateți, uscați și tăiați în bucăți.
- Se toarnă în tigaie. Se prăjește la foc mediu până când nu mai rămâne lichid.
- Tăiați legumele fâșii. Se toarnă în tigaie. Se toarnă uleiul. Adauga sare. Adăugați piper. Se prăjește până când legumele sunt gata.
Capace de lapte de sofran sarat cu cartofi
Reteta propusa pentru realizarea capacelor de lapte de sofran cu cartofi este ideala pentru iarna, cand nu exista ciuperci proaspete.
Vei avea nevoie:
- maioneză – 130 ml;
- cartofi – 1,3 kg;
- sare;
- capace de lapte de sofran sarat – 550 g;
- unt - 60 g;
- brânză - 75 g.
Cum să gătească:
- Ungeți legumele. Clătiți. Se adauga apa si se fierbe pana se inmoaie in piele. Se răcește și se decojește. Tăiați în felii de mărime medie. Se pune intr-o cratita cu unt. Prăji.
- Așezați produsul forestier și cartofii în tigaie. Ungeți fiecare strat cu maioneză. Stropiți cu așchii de brânză.
- Închideți capacul. Se lasa la foc mic 20 de minute.
Capace de lapte de sofran prajit cu cartofi si ceapa
Ciupercile prăjite sunt deosebit de gustoase dacă le gătiți cu cartofi noi și ceapă. Într-un aragaz lent, ingredientele nu ard și nu își schimbă calitățile nutritive. Se dovedesc fragede și nu sunt inferioare ca gust celor gătite într-un cuptor adevărat.
Vei avea nevoie:
- capace de lapte de șofran – 600 g;
- hamei-suneli – 5 g;
- cartofi - 350 g;
- ulei de măsline - 50 ml;
- ceapa - 130 g;
- sare;
- morcovi - 120 g.
Cum să gătești preparate prăjite:
- Tăiați legumele spălate în fâșii subțiri. Puneți în tigaie. Adăugați ulei și sare. Se prăjește până se fierbe pe jumătate.
- Puneți ciupercile prespălate, uscate și tocate într-o tigaie separată. Gatiti pana cand umezeala s-a evaporat complet. Produsul prajit ar trebui să dobândească o crustă aurie.
- Tăiați morcovii și ceapa în cuburi. Se prăjește separat până se fierbe pe jumătate.
- Puneți ingredientele pregătite în bolul dispozitivului. Adăugați puțină sare. Se toarnă hameiul suneli. Se toarnă uleiul. Închideți capacul și setați modul „Stingere”. Setați cronometrul pentru 40 de minute.
Capacee de lapte de sofran prajit cu cartofi si pui
Puteți prăji delicios capace de lapte de șofran cu cartofi și file de pui. Datorită acestei combinații, felul de mâncare devine aromat și suculent. Untul adaugat in compozitie il umple cu o aroma placuta de lapte.
Componente necesare:
- cartofi - 650 g;
- unt - 70 g;
- sare;
- capace de lapte de șofran – 550 g;
- maioneză – 120 ml;
- piper negru - 7 g;
- ceapa - 260 g;
- file de pui – 350 g.
Cum să gătească:
- Tăiați produsul forestier în felii. Se pune intr-o tigaie cu unt topit. Se prăjește timp de 7 minute.
- Adăugați ceapa tăiată în jumătate de rondele. Gatiti 10 minute.
- Separat, prăjiți fileul tăiat cubulețe.
- Combinați ingredientele pregătite. Adăugați legumele tăiate fâșii. Se prăjește până când este gata.
- Adauga sare. Se presară cu piper. Se toarnă maioneză. Se amestecă prăjelile și se fierbe cu capacul închis timp de 20 de minute.
Cartofi prajiti cu capace de lapte de sofran si branza
Folosind ingredientele enumerate, este ușor să gătești ciuperci prăjite cu cartofi într-o tigaie. Dar vasul iese mai suculent și mai fraged la cuptor. Crusta de brânză frumoasă și aromată va captiva pe toată lumea din prima secundă.
Vei avea nevoie:
- sare;
- ceapa verde - 10 g;
- cartofi - 550 g;
- capace de lapte de șofran – 750 g;
- brânză tare – 350 g;
- ulei de masline;
- maioneză – 60 ml;
- boia de ardei - 10 g;
- ceapa - 360 g.
Cum să gătească:
- Se pune produsul forestier intr-o tigaie si se prajeste pana se rumeneste si sucul s-a evaporat complet.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Trimite la ciuperci prăjite. Amestecând, gătiți timp de 10 minute.
- Ungeți tava de copt cu orice grăsime. Distribuiți ingredientele prăjite. Acoperiți cu cartofi tăiați felii.
- Amestecați maioneza cu sare și brânza rasă pe răzătoarea medie. Se toarnă pe piesa de prelucrat. Întindeți uniform cu o perie de silicon. Se presară cu boia de ardei.
- Pune la cuptor. Coaceți timp de 40 de minute. Mod – 180°C.
- Presarati vasul prajit terminat cu ceapa verde tocata.
Cartofi înăbușiți cu capace de lapte de șofran și maioneză
Maioneza va ajuta să facă vasul mai sățios, iar brânza îl va umple cu o aromă deosebită. Puteți servi acest aperitiv prăjit ca fel de mâncare de sine stătătoare sau ca garnitură pentru pui sau porc.
Vei avea nevoie:
- patrunjel - 10 g;
- capace de lapte de șofran – 750 g;
- brânză tare – 250 g;
- cartofi - 350 g;
- ceapa - 280 g;
- maghiran – 2 g;
- făină de grâu - 30 g;
- busuioc – 10 g;
- ulei;
- piper negru - 5 g;
- maioneză - 120 ml.
Cum să gătească:
- Puneti ceapa tocata intr-o cratita. Făină. Amesteca. Se toarnă ulei și se călește până se rumenește.
- Curățați și clătiți produsul forestier. Tăiați în cuburi. Trimite la legumele aurii. Se prăjește timp de un sfert de oră. Focul ar trebui să fie minim.
- Adăugați cartofii tăiați în felii subțiri. Închideți capacul și fierbeți timp de un sfert de oră.
- Adăugați brânză rasă, piper, sare și maghiran la maioneză. Se amestecă și se toarnă în alimente prăjite. Închideți capacul. Gatiti un sfert de ora. Stropiți cu ierburi.
Cartofi prajiti cu capace de lapte de sofran si usturoi
Capacele de lapte de șofran prăjit cu cartofi și usturoi sunt picante și satisfăcătoare.Ușurința în preparare și disponibilitatea produselor oferite fac ca preparatul să fie deosebit de atractiv pentru gospodine.
Vei avea nevoie:
- capace de lapte de șofran – 650 g;
- usturoi – 9 catei;
- sare;
- cartofi - 450 g;
- ulei de floarea soarelui – 60 ml;
- ceapa - 320 g.
Cum să gătească:
- Tăiați cartofii în batoane. Se pune intr-o tigaie cu ulei. Închideți capacul și prăjiți timp de 20 de minute.
- Adăugați ceapa tăiată mărunt. Trimite la cartofi. Se prăjește timp de 8 minute.
- Separat prăjiți produsul forestier. Combinați alimentele prăjite pregătite. Adăugați căței de usturoi tăiați. Adăugați sare și amestecați.
- Închideți capacul. Comutați căldura la scăzut. Se fierbe timp de un sfert de oră. Serviți vasul prăjit cu ierburi și legume.
Conținutul caloric al ciupercilor din lapte de șofran prăjit cu cartofi
Ciupercile prăjite sunt alimente cu conținut scăzut de calorii, dar în timpul procesului de gătire indicatorul devine mai mare datorită ingredientelor adăugate în compoziție. În medie, rețetele propuse conțin 160 kcal în 100 g.
Valoarea energetică a unui fel de mâncare coaptă în cuptor fără a adăuga ulei este de aproximativ 90 kcal.
Concluzie
Ryzhiki prăjit cu cartofi este o adevărată delicatesă pe care chiar și gurmanzii pretențioși o vor aprecia. În ciuda simplității sale, felul de mâncare se dovedește foarte gustos și sănătos. Gospodinele cu experiență își pot adăuga oricând propria întorsătură rețetei lor preferate, creând astfel o capodoperă culinară unică.
