Carne de porc fiartă de casă într-un cuptor lent: rețete cu fotografii

Pregătirea mâncărurilor delicioase din carne și a aperitivelor reci folosind aparate moderne de bucătărie este o sarcină ușoară chiar și pentru gospodinele fără experiență. Carnea de porc la cuptor într-un aragaz lent se dovedește foarte fragedă și suculentă. Aparatul automatizează procesul de preparare a delicatesei cât mai mult posibil, permițându-vă să obțineți rezultatul ideal.

Carne de porc coptă în folie într-un aragaz lent

Secretul unui fel de mâncare de calitate sunt ingredientele proaspete pentru gătit. Fiecare bucătar care se respectă nu va folosi semifabricate congelate pentru carnea de porc fiartă. Cea mai bună este carnea răcită cumpărată de la fermieri, piețe sau supermarketuri mari. Carnea de porc trebuie să aibă o culoare roz uniformă, fără pete maro sau gri.

Cea mai bună alegere pentru carnea de porc fiartă într-un aragaz este șunca sau ceafa.

Următorul pas este alegerea tăieturii potrivite pentru prepararea delicatesei. Principalele avantaje ale cărnii de porc fierte ideale sunt moliciunea și suculenta, așa că ar trebui să excludeți imediat omoplatul.Opțiunile ideale sunt șunca sau ceafa de porc.

Pentru a pregăti delicatesa perfectă, asigurați-vă că utilizați o marinadă. Poate fi fie o saramură făcută din sare, zahăr și suc de lămâie, fie un tartinat special. Ultima opțiune vă permite nu numai să înmuiați carnea de porc, ci și să obțineți o crustă strălucitoare și apetisantă.

Printre condimentele folosite pentru friptura de porc într-un cuptor lent sau oala sub presiune se numără în mod tradițional usturoiul, sarea, zahărul și piperul negru măcinat. Coriandru, sos de soia sau muștar sunt adesea adăugate ca adaos.

Instrumentul și asistentul principal în prepararea delicatesului perfect va fi un multicooker. Rezultatul final va depinde de calitatea, fiabilitatea și setul de programe. Cheia unui multicooker de înaltă calitate este volumul bolului și materialul acoperirii acestuia. La modelele mai ieftine, stratul antiaderent se zgârie în timp, deteriorându-și proprietățile.

În medie, durează 1 oră pentru a găti 1 kg de carne de porc la o temperatură de 180 de grade. Luând în considerare posibilele nuanțe, timpul este mărit la o oră și jumătate. Deoarece gătitul într-un multicooker este adesea o combinație de mai multe programe, durata totală de funcționare a dispozitivului poate fi de până la 3-3,5 ore. Un timp atât de lung de gătit este mai mult decât compensat de rezultatul final - carnea se dovedește foarte suculentă și moale.

Carne de porc coptă în folie într-un aragaz lent

Folosirea dispozitivului ca cuptor va simplifica foarte mult prepararea preparatului preferat. Carnea de porc se inveleste in folie si se coace mult timp. În comparație cu utilizarea unui cuptor, procesul este mult simplificat prin simpla setare a programului necesar. Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• 1,5 kg șuncă de porc;
• 2 litri de apă;
• 4 catei de usturoi;
• 2 foi de dafin;
• 10 mazăre de ienibahar;
• sare si condimente dupa gust.

Mai întâi trebuie să pregătiți o marinadă pentru carne. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă ienibahar, frunze de dafin și 2 lingurițe. sare. Imediat ce lichidul clocotește, se ia de pe foc, se răcește și se toarnă peste carne timp de câteva ore pentru a marina.

Carnea de porc la cuptor într-un aragaz lent se dovedește foarte suculentă și gustoasă

Carnea de porc se șterge uscată, se fac tăieturi mici pe toată zona, în care se introduce usturoi tocat. Apoi, viitorul porc fiert este sărat și, dacă se dorește, frecat cu un amestec de condimente preferate - o combinație de maghiran, boia de ardei și muștar uscat este cea mai bună.

O bucată de carne de porc se înfășoară în mai multe straturi de folie pentru a nu pierde sucul în exces în timpul gătirii. Puneți pachetul în vasul multicooker, adăugați acolo 30-40 ml de saramură, închideți-l și setați modul „Coacere” timp de 3 ore. Preparatul se servește cald sau rece ca gustare.

Reteta de carne de porc la cuptor intr-un aragaz lent

Puteți coace o bucată de carne fără a o înveli în mai multe straturi de folie. Acoperirea antiaderență de înaltă calitate și încălzirea uniformă a întregului bol multicooker garantează gustul excelent al produsului finit. Un punct important pentru carnea de porc fiartă este pregătirea ingredientului principal.

Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți o marinadă din următoarele componente:

• 1,5 litri de apă;
• 3 boabe de piper;
• 3 catei de usturoi;
• 3 foi de dafin;
• 1 lingura sare.

Toate componentele viitoarei saramură sunt amestecate într-o cratiță mică. Lichidul se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 4-5 minute. Apoi marinada este răcită și piesa de prelucrat este plasată în ea timp de 1-2 zile. Dacă la prepararea cărnii de porc fiarte se folosește șuncă de porc, gospodinele recomandă să o păstreze la frigider cu până la 3-4 zile înainte de gătirea multiplă.

Marinarea prelungită face carnea foarte suculentă și moale

Bucata, gata de pregătire ulterioară, se șterge, se umple cu o cantitate mică de usturoi și se îmbracă cu un amestec de condimente de sare, piper și boia de ardei. Se toarnă puțin ulei de floarea soarelui în fundul multicookerului, se așează carnea de porc și se gătește timp de 15 minute pe fiecare parte în modul „Prăjire”. Apoi turnați 50-100 ml de saramură în vas, acoperiți-l cu un capac și setați funcția „Tocană” pentru încă 2,5 ore.

Carne de porc într-un aragaz lent Redmond

Redmond s-a impus de mult timp ca producător de aparate electrocasnice. Ocupă una dintre pozițiile de lider în segmentul multicooker-urilor. Un număr mare de moduri vă va permite să pregătiți cu ușurință carne de porc fiartă delicioasă. Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• 1 kg carne de porc;
• ½ lămâie;
• 4 catei de usturoi;
• 1 lingura sare;
• 1 lingura. l. muştar;
• 1 lingura Sahara.

Cu un cuțit se fac înțepături superficiale în carne și se introduce usturoi în ele. Stoarceți lămâia, apoi amestecați sucul cu sare, zahăr și muștar. Masa rezultată se freacă bine pe viitoarea delicatesă și se lasă la marinat timp de 2-3 ore.

Pentru a pregăti carnea de porc fiartă într-un aragaz lent, aveți nevoie de cel puțin 2 ore

Puneți carnea într-un bol și prăjiți pe fiecare parte timp de 10 minute. Apoi, producătorul recomandă închiderea multicooker-ului și pornirea modului „Supă/Tocană” timp de 2 ore. Preparatul se servește cel mai bine fierbinte, completat cu o garnitură de legume.

Carne de porc la cuptor într-un aragaz cu usturoi și muștar

Cei cărora le place un gust mai strălucitor pot diversifica rețeta cu ingrediente suplimentare. Puteți folosi muștar ca acoperire - Dijon este cel mai bun. Pentru friptura de porc de casă într-un aragaz lent, multe gospodine aleg ceafa. Această tăietură are un raport echilibrat de carne și grăsime, ceea ce oferă viitorului fel de mâncare o suculenta incredibilă. Pentru 1 kg de produs original veți avea nevoie de:

• 3 lingurite Mustar Dijon;
• 5 catei de usturoi;
• Sarat la gust.

Muștarul de Dijon oferă cărnii de porc finite o crustă coptă strălucitoare

Ceafa de porc este umpluta cu usturoi curatat si tocat marunt. Apoi bucata se freacă cu sare și se îmbracă cu muștar de Dijon. Puneți viitoarea carne de porc fiartă în vasul multicooker, închideți capacul și setați modul de tocănit timp de 3 ore. Felul de mâncare finit este ideal pentru prânz sau cină sau ca adaos la sandvișuri.

Cum se prepară carne de porc fiartă într-un aragaz lent cu coajă de ceapă

Rețeta originală vă va permite să obțineți o delicatesă neobișnuită, care va atrage cu siguranță toți membrii familiei. Cojile de ceapă sunt de obicei colectate în avans pentru utilizare viitoare. În medie, pentru a găti 1,5 kg de șuncă de porc va trebui să curățați aproximativ 10 cepe. Alte ingrediente includ:

• 1 lingura paprika;
• 4 catei de usturoi;
• Sarat la gust;
• 2 foi de dafin;
• 1 crenguță de rozmarin;
• 1-1,5 litri de apă.

Pune o bucată de carne de porc, rozmarin, coajă de ceapă și foi de dafin într-un castron cu mai multe gătite.Toate ingredientele se toarnă cu apă și se sare puțin mai tare decât bulionul de supă. Închideți capacul multicookerului și setați modul „Quenching” pentru 3 ore.

Carnea de porc la cuptor se freacă cu boia de ardei și usturoi numai după tratamentul termic într-un aragaz lent

Uscați produsul finit cu un prosop de hârtie. Usturoiul se zdrobește și se amestecă cu boia. Amestecul rezultat este acoperit cu carne de porc fiartă pe toate părțile, după care se pune la frigider peste noapte.

Carne de porc la cuptor într-un aragaz lent din ceafă de porc în sos de soia

Marinarea îndelungată vă permite să obțineți suculenta maximă și strălucirea gustului. Sosul de soia pentru carnea de porc fiartă poate fi amestecat cu ingrediente suplimentare pentru a face felul de mâncare finit mai versatil. Pentru a pregăti această delicatesă delicioasă, veți avea nevoie de:

• 1,5 kg șuncă sau ceafă;
• 100 ml sos de soia;
• 3 catei de usturoi;
• 1 lingura. l. paprika;
• sare si piper dupa gust.

Marinada cu sos de soia pentru carnea de porc fiarta nu trebuie sarata, altfel carnea se poate strica

Pentru carne, faceți o marinadă amestecând sosul de soia cu boia și usturoiul tocat. Se pune carne de porc în el și se lasă peste noapte. Apoi bucata se freacă cu sare și piper măcinat, se învelește în folie și se pune într-un aragaz lent timp de 3 ore în modul „Tocană”. Delicatesa finita se serveste fierbinte cu o garnitura de legume la cuptor sau orez.

Concluzie

Carnea de porc la cuptor într-un aragaz lent se dovedește întotdeauna fragedă și foarte suculentă. Datorită tehnologiilor moderne, chiar și o gospodină fără experiență poate pregăti o adevărată capodoperă culinară. Un număr mare de rețete vă va permite să alegeți cel mai bun raport de ingrediente în funcție de preferințele dvs. de gust.

Postări recomandate

Salată cu puf de lebădă: 5 rețete cu fotografii

Salata Chafan: reteta clasica, cu pui, vita, legume

Salată cu stropi de șampanie: rețete cu fotografii pas cu pas

Bacon maghiar: retete dupa GOST URSS, cu ardei rosu

Friptură de porc de casă în mânecă

Carne de porc fiartă de curcan: la cuptor, în folie, în mânecă

Carne de porc la cuptor în folie: video, rețete de gătit pas cu pas

Cotlet albanez de pui: 8 retete cu fotografii

Gulas de porc maghiar: retete pas cu pas cu fotografii