Feijoa este o boabă verde parfumată care iubește climatele calde și este foarte benefică pentru organismul uman. Acest fruct este apreciat pentru conținutul său ridicat de iod. Toamna, se găsește adesea pe rafturile magazinelor. Gospodine pricepute pregătesc dulceață, tincturi, precum și vin foarte gustos și aromat din fructe de pădure de peste mări. În acest articol vom învăța cum să facem noi înșine vinul feijoa.
Facerea vinului feijoa
Mai întâi trebuie să pregătiți toate componentele, și anume:
- fructe proaspete feijoa – kilogram și 100 de grame;
- zahăr granulat - kilogram;
- apă curată - doi sau trei litri;
- acid tartric - o jumătate de linguriță;
- tanin - un sfert de linguriță;
- enzima pectină - o cincime dintr-o linguriță;
- drojdie de vin după gustul tău;
- drojdie - o linguriță.
Procesul de preparare a unei băuturi nobile acasă este următorul:
- Selectați fructe de pădure coapte pentru a face vin. Nu trebuie să fie prea verzi sau prea coapte. In primul rand se curata de coaja si se toaca marunt cu un cutit ascutit.
- Feijoa zdrobită este transferată într-o pungă din material sintetic. Principalul lucru este că trece bine lichidul. Acum, această pungă trebuie pusă sub o presă într-un vas cu diametru mai mare, astfel încât tot sucul să fie stors. Strângeți bine punga.
- Sucul rezultat este diluat cu suficientă apă pentru a obține un total de patru litri de lichid finit.
- Apoi, zahărul granulat necesar în rețetă este adăugat la sucul diluat și lichidul este bine amestecat până când cristalele sunt complet dizolvate.
- În această etapă, în suc se adaugă taninul, enzima pectină, drojdia și acidul tartric.
- O pungă de stoarce este coborâtă în recipient cu lichidul rezultat. Apoi se ține din nou sub presiune și lichidul eliberat este turnat în recipientul cu sucul.
- Amestecul rezultat este lăsat timp de 12 ore într-o cameră caldă.
- Într-un recipient curat, amestecați o lingură mare de zahăr granulat și 100 ml apă (fierbinte). Apoi se adaugă drojdia acolo și totul se amestecă bine. Lichidul rezultat este turnat într-un recipient cu suc.
- Vinul este apoi lăsat la fermentat timp de șase zile. În fiecare zi, sacul cu stoarcerile este scos, stors bine și pus înapoi în recipient. După 6 zile, sacul va trebui scos.
- Apoi mustul este transferat la frigider timp de 12 ore, după care lichidul este filtrat și turnat într-o sticlă de sticlă cu sigiliu de apă. În această formă, vinul feijoa ar trebui să fermenteze cel puțin patru luni.
- După ce timpul a trecut, vinul se filtrează din nou și se toarnă în sticle de sticlă.
Concluzie
A face vin de feijoa necesită mult timp, dar merită. Această rețetă va evidenția aroma și gustul rafinat al fructelor tropicale. În plus, prepararea nu necesită un număr mare de ingrediente și echipamente. Principalul lucru este să pregătiți recipiente de sticlă și fructele în sine. Taninul și alți aditivi pot fi achiziționați cu ușurință din magazinele online, iar zahărul și apa pot fi găsite în fiecare casă.
