Rețete simple pentru lichior de coacăze

Coacăzele negre sunt lider în conținutul de vitamina C în rândul culturilor de fructe și fructe de pădure. În plus, fructele conțin acizi organici, glicozide, vitamine și minerale. Coacăzele au diferite efecte asupra corpului uman: proprietăți diaforetice, diuretice și tonice. Lichiorul de coacăze de casă cu vodcă nu este doar o rețetă pentru o băutură pentru sărbătorile de acasă, ci și un medicament binecunoscut care poate face față diferitelor boli.

Beneficiile și daunele lichiorului de coacăze negre

Beneficiile și daunele lichiorului de coacăze negre de casă pot fi discutate din punct de vedere al calităților benefice ale fructelor de pădure, sporite de influența alcoolului etilic.

Coacăzele negre sunt bogate în acid ascorbic, uleiuri esențiale îmbogățite, fitoncide, vitamine B, micro și macroelemente, zaharuri, glicozide.La prepararea unei băuturi de coacăze negre, se ține cont de efectele concomitente ale alcoolului asupra organismului. Efectul de bază rămâne cel al fructelor de pădure. Cu ajutorul tincturii de casă, simptomele unui număr de afecțiuni ale corpului sunt reduse:

• Avitaminoza. Prezența acidului ascorbic și a vitaminelor complexului B ajută la reducerea deficienței de nutrienți. Hrănește organismul, previne dezvoltarea stărilor de carență;
• Ateroscleroza. Lichiorul de coacăze negre de casă este creditat cu proprietăți care promovează dilatarea vaselor de sânge din creier, normalizează fluxul de sânge în întregul corp și previn dezvoltarea stagnării sângelui. Acest lucru îmbunătățește starea generală a vaselor de sânge, le face mai elastice și previne dezvoltarea fragilității;
• Anemie. Un remediu la domiciliu ajută la a face față simptomelor acestei boli, datorită efectului său asupra sistemului hematopoietic, precum și a aportului unui complex de vitamine extins în organism;
• hemoroizi. Această boală se caracterizează prin afectarea fluxului sanguin, stagnarea sângelui și formarea de cheaguri de sânge. Dilatarea vaselor de sânge și normalizarea fluxului sanguin către diferite părți ale corpului ajută la ameliorarea simptomelor hemoroizilor și previne formarea hemoroizilor;
• Febră și frisoane. Lichiorul este adesea recomandat după expunerea prelungită la frig sau apariția simptomelor răcelii. Proprietățile bactericide ale boabelor de coacăz, precum și efectul vaporilor de alcool etilic, afectează temperatura corpului. De asemenea, au un efect diaforetic, care permite pielii să se evapore mai repede umiditatea și să scadă temperatura corpului într-un mod natural.

Pericolele unei rețete de lichior de coacăze negre de casă pentru organismul uman pot fi discutate din punctul de vedere al efectelor nocive ale alcoolului.Băuturile pe bază de alcool tare sunt contraindicate persoanelor cu intoleranță la alcool etilic, precum și celor care au suferit afecțiuni complexe asociate cu tulburări ale ritmului cardiac sau modificări ale hemogramei.

În plus, băuturile alcoolice sunt contraindicate femeilor însărcinate și copiilor. O lichior făcută din coacăze negre după rețeta clasică cu adaos de zahăr și vodcă poate fi periculoasă pentru persoanele diagnosticate cu diabet de orice tip. Conținutul de zahăr din lichiorul de casă poate provoca modificări ale nivelului hemoglobinei din sânge.

Cum se prepară lichior de coacăze de casă

Formulările de casă sunt făcute folosind alcool, apă și îndulcitori. Pentru ei se folosesc fructe fără deteriorare sau înțepături. Boabele sunt supuse unei prelucrări suplimentare, dar integritatea lor este importantă pentru gustul suplimentar al compozițiilor, structura și nuanțele lor. Băuturile de casă cu coacăze negre cu vodcă sunt preparate folosind o bază diferită de alcool puternic:

• vorbe de clacă;
• coniac;
• alcool;
• gin, whisky.

Rețetele de casă pentru prepararea lichiorurilor de coacăze cu vodcă necesită perioade lungi de infuzie. Infuzia este considerată una dintre principalele tehnologii pentru producerea băuturilor alcoolice. Această metodă se numește macerare, timp în care o bază lichidă adăugată fructelor de pădure absoarbe substanțele active, intrând în anumite reacții chimice cu baza. Culoarea și gustul viitoare ale băuturii depind de procesul de macerare. Lichiorurile de vodcă de casă se numesc compoziții a căror tărie se măsoară la 18 și 20 de grade.

Retete de lichior de coacaze de casa

La prepararea lichiorului de coacăze negre acasă, se folosesc diverși îndulcitori și ingrediente suplimentare. În plus, boabele pot fi proaspăt culese, congelate sau ușor fermentate.

O reteta simpla de lichior de coacaze negre cu vodca

Pentru a pregăti o rețetă clasică de casă de lichior de coacăze negre cu vodcă, luați un recipient de sticlă cu un capac bine înșurubat sau un dop care poate fi fixat strâns pe gâtul sticlei.

Ingrediente:

• 400 g coacaze negre;
• 500 ml vodcă.

Fructele sunt sortate și separate de crenguțe, resturi și petiole. Apoi se spală cu apă caldă și se toarnă în recipiente de sticlă. Se toarnă alcool deasupra, se închide ermetic cu un capac și se scoate la infuzat timp de 14 zile. După perfuzie, recipientul de sticlă se deschide, băutura este filtrată, îndepărtând prăjitura și semințele mici. Lichidul filtrat este un lichior clasic de coacăze negre cu vodcă fără a adăuga ingrediente suplimentare.

Reteta de lichioruri de coacaze negre de casa cu alcool

Această rețetă de casă implică utilizarea îndulcitorului. Pentru perfuzie luați:

• 400 g coacaze negre;
• 200 ml apă;
• 300 g zahăr;
• 500 ml alcool 40%.

Zahărul și apa sunt fierte, fructele de pădure sunt adăugate la lichidul rezultat. Se fierbe aproximativ 5 minute. După aceea, boabele sunt măcinate printr-o sită. Lichidul rezultat este amestecat cu alcool. Infuzia se toarnă în sticle de sticlă, se închid ermetic și se păstrează timp de 21 de zile. Periodic, sticlele cu lichior de casă sunt agitate pentru a activa procesul de macerare.

Reteta de lichior de coacaze negre cu luciu de luna

Pentru a prepara lichior de coacăze negre de casă, nu cu vodcă sau alcool, ci cu luciu de lună, folosește proporțiile rețetei clasice. Trebuie avut în vedere faptul că strălucirea lunii este mai puternică decât vodca sau alcoolul, așa că trebuie diluată cu apă filtrată într-un raport de 1:1.

Lichior rapid de coacăze negre

Un lichior de casă rapid și dulce, făcut din coacăze negre cu vodcă, se prepară într-o singură zi.

Pentru a face acest lucru, 1 kg de fructe de pădure este măcinat, apoi prăjitura este presată pentru a extrage sucul. Într-o tigaie separată, 1 kg de zahăr se diluează cu 300 ml apă și se fierbe până când cristalele se dizolvă. Sucul de coacăze stors se adaugă la amestecul fierbinte rezultat. După ce lichidul s-a răcit, adăugați 700 ml de vodcă și fierbeți până când apar bule mici. Amestecul rezultat de coacăze negre și vodcă se răcește timp de câteva ore, apoi se toarnă în recipiente de sticlă și se păstrează la frigider.

Lichior de coacăze fermentat

Pentru a pregăti această rețetă, pregătiți:

• zahăr 200 g;
• vodcă 500 ml;
• fructe de padure 400g;
• apă.

Pe fundul borcanelor de sticlă puneți coacăzele spălate, pregătite și zahărul. Straturile se repetă până când ingredientele dispar. Amestecul de puf rezultat este acoperit cu un capac și pus într-un loc întunecat. După 3 zile, când zahărul s-a dizolvat, adăugați vodcă în recipientul de sticlă, închideți din nou capacul și scoateți-l pentru perfuzie. După 2 luni, conținutul este filtrat folosind mai multe straturi de tifon, se adaugă apă și se toarnă în recipiente pregătite pentru depozitare ulterioară.

Lichior de miere cu coacaze negre si alcool

Rețeta are un gust neobișnuit cu note de miere. Pentru îndulcire se folosește mierea lichidă din soiul de flori.

• 500 g fructe de padure;
• 1 lingura. l. Miere;
• 1 litru de vodcă.

Boabele se spală, se sortează, se toarnă într-un borcan de 3 litri, iar deasupra se toarnă o lingură plină de miere. Amestecul se toarnă cu vodcă, astfel încât să acopere toate fructele de pădure. Se lasa 2 saptamani, dupa care amestecul se filtreaza si se raceste. Lichiorul de coacăze și miere de casă are un gust neobișnuit și o nuanță delicată de roz-roșu.

Lichior de coacăze picant cu vodcă

Băuturile alcoolice de casă sunt adesea preparate folosind diverse condimente. Acest lucru îmbunătățește gustul, îmbogățește structura și nuanța.

Rețetele de casă cu condimente adăugate sunt deosebit de populare în rândul femeilor datorită aromei lor unice și gustului neobișnuit. Compoziția include:

• 800 g fructe de padure;
• 500 g zahăr;
• 400 ml apă;
• 1 lingura praf de scorțișoară.

Siropul se fierbe din zahăr și apă până când cristalele sunt complet dizolvate. Se adauga apoi fructele si se fierbe aproximativ 5 minute fara sa fiarba. După aceasta, fructele de pădure sunt zdrobite cu un zdrobitor sau o lingură. Siropul de fructe de padure obtinut dupa strecurare se toarna intr-un recipient de sticla sterilizat, se adauga alcool si scortisoara. Închideți recipientul cu un capac, apoi agitați ușor până când pudra de scorțișoară se dizolvă complet. Se lasa la infuzat 20 de zile. Cea mai bună opțiune este să agitați recipientul zilnic, dar dacă acest lucru nu este posibil, ar trebui să agitați lichiorul de mai multe ori pe toată perioada. Lichiorul finit este filtrat și îmbuteliat pentru depozitare.

Lichior de coacăze de casă cu coniac

O modalitate de a prepara lichior de casă este să-l infuzi cu coniac. În acest scop, luați orice coniac care vă place și coacăze coapte.

Se toarnă o jumătate de litru de coniac într-un borcan cu 300 g de fructe de pădure, se adaugă 100 g zahăr și se închide cu un capac.Agitați intens recipientul cu ingredientele și scoateți-l pentru perfuzie. După 2 săptămâni, băutura este strecurată și îmbuteliată pentru păstrare ulterioară. Tinctura de coniac de casă poate fi păstrată mai mult de un an; în timp, gustul său devine mai bogat și mai variat.

Contraindicatii

Medicina tradițională susține că băuturile de casă cu vodcă aproape că nu au contraindicații. Această afirmație se aplică persoanelor care știu totul despre sănătatea lor. Compozițiile de casă cu alcool etilic sunt complet contraindicate persoanelor cu anumite diagnostice:

• Gastrita, ulcere gastrice, alte inflamații ale tractului gastro-intestinal. Consumul de băuturi alcoolice este interzis în special în perioadele de exacerbări sau perioadele de reabilitare după intervenții chirurgicale;
• Boli de sânge. Alcoolul și fructele de coacăz, care au un efect activ asupra organismului, sunt contraindicate persoanelor cu hemograme care diferă de normal;
• Hipertensiune. În cazul creșterilor bruște de presiune, formulările de casă pe bază de alcool sunt complet excluse. Necontrolarea proceselor legate de tensiunea arterială poate duce la consecințe grave;
• Diabet. Îndulcitorul și alcoolul afectează creșterea parametrilor hemoglobinei și provoacă afecțiuni diabetice complexe.

Consumul de băuturi alcoolice de casă care conțin coacăze negre și vodcă este interzis celor care au tulburări ale sistemului nervos central asociate cu tulburări mintale. Lichiorurile sunt contraindicate femeilor însărcinate, mamelor care alăptează și copiilor de orice vârstă.

Termeni si conditii de depozitare

Tinctura de coacăze negre de casă cu vodcă poate fi păstrată timp de 2 - 3 ani.Subsolurile unde temperatura aerului este scăzută sunt considerate un loc potrivit pentru depozitarea lichidului îmbătrânit. Pentru a preveni reacțiile chimice în interiorul lichidului, băuturile preparate de casă sunt depozitate în recipiente de sticlă, folosind dopuri bine fixate sau capace cu filet. Etanșarea împiedică intrarea aerului și împiedică băutura să fie expusă la intrarea oxigenului. La stocare, se iau în considerare următoarele excepții:

• compozițiile de casă nu sunt depozitate în apropierea aparatelor de încălzire;
• lichiorurile de coacăze negre de casă cu vodcă nu se păstrează la temperaturi sub zero, ceea ce permite lichidului să înghețe și să se dezghețe în continuare;
• Când depozitați, evitați expunerea la lumina directă a soarelui, care poate activa reacții chimice în interiorul lichidului.

Concluzie

Lichiorul de coacăze de casă cu vodcă nu este doar o băutură gustoasă, ci și un medicament. Când se utilizează pentru a elimina simptomele diferitelor boli, trebuie luate măsuri de precauție. În plus, compoziția este un plus excelent pentru sărbătorile festive; are un gust neobișnuit, nuanță și aromă frumoasă. Avantajul preparării lichiorului de coacăze negre de casă cu vodcă este controlul independent asupra tăriei și dulceață a băuturii.

Postări recomandate

Lichior de viburnum acasă: rețetă

Lichior de prune de casă

Rețete de nor cu vodcă

Lichior de câini

Lichior de afine: retete de casa

Rețete de lichior de pere

Lichior de piersici de casă

Rețete de lichior de agrișe de casă cu și fără vodcă

Lichior de coacăze roșii de casă