Cireșe în sirop pentru iarnă: fără sterilizare, pentru tort, fără sâmburi și fără sâmburi

După cum știți, fructele de pădure proaspete nu durează mult, dar astăzi există multe rețete pentru pregătirea preparatelor. Acest articol va discuta despre cum se prepară siropul de cireșe pentru iarnă în diverse moduri, pentru a păstra proprietățile benefice, gustul și aroma de nedescris ale fructelor.

Care sunt beneficiile siropului de cirese?

Ciresele contin o cantitate imensa de antioxidanti care au un efect benefic asupra organismului. Prin urmare, consumul unor astfel de conserve aromatice în doze moderate are un efect pozitiv:

• întărește funcțiile de protecție ale organismului;
• îmbunătățește starea oaselor și articulațiilor;
• normalizează funcționarea vaselor de sânge și a inimii;
• reduce riscul de accident vascular cerebral;
• Datorita continutului ridicat de potasiu, consumul de bautura de cirese ajuta la stabilizarea tensiunii arteriale;
• combate simptomele anemiei.

Cum se face sirop de cirese

Înainte de a începe să faceți conserve, trebuie să pregătiți ingredientele:

1. Cireșele trebuie selectate deoarece fructele de pădure deteriorate și putrezite pot strica gustul siropului. Pentru recoltare, ar trebui să folosiți fructe coapte de bună calitate.
2. Apoi trebuie spălate bine și, dacă este necesar, îndepărtați semințele, iar acest lucru se poate face folosind un produs special sau un simplu ac de păr.
3. Dacă frunzele de cireș sunt folosite pentru sirop, acestea trebuie, de asemenea, inspectate pentru deteriorare și clătite bine sub apă rece.

Retete de sirop de cirese pentru iarna si pentru copt

Există destul de multe rețete de sirop de cireșe, fiecare dintre ele diferă prin compoziție și tehnică de preparare. Merită să luați în considerare fiecare separat.

Sirop de cireșe pentru înmuierea pandișpanului

Siropul este potrivit nu numai pentru înmuierea biscuiților, ci și pentru prepararea diverselor sosuri și marinate

Necesar:

• 2,5 kg zahăr;
• 7 linguri. apă;
• 2 kg cirese.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Spălați fructele, uscați-le și puneți-le într-o cratiță.
2. Stropiți fructele de pădure pregătite cu zahăr, apoi adăugați apă.
3. După fierbere, gătiți timp de 3 ore, îndepărtând periodic spuma rezultată. Cand dispare, siropul este gata.
4. Se răcește bulionul de cireșe și se strecoară prin tifon.
5. Acoperiți cu un capac sau un prosop. Se lasa la infuzat 24 de ore.
6. După aceasta, strecoară din nou lichidul, apoi fierbe timp de 30 de minute.
7. Se răcește băutura și se toarnă în borcane sterile.

Sirop de prăjitură de cireșe congelat

Piesa de prelucrat este depozitată câțiva ani

Produse necesare:

• 2 kg fructe de padure congelate;
• 250 ml apă;
• 3 kg zahar.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Fără a aștepta decongelarea, clătiți cireșele congelate. Acest pas poate fi sărit dacă a fost introdus în congelator în forma sa pură.
2. Puneți fructele de pădure într-o cratiță, adăugați zahăr și turnați apa.
3. După ce amestecul fierbe, reduceți gazul.
4. Gatiti 4 minute, apoi acoperiti si lasati sa se raceasca complet.
5. Aduceți amestecul rezultat la fierbere, apoi luați de pe foc și lăsați să se răcească singur. Repetați acești pași de trei ori.
6. Strecurați siropul de cireșe folosind tifon împăturit în mai multe straturi.
7. Se toarnă într-o cratiță și se fierbe la foc mic timp de 3 ore până se îngroașă complet.
8. Se toarnă produsul finit în recipiente sterile.

Sirop de frunze de cireș

Densitatea piesei de prelucrat poate fi ajustată independent prin adăugarea sau reducerea cantității de apă

Pentru conservare veți avea nevoie de:

• 700 g zahăr;
• 20 buc. frunze de cireș;
• 1 kg fructe;
• 250 ml apă;

Procesul de gatire:

1. Clătiți cireșele și stoarceți sucul.
2. Se toarnă lichidul rezultat într-un recipient termorezistent și se acoperă cu zahăr.
3. Se spală frunzele de cireș, iar după fierbere, se fierb timp de 7-10 minute.
4. După acest timp, scoateți verdeața și amestecați bulionul de cireșe cu zeama.
5. Se fierbe amestecul la foc mic timp de o jumătate de oră.
6. Când siropul s-a îngroșat vizibil, se toarnă în borcane.

Cum se face sirop de cirese cu vanilie si porto

Pentru a preveni scăparea cantităților mari de suc la îndepărtarea semințelor din fructe de pădure, se recomandă utilizarea unui instrument special de bucătărie sau a unui ac de păr obișnuit.

Necesar:

• 20 g zahăr vanilat;
• 2 batoane de scortisoara;
• 400 cireșe;
• 200 ml vin de porto;
• 4 linguri. l. Sahara.

Cum să gătească:

1. Clătiți cireșele.
2. Combinați toate ingredientele pregătite într-un recipient rezistent la căldură.
3. Puneti cratita pe foc, dupa fierbere, reduceti gazul si gatiti 2 ore.
4. Strecurați amestecul folosind tifon.
5. Turnați siropul de cireșe răcit în sticle pregătite.

Sirop tradițional din suc de cireșe pentru iarnă

Odată deschis, conservele trebuie consumate cât mai repede posibil.

Necesar:

• 1 kg cirese;
• 600 g zahăr;
• 1 litru de apă.

Cum să gătească:

1. Clătiți fructele de pădure și uscați. Umple-le cu apă și pune-le pe aragaz.
2. Gatiti 1 ora.
3. După aceasta, turnați sucul de cireșe folosind tifon într-un alt recipient curat, strângând ușor fructele.
4. Lăsați amestecul la infuzat timp de 3 ore.
5. După ce s-a format sedimentul la fund, turnați sucul în tigaie, după ce l-ați strecurat.
6. Adăugați zahăr în masa lichidă și gătiți la foc mic până când siropul devine gros.
7. Scoateți recipientul cu conținutul de pe foc, lăsați 30 de minute, apoi turnați în borcane pregătite.

Cum se prepară sirop de cireșe fără sâmburi pentru iarnă

Cel mai simplu mod de a obține suc de cireșe este cu un storcator sau o sită metalică.

Produse necesare:

• 1 kg cirese;
• 600 g zahăr.

Cum să gătească:

1. Spălați fructele, îndepărtați semințele.
2. Folosind un storcator sau o sita, stoarce sucul din fructe.
3. Se toarnă lichidul rezultat într-o cratiță și se pune pe aragaz.
4. După fierbere, adăugați zahăr, apoi amestecați bine
5. Gatiti 2-3 ore pana se ingroasa masa.
6. Siropul finit trebuie să aibă timp să fie preparat.
7. După ceva timp, turnați într-un recipient rezistent la căldură. Ar trebui să folosiți tifon pentru a preveni pătrunderea sedimentelor în sirop.
8. Gatiti 30 de minute, apoi raciti. Repetați acești pași de 3 ori. Produsul este considerat gata atunci când devine transparent și vâscos.
9. Turnați siropul de cireșe răcit în sticle pregătite.

O reteta simpla de sirop de cirese pentru iarna

Este necesar să selectați fructele de pădure fără pete sau semne de putregai.

Necesar:

• 2 kg cirese;
• 1,5 litri de apă;
• 2,5 kg de zahăr.

Cum să gătească:

1. Spălați fructele de pădure și puneți-le într-o cratiță.
2. Adăugați zahăr și apă.
3. Gatiti 3 ore la foc mic.
4. Se strecoară amestecul de cireșe printr-o sită sau tifon împăturit în 3-4 straturi.
5. Aduceți lichidul limpede la fierbere, lăsați timp de 2 minute, apoi luați de pe foc.
6. Se răcește siropul, apoi se toarnă în borcane sterile.

Cum se prepară sirop de cireșe cu aromă de migdale pentru iarnă

Raportul ideal de zahăr și fructe de pădure este de 1:1, dar dacă este necesar, gustul poate fi ajustat independent

Necesar:

• 2 kg fructe de padure;
• 1,5 kg zahăr;
• 1 lingura acid citric.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Spălați boabele și îndepărtați semințele.
2. Măcinați semințele până la o stare de pulbere, dar nu este recomandat să le uscați sau să le spălați mai întâi. Semințele pot fi măcinate folosind o râșniță de cafea sau un mortar.
3. Se amestecă pulberea rezultată cu fructe de pădure, se acoperă cu un prosop și se lasă să se infuzeze la temperatura camerei timp de 24 de ore.
4. După ce a trecut timpul specificat, treceți amestecul printr-un storcator pentru a obține sucul. În cazuri extreme, puteți folosi o sită.
5. Se strecoară lichidul folosind o cârpă de tifon și se toarnă într-o cratiță.
6. Se încălzește siropul de cireșe, se amestecă cu zahărul, se fierbe aproximativ 20-30 de minute la foc mic.
7. La sfârșit, adăugați acid citric.
8. Se răcește masa rezultată, apoi se toarnă în recipiente pregătite.

Sirop din cireșe rase acasă pentru iarnă

Se recomandă depozitarea piesei de prelucrat în poziție orizontală

Ingredientele necesare:

• 1 kg cirese;
• 700 g zahăr.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Spălați fructele și îndepărtați semințele.
2. Se macină pulpa de fructe de pădure printr-o sită.
3. Se amestecă sucul și pulpa într-un recipient termorezistent și se pune pe foc.
4. După ce amestecul s-a încălzit, adăugați zahăr.
5. Se fierbe la foc mic timp de 2-3 ore până când siropul devine vâscos.
6. Se răcește amestecul rezultat și se toarnă în sticle pregătite.

Cum se prepară cireșe în sirop pentru iarnă și pentru tort

Pentru o astfel de pregătire pentru iarnă, cel mai bine este să folosiți fructe de pădure de dimensiuni medii. Ele trebuie să fie coapte, dar nu prea coapte, pentru a nu sparge în timpul conservării. În plus, fructele cu viermi, exploziile și stricate ar trebui sortate. Pentru a preveni explozia borcanului cu alimente conservate, recipientul trebuie spălat bine cu sifon, apoi sterilizat sub abur.Gospodinele cu experiență recomandă următoarele:

• dacă piesa de prelucrat este planificată să fie înșurubată cu capace metalice, atunci acestea trebuie fierte în prealabil;
• siropul trebuie turnat in recipiente cat este fierbinte, fara a astepta racirea;
• Odată deschis, produsul poate fi păstrat doar câteva zile;
• pentru rețetele care nu implică gătit, este de preferat să alegeți fructe de pădure netede, coapte, în alte cazuri, orice fruct va fi potrivit, dar nu și stricat;
• cireșele conservate se păstrează cel mai bine pe orizontală;
• Este indicat să folosiți apă filtrată sau minerală fără gaz pentru gătit sirop;
• După cusătură, borcanul trebuie întors cu susul în jos, învelit într-o pătură și lăsat timp de o zi.

Retete de cirese in sirop pentru iarna si in scop culinar

Preparatul de cireșe va fi un adaos excelent la ceai; poate fi folosit la copt. De exemplu, siropul poate fi folosit pentru a înmuia prăjiturile, iar fructele de pădure sunt perfecte ca decor pentru un fel de mâncare. Mai jos sunt cele mai populare rețete pentru prepararea unei astfel de conservări.

Prepararea cireșelor în sirop după rețeta clasică

Boabele întregi sunt potrivite pentru decorarea deserturilor, salatelor și chiar a preparatelor din carne

Ingredientele necesare:

• 500 g cireșe;
• 250 g zahăr;
• 500 ml apă.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Sortați cireșele și clătiți.
2. Sterilizați borcanele și fierbeți capacele.
3. Puneți puțin mai mult de jumătate din fructe de pădure în recipientul pregătit.
4. Turnați 500 ml de apă într-o cratiță, aduceți la fierbere, apoi turnați în borcane până la refuz.
5. Se acopera usor cu capace si se lasa la infuzat 20 de minute.
6. Turnați bulionul de cireșe rezultat într-o cratiță fără fructe de pădure.
7. Adăugați zahăr în proporție de 250 g la 0,5 litri de lichid.
8. După fierbere, fierbeți aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.
9. Turnați siropul în borcanele pregătite și rulați capacele.

Cireșe în sirop cu sâmburi pentru iarnă

Preparatul de cireșe nu este doar gustos, ci și sănătos, deoarece conține o mulțime de vitamine și minerale.

Necesar:

• 1 kg cirese;
• 1,3 kg zahăr;
• 110 ml apă.

Cum se face:

1. Clătiți fructele de pădure și puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
2. Pune pe foc o cratiță cu apă.
3. După fierbere, coborâți cireșele pentru literalmente 1 minut.
4. În timp ce boabele se răcesc, turnați o jumătate de pahar de apă într-o altă tigaie, iar după fierbere, adăugați 650 g de zahăr.
5. Aduceți amestecul la fierbere, apoi luați imediat de pe foc.
6. Adăugați cireșe la siropul rezultat și lăsați la infuzat timp de 4 ore.
7. După timpul specificat, separă fructele de lichid.
8. Se toarnă băutura de cireșe într-un bol termorezistent, se adaugă jumătate din zahărul rămas, aproximativ 325 g, apoi se pune pe foc.
9. După fierbere, fierbeți 10 minute la foc mic.
10. Scoateți amestecul de pe aragaz, adăugați fructele de pădure și lăsați din nou la macerat timp de 5 ore.
11. După perioada specificată, separă cireșele de sirop și se adaugă zahărul rămas în lichid.
12. Puneți amestecul rezultat pe foc și gătiți timp de 10 minute.
13. Adăugați fructele de pădure într-un recipient comun și fierbeți până când apare îngroșarea dorită.
14. Se toarnă amestecul încă fierbinte în borcane și se închide cu capace fierbinți.

Cireșe în sirop cu sâmburi pentru decorarea prăjiturii

Fructele putrezite, izbucnite și viermioase nu sunt potrivite pentru conservare.

Rețeta de preparare a cireșelor în sirop pentru decorarea deserturilor nu diferă de opțiunea de mai sus, totuși, în acest caz, trebuie luate în considerare următoarele nuanțe:

• boabele trebuie să fie atractive vizual, fără defecte;
• Nu trebuie să alegeți fructe coapte, deoarece acestea pot să spargă în timpul procesului de gătire;
• Cel mai bine este să păstrați produsul în borcane mici de 250 ml, deoarece după deschiderea recipientului produsul începe să se deterioreze rapid;
• Timpul de gătire pentru siropul cu fructe de pădure trebuie mărit, astfel încât să devină foarte gros.

Cum să faci cireșe fără sâmburi în sirop pentru iarnă

Conservele de fructe de pădure fără semințe pot fi adăugate la diverse feluri de mâncare: brânză de vaci, cocktailuri, terci sau înghețată

Pentru 3 borcane de 700 g fiecare veți avea nevoie de:

• 600 zahăr;
• 1,2 litri de apă;
• 1,2 kg de fructe de pădure;
• 3 muguri de cuișoare.

Cum se face:

1. Spălați boabele, uscați-le și îndepărtați semințele.
2. Sterilizați borcanele, puneți fructele în ele la 2/3 din volum.
3. Se toarnă apă într-un vas termorezistent și se aduce la fierbere.
4. Turnați lichid fierbinte peste cireșe.
5. Se lasa in aceasta forma 20 de minute, dupa inchiderea capacului.
6. După timpul, turnați bulionul într-o cratiță și fierbeți.
7. Adăugați zahăr.
8. Se toarnă cireșe în apă clocotită, se fierbe timp de 5 minute și se ia de pe foc.
9. Turnați bulionul de cireșe în borcane, adăugați cuișoare la fiecare.

Cum să faci cireșe în sirop pentru iarnă fără sterilizare

Acest preparat nu este recomandat pentru consumul persoanelor care suferă de diabet, precum și copiilor sub 3 ani.

Pentru 1 borcan de 1 litru veți avea nevoie de:

• 650 g cireșe;
• 500 de zahăr;
• 550 ml apă;
• un praf de acid citric.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pune fructele preparate in borcane sterile pana la refuz.
2. Se toarnă apă clocotită peste și se acoperă cu un capac.
3. După 5 minute, turnați lichidul într-un recipient termorezistent, adăugând zahăr și acid citric.
4. Turnați siropul clocotit într-un borcan și înșurubați capacul de fier.

Cum să rulezi cireșe în sirop cu suc de lămâie pentru iarnă

Pentru a preveni explozia produsului, trebuie acordată o atenție deosebită recipientului: borcanele trebuie să fie bine sterilizate, iar capacele trebuie fierte.

Ingredientele necesare:

• 500 ml apă;
• 600 g zahăr;
• 700 g cireșe;
• ½ lămâie.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Îndepărtați sâmburele de cireșe.
2. Puneți fructele pregătite în borcane, apoi turnați apă clocotită până la refuz.
3. Se lasa la infuzat 10 minute.
4. Se toarnă lichidul într-o cratiță, se adaugă zahăr după fierbere.
5. Stoarceți o jumătate de lămâie în ea, având grijă să nu pătrundă semințele.
6. Fierbeți amestecul de cireșe la foc mic timp de 3 până la 5 minute.
7. Turnați produsul finit în borcane și închideți capacele.

Reguli de depozitare

Produsul trebuie depozitat în borcane de sticlă, presterilizate, în poziție orizontală. Este recomandat să păstrați conservarea într-o cameră răcoroasă, întunecată, unde lumina directă a soarelui nu pătrunde. Această conservare aromatică poate fi păstrată câțiva ani. Dar dacă cireșele au sâmburi, termenul de valabilitate se reduce la 1-2 ani, deoarece elementele conținute în ele eliberează acid după o lungă perioadă de timp, provocând otrăvire.

Utilizarea siropului de cireșe în gătit

Siropul de cirese este folosit pe scara larga de gospodine nu doar pentru inmuierea pandispansului sau pentru prepararea diverselor deserturi. Această conservare poate fi un adaos la sosuri, cocktailuri alcoolice sau nealcoolice. Se armonizează perfect cu carnea, așa că mulți bucătari experimentați adaugă câteva picături de produs la marinare.În plus, fructele de siropul și cireșele sunt folosite pentru a decora nu numai deserturi, ci și feluri principale sau salate.

Concluzie

Pregătirea siropului de cireșe pentru iarnă nu va fi dificilă nici măcar pentru o gospodină fără experiență, deoarece toate rețetele de mai sus sunt destul de simplu de urmat. Petrecând 2-3 ore, poți obține un preparat care te va încânta cu aroma de nedescris și gustul uimitor toată iarna.

Postări recomandate

Dulceata de capsuni fara gatit

Dulceata de capsuni 5 minute

Cum să faci dulceață de căpșuni într-un aragaz lent

Dulceata de gutui cu nuci si lamaie

Cum se prepară dulceață de gutui japoneză

Cum se face dulceata de gutui in felii

Cum se prepară o dulceață delicioasă de roșii verzi

Dulceata de curmal - reteta cu fotografie

Dulceata de cirese si capsuni, retete fara seminte, cu seminte