Conţinut
- 1 Cum se face dulceata de cirese cu gelatina pentru iarna
- 2 Dulceată simplă de cireșe fără sâmburi cu gelatină
- 3 Dulceata de cirese cu gelatina cu seminte
- 4 Reteta de dulceata de cirese in piure cu gelatina
- 5 Dulceata de cirese fara samburi cu gelatina si prune uscate
- 6 Reteta de dulceata de cirese cu gelatina si cacao
- 7 Dulceata de iarna “Visina in gelatina” cu vanilie
- 8 Reguli de depozitare
- 9 Concluzie
Dulceața de cireșe cu gelatină fără semințe este un desert delicios care poate fi consumat nu numai în formă pură, ci și folosit ca umplutură pentru plăcinte, ca topping pentru înghețată, vafe sau chifle. Gelatina din compoziție conferă produsului finit o consistență mai densă, nu curgătoare și ca gelatină.
Cum se face dulceata de cirese cu gelatina pentru iarna
Cireșele se coc în plină vară, spre sfârșitul lunii iulie. Dar puteți prepara o delicatesă dulce nu numai din produse proaspete. Ciresele congelate se pastreaza perfect in congelator; sunt potrivite pentru prepararea unui desert gustos si sanatos in orice moment.
Pregătirea pentru iarnă se face din fructe întregi sau din cireșe fără sâmburi. A doua opțiune vă permite să excludeți boabele de viermi de la intrarea în masa totală, ceea ce poate strica gustul și aspectul desertului. Dar dacă calitatea fructelor este de netăgăduit, puteți face dulceață de cireșe cu sâmburi.
Agentul de gelifiere din rețete poate fi nu numai gelatina în sine. Multe gospodine folosesc agar sau plicuri speciale de zhelfix de diferite mărci. Gelatina obișnuită este vândută în două forme - pudră și în foi. A doua varianta este putin mai scumpa si necesita cantitati mai mari, asa ca cel mai simplu este sa folosesti pulbere de gelatina de la orice marca.
Dulceată simplă de cireșe fără sâmburi cu gelatină
Rețeta clasică constă din doar trei ingrediente - cireșe, zahăr și gelatină. Număr de fructe – 500 g, aceeași cantitate de zahăr, aproximativ 1 plic de gelifiant.
Jeleu de cireșe parfumat și gros pentru iarnă
Proces pas cu pas pentru prepararea gemului de cireșe cu gelatină fără sâmburi după rețeta clasică:
- Spălați fructele colectate, sortați-le bine, îndepărtați semințele manual sau folosind dispozitive speciale și scurgeți puțin excesul de suc.
- Se diluează gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj, se pune la foc mic și se încinge.
- Se presară fructele de pădure pregătite cu zahăr și se lasă 15-20 de minute.
- Fierbeți gemul la foc moderat, amestecând continuu, timp de o jumătate de oră.
- Luați amestecul de pe foc și după câteva minute turnați gelatina pregătită și amestecați bine.
- Turnați desertul de cireșe în borcane sterilizate și rulați capacele.
Dulceata de cirese cu gelatina cu seminte
In aceasta reteta se folosesc aceleasi ingrediente ca si in prepararea clasica a dulceatului, in proportii de 1 la 1. Ciresele spalate trebuie acoperite cu zahar, iar in timp ce fierbe se adauga putina apa in tigaie.Dulceața de cireșe cu sâmburi și gelatină nu poate fi folosită ca umplutură pentru produse de copt, dar este un desert minunat de sine stătător pentru ceaiul fierbinte.
Nu este necesar să îndepărtați semințele din fructele parfumate de vară
Reteta de dulceata de cirese in piure cu gelatina
Jeleul sau dulceața de cireșe pot fi găsite adesea pe rafturile magazinelor, dar la scară industrială desertul este preparat cu adaos de arome, coloranți și conservanți nocivi. Dacă gospodina pregătește singură gem de casă, va avea încredere în calitatea și beneficiile acestuia.
Ingrediente necesare:
- cireșe fără sâmburi – 2 kg;
- apă – 500 ml;
- zahăr - 1 kg;
- gelatină - 70 g.
Desert delicios cu o reteta simpla
Procesul de gatire:
- Pentru preparare, sortați fructele și îndepărtați semințele. Se toarnă cantitatea specificată de apă peste cireșe și se fierbe aproximativ 15 minute. Scurgeți lichidul și scurgeți cireșele într-o strecurătoare.
- Mixați fructele cu un blender până se omogenizează sau trec printr-o sită fină, acoperiți pulpa cu zahăr.
- Înmuiați gelatina în apă; când se umflă, puneți-o la foc mediu să se încălzească.
- Fierbeți masa de cireșe și gătiți până se îngroașă aproximativ 25 de minute, îndepărtați orice spumă care apare.
- Luați gemul de pe foc și adăugați amestecul de gelatină, amestecați, apoi turnați în borcane sterilizate și rulați.
Iarna, puteți servi această minunată dulceață cu orice desert - clătite, clătite, clătite, cornuri.
Dulceata de cirese fara samburi cu gelatina si prune uscate
Prunele vor ajuta la diluarea dulceagului fructelor de cireș și vor oferi desertului finit o acrișoare plăcută. De asemenea, poate schimba culoarea gemului, făcându-l mai puțin transparent și întunecat.
Ingrediente necesare:
- cireș – 1 kg;
- prune uscate – 300 g;
- zahăr - 500 g;
- gelatină pudră - 30 g.
Dulceata de cirese cu prune uscate
Procesați ingredientul principal și îndepărtați semințele. Clătiți prunele uscate, uscați-le pe prosoape de hârtie și, dacă este necesar, tăiați-le în mai multe bucăți. Puneți ingredientele într-o cratiță, stropiți cu zahăr și lăsați câteva ore. Când zahărul s-a dizolvat complet, puneți gemul la foc mediu și aduceți la fierbere, fierbeți timp de cel mult 15 minute.
Se toarnă gelatină cu apă timp de 30 de minute, se încălzește la temperatura dorită și se adaugă la masa totală. Se amestecă, se scoate gemul de pe foc și se toarnă în borcane curate. Când desertul s-a răcit complet, consistența lui va deveni groasă și ca un jeleu.
Reteta de dulceata de cirese cu gelatina si cacao
Câteva linguri de pudră de cacao vor adăuga un gust uimitor de ciocolată gemului obișnuit. Cireșele și ciocolata sunt una dintre cele mai bune combinații în gătit.
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- cireș – 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- gelatină - 30 g;
- pudră de cacao - 4 linguri. l.;
- baton de scortisoara – 1 buc.
Procesul de a face dulceata de cirese cu cacao
Trebuie să luați 1 kg de cireșe fără sâmburi, să-l acoperiți cu zahăr și să lăsați câteva ore. Când boabele își eliberează sucul, adăugați cacao și scorțișoară, puneți tigaia la foc mediu și aduceți amestecul la fierbere. Opriți, răciți și fierbeți din nou dulceața. Spuma trebuie îndepărtată și trebuie avut grijă să se asigure că masa nu arde.
Faceți această procedură de fierbere de trei ori. Adăugați pudră de gelatină instant pentru a treia oară. Dacă nu este cazul, atunci utilizați compoziția obișnuită conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Aduceți din nou gemul de cireșe la fiert, amestecați bine și turnați în borcane sterilizate. Înfășurați recipientele când se răcesc și puneți-le în pivniță sau subsol.
Dulceata de iarna “Visina in gelatina” cu vanilie
Dulceața va fi mult mai aromată dacă adăugați câteva vârfuri de zahăr vanilat sau extract de vanilie adevărată. Necesar:
- cireș – 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- gelatină - 25 g;
- zahăr vanilat - 20 g.
Opțiune pentru servirea desertului gata preparat
Proces de gătit pas cu pas:
- Separați sâmburele de cireșe și acoperiți fructele de pădure cu zahăr într-o cratiță adâncă.
- După câteva ore, pune piesa de prelucrat pe foc și aduce la fierbere.
- Fierbeți gemul de cireșe timp de 15 minute, îndepărtați spuma când apare.
- În timp ce amestecul fierbe, înmuiați gelatina în apă rece.
- Se încălzește gelatina dizolvată la 65 de grade, se adaugă dulceața scoasă de pe foc, se toarnă deasupra cantitatea specificată de zahăr vanilat, se amestecă totul bine.
- Turnați dulceața în borcane sterilizate.
Reguli de depozitare
Dulceața de cireșe cu gelatină fără semințe sau din fructe întregi după orice rețetă trebuie păstrată în borcane curate, sterilizate, în subsol sau pivniță. Zahărul acționează ca un conservant natural, așa că nu este nevoie să puneți substanțe suplimentare sau tablete de aspirină în borcane.
În această stare, dulceața ca jeleu își păstrează prospețimea și densitatea timp de aproximativ un an. Desertul este atât de delicios încât nu va trebui să-l păstrați mult timp. Iarna, dulceata de cirese va fi mancata inaintea tuturor.
Concluzie
Dulceața de cireșe cu gelatină fără sâmburi va aduce beneficii întregii familii. Acest desert conține potasiu, magneziu, fosfor și acid folic.Aceste substanțe sunt indispensabile unei femei în timpul sarcinii. Dulceața de cireșe este, de asemenea, bogată în vitamine B și ocupă un loc onorabil printre produsele similare în gătit.
