„Pyatiminutka” de cireșe (5 minute) cu sâmburi: rețete de dulceață rapide și gustoase

Cireșul este o boabă timpurie; recolta nu este păstrată mult timp, deoarece drupa eliberează rapid suc și poate fermenta. Prin urmare, este necesară prelucrarea fructelor. Rețeta „Five Minute” din cireșe cu sâmburi vă va ajuta să faceți față acestei sarcini rapid și fără costuri speciale de materiale.

Cum să gătești dulceața de cireșe „Pyatiminutka” cu o sâmbure

Câteva recomandări pentru a obține dulceață gustoasă și de înaltă calitate:

1. Pentru a pregăti dulceața, folosiți ustensile din oțel inoxidabil, cupru sau aluminiu; în smalț, masa de fructe dulci poate arde.
2. Boabele se iau proaspete, fără miros de fermentație și fără zone deteriorate.
3. Inainte de procesare, puneti 15 minute in apa rece cu adaugare de acid citric si sare. Măsura este necesară pentru a se asigura că dăunătorii părăsesc fructele.
4. Cireșele sunt spălate, pețiolele și frunzele sunt îndepărtate și uscate.
5. În timpul procesului de fierbere, spuma este îndepărtată de pe suprafață; prezența acesteia în borcan scurtează perioada de valabilitate.

Dulceată clasică de cireșe „Pyatiminutka” cu sâmburi

Gemul rezultat „Pyatiminutka” nu va avea o consistență groasă, dar fructele de pădure vor fi întregi și aromate. În timpul procesului rapid de procesare la cald, mai multe vitamine și nutrienți sunt reținute. Ciresele si zaharul se iau in cantitati egale. Pulpa de cireșe conține o concentrație destul de mare de acid; dacă luați mai puțin zahăr, dulceața va deveni acru.

Secvența de pregătire a „Cinci minute”:

1. Materiile prime se spala si se usuca, se pun intr-un vas larg si se acopera cu zahar.
2. Lăsați piesa de prelucrat timp de 6 ore, amestecați masa la fiecare 2 ore.
3. Când drupa produce o cantitate suficientă de lichid și zahărul s-a dizolvat complet, puneți recipientul pe aragaz.
4. În timpul procesului de încălzire, amestecați gemul de mai multe ori și asigurați-vă că îndepărtați spuma.
5. Când amestecul fierbe, reduceți temperatura și gătiți timp de 7 minute.

Desertul se pune in borcane si se izoleaza timp de o zi.

Cea mai simplă gem de cireșe „Five Minute” cu sâmburi

Cea mai simplă rețetă de 5 minute de dulceață de cireșe cu sâmburi nu necesită dovada. Desertul este gătit dintr-o singură mișcare. Produsul finit este potrivit pentru o singură utilizare și ca preparat de iarnă. Boabele și zahărul sunt luate în proporții egale.

Algoritmul tehnologiei „Cinci minute”:

1. Fructele împreună cu zahărul se pun într-un recipient.Puteți aștepta până când sucul apare în mod natural sau puteți găti imediat cu adăugarea unei cantități mici de apă (100 ml).
2. Când este încălzit, sucul va începe să se elibereze. Amestecul este amestecat constant, astfel încât cristalele să se dizolve mai repede.
3. Spuma apare constant la suprafață și este colectată. Bulele conțin oxigen; dacă spuma intră în borcan, produsul poate fermenta.
4. Când masa fierbe, reduceți temperatura și gătiți încă 5-7 minute.
5. Desertul se toarnă în borcane până la margine și se rulează și se întoarce.

Preparatul de cireșe de iarnă „Pyatiminutka” diferă de alte rețete prin faptul că necesită un tratament termic minim, așa că trebuie să se răcească treptat. Un lot din produsul finit este izolat și lăsat timp de 36 de ore.

Dulceata de cirese cu samburi de cinci minute: reteta cu condimente

Pentru a adăuga arome și aromă suplimentară gemului de cireșe, utilizați:

• nucşoară;
• fenicul;
• cuișoare;
• mentă;
• cimbru;
• vanilie;
• scorţişoară.

Toate condimentele completează armonios parfumul de cireșe. Puteți alege orice combinație sau utilizați doar una; condimentele ar trebui să adauge o notă ușoară desertului și să nu înlocuiască gustul natural al fructelor de pădure. Cea mai ușoară opțiune este să achiziționați un set gata de condimente.

Ingrediente pentru gem de cinci minute:

• zahăr - 1 kg;
• un pachet de condimente sau orice combinație după gust;
• cireș – 1 kg;
• apă – 1 pahar.

Secvența de pregătire a gemului de cinci minute:

1. Turnați apă în tigaie și adăugați zahăr.
2. Se încălzește până devine siropos, se adaugă fructe și condimente.
3. Piesa de prelucrat fierbe timp de 5 minute.
4. Lăsați dulceața să se răcească și repetați procedura.

Desertul poate fi inclus în meniu. Dacă scopul este să-l pregătiți pentru iarnă, fierbeți masa timp de 10 minute și împachetați-o în borcane.

Cum se face gem de 5 minute din cireșe congelate cu sâmburi

Când sunt introduse în congelator, fructele sunt supuse procesării complete. Prin urmare, nu este nevoie să sortați și să spălați boabele pentru a pregăti Five Minutes. În masa de fructe nu se adaugă apă, deoarece în timpul procesului de dezghețare cireșele vor da suficient suc.

Ele trebuie să se dezghețe înainte de utilizare. Se pun într-un bol larg și se lasă până când cireșele devin moi. Este mai bine să folosiți fructe de pădure preparate în acest fel pentru dulceață împreună cu sămânța, atunci desertul nu va deveni lichid.

Secvența rețetei pentru cireșe „Five Minute” cu sâmburi:

1. Boabele, împreună cu sucul rezultat, se pun într-o cratiță și se acoperă cu zahăr 1:1. Dacă se dorește, cantitatea de zahăr poate fi mărită.
2. Puneți pe aragaz și amestecați amestecul de câteva ori în timp ce fierbe. Cand dulceata fierbe, reduceti temperatura si lasati 5 minute.
3. Se lasă până se răcește complet și se repetă procedura de fierbere. Dacă este prea mult sirop, se ia într-un recipient curat. Lichidul poate fi fiert separat timp de 10 minute si refrigerat pentru a fi folosit la mancarea bebelusilor sau la copt.
4. A treia oară, dulceața se fierbe timp de 7 minute și se ambalează în borcane.

În total, pregătirea „Cinci Minute” se va desfășura în 3 etape, intervalul de timp dintre fierbere este de aproximativ 3 ore.

Dulceată de cireșe „Pyatiminutka” cu sâmburi și lămâie

Dulceata dupa aceasta reteta este bogata in culoare cu o aroma placuta de citrice. După răcire, consistența desertului este groasă cu fructe de pădure întregi.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• lămâie – 2 buc.;
• zahăr – 1,8 kg;
• cireș – 1 kg.

Pentru a face dulceața dulce, creșteți cantitatea de zahăr la 2 kg. Pregătirea va dura câteva zile. Desertul se prepară în etape:

1. Cireșele sunt spălate, așezate într-un strat uniform pe o cârpă, astfel încât umiditatea să fie absorbită și evaporată, iar numai fructele uscate sunt prelucrate.
2. Lamaia pentru desert se foloseste cu coaja, se spala si se sterge cu un servetel curat.
3. Fructele cu semințe și zahăr sunt turnate în recipientul de gătit, lămâia este zdrobită cu o mașină de tocat carne și adăugată la preparat.
4. Amestecul este agitat și lăsat să se fierbe timp de câteva ore.
5. Vasele cu preparatul se pun pe foc, se amestecă ușor, astfel încât cristalele să se dizolve pe măsură ce sunt încălzite treptat, amestecul se lasă să fiarbă, iar aragazul este oprit.
6. Lăsați cireșele și lămâia timp de 12 ore, apoi încălziți masa până la fierbere lent și scoateți de pe aragaz. Lasă-l să se infuzeze pentru aceeași perioadă de timp.
7. Aduceți la fiert a treia oară. Pentru a 4-a oară (după 12 ore), dulceața fierbe timp de 7 minute.

Produsul finit este turnat în borcane și acoperit cu capace.

Reguli de depozitare

Perioada de valabilitate a dulceții de cireșe cu sâmburi este mai scurtă decât cea a produsului purificat. Semințele conțin acid cianhidric toxic; dacă produsul nu a fost folosit o perioadă lungă de timp, există riscul ca substanța să înceapă să fie eliberată în produs. Dulceata se păstrează cel mult 2 ani într-o cameră întunecată cu o temperatură de 4-8 ⁰C. Un subsol sau o cameră de depozitare fără încălzire este potrivită în acest scop.

Concluzie

Rețeta „Cinci minute” pentru cireșe cu sâmburi este una dintre cele mai comune modalități de pregătire pentru iarnă. Datorită semințelor, produsul se obține cu o aromă pronunțată și fructe de pădure întregi, de consistența unui sirop sub formă de jeleu. Dulceața este folosită pentru coacere, ca desert pentru ceai și ca adaos la clătite sau clătite.