Dulceata de dovleac pentru iarna: 17 retete

Păstrarea dovleacului proaspăt până la iarna adâncă este destul de dificilă, iar în absența unor spații speciale cu condiții adecvate pentru aceasta, este aproape imposibil. Prin urmare, modalitatea optimă de a face posibil să te bucuri de acest produs indiferent de perioada anului este să faci dulceață de dovleac pentru iarnă. Această dulceață va fi nu numai gustoasă, ci și sănătoasă, ceea ce este foarte important iarna.

Secretele de a face dulceata de dovleac

Dovleacul este o legumă cu multe proprietăți benefice. Nu toată lumea iubește dovleacul și este deosebit de dificil să convingi copiii să mănânce orice fel de mâncare de dovleac.În acest caz, puteți încerca să serviți produsul sub formă de dulceață preferată a tuturor. Și pentru a-l face gustos și aromat, trebuie să folosiți câteva sfaturi importante de la bucătari experimentați:

1. Toate recipientele în care dulciurile de dovleac pregătite pentru iarnă vor fi depozitate pentru o perioadă lungă de timp trebuie să fie bine sterilizate.
2. Atunci când alegeți legume, acordați preferință numai fructelor necoapte de înaltă calitate, fără daune sau defecte vizibile. Înainte de a începe să gătiți, trebuie să pregătiți în mod corespunzător componenta principală prin curățare, semințe, tăiere în bucăți mici sub formă de cuburi, felii sau răzătoare.
3. Pentru a îmbunătăți gustul gemului de dovleac, se obișnuiește să se adauge fructe acre. Citricele, merele și toate fructele de pădure cu un gust acru pronunțat sunt ideale în aceste scopuri.
4. Pentru a păstra toate proprietățile benefice ale dovleacului, este necesar să se efectueze un tratament termic nu o dată pentru o lungă perioadă de timp, ci în mai multe etape.
5. Este indicat să folosiți vanilină, scorțișoară și alte condimente ca condimente suplimentare pentru a spori aroma dulceață de dovleac.

Tehnologia de preparare a dovleacului nu este practic diferită de alte tipuri de dulceață. Și rezultatul va mulțumi cu siguranță chiar și pe cei care sunt categoric împotriva acestui produs, deoarece produsul original este lipsit de mirosul și gustul specific materiilor prime.

Reteta traditionala de dulceata de dovleac

Cantitatea de zahăr poate fi variată în funcție de preferințele de gust, dar un raport de 1:1 este considerat cel mai reușit.Această rețetă clasică simplă de dulceață de dovleac pentru iarnă poate fi reprodusă chiar și de o tânără gospodină fără experiență, iar rezultatul va fi o asemenea dulceață de dovleac, încât până și soacra, trecând peste mândria ei, se va întreba despre metoda de preparare. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• 1 kg dovleac;
• 1 kg zahăr;
• 1,5 linguri. apă.

Reteta pas cu pas pentru dulceata de dovleac:

1. Se amestecă apa cu zahărul, se aduce la o stare omogenă, se ține pe foc până când lichidul începe să curgă din lingură ca un fir.
2. Spălați componenta principală, îndepărtați pielea și semințele și împărțiți-o în bucăți de 1 cm.
3. Se toarnă siropul peste legumele preparate, se pune pe aragaz, se dă la foc mic și se gătește până când amestecul de legume capătă o nuanță de chihlimbar închis.
4. Turnați dulceața pregătită în borcane, închideți capacul, așteptați până se răcește complet și depozitați.

Dulceata de dovleac cu portocale pentru iarna

Un astfel de desert luminos și plăcut de dovleac va fi un atu pe masă, iar produsele de copt preparate cu adăugarea acestui gem vor deveni mult mai gustoase și mai sănătoase. O condiție prealabilă pentru o astfel de pregătire este sterilizarea conservelor, dacă este posibil într-un cuptor sau cuptor cu microunde:

Structura componentelor

• 1 kg dovleac;
• 1 kg zahăr;
• 1 lingura. apă;
• 2 portocale;

Reteta pentru prepararea dulceata de dovleac:

1. Scoateți coaja și semințele din legume și tăiați-o în batoane mici.
2. Adăugați zahăr în apă și gătiți până obțineți siropul.
3. Se amestecă siropul rezultat cu produsul vegetal preparat și se pune la foc mic timp de 10-15 minute.
4. Folosind un robot de bucatarie sau masina de tocat carne, toaca portocala fara a o decoji.
5. Adăugați amestecul de portocale în gem și fierbeți timp de 5-10 minute.
6. Distribuiți în borcane pregătite și închideți capacul, răsturnați și înfășurați cu un prosop.

Dulceata de dovleac cu nuca

Combinația de dovleac și nuci este considerată cea mai reușită, dar mai întâi trebuie să faceți o porție mică pentru testare pentru a simți aroma și gustul dulceții. Se consumă rapid ca preparat independent, precum și ca umplutură pentru pâine prăjită de dimineață, clătite și chiar fulgi de ovăz.

Ingrediente:

• 300 g dovleac;
• 100 ml apă;
• 250 g zahăr;
• 1 baton de scortisoara;
• ½ linguriță. acid citric;
• 30–40 g nuci;
• 2 g nucsoara macinata.

Reteta pas cu pas:

1. Curățați legumele din semințe, curățați-le și tăiați-le în cuburi mici.
2. Se amestecă zahărul și apa și se aduce la fierbere.
3. Se toarnă produsul vegetal tocat în siropul rezultat și se fierbe.
4. Opriți gazul, acoperiți cu un capac și lăsați peste noapte la macerat.
5. Fierbeți gemul la fiecare 8-9 ore încă de două ori.
6. Se curăță și se toacă nucile, se adaugă toate celelalte ingrediente, cu excepția scorțișoară, la conținut.
7. Adăugați batonul de scorțișoară cu 2 minute înainte de sfârșitul gătitului.
8. Umpleți borcanele pregătite, sigilați cu capace și lăsați să se răcească.

Cum să faci gem de dovleac cu caise uscate pentru iarnă

Fructele uscate sunt întotdeauna un adaos excelent la dulceață, oferind o notă de aromă neobișnuită și o aromă proaspătă. Pentru a înțelege cât de minunat este acest gust, trebuie să încercați măcar o dată această delicatesă și, de asemenea, să vă tratați familia și prietenii. Pentru a pregăti, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

• 1 kg dovleac;
• 300 g caise uscate;
• 500 g zahăr.

Reteta pas cu pas:

1. Curățați componenta principală, îndepărtați semințele din ea, răzătoare cu o răzătoare grosieră.
2. Se spală caisele uscate și se taie fâșii.
3. Combinați produsele preparate cu zahărul și lăsați câteva minute pentru a permite amestecului să se infuzeze mai bine.
4. Se pune pe foc si se fierbe 5 minute, se lasa pana se raceste complet.
5. Repetați acest proces de 3 ori până când amestecul are consistența terciului.
6. Umpleți borcanele sterilizate cu gem și închideți.

O reteta simpla de dulceata de dovleac cu mere

Această dulceață de dovleac este foarte ușor de făcut. O rețetă simplă îi va răsfăța pe gurmanzii adevărați atât cu un gust rafinat, cât și cu o notă subtilă de măr.

Set de componente:

• 800 g dovleac;
• 200 g mere;
• 1 kg zahar.

Tehnologia de fabricare a retetei:

1. Spălați legumele, îndepărtați semințele, curățați-le și tăiați-le în bucăți mari.
2. Se amestecă cu zahărul și se lasă la macerat peste noapte.
3. Se pune pe foc si se fierbe.
4. Merele se rad cu o răzătoare grosieră și se adaugă la amestecul principal.
5. Reduceți gazul și continuați să gătiți aproximativ 30 de minute.
6. Împachetați în borcane și etanșați bine cu un capac.

Dulceata de dovleac cu lamaie pentru iarna

Delicatesa se dovedeste groasa si extrem de gustoasa. Chiar și în timpul gătitului, aroma plăcută de dulce se va răspândi în întreaga cameră, astfel că acest preparat va dispărea rapid, datorită eforturilor familiei și prietenilor. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți:

• 1 kg dovleac;
• 800 g zahăr;
• 2 lămâi;
• 5-6 cuișoare;
• 5–6 munți. ienibahar.

Reteta pas cu pas:

1. Spălați, curățați și tăiați legumele.
2. Se fierbe la foc mic, adăugând apă dacă este necesar, lăsând fructele să se înmoaie.
3. Adăugați zahăr și gătiți timp de 20 de minute.
4. Stoarce sucul de lamaie si combina cu restul condimentelor.
5. Se toarnă amestecul rezultat în dulceață și se fierbe până se îngroașă.
6. Strecurați mugurii de cuișoare și piperul.
7. Puneți în borcane, închideți, lăsați să se răcească și apoi păstrați pentru depozitare pe termen lung.

O altă rețetă de dulceață de dovleac cu lămâie:

Dulceata parfumata de dovleac cu portocale si lamai

O trăsătură caracteristică a acestei delicatese răcoritoare este aroma sa. Această calitate se arată bine în timpul coacerii, precum și atunci când se utilizează produsul ca adaos la terciul de dimineață. Un astfel de mic dejun vă va încărca cu energie, pozitivitate pentru întreaga zi, vă va îmbunătăți starea de spirit și starea generală de bine.

Produse necesare:

• 1 kg dovleac;
• 1 lamaie;
• 1 portocală;
• 800 g zahăr.

Reteta de dulceata de dovleac:

1. Curățați și tăiați produsul vegetal în cuburi și împărțiți citricele în cuburi împreună cu coaja.
2. Adăugați zahăr la toate ingredientele și lăsați peste noapte.
3. Gatiti la foc mic timp de o jumatate de ora.
4. Turnați amestecul în borcane și sigilați.

Dulceata de dovleac, portocale si ghimbir

Dulciurile viu colorate, ca aceasta, atrag copiii prin aspectul lor, astfel încât să-ți faci copilul să mănânce dovleac va fi mult mai ușor. Dacă doriți, puteți tăia lămâia în cuburi, dar există șansa ca aceasta să aibă un gust amar și, prin urmare, să înrăutățească gustul întregului preparat pentru iarnă.

Lista ingredientelor:

• 1,5 kg dovleac;
• 1 portocală;
• 1 lamaie;
• 800 g zahăr;
• 1 lingura scorţişoară;
• 1 lingura nucşoară;
• 2 lingurite ghimbir de pamant;
• 800 ml apă.

Realizarea retetei:

1. Curățați bine legumele și tăiați-le în bucăți mici.
2. Se rade coaja de lamaie si se stoarce sucul din ea, se taie portocala impreuna cu coaja in cuburi mici.
3. Combinați toate ingredientele pregătite într-un recipient separat împreună cu condimentele și ierburile.
4. Se toarnă apă, se pune la foc mic și se fierbe timp de 20 de minute.
5. Adăugați zahăr și păstrați până la grosimea dorită timp de cel mult o oră.
6. Turnați amestecul în borcane și închideți capacul.

Dulceata de dovleac cu catina pentru iarna

Cătina este considerată atât un produs foarte sănătos, cât și un adaos excelent la multe feluri de mâncare.Prin urmare, dacă este posibil, ar trebui să încercați să faceți dulceață de dovleac cu cătină și să vedeți singuri gustul excelent.

Rețeta de gătit include următoarele componente:

• 1 kg dovleac
• 800 g zahăr;
• 1 lingura. cătină.

Cum se face dulceata de dovleac conform retetei:

1. Pregătiți produsul vegetal tăindu-l în cuburi mici. Se sortează cătină, îndepărtând fructele necoapte și deteriorate, se spală bine și se lasă să se usuce.
2. Se amestecă ingredientele pregătite și, adăugând zahăr, se lasă 4 ore până când zahărul se dizolvă.
3. Gatiti 25 de minute la foc mic.
4. Se toarnă în recipiente curate, fără să aștepte să se răcească, se închide cu un capac.

Dulceata de dovleac cu caise pentru iarna

În perioada de recoltare a caiselor, soiurile timpurii de pepene galben și legume pepene galben încep deja să se coacă. De ce nu încercați să le combinați în această dulceață de dovleac de vin condimentat. Toți familia și prietenii vor admira delicatețea, iar oaspeții vor cere cu siguranță rețeta și îl vor recunoaște pe creatorul acestei gemuri de dovleac drept cea mai bună gospodină. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 2,8 kg dovleac;
• 1 kg caise;
• 1 lamaie;
• 1 portocală;
• 1,5 kg zahăr;
• 250 ml apă;
• 250 ml vin sec (alb);
• 50 ml rom;
• 1 baton de vanilie.

Reteta pas cu pas pentru dulceata de dovleac:

1. Spălați legumele, îndepărtați coaja, semințele și tăiați-le în cuburi.
2. Radeți coaja de portocală.
3. Strat de coaja de portocala, zahar si dovleac.
4. Stoarceți sucul de lămâie, turnați întregul conținut și lăsați la infuzat peste noapte.
5. Spălați caisele, îndepărtați semințele și combinați cu amestecul infuzat.
6. Adăugați restul de produse, cu excepția romului, și gătiți timp de 40 de minute după fierbere la foc mic.
7. Se toarnă rom în dulceața de dovleac pregătită pentru a nu-și pierde gustul și mirosul.
8. Umpleți borcanele și rulați.

Reteta de dulceata de dovleac fara gatit

Pentru a păstra cât mai mult posibil calitățile benefice ale produsului principal, este necesar să excludem tratamentul termic. Dulceața de dovleac cu adaos de lămâie și portocale fără gătit va fi mult mai rapidă și mai sănătoasă. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• 1 kg dovleac;
• 1 lamaie;
• 1 portocală;
• 850 g zahăr.

Reteta in etape:

1. Scoateți pielea și semințele de pe toate ingredientele și tăiați-le în cuburi.
2. Aduceți până la omogenizare folosind un robot de bucătărie sau o mașină de tocat carne.
3. Adăugați zahăr și amestecați până când cristalele se dizolvă.
4. Se pune in borcane si se inchide cu capace.

Reteta originala de dulceata de dovleac condimentata

Desertul de dovleac se dovedește a fi extrem de gustos și aromat și, datorită aspectului său luminos și prezentabil, este și apetisant. Cu siguranță, toată lumea ar trebui să încerce această delicatesă; cu siguranță va deveni una dintre preferatele lor. Pentru a vă pregăti trebuie să luați:

• 1 kg dovleac;
• 1 kg zahăr;
• 2 batoane de scortisoara;
• 2 anason stelat;
• 1 mugur de rozmarin
• 200 ml apă.

Pregătirea dulceață de dovleac necesită următorii pași ai rețetei:

1. Tăiați legumele fără coajă și semințe în cuburi.
2. Se amestecă 100 ml de apă cu zahărul și se fierbe la foc mic până se omogenizează.
3. Se amestecă restul de 100 ml de apă cu scorțișoară și anason stelat și se ține timp de 5 minute.
4. Adăugați legumele tocate, rozmarinul, apa condimentată în siropul de zahăr și gătiți amestecul de trei ori timp de 25 de minute, lăsând timp să se răcească.
5. Cu 5 minute înainte de sfârșitul procesului de gătit, adăugați batoane de scorțișoară și anason stelat.
6. Umpleți borcanele cu dulceață și rulați.

Dulceata de dovleac cu nuci si mere

Preparatul se dovedește fraged, gustos, fără mirosul specific de dovleac crud.Cei cărora le place să experimenteze vor încerca cu siguranță să facă această dulceață de dovleac-mere, care a devenit recent din ce în ce mai populară.

Set de componente necesare:

• 500 g dovleac;
• 300 g mere;
• 450 g zahăr;
• 4 g scorțișoară;
• 120 g nuci;
• 600 g de apă.

Etape de gătit:

1. Spălați și curățați toate fructele, scăpați de tot excesul, tăiați cubulețe mici.
2. Se curăță nucile, se toacă și se prăjesc timp de 10 minute.
3. Se toarnă apă peste dovleac, se ține la foc mic, adăugând treptat zahărul în porții mici și amestecând.
4. Așteptați până fierbe și adăugați merele, fierbeți timp de jumătate de oră, îndepărtând spuma rezultată.
5. Adăugați scorțișoară, nuci, gătiți aproximativ 15 minute.
6. Se toarnă în borcane pregătite și după răcire completă, se păstrează.

Reteta de dulceata sanatoasa de dovleac cu miere

Știind cum să faci dulceață de dovleac pentru iarnă cu adaos de miere, poți ajunge la un desert excelent de dovleac bogat în vitamine pentru iarnă. Poate fi folosit ca fel de mâncare independent sau uns pe pâine prăjită. Delicatesa poate fi oferita copiilor peste 3 ani, cu siguranta acestia vor aprecia si vor fi incantati de dulceata de dovleac. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 1 kg dovleac;
• 1 kg zahăr;
• 200 g miere;
• 1 lămâie.

Reteta pas cu pas pentru dulceata de dovleac:

1. Curățați legumele principale, îndepărtați semințele și tăiați-le în cuburi.
2. Se amesteca cu zaharul si se lasa 4 ore pentru ca dovleacul sa dea putina zeama.
3. Se toarnă mierea și se amestecă bine.
4. Adaugam lamaie cu coaja, taiata in prealabil cubulete.
5. Se amestecă bine toate ingredientele, se fierbe de 3 ori la intervale de jumătate de oră, lăsând amestecul să se răcească complet.
6. Turnați dulceața de dovleac în borcane și sigilați.

Reteta de dulceata delicioasa de dovleac cu vanilie

Multora le place dulceata de dovleac, asa ca toata lumea incearca sa experimenteze si sa imbunatateasca cumva reteta. Principalul lucru este să nu exagerați cu vanilină și să alegeți o formă mai puțin concentrată în aceste scopuri, astfel încât delicatesa să nu dobândească amărăciune inutilă.

Ingredientele necesare:

• 1 kg dovleac;
• 500 g zahăr;
• 1 lingura. l. vanilină.

Rețetă de gătit pas cu pas:

1. Curățați legumele, tăiați pulpa în cuburi mici.
2. Se combină legumele preparate cu zahărul și se lasă 20-25 de minute pentru a elibera sucul.
3. Se pune pe aragaz si se tine pana se formeaza sirop, apoi se adauga vanilina.
4. Gatiti pana se formeaza grosimea dorita si turnati in borcane.

Dulceata de dovleac într-un aragaz lent

Puteți face dulceață de dovleac pentru iarnă conform rețetelor de lingat degetele în cel mai scurt timp posibil și cu un efort minim, deoarece toate procesele principale vor fi făcute de un multicooker. Practic nu are un gust diferit de ceea ce se prepară pentru iarnă după rețeta clasică obișnuită.

Compoziția componentelor:

• 1 kg dovleac;
• 700 g zahăr;
• ½ linguriță. acid citric.

Secvența de acțiuni conform rețetei:

1. Se spală, se curăță legumele, se împarte în bucăți mici.
2. Puneți într-un bol multicooker, adăugați zahăr și lăsați timp de 6 ore.
3. Adăugați acid citric, setați modul „Gătire” sau „Tocană”.
4. Gatiti aproximativ o ora, amestecand din cand in cand.
5. Se pune in borcane pregatite, se inchide cu capace si se lasa sa se raceasca.

Reteta de dulceata de dovleac si portocale intr-un aragaz lent

Portocala va adăuga un plus de aciditate și dulceață gemului de dovleac, care nu va fi de prisos. Rețeta clasică este foarte populară, dar puteți încerca să o simplificați folosind o oarbă lentă.

Structura ingredientelor:

• 1 kg dovleac;
• 1 kg zahăr;
• 1 portocală;
• 1 lingura acid citric.

Reteta pas cu pas pentru dulceata de dovleac:

1. Curățați legumele, radeți pulpa folosind o răzătoare sau o mașină de tocat carne.
2. Se spală portocala, se taie cubulețe împreună cu coaja, îndepărtând semințele.
3. Combinați legumele cu o citrice, adăugați zahăr și transferați-le într-un aragaz lent.
4. Dacă este necesar, puteți adăuga apă.
5. Treceți la modul „Tocană” și fierbeți dulceața timp de 2 ore, nu uitați să amestecați.
6. Adăugați acid citric cu 25 de minute înainte de sfârșitul gătitului.
7. Distribuiți dulceața de dovleac pregătită în borcane, lăsați să se răcească și depozitați.

Reguli pentru păstrarea dulceață de dovleac

Dulciurile de dovleac trebuie păstrate la o temperatură de 15 grade, ferit de lumina directă a soarelui. Camera ar trebui să fie uscată, întunecată; opțiunea ideală ar fi un subsol sau o pivniță.

Un astfel de loc gasesti si in apartament, ar putea fi o camera de depozitare, o logie. Ca ultimă soluție, puteți pune dulceața la frigider, dar o puteți păstra astfel pentru cel mult un an. În general, dulceața de dovleac poate rezista până la trei ani și își poate păstra tot gustul și aroma, dar numai dacă sunt îndeplinite toate condițiile de păstrare.

Concluzie

Dulceata de dovleac va deveni desertul preferat de casa in timpul adunarilor de seara in serile reci. Toți oaspeții și cei dragi vor fi foarte fericiți să ia o pauză de la problemele stringente și să stea și să vorbească la o ceașcă de ceai cu această dulceață sănătoasă portocalie strălucitoare.

Postări recomandate

Dulceata de capsuni cu fructe de padure intregi

Dulceata delicioasa de capsuni salbatice

Cum să faci dulceață din căpșuni congelate

Dulceata de capsuni pentru iarna: retete

Cum se face jeleu de viburn

Dulceata de gutui: reteta

Cum să faci dulceață de gutui într-un aragaz lent

Reteta de dulceata de curmal

Confitura de caise - reteta