Conţinut
Dulceata de dud este aroma unei copilarii fara griji. Boabele la prețuri accesibile sunt un răsfăț preferat pentru copii la începutul verii. Datorită gospodinelor bune, te poți bucura de dude pe tot parcursul anului.
Beneficiile și daunele gemului de dud
Dudul crește de-a lungul drumurilor, în curți și în căsuțele de vară și nu necesită îngrijire specială. Oamenii consumă în treacăt fructele dulci, intens colorate, neștiind cât de benefice sunt dudele.
Beneficiile gemului de dud sunt neprețuite, în funcție de sezonul de fructe de pădure:
- are proprietatea de a lega radicalii liberi și de a elimina toxinele și deșeurile din organism;
- este un depozit de vitamine (C, E, K, B);
- include mult potasiu, care este util pentru persoanele care suferă de patologii ale inimii și vaselor de sânge;
- restabilește funcția rinichilor, ajută la eliminarea edemului;
- îmbunătățește nivelul tensiunii arteriale în hipertensiune arterială;
- are proprietăți diuretice și este înzestrat cu un ușor efect coleretic;
- sub formă uscată, este indicat persoanelor cu niveluri ridicate de glucoză din sânge, ajută la normalizarea acesteia;
- elimină procesele inflamatorii din organism;
- are un efect pozitiv asupra funcției hepatice, ajută la hepatită;
- normalizează scaunul, ameliorează constipația;
- întărește funcțiile de barieră ale organismului și este înzestrat cu proprietăți de regenerare celulară;
- promovează producția rapidă de lapte în timpul alăptării;
- nu provoacă reacții alergice și este potrivit pentru utilizare de către persoanele alergice și copiii de la vârsta de șase luni;
- Nu este un produs bogat în calorii și este considerat un răsfăț excelent pentru femeile conștiente de greutate.
După ce ai consumat dulceață de dud seara în timp ce bei ceai, poți fi sigur că somnul tău va fi odihnitor și starea ta psiho-emoțională va fi restabilită după o zi plină.
Deoarece boabele sunt medicinale, este destul de natural că nu este potrivită pentru toată lumea. Există o categorie de persoane diagnosticate cu imunitate individuală la produs. Alte abateri ale sănătății apar din cauza abordării greșite a alegerii și consumului fructelor de pădure. Merită să luați în considerare următoarele puncte:
- dacă alegeți fructe de pădure necoapte cu semne de alterare pentru a face gem, acestea vor provoca tulburări digestive;
- atunci când combinați mai multe soiuri de fructe de pădure, este important să țineți cont de armonia acestora, deoarece unele combinații pot provoca fermentație, flatulență și balonare;
- La consumarea recoltei, este mai bine să alegeți timpul dintre mese, astfel încât boabele să nu se amestece cu alimente;
- Dacă decideți să încercați să vă tratați copilul cu dude pentru prima dată, ar trebui să efectuați un test rapid de alergie;
- Când culegeți fructe de pădure suculente coapte, ar trebui să acordați atenție zonei - în oraș, lângă drumuri și fabrici, recoltarea nu este recomandată, deoarece copacul este un absorbant și absoarbe gazele de eșapament și emisiile din fabrici.
Trebuie amintit că dudul este o boabă care nu este destinată depozitării pe termen lung. Se strică repede, prin urmare, gospodinele ar trebui să transforme produsul în gem, compoturi și uscare imediat după recoltare.
Retete pentru prepararea dulceata de dud
Dulceata de dud nu poate fi numita banala. Boabele în sine sunt suculente și dulci, iar în fiecare familie sunt fierte cu adăugarea unei note proprii, picante. Există multe secrete pentru a face un produs special. Oamenii le împart adesea între ei, își fac propriile amendamente și primesc ceva nou și neobișnuit.
Reguli generale pentru prepararea gemului:
- Puteți păstra orice varietate de dud, dar este de remarcat faptul că fructele de pădure albe și negre sunt considerate cele mai delicioase;
- pentru a accelera procesul de colectare a dudelor, întindeți o cârpă uleioasă curată sub copac și scuturați dudele coapte, dar nu scuturați planta intens, scopul este ca doar dudele coapte să cadă;
- Colecția trebuie clătită cu grijă, apa lăsată să se scurgă complet și stropită uniform cu zahăr granulat;
- produsul finit durează mai mult dacă este plasat în recipiente sterilizate și sigilat cu capace.
Reteta de dulceata de dud negru
Soiurile negre sunt apreciate în special pentru proprietățile lor benefice, capacitatea de a întări sistemul imunitar și calitățile antioxidante. Consumând câteva linguri de gem zilnic, vă puteți îmbunătăți starea sângelui, puteți crește hemoglobina și puteți îmbunătăți somnul și nervii.
Dulceata de dud - o reteta cu fotografii va va ajuta sa pregatiti pas cu pas un preparat delicios.
Pentru a face dulceata veti avea nevoie de:
- dud negru - 1 kg;
- zahăr - 700 g;
- acid citric - 0,5 linguriță.
Algoritmul acțiunilor:
- Puneți fructele de pădure pregătite într-un recipient, adăugați zahăr și lăsați să stea de seara până dimineața.
- Aduceți amestecul la fierbere, opriți-l și lăsați-l să se răcească.
- Adăugați acid citric și aduceți din nou la fiert.
- Astfel, recipientul cu compoziția este adus la fierbere după răcire completă de încă două ori.
Vasul finit este plasat într-un recipient steril, sigilat, aranjat cu susul în jos și învelit până se răcește complet.
Dulceata alba de dud
Dulceața albă de dude arată neobișnuit, îi lipsește un pigment colorant, dar este la fel de utilă ca și dudul negru.
Pentru a face dulceata veti avea nevoie de:
- dude albe - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- zahăr vanilat sau vanilat - după gust;
- acid citric - un sfert de linguriță.
Algoritm de acțiune:
- Recolta se clătește și se lasă să se scurgă.
- Combinați apa cu zahărul și faceți sirop.
- Combinați toate ingredientele, aduceți amestecul la fierbere, fierbeți timp de 5 minute, lăsați să se răcească.
- Procesul se repetă încă de două ori.
- În ultima etapă, adăugați acid citric și vanilia și gătiți încă 5 minute.
Produsul finit este turnat în borcane curate, rulat și depozitat în frigider, pivniță sau subsol.
Dulceata de dud negru fara gatit
Dacă boabele nu sunt supuse unui tratament termic, își păstrează complet compoziția și proprietățile de vindecare.
Pentru a face dulceata luați:
- dude - 1 kg;
- zahăr - 1,5 kg.
Algoritmul acțiunilor:
- După spălarea produselor, ar trebui să le acordați timp să se usuce bine.Nu ar trebui să rămână apă în dude.
- Cele două ingrediente sunt combinate și amestecate folosind un blender până când sunt omogene și fără boabe.
Masa este așezată în borcane sterile, închisă ermetic cu un capac de plastic și depozitată la frigider.
Dulceata de dud pentru iarna cu cirese
Cireșele diluează bine dulceața clocioasă a dudului și are o aromă puternică. Într-un duet, cele două fructe de pădure se combină excepțional de bine.
Pentru a pregăti dulceața conform rețetei, luați:
- dude - 1 kg;
- cireșe - 0,5 kg;
- zahăr - 700 g.
Algoritmul acțiunilor:
- Spălați dudele și cireșele și lăsați apa să se scurgă.
- Îndepărtați oasele.
- Se pune intr-un recipient in straturi, stropind cu zahar.
- Când piesa de prelucrat eliberează suficient suc, se pune la foc moderat. După fierbere, se lasă 5 minute.
- Se lasă să se răcească și se aduce din nou la fiert. Se fierbe timp de 5 minute.
- A treia oara dulceata se lasa la fiert un sfert de ora.
- Produsul finit se pune în borcane sterile, se rulează și se înfășoară într-o cârpă caldă.
Cand este invelita, dulceata trebuie sa se raceasca natural.
Dulceata alba de dude cu zmeura
Puteți face dulceață delicioasă și frumoasă combinând dude albe cu zmeură. Este atractiv din punct de vedere estetic, are un gust neobișnuit și ajută la răceli mai bine decât siropurile de farmacie.
Pentru a face dulceata luați:
- apă curată - 240 ml;
- zmeură - 300 g;
- dude albe - 960 g;
- zahăr - 600 g.
Algoritmul acțiunilor:
- Boabele de dud sunt selectate când sunt coapte și întregi. Clătiți și lăsați excesul de umiditate să se scurgă.
- Se toarnă fructe de pădure cu zahăr granulat în recipiente în straturi.
- Se lasa 3-5 ore pentru a elibera sucul.
- Gatiti dudul pana cand incepe sa fiarba la foc moderat.
- Reduceți căldura, turnați apă clocotită și fierbeți timp de 10 minute.
- Dacă apare spumă, îndepărtați-o.
- Se lasă să se răcească, se reîncălzi și se fierbe timp de 10 minute.
- Pentru a adăuga aciditate fructelor dulci, se poate adăuga suc de lămâie.
- Se toarnă dulceața în recipiente pregătite și se sigilează ermetic.
Dulceata de dude de citrice de casa
Cu siguranță ar trebui să încercați combinația dintre dudul obișnuit cu note tropicale, exotice, de citrice.
Pentru a face dulceata luați:
- dude - 1 kg;
- portocale - 2 bucăți;
- zahăr - 1 kg.
Algoritmul acțiunilor:
- Boabele de dud sunt spălate de praf, tulpinile lungi sunt îndepărtate și lăsate să se scurgă.
- Într-un recipient larg, zdrobiți dudele cu zahăr și lăsați deoparte pentru a elibera sucul.
- Portocalele sunt tăiate în bucăți împreună cu coaja.
- Cu ajutorul unui blender, citricele sunt transformate în piure.
- Combinați dude cu pulpa de lămâie și încălziți până se dizolvă zahărul.
- Lăsați masa să se răcească și repetați încălzirea.
- Etapa finală a fierberii termice durează aproximativ o jumătate de oră.
- Dulceata finita este gata pentru a fi rulata in borcane pre-tratate.
Termeni si conditii de depozitare
Dudele trebuie consumate imediat după recoltarea fructelor de pădure sau prelucrate cât mai curând posibil. Nu durează mult timp. Pentru a vă bucura mai mult de gustul verii și de calitățile sale valoroase, fructele de pădure sunt congelate, uscate și conservate.
Într-o cameră uscată, cu o bună ventilație, dudele uscate pot fi păstrate până la doi ani.Boabele congelate se păstrează până la următoarea recoltă dacă nu sunt dezghețate de mai multe ori. Dulceața de dud nu durează mult. Dacă se prepară volume mari, se recomandă consumul produsului în decurs de 18 luni.
Subsolul sau pivnița trebuie să fie uscate, cu temperatură și aerisire stabile. Dudele crude, măcinate, sunt așezate pe rafturile frigiderului.
Recenzii despre gem de dud
Concluzie
Dulceața de dude trebuie să dilueze cu siguranță cămara unei femei căreia îi pasă de cei dragi. Boabele, cunoscute tuturor, sunt o sursă de substanțe utile, iar gospodinele inventive au învățat să confere un gust și o aromă neobișnuite gemului.Astfel, dudul dulce poate încânta o persoană, poate hrăni corpul și poate vindeca tot timpul anului.
