Conţinut
Gătitul și creșterea agricolă merg una lângă alta. Dulceata de fructe de soare devine din ce in ce mai populara printre gospodine in fiecare an. Boabele, asemănătoare ca structură cu o roșie, a câștigat inimile multor grădinari și, ca urmare, problema păstrării lor pentru utilizare ulterioară este foarte importantă pentru unii.
Proprietățile benefice ale gemului de fructe de soare și contraindicații
Dulceata de fructe de soare contine fructe de padure care sunt numite si afine canadiene. Conțin o cantitate mare de vitamine și microelemente benefice organismului. Dulceața făcută din fructele de pădure ale acestei mănușe de noapte conține vitamina C, care este responsabilă pentru buna funcționare a sistemului imunitar. În plus, fructele de soare sunt bogate în vitamina A, care este benefică pentru organism, care ajută la îmbunătățirea vederii și este, de asemenea, responsabilă pentru eliminarea toxinelor dăunătoare din țesuturi. Elementele chimice includ calciu, fier, potasiu și magneziu. Există, de asemenea, microelemente mai rare:
- zinc;
- mangan;
- cupru;
- argint;
- seleniu;
- crom.
Dintre elementele biologic active, se obișnuiește să se distingă bioflavonoidele și un întreg complex de taninuri. De aceea, dulceața din această boabe este folosită în mod activ pentru a trata răceala și, de asemenea, ajută la tulburările sistemului digestiv, acționând ca un absorbant natural. Mulți medici recomandă să luați produse pe bază de fructe de soare pentru a trata bolile oculare și bolile sistemului circulator.
Printre cele mai frecvente contraindicații se numără o reacție alergică la componentele plantei și posibilitatea de a deranja stomacul dacă este consumată în exces. Șoferii ar trebui să folosească gem cu extremă prudență. Substanțele conținute în această boabe pot provoca o ușoară somnolență.
Cum se prepară gem de sunberry
Gustul fructelor acestei nuanțe de noapte nu este prea luminos și oarecum blând. Prin urmare, cel mai adesea este procesat împreună cu alte ingrediente, cum ar fi zahărul. Pentru a compensa lipsa de dulceață din felul de mâncare finit, cel mai adesea la prepararea gemului, fructele de soare sunt amestecate cu zahăr într-un raport de 1:1.
Pentru a obține un produs finit de înaltă calitate, trebuie să fiți deosebit de atenți atunci când alegeți ingredientul principal. Înainte de gătit, boabele sunt sortate manual, scăpând de fructele stricate și insuficient coapte.Este important să spălați bine boabele sub jet de apă pentru a îndepărta murdăria și eventualii paraziți. În caz contrar, procesul de gătire este similar cu gătitul aproape oricărei gem.
Retete de dulceata de fructe de soare
În ciuda apariției sale relativ recente în gătit, gospodinele au deja un număr mare de rețete de dulceață de fructe de soare. Desertul făcut din ele are un gust rafinat și este apreciat de consumatori. Dacă doriți, puteți măcina vasul finit printr-o sită pentru a obține dulceață sau puteți lăsa fructe de pădure întregi. Există și rețete pentru prepararea preparatului atunci când boabele sunt măcinate pentru prima dată într-o mașină de tocat carne.
Deoarece gustul de fructe de soare nu este suficient de puternic pentru unii, există multe ingrediente care se adaugă la desert. Fructele adăugate în mod tradițional includ mere, portocale și gutui. Există și rețete cu adaos de diverse condimente și ierburi - mentă, cardamom și vanilie.
Dulceata ușoară de Sunberry
Cea mai simplă soluție pentru a face dulceață din fructe de fructe de soare, sau mărunțișă neagră, este gătitul clasic cu adaos de zahăr. Desertul se dovedește foarte gustos și este cel mai potrivit pentru cei care nu sunt încă familiarizați cu această plantă minunată. Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- 1 kg fructe de soare;
- 1 kg zahăr;
- 3 frunze de mentă.
Nightshade se amestecă cu zahărul și se pune într-o tigaie emailată. Amestecul se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute, amestecând constant. După aceasta, trebuie să așteptați 2-3 ore și să întoarceți tigaia pe aragaz și să adăugați mentă la ea. Această operațiune se repetă de 3 ori. Dulceata finita se pune in borcane mici, se ruleaza si se trimite la depozitare.
Dulceata de fructe de soare printr-o masina de tocat carne
Utilizarea unei mașini de tocat carne vă permite să scurtați procesul lung de gătit. Fructele măcinate își vor elibera toată aroma mult mai repede, astfel încât întreaga gătire nu va dura mai mult de 30 de minute. Pentru a pregăti, trebuie să luați 1 kg de fructe de pădure și 1 kg de zahăr. Puteți adăuga aroma produsului finit măcinând câteva frunze de mentă într-o mașină de tocat carne.
Zahărul se adaugă în pulpa de fructe de pădure măcinate, se amestecă și se pune pe aragaz. Gătitul se efectuează la foc mic timp de o jumătate de oră cu amestecare constantă. Dulceata se pune in borcane sterilizate si se inchide ermetic.
Dulceata de fructe de soare cu mere
Această rețetă ocupă locul cel mai important printre opțiunile de preparare a dulceață de fructe de soare. Merele adaugă un plus de gust acru desertului. De aceea, este mai bine să acordați preferință fructelor de tip dulce-acru. Soiurile Antonovka și Simirenko sunt cele mai potrivite pentru rețetă. Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- 1 kg fructe de soare;
- 1,5 kg zahăr;
- 5 mere de marime medie;
- 300 ml apă.
Merele sunt decojite și fără sâmburi și trecute printr-o mașină de tocat carne împreună cu fructele de pădure. La ele se adaugă zahăr și apă. Într-o cratiță mare, aduceți amestecul la fierbere, amestecând continuu pentru a evita arderea. Pentru o pregătire completă, dulceața este gătită aproximativ 40-45 de minute. După aceasta, se răcește și se toarnă în borcane pentru depozitare ulterioară.
Dulceată crudă de fructe de soare
Dulceața crudă este considerată a fi fructe zdrobite și amestecate cu zahăr. Printre cele mai populare argumente în favoarea acestei metode de preparare este că fructele și fructele de pădure își păstrează cât mai mult posibil proprietățile benefice, deoarece nu au fost supuse tratamentului termic. Pentru această rețetă de dulceață de fructe de soare veți avea nevoie de:
- 1 kg de fructe de pădure;
- 1 kg zahăr;
- 2 mere.
Desertul se prepară cât mai repede posibil.Merele se curata de coaja si se macina intr-o masina de tocat carne. Fructele de soare sunt, de asemenea, măcinate într-o mașină de tocat carne și amestecate cu sos de mere. Adăugați zahăr în amestec și amestecați-l bine. Dulceața crudă finită este așezată în borcane și acoperită etanș cu un capac pentru a evita posibila intrare a aerului și a microorganismelor dăunătoare.
Dulceata de portocale de fructe de soare
Portocala adaugă desertului o aromă de citrice de neegalat și o acrișoare strălucitoare. Combinația cu fructele de soare este una dintre cele mai clasice rețete pentru a face dulceață. Pentru a pregăti aveți nevoie de:
- 2 portocale mari;
- 1 kg zahăr;
- 1 kg fructe de soare;
- 1 pahar cu apa fiarta;
- 3 frunze de mentă.
Scoateți coaja de portocale cu un cuțit special, apoi stoarceți cantitatea maximă de suc. Boabele se macina intr-un blender sau masina de tocat carne, se adauga zahar, coaja, apa si suc de portocale. Amestecul se pune la foc mic, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 40-45 de minute până când este complet fiert. Procesul de gătire durează mai mult, deoarece este necesar ca excesul de umiditate să fie îndepărtat din gem. Vasul finit se răcește și se pune în borcane presterilizate.
Dulceata delicioasa de gutui de fructe de soare
Gospodinele recomandă adăugarea de gutui la dulceață pentru aroma sa incredibilă și gustul strălucitor neobișnuit. Felul de mâncare finit combină beneficiile a două surse de vitamine simultan, motiv pentru care este extrem de popular printre iubitorii de mâncare sănătoasă. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:
- 6 fructe de gutui;
- 1,5 kg zahăr;
- 1 kg fructe de soare;
- 300 ml apă;
- o grămadă de mentă sau balsam de lămâie;
- mai multe arpaci.
Fructele de soare sunt răsucite într-o mașină de tocat carne împreună cu fructele de gutui decojite și fără sâmburi. La fructe se adaugă arpașul. După aceasta, amestecul trebuie să stea timp de 4-5 ore.Apoi se transferă într-o cratiță, se adaugă zahăr, apă și ierburi. Amestecul se fierbe aproximativ o jumătate de oră, apoi se ia de pe foc și se lasă la odihnit 12 ore. După aceasta, se aduce din nou la fierbere și apoi se toarnă în borcane pregătite în prealabil.
Folosind Sunberry Jam
Ca orice alt dulceață, felul de mâncare este folosit în mod tradițional ca adaos la pâine prăjită sau prăjituri în timpul băutării ceaiului. Gemul de fructe de soare este o umplutură excelentă pentru toate tipurile de plăcinte și prăjituri. În plus, este ideală ca adaos la alte deserturi - de exemplu, înghețată. Gustul neobișnuit al produsului finit îi permite să fie folosit cu succes la prepararea unui toddy fierbinte - în combinație cu alte ingrediente puteți obține o adevărată capodoperă culinară.
Desertul finit poate fi folosit nu numai ca un fel de mâncare separat, ci și ca medicament. Consumul regulat a câtorva lingurițe de dulceață de fructe de soare pe zi aduce mari beneficii sistemului cardiovascular, normalizând tensiunea arterială. Crește elasticitatea vaselor de sânge, reducându-le fragilitatea.
Consumul a 100-150 g de desert pe zi ajută la ameliorarea constipației și indigestiei. Acest lucru se realizează datorită proporției mari de pectină, care este un sorbant puternic. De asemenea, utilizarea sa ameliorează spasmele intestinale și colici.
Termeni si conditii de depozitare
Ca orice dulceață, desertul de fructe de soare poate fi păstrat destul de mult timp. Zahărul este un conservant puternic care previne dezvoltarea microorganismelor dăunătoare. Dacă sunt respectate condițiile corecte de păstrare, beneficiile și gustul dulceatului pot dura 2-3 ani.
O cameră întunecată și rece, cum ar fi un subsol sau o pivniță, este cea mai potrivită pentru depozitare. În lipsa celor de mai sus, puteți folosi un frigider, dar este foarte rar să aveți ocazia să alocați suficient spațiu în el pentru conservarea acasă.
Concluzie
Dulceata de fructe de soare este un nou trend in comunitatea culinara. Este apreciat nu atât pentru gustul său, cât pentru proprietățile sale vindecătoare incredibile care pot ajuta în lupta împotriva bolilor grave. Dacă adăugați ingrediente suplimentare, puteți obține un desert foarte gustos pe care chiar și gurmanzii pretențioși îl vor aprecia.
