Dulceata de piersici cu lamaie pentru iarna

Dulceața de piersici cu lămâie are un gust neobișnuit, este aromată și nu este de dulce. Pentru a vă bucura de un desert delicios de casă, este important să alegeți ingredientele potrivite și să urmați procesul tehnologic, ținând cont de toate nuanțele.

Cum să gătești dulceață de piersici cu lămâie

Piersica este universală. Este delicios atât proaspăt, cât și sub formă de dulceață, dar lămâia dă o notă aparte rețetei de casă. Deși acesta este un fruct citric familiar, este totuși exotic. Înainte de a începe procesul culinar, ar trebui să alegeți cu atenție ingredientele.

Prelucrarea fructelor suculente nu este o sarcină ușoară și necesită mult timp, dar rezultatul justifică complexitatea procesului și cheltuirea resurselor. Dulceața ideală de piersici și lămâie este groasă și aromată. Capacitatea sa de a-și menține forma face ca dulcea să fie populară în bucătăriile cofetariilor.

Pentru a obține felii întregi de aceeași dimensiune, la cumpărare, alegeți fructe care nu sunt prea moi.Pentru dulceata sau confituri este permisa folosirea fructelor supracoapte, dar fara semne de alterare.

Nu trebuie să cumpărați fructe necoapte, deoarece le lipsește dulceața naturală și suculenta. Bineînțeles, zahărul își va face treaba și adaugă zahăr, dar nu veți putea simți gustul real al gemului de piersici cu acrișoare exotică.

Piersicile galbene fără deteriorare vizibilă sunt considerate ideale pentru a face dulceață. La apăsarea pe suprafață, rămâne o ușoară depresiune. De asemenea, ar trebui să fiți atenți atunci când alegeți lămâi și alte ingrediente. Totul trebuie să fie de înaltă calitate.

Beneficiile și daunele gemului de piersici și lămâie

Respectarea tuturor detaliilor procesului tehnologic vă permite să păstrați un depozit de vitamine (A, acid ascorbic, PP, B) în dulciuri din fructe, citrice și alte ingrediente. În timp ce vă bucurați de tratament, vă puteți satura corpul cu colină și minerale. Dulceata cu o compoziție atât de utilă de componente este bogată în calciu, zinc, potasiu și fosfor.

Aminoacizii incluși în structura produsului sunt importanți pentru prevenirea bolilor cardiace și vasculare. Consumul moderat de dulceață stimulează activitatea mentală.

Acest desert are un efect pozitiv asupra stării dumneavoastră psiho-emoționale. Efectul laxativ al fructului este de neprețuit pentru constipație, iar pulpa fragedă tinde să crească aciditatea sucului gastric.

Cu toate avantajele, nu uita de posibilele dezavantaje.Dulceața de piersici și lămâie este prea bogată în calorii și, dacă este folosită necontrolat, vă poate face să vă îngrașiți kilograme în plus. De asemenea, este necesar să se țină cont de faptul că piersicile și lămâile sunt alergeni puternici. Dacă sunteți predispus la reacții alergice, intoleranță alimentară, fructele sub orice formă trebuie aruncate.

Reteta clasica de dulceata de piersici cu lamaie

Cea mai populară opțiune, câștig-câștig, este preparată după rețeta clasică.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

• piersici – 2 kg;
• zahăr granulat – 2 kg;
• apă – 2 pahare;
• lămâie – 1 buc.

Algoritmul acțiunilor:

1. Fructele se spală, se usucă, se curăță de coajă și se taie felii.
2. Citricele se curăță de coajă, se îndepărtează membranele și semințele și se amestecă într-un blender.
3. Adăugați zahărul și lămâia în apă și aduceți la fiert.
4. Înmuiați feliile de piersici în sirop și lăsați până se răcește.
5. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 10 minute.

Dulceața fierbinte finită se toarnă în borcane sterile, se rulează și se înfășoară.

Dulceata de piersici cu lamaie si ghimbir

Gustul dulceții preparate este picant, dar dacă în familie există gurmanzi adevărați, aceștia vor aprecia această dulceață.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• piersici – 1 kg;
• lămâi – 1,5 buc.;
• zahăr - 750 g;
• ghimbir.

Algoritmul acțiunilor:

1. Fructele sunt spălate, fără sâmburi și tăiate după cum doriți.
2. Citricele se stropesc cu apă clocotită și se îndepărtează coaja.
3. Adăugați zahărul și coaja în masa de piersici și lăsați deoparte timp de 4 ore.
4. Toate ingredientele sunt amestecate cu grijă, dar bine.
5. Gatiti dupa fierbere la foc moderat timp de 7 minute.
6. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
7. Aduceți din nou la fiert, adăugați ghimbir.
8. Gatiti timp de 7 minute.

Produsul finit se pune in borcane sterile si se pune la loc rece (pivnita, pivnita, frigider).

Dulceata de piersici cu acid citric

În absența citricelor acre, puteți prepara dulceață de piersici cu acid citric.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• piersici – 2 kg;
• zahăr granulat – 2,6 kg;
• apă – 2 pahare;
• acid citric - 0,5 linguriță;
• vanilină – ¼ linguriță.

Algoritmul acțiunilor:

1. Fructele se spală, se scufundă în apă clocotită (timp de 10 secunde), apoi în apă rece cu adaos de acid citric.
2. Puneți fructele decojite într-un bol.
3. Combinați apa și zahărul într-o cratiță pentru a găti siropul. Spuma rezultată este îndepărtată.
4. Fructele sunt tăiate în felii. Osul este aruncat.
5. Masa este scufundată în sirop clocotit și adusă la fierbere.
6. Gatiti la foc moderat timp de 30 de minute.
7. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați vanilină și acid și amestecați.

Dacă gemul pregătit este planificat să fie păstrat la frigider, atunci este plasat în borcane sterile și acoperit cu capace de plastic. De asemenea, pot fi rulate în mod obișnuit.

Dulceata de piersici cu suc de lamaie

Rețeta este ideală pentru cei cărora nu le plac conservele și dulcețurile prea dulci, precum și pentru iubitorii de gusturi naturale.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• piersici – 2 kg;
• zahăr granulat - 600 g;
• o lămâi şi jumătate mari.

Algoritmul acțiunilor:

1. Fructele se albesc (2 minute), se scufundă în apă rece și se curăță de coajă. Dacă dulceața este făcută din fructe necoapte, curățați-o cu un cuțit, ca și legumele.
2. După sâmburi, piersicile sunt tăiate în bucăți plăcute din punct de vedere estetic.
3. Produsul preparat este transferat într-un vas emailat.
4. Sucul se stoarce din lămâi și se adaugă la piersici.
5. Se fierbe la foc mic până se înmoaie - 20 de minute.
6. Adăugați zahăr și gătiți timp de 5 minute.

Dulceata de lamaie si piersici se pune in borcane sterile si se ruleaza.

Dulceata de piersici cu scortisoara si lamaie

Scorțișoara creează un sentiment de familie. Se completează perfect cu orice produse de patiserie. Combinația de condimente cu piersici și lămâie va face plăcinta de casă deosebit de apetisantă.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• piersici – 2 kg;
• zahăr granulat – 1200 g;
• baton de scortisoara – 2 buc.;
• suc si coaja de lamaie - 1 citrice.

Algoritmul acțiunilor:

1. Fructele se spală, se curăță de coajă, se toarnă și se toarnă într-un recipient.
2. Adăugați zahăr la masa rezultată și lăsați peste noapte (la frigider).
3. Scoateți coaja de la o lămâie opărită cu apă clocotită.
4. La masa de piersici se adaugă scorțișoară și coaja.
5. Aduceți amestecul la fierbere, adăugați suc de lămâie.
6. Gatiti la foc moderat pana la grosimea dorita – 50 de minute.

Dulceata finita cu piersici, scortisoara si lamaie se pune in borcane sterilizate si se ruleaza.

Reteta de dulceata de piersici cu lamaie si coniac

Rețeta este interesantă pentru că conține alcool. Pentru a surprinde oaspeții, o astfel de dulceață ar trebui să fie în cămara gazdei. Câteva conserve vă vor fi utile atunci când încercați să diversificați dieta gospodăriei dvs.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• piersici – 2 kg;
• lămâi – 4 buc.;
• coniac – 200 ml;
• zahăr granulat – 2 kg.

Algoritmul acțiunilor:

1. Fructele sunt spălate, excesul de umiditate este îndepărtat, tăiat și groapa este îndepărtată.
2. Emisferele finite sunt tăiate în felii și stropite cu zahăr (400 g nisip).
3. Stoarceți sucul de la toate lămâile.
4. Combinați masa de piersici cu suc și coniac.
5. Toate componentele sunt amestecate cu grijă și ținute la rece până la 12 ore.
6. Aduceți amestecul la fierbere.
7. Gatiti la foc moderat pana la 20 de minute.
8. Adăugați zahărul rămas și aduceți rapid la fiert.
9. Gatiti pana se ingroasa, indepartand periodic spuma.

Produsul finit este eterogen. Unele sunt transformate în dulceață, altele se păstrează sub formă de bucăți. Masa groasă, aromată, este turnată în recipiente.

Dulceata parfumata de piersici cu menta si lamaie

Pentru a obține un desert răcoritor cu un gust neobișnuit, ar trebui să încercați să implementați rețeta propusă.

Pentru a face dulceata veti avea nevoie de:

• piersici – 2,6 kg;
• lămâi – 4 buc.;
• zahăr granulat – 4,6 kg;
• apă – 160 ml;
• menta – 4 ramuri.

Algoritmul acțiunilor:

1. Fructele sunt bine spălate, decojite și fără sâmburi.
2. Piesa de prelucrat este tăiată în bucăți uniforme.
3. Scoateți coaja de la o lămâie opărită cu apă clocotită, stoarceți sucul și adăugați menta.
4. Puneți piersici tocate, coaja, sucul, zahărul în vasul multicooker și adăugați apă.
5. Gătiți în modul „Tocană” timp de 1 oră și 45 de minute.

Crenguțele de mentă sunt îndepărtate din dulceața gătită, iar produsul în sine este pus în borcane și rulat.

Reguli de depozitare

Pentru a asigura păstrarea pe termen lung a dulceață de piersici și lămâie, ar trebui să o așezați pe rafturile frigiderului sau într-o pivniță răcoroasă, fără acces la lumină.

Concluzie

Dulceata de piersici cu lamaie este o adevarata delicatesa. Întreaga familie se va bucura de gustul delicat al pulpei de fructe. Opțiunile de gătit scot banalitatea din produs și îl fac sofisticat. Merită să încercați preparatul dulce o dată pentru ca acesta să devină adaosul favorit și așteptat de toată lumea la ceai.

Postări recomandate

Dulceata de capsuni cu gelatina

Cum se face dulceata groasa de capsuni

Dulceata de viburnum pentru iarna: retete simple

Dulceata de mere si gutui: reteta

Dulceata de afine

Prunați dulceața pentru iarnă

Dulceata de paducel fara seminte

Piure de pere pentru iarnă

Afine făcute piure pentru iarnă cu zahăr