Conţinut
- 1 Caracteristici de a face gem de castraveți
- 2 Cum să faci dulceață de castraveți pentru iarnă
- 2.1 Dulceata de castraveti cu menta si lamaie
- 2.2 Dulceata de castraveti cu lamaie si ghimbir
- 2.3 Dulceata condimentata cu lamaie si portocale
- 2.4 Dulceata de castraveti cu miere
- 2.5 Dulceata de castraveti cu agrise
- 2.6 Dulceata de castraveti cu coacaze rosii
- 2.7 Dulceata de mere si castraveti
- 2.8 Dulceata gelatinosa neobisnuita de castraveti
- 3 Metode de servire a gemului de castraveți
- 4 Concluzie
- 5 Recenzii despre dulceața de castraveți
Dulceata de castraveti este o delicatesa ideala pentru bucatarii carora le place sa experimenteze. Urmând recomandările, este ușor să prepari un desert sănătos și gustos, cheltuind în același timp un minim de bani. Rezultatul este dulceata cu un gust rafinat si unic.
Caracteristici de a face gem de castraveți
Delicatesa este potrivita pentru iubitorii de oferte originale si neobisnuite. Nu există o aromă pronunțată de castraveți în gem. Totodata, are note placute de coacaze, portocale, mar, lamaie sau agrise, in functie de ingredientul suplimentar selectat. Acest desert va ajuta la întărirea sistemului imunitar, ceea ce îi va permite să reziste bolilor sezoniere.
Pentru gătit, alegeți fructe de mărime medie, cu coajă subțire și o cantitate mică de semințe. Ca rezultat, puteți face piesa de prelucrat mai rapid și puteți obține o cantitate minimă de deșeuri.Castraveții îngroșați cel mai adesea nu sunt folosiți pentru delicatețe. Dacă există doar fructe coapte, asigurați-vă că tăiați coaja și îndepărtați semințele.
Pentru a pregăti dulceața, cornișii se fierb de câteva ori la foc mic. Acest preparat permite fructelor să se înmoaie în zahăr și să elibereze o cantitate suficientă de suc. Datorită acestui fapt, delicatesa iese mai gustoasă și mai fragedă.
Castraveții fac o delicatesă fragedă și aromată
Cum să faci dulceață de castraveți pentru iarnă
Din castraveți se poate face dulceață sănătoasă și aromată. Este important să pregătiți corect fructele, deoarece acesta este ceea ce determină consistența, frăgezimea și gustul preparatului finit.
Dulceata de castraveti cu menta si lamaie
Pe langa produsele enumerate in reteta, puteti adauga putina scortisoara, vanilie, cuisoare sau pulpa de kiwi. Puteți folosi mai mult sau mai puțină mentă. Dulceata are o consistenta de caramel si un gust delicat.
Vei avea nevoie:
- castraveți – 1,5 kg;
- zahăr - 900 g;
- coaja și sucul a trei lămâi;
- menta – 7 frunze.
Procesul de gatire:
- Suprafața citricelor este acoperită cu un strat de parafină, așa că lămâia trebuie curățată temeinic. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste ele și curățați-le cu o perie. Ștergeți cu un prosop de hârtie.
- Măcinați menta. Curățați castraveții, apoi tăiați în jumătate și îndepărtați semințele. Nimic nu se curăță de cornibii. Tăiați în batoane. Puneți într-o cratiță.
- Adăugați coaja de lămâie și sucul stors din lămâi. Îndulci.
- Se amestecă și se lasă timp de 2,5 ore.
- Se pune la foc mediu. A fierbe. Se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră.
- Se toarnă în recipiente pregătite și se sigilează.
Gemul se dovedește uimitor de parfumat
Dulceata de castraveti cu lamaie si ghimbir
O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să pregătiți prima dată dulceața delicioasă de castraveți. Desertul are o aciditate plăcută, dar în același timp destul de dulce. Datorită cantității mari de acid citric, delicatesa nu va deveni zahăr în timpul depozitării.
Vei avea nevoie:
- castraveți - 800 g;
- vanilie - 5 g;
- zahăr - 600 g;
- cuișoare – 4 muguri;
- lamaie – 3 fructe medii;
- scorțișoară – 15 g;
- rădăcină de ghimbir – 60 g.
Proces pas cu pas:
- Spălați bine castraveții și tăiați tulpina. Frecați cu un burete pentru a îndepărta spinii. Dacă doriți, tăiați coaja. Tăiați în cuburi mici.
- Spălați citricele și îndepărtați coaja cu o răzătoare fină. Scoateți coaja albă, apoi pereții despărțitori și îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în cuburi.
- Măcinați rădăcina decojită folosind un blender.
- Combinați toate componentele pregătite. Îndulci. Adăugați produsele rămase. Se amestecă.
- Se pune la foc mic. Se fierbe timp de o oră. Închideți capacul și lăsați timp de două ore.
- Întoarceți arzătorul la minim și gătiți timp de jumătate de oră. Păstrează.
Castraveții trebuie să fie tari și întregi
Dulceata condimentata cu lamaie si portocale
Rețeta de dulceață de castraveți și portocale este renumită pentru gustul său excelent. Dacă vrei să-l faci mai util, atunci ar trebui să adaugi puțin ghimbir în compoziție. Puteți folosi rădăcină proaspătă sau pulbere uscată.
Vei avea nevoie:
- castraveți – 1 kg;
- acid citric – 2 g;
- cuișoare – 4 muguri;
- lămâie – 130 g;
- zahăr - 500 g;
- portocale - 240 g.
Proces pas cu pas:
- Tăiați castraveții decojiți în cuburi.
- Scoateți coaja din citrice. Îndepărtați pielea albă. Ia toate oasele. Tăiați pulpa în cuburi mici. Adăugați zahăr.
- Se pune la foc mediu. Gatiti 20 de minute.
- Adăugați cuburi de castraveți. Adăugați condimente.Se amestecă și se fierbe timp de 12 minute. Se toarnă în borcane. Plută.
Pentru a obține o consistență mai uniformă, puteți bate dulceața finită într-un blender.
Dulceata de castraveti cu miere
Această rețetă de dulceață de castraveți l-a captivat pe Ivan cel Groaznic și a devenit una dintre delicatesele sale preferate.
Vei avea nevoie:
- castraveți – 1,5 kg;
- miere - 300 g;
- zahăr - 600 g;
- coaja de lamaie - dupa gust.
Cum se face gem de castraveți cu miere:
- Curățați și tăiați castraveții în cuburi mici. Dacă folosiți corniș pentru gătit, nu trebuie să tăiați pielea.
- Se toarnă într-un lighean adânc. Adăugați coaja și îndulciți. Amesteca. Pune deoparte timp de trei ore.
- Pune pe foc. Gatiti jumatate de ora. Consistența trebuie să devină caramel.
- Se toarnă miere. Amesteca bine. Nu îl puteți găti după aceasta, deoarece temperatura ridicată va distruge toate calitățile nutritive ale mierii.
- Se toarnă în recipiente pregătite. Plută.
Gemul iese fragedă și are o aromă de caramel.
Dulceata de castraveti cu agrise
Puteți face dulceață de castraveți adăugând agrișe și suc de urzici. Gustul neobișnuit va cuceri toți cei dulci.
Vei avea nevoie:
- castraveți – 1 kg;
- suc de lamaie – 30 ml;
- agrișe - 500 g;
- suc de urzică – 40 ml;
- zahăr – 1 kg.
Procesul de gatire:
- Curățați și apoi tăiați castraveții. Umpleți cu apă rece.
- Lăsați piesa de prelucrat două ore. Scurgeți lichidul. Acoperiți fructele cu zahăr.
- Puneți fructele de pădure spălate într-o mașină de tocat carne. Se amestecă sucul de lămâie și urzică. Așezați pe arzător.
- Când amestecul fierbe, se scoate de pe aragaz și se răcește complet.
- Combinați amestecul de castraveți și fructe de pădure. Trimite la foc.Gatiti pana cand legumele sunt transparente.
- Se toarnă în borcane. Plută.
Castraveții copți se curăță de coajă și se îndepărtează semințele.
Dulceata de castraveti cu coacaze rosii
Datorită fructelor de pădure, veți obține o dulceață parfumată cu un gust neobișnuit, dar foarte plăcut.
Vei avea nevoie:
- castravete proaspăt – 2 kg;
- condimente;
- zahăr – 1,5 kg;
- menta – 3 frunze;
- coacăze roșii – 300 g.
Proces pas cu pas:
- Curata castravetii spalati si taiati cubulete, care sa fie foarte mici.
- Puneți într-un castron adânc. Adăugați jumătate din zahăr. Lăsați timp de șase ore.
- Adăugați zahărul rămas. se amestecă și se fierbe la foc mic timp de un sfert de oră. Misto.
- Adăugați fructe de pădure spălate. Aruncați frunze de mentă. Setați arzătorul la modul mediu. A fierbe.
- Îndepărtați spuma și turnați în borcane. Plută.
Boabele trebuie să fie coapte
Dulceata de mere si castraveti
O altă rețetă de dulceață proaspătă de castraveți, care se dovedește incredibil de aromată și picantă datorită rozmarinului adăugat. Delicatesa va ajuta la adăugarea de varietate meniului de iarnă și vă va aminti de căldura verii.
Vei avea nevoie:
- castraveți – 1 kg;
- rozmarin proaspăt – 2 crenguțe;
- măr – 1 kg;
- lămâie – 1 fruct mare;
- zahăr - 700 g.
Procesul de gatire:
- Clătiți legumele, apoi fructele.
- Curata fructele de castravete. Pentru dulceata se foloseste doar pulpa. Nu se folosesc oase și coji. Tăiați în cuburi.
- Zăiți fin lămâia. Tăiați fructele în două părți. Stoarceți sucul.
- Curata merele de coaja. Îndepărtați pereții despărțitori și semințele aspre. Puneți deșeurile într-o pungă de tifon. Tăiați pulpa în cuburi.
- Pune merele și castraveții într-un recipient adânc. Se toarnă sucul și se îndulcește. Puneți o pungă de tifon. Se lasă o jumătate de oră.
- Se toaca rozmarinul si se adauga in amestecul preparat. Adăugați coaja. Se amestecă.
- Se pune la foc mic. A fierbe. Îndepărtați spuma. Gatiti 20 de minute. Amestecați constant în timpul procesului. Se ia de pe foc.
- Lăsați timp de trei ore. Gatiti din nou timp de un sfert de ora. Repetați procesul încă o dată.
- Scoateți punga de tifon. Păstrează dulceața.
Merele și castraveții tăiați în cuburi egale
Dulceata gelatinosa neobisnuita de castraveti
Desertul iese gros și mentă.
Vei avea nevoie:
- zahăr - 600 g;
- suc de lamaie – 40 ml;
- castraveți – 1,5 kg;
- mărar – 5 g;
- gelatină - 10 g;
- apă – 300 ml;
- menta - 25 g.
Proces:
- Tăiați castraveții în bucăți mici. Puneți într-o cratiță. Se presară cu zahăr. Lăsați câteva ore. Preparatul ar trebui să elibereze suc.
- Se toarnă menta cu apă. Pune deoparte două ore. Scurgeți lichidul și tăiați mărunt frunzele. Se toarnă 100 ml apă clocotită și se ține capacul închis timp de o jumătate de oră.
- Pune castraveții pe foc. Când fierbe, comutați modul la scăzut. Gatiti 20 de minute. Leguma ar trebui să dobândească o nuanță gălbuie.
- Bateți menta cu lichidul într-un blender. Masa ar trebui să devină omogenă.
- Se toarnă apa rămasă peste gelatină. Așteptați până se umflă. Trimite în gem. Se toarnă amestecul de suc și mentă.
- Gatiti 12 minute. Se toarnă în recipiente pregătite. Păstrează.
Dulceața este groasă și ușor de întins pe pâine
Metode de servire a gemului de castraveți
Delicatesa de castraveți este un adaos grozav la brânză, prăjiturile de casă și clătitele. Se consumă în timpul băutării ceaiului și se folosește la prepararea diferitelor produse de cofetărie ca umplutură. De asemenea, servit ca desert independent.
Concluzie
Dulceata de castraveti este un preparat ideal pentru iarna. Delicatesa se dovedeste a fi neobisnuita si in acelasi timp gustoasa. Acesta este un plus excelent pentru o petrecere de ceai cu prietenii și familia.
