Conţinut
Dulceata din muguri de molid este nu numai gustoasa, ci si un desert sanatos, care permite organismului sa se aprovizioneze cu vitamine esentiale in timpul frigului iernii si cu deficit de vitamine. Uleiurile esențiale conținute în ramurile de efedra conțin aproape întregul spectru de macro și microelemente, ajută la creșterea rezistenței organismului la infecții și la întărirea sistemului imunitar.
Dacă faceți un preparat din lăstari de molid, respectând rețeta corectă, vă puteți oferi dvs. și familiei dvs. un produs foarte util.
Tehnologia de a face dulceata de molid este destul de simpla.
Beneficiile și daunele gemului de molid din crenguțe
Chiar și în cele mai vechi timpuri, gospodinele făceau dulceață din lăstari de molid, care era considerat un remediu miraculos pentru diferite afecțiuni. A fost folosit pentru raceli, insomnie si oboseala.
Principalele beneficii ale consumului de lăstari de molid sunt:
- efect antiseptic, ajutând în lupta împotriva infecțiilor virale și bacteriene;
- curățarea sistemului respirator de mucus în timpul bronșitei și astmului;
- efect tonic, combaterea apatiei și a oboselii;
- digestie îmbunătățită;
- întărirea și curățarea peretelui vascular;
- efect analgezic pentru dureri de cap, dureri musculare și dureri de dinți;
- îmbunătățirea circulației sângelui, creșterea hemoglobinei;
- completarea deficiențelor de vitamine;
- îmbunătățirea stării unghiilor, pielii și părului;
- efect biliar și diuretic.
Ca orice lucru util, dulceața din lăstari de molid poate avea și un impact negativ asupra sănătății. Uneori, delicatesele provoacă reacții alergice, pot crește nivelul zahărului din sânge, pot duce la probleme cu ficatul și pot provoca dureri de stomac.
Cum să luați dulceața de molid
Trebuie să vă bucurați corect de dulceața din lăstari de molid. Nu puteți mânca produsul în cantități nelimitate și, de asemenea, nu este de dorit să-l oferi copiilor sub trei ani și persoanelor peste 60 de ani.
O persoană sănătoasă poate consuma nu mai mult de trei linguri de dulceață pe zi, de preferință spălate cu ceai fierbinte. Copiii ar trebui să primească desert în porții mici, maxim 1 linguriță. pe zi.
Pentru ca un adult să-și îmbunătățească starea, este suficient să mănânce 30 g de desert pe zi
Contraindicații de utilizare
Dulceata din muguri de molid are restrictii de consum. Acestea includ:
- intoleranță individuală;
- exacerbarea bolilor cronice;
- sarcina;
- perioada de alăptare;
- copii până la 36 de luni;
- Diabet;
- boli ale rinichilor și ficatului;
- boli trombofile;
- accident vascular cerebral sau atac de cord recent.
Când se culeg lăstarii de molid?
Este ușor să faci dulceață din lăstari de molid, dar pentru ca acesta să fie cât mai sănătos posibil, trebuie făcut corect. O atenție deosebită trebuie acordată la colectarea materiilor prime.
Se recomandă colectarea materiilor prime din a doua jumătate a lunii mai până pe 15 iunie, într-un moment în care coniferul este în stadiul de înflorire. În acest moment substanțele acumulate în timpul iernii ajută lăstarii tineri să înflorească. Este mai bine să recoltați materialul adânc în pădure, din copaci sănătoși, nedeteriorați de bacterii dăunătoare. Smulgeți numai lăstari tineri de o culoare verde moale, a căror dimensiune nu depășește 30 mm. Cel mai bine este să luați lăstari din ramurile situate în partea de jos a plantei.
Cele mai bune materii prime sunt crengutele moi de 1-2 cm lungime
Cum se face gem din ace de molid
Este ușor să faci dulceață din labe de molid. Există mai multe rețete pentru delicatesă, iar fiecare gospodină își poate alege cea mai potrivită variantă. Înainte de a începe, este important să efectuați o serie de pași simpli:
- Este bine să treci prin toate materiile prime pentru deteriorare, putrezire și pete nesănătoase.
- Curățați materialul de contaminare.
- Clătiți bine toți lăstarii cu apă rece.
În continuare, trebuie să urmați rețeta selectată.
Dulceata din lastarii tineri de molid
Pentru a pregăti dulceața, a cărei componentă principală este lăstarii tineri de molid, luați părți din plantă situate la capătul ramurilor, care au o culoare verde deschis.
Produse de care veți avea nevoie:
- muguri de molid – 0,5 kg;
- zahăr – 0,3 kg;
- apă - 0,5 l.
Proces tehnologic:
- Sortați lăstarii și clătiți bine sub jet de apă.
- Puneți ingredientul principal într-o cratiță, adăugați zahăr și turnați toată apa.
- Se aduce la fierbere, apoi se fierbe timp de un sfert de oră.
- Se pune fierbinte in borcane sterilizate si se ruleaza capacele.
- Întoarceți-l cu susul în jos, înfășurați-l și, după ce s-a răcit complet, depozitați-l.
Dulceața făcută din lăstari tineri de molid are o aromă strălucitoare de pin
Dulceata de muguri de brad
Pentru a face gem din muguri de molid, cel mai bine este să folosiți un produs colectat la sfârșitul lunii mai. În acest moment, nu s-a transformat încă într-o evadare, dar deja s-a înmuiat suficient.
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- rinichi - 1 kg;
- zahăr - 500 g;
- apă – 400 ml.
Etape de gătit:
- Clătiți rinichii, sortați-i, înmuiați-i în apă rece timp de 12 ore.
- Puneți ingredientul într-o cratiță, adăugați cantitatea necesară de lichid și aduceți la fierbere.
- Se fierbe timp de 30 de minute, se lasă la fiert timp de 6-8 ore.
- Adăugați zahăr și gătiți după fierbere timp de 40 de minute.
- Se strecoară, se fierbe.
- Se toarnă în borcane sterile și se rulează.
Delicatesa rinichilor retine o cantitate mare de vitamine chiar si dupa tratamentul termic
Gem de ace de brad
Această dulceață neobișnuită din ace de molid are un conținut ridicat de ulei de pin. Pentru a pregăti tratarea veți avea nevoie de:
- ramuri de molid – 1 kg;
- miere – 1 l;
- apă – 3 l;
- propolis cu alcool – 30 ml.
Proces tehnologic:
- Se spală crengile de molid, se adaugă apă și se ține pe foc până se evaporă 2/3 din lichid.
- Strecurați bulionul și adăugați ingredientele rămase.
- Se amestecă bine amestecul și se aduce la fierbere.
- Turnați dulceața în borcane curate și rulați.
O delicatesă făcută din ace de molid este excelentă pentru a face față răcelilor.
Perioada de valabilitate a gemului de muguri de molid
Dulceata din muguri de molid se poate pastra o perioada indelungata. În condiții adecvate, poate fi păstrat până la 12 luni. Cel mai bine este dacă tratarea este păstrată într-un loc răcoros: frigider, cămară, pivniță sau subsol. Dulceata deschisa se pastreaza la frigider nu mai mult de jumatate de luna.
Când este depozitat în interior, medicamentul făcut din lăstari de molid trebuie consumat în termen de șase luni.
Concluzie
Dulceata din muguri de molid este o delicatesa aromatica neobisnuita, cu o amaraciune subtila, care este considerata incredibil de utila, mai ales iarna. Are proprietăți medicinale, vindecă întregul organism, ajută la scăparea de răceli și întărește perfect sistemul imunitar. Oamenii știu de mult despre beneficiile lăstarilor de molid și au făcut gem din ei cu câteva secole în urmă.
